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有个高招能把煎鱼这事变的easy哦~

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小眼看世界

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楼主
发表于 2012-2-7 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-7 17:13 编辑
+ Z1 k  ?" Z# G6 r0 \
3 ^" j' k) N, q, Y" k, c大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～  {1 L9 Z7 q, o+ p8 k
7 A2 A* s, `) u# P/ I9 X
烫锅的方法：8 p; p2 L5 g6 y
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
5 O9 l0 Z# c: J* [0 q" R比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢
7 V$ E' x& m% g* q$ v7 x尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！- |+ O' S( Z0 k4 k! ?
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？
" j- [, G" a! U  K$ N4 x* W# [! y

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云之阁
可乐妈

上高中

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沙发
发表于 2012-2-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，下次试下
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菠萝米饭

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板凳
发表于 2012-2-7 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08
  d" ~$ g2 X' C# `. B4 `8 m- r, Y大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...
$ [* }6 t( L$ I3 L+ `
不用这么麻烦，直接热过到油，立刻开炸就不沾锅了，我家是厚一些的铁锅，这方法非常好用。
. k; U2 s. Y! P1 R老公超级爱吃鱼。
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小眼看世界

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发表于 2012-2-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-8 14:53 编辑 % u: e& _! a. p: l% f
4 A9 }; p; @2 W/ c) N
回复 菠萝米饭 的帖子
/ _; F* |, L# X. Z2 j
+ Q  y- w% W% V1 e; G! [. L是不？我们家的锅比较浅，也不厚，我倒的油还很多
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小眼看世界

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发表于 2012-2-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子. R; r% ^" p5 o. Z4 r& {
8 C6 v' W; a3 [% V4 s" T1 {2 i' h6 g
不客气
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兰兰花花

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发表于 2012-2-8 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，下次试下
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涵涵棒棒
涵涵棒棒

上初中

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发表于 2012-2-8 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把锅烧热摸点生姜
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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发表于 2012-2-11 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦
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青翼

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发表于 2012-2-12 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了
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小眼看世界

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发表于 2012-2-13 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青翼 发表于 2012-2-12 13:53 ! ^: ^8 ^; H: J7 P  A- g8 M- M1 J
把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了 ...

8 q8 v6 c  h# S) M( U可是沾了水还是会炸啊
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青翼

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发表于 2012-2-26 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煎鱼不能放太多油，油不会太炸
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亲宝妈

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发表于 2012-2-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* @: J" N4 N! J% s( q
* H* _7 f# @. s8 s. A* w7 N真的管用？下次试试
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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青翼 发表于 2012-2-26 01:02
) |! K( t5 p4 ~. l煎鱼不能放太多油，油不会太炸

, }, j, f4 \. Z0 y& M3 T7 z' l" O油少的话会不会粘锅？
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小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

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发表于 2012-3-2 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' ^3 f  }. V$ L' u1 x' w4 M* q; v! E$ U6 L; f5 G1 H
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。
0 b/ [! N' l9 ?  e1 E* S现在我一般都是用电饼铛（美的煎烤机）煎鱼，上下火同时烤，用油少，不粘不糊，很方便。

点评

大象他妈  这个必须试。。  发表于 2012-3-13 21:55
dafengfeng2008  电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗  发表于 2012-3-5 20:53
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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小囡妈妈 发表于 2012-3-2 16:45
- C+ K# a- o! V5 C9 y- S9 I! ~回复 小眼看世界 的帖子4 f3 r) }# }! m, x
/ Y& v* h8 q% b
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

. L. S7 c# c5 R" q9 g啊，亲一说我又心动了，电饼铛贵不？
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小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

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发表于 2012-3-2 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子! E" [% h# p5 x6 a3 J  ?! r* ~4 E

9 k% n4 R+ D. V7 [; R0 Y7 f- @$ w电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-3-3 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。
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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-3-3 11:35 ) H4 c: s% {& x
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。 ...
  x0 M4 v2 N) O0 l
是啊，娇嫩的
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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小囡妈妈 发表于 2012-3-2 23:39 5 ]7 h0 q7 K* A0 O% }4 |; V
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7 d% l+ t# C' |  p1 P4 e$ e5 ?" ~, t( A  O  x
电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+
6 r  m) x: h. f( B
噢，行呢，我也去关注一下
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