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有个高招能把煎鱼这事变的easy哦~

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小眼看世界

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楼主
发表于 2012-2-7 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-7 17:13 编辑
0 K1 H3 S7 d2 \6 q) J% ~6 J$ m3 V5 O* u$ c* o5 G) f" B
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～, K) O) Q: V, P

. f/ T" Z1 M/ ]( c7 {. {烫锅的方法：
" [- Z6 L4 k6 O4 _+ v* c# j+ Z铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
. A, J: \. ]9 k" u/ Q比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢
  u: {2 C1 \: r. ~0 q  c/ \. B尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！
* P, b6 q) w7 v2 p2 U3 `+ n谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？
$ R1 ~5 O4 b! a  f* K
3 j- w; O( L! r% m: u, N6 Z
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云之阁
可乐妈

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沙发
发表于 2012-2-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，下次试下
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菠萝米饭

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板凳
发表于 2012-2-7 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08 - A8 n4 w; C/ A$ x: _$ H
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...
3 I% W) ?4 O8 `. e
不用这么麻烦，直接热过到油，立刻开炸就不沾锅了，我家是厚一些的铁锅，这方法非常好用。" E! B7 w7 Y  a- J1 ]
老公超级爱吃鱼。
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小眼看世界

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地板
发表于 2012-2-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-8 14:53 编辑
8 E( W7 D# O7 `
7 }1 S+ O6 S: X回复 菠萝米饭 的帖子
: ~1 i+ h0 i" i$ r% x# M* F, f# c" T8 q- _( O& r
是不？我们家的锅比较浅，也不厚，我倒的油还很多
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小眼看世界

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发表于 2012-2-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 Q1 f  O2 N8 b4 k* \* o" n
( S$ V3 M, Q& M& L不客气
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兰兰花花

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发表于 2012-2-8 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，下次试下
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涵涵棒棒
涵涵棒棒

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发表于 2012-2-8 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把锅烧热摸点生姜
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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发表于 2012-2-11 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦
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青翼

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发表于 2012-2-12 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了
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小眼看世界

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发表于 2012-2-13 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青翼 发表于 2012-2-12 13:53 ! N( I# O' ~+ ?" |
把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了 ...
/ n+ S. @& }! V% u  C* [9 }
可是沾了水还是会炸啊
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青翼

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发表于 2012-2-26 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煎鱼不能放太多油，油不会太炸
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亲宝妈

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发表于 2012-2-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子2 r7 C8 o1 d5 O. R, ^
% Z3 @) \$ H, n4 m- b5 j
真的管用？下次试试
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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青翼 发表于 2012-2-26 01:02
3 F) G2 \2 n+ |' W' j; G煎鱼不能放太多油，油不会太炸

% w, A$ c# U' I  ?- {6 o/ {油少的话会不会粘锅？
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小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

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发表于 2012-3-2 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子  m/ T/ z8 Z4 B) `$ Q8 I

# E( J0 i4 o$ c# ^: b7 a. }+ a" q我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。
2 d$ W2 N* [( l0 y" l# B3 [现在我一般都是用电饼铛（美的煎烤机）煎鱼，上下火同时烤，用油少，不粘不糊，很方便。

点评

大象他妈  这个必须试。。  发表于 2012-3-13 21:55
dafengfeng2008  电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗  发表于 2012-3-5 20:53
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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小囡妈妈 发表于 2012-3-2 16:45
" |# e+ s' r9 ]% o2 R5 A1 u  a回复 小眼看世界 的帖子$ |% o) B" h# ~- h+ s$ @' R3 \

7 _. ]8 C' K2 b/ B9 t我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

/ B# H6 f; d0 W5 y! ^7 }啊，亲一说我又心动了，电饼铛贵不？
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小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

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发表于 2012-3-2 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子
' e) T' r, u8 N0 m3 R9 m7 E
3 Q7 v0 `7 n! ^电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+
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颖澜澜
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发表于 2012-3-3 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。
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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-3-3 11:35 & n4 q# Y6 j' B3 s9 m7 h8 t. t
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。 ...
4 y, }6 M5 ]! W- o; D8 h% y# n/ o0 k9 E0 P
是啊，娇嫩的
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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小囡妈妈 发表于 2012-3-2 23:39 . p1 v4 Y7 m0 j2 A- @# z8 @
回复 小眼看世界 的帖子( }3 J, A1 U! q
) {/ B1 T0 @# p. Q  v  |6 y
电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+
/ N0 ], |3 ^" F9 r4 Y
噢，行呢，我也去关注一下
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