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楼主
发表于 2013-9-5 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-6 09:34 编辑
2 o  U6 j! K+ g8 ^5 E" C
; d+ n, s8 {: q) V, R, S/ G5 Y' |7 {有想法玩烘焙不是一年两年了,可偷懒的我每每心潮澎湃,临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙,一直都停留在看各种大师的帖子上,也就艳羡哈。可是,可就是,在上个月,亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品,品尝到流连忘返的美味,太令人向往,“我也要买烤箱!”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时,妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼,你一起吧”,简直如花瓣雨朝我洒下,太幸福啦!7 Z! F/ X4 M, D- ~' u
妙妈,我来啦,处女烘焙秀马上开始!; d/ M+ ~( N) E) y$ u) |5 G! d
撒花是必须滴!* }" N7 N( r' b$ c7 n
; S5 y5 Z! m" e0 P. ]& q1 H; m
上成品图啦,有木有流口水啊,O(∩_∩)O哈哈~+ n0 O3 W$ K, E* Q

% B3 a  M6 C2 U9 a; t" R: K  u/ l# ]$ J) Q! Q$ a. B- g: M
* B7 m: K8 n& o
9 w2 d. `) Q, K( ~+ j* Q" r

点评

Bella^_^  哈哈,我教的肯定厉害  发表于 2013-9-5 23:01
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 95 美妈也很厉害啊~

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第一步,当然是参加妈网好活动,我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html0 b) z" d2 z( B4 v  G

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本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:32 编辑 5 g* F# T4 {, T, }' p# r
回复 o0tracy0o 的帖子
7 ~7 I' G6 m" p7 Z1 X; n本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 7 V1 y2 r( E4 y- `& ^! n, m" ?
1 w! C& g' s; \" w
有想法玩烘焙不是一年两年了,可偷懒的我每每心潮澎湃, ...
& h' f- |3 ?+ v, l: B
今天跟妙妈做的是传统月饼,材料如下:. [/ k# @7 K3 c9 O% e. Q  V
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。/ @2 y2 m% Y- R. A" i! N
( Y8 M# m2 U  l; @: ?0 R
步骤一,准备饼皮。
  U/ _/ c+ m- f0 w5 ^转化糖浆+枧水搅匀,如下图。4 \& U1 g7 J: C5 ~0 d* j& X

4 C$ e% b) J! @2 ]& {+ ~8 i( @- B% J6 P
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加入色拉油
1 \" P! f2 r# z; T% B2 g
  Q& c6 n* ~' W2 U继续搅勻,如下
# V& Z- [9 h+ O4 J/ X
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面粉、奶粉秤克,过筛
- F; I( u) w& [
, S% J1 t( R% \6 p; I) U( q9 r: z3 L  N

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和面成团,保鲜膜包裹待用。% r- {. K0 R) G7 D
7 ?( Y, M2 F- y1 t) `3 O
三十分钟后,面的颜色会变深,饼皮准备完毕。

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继续哈

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等…

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咋没了呢?你这个好详细!还有那个枧水和糖浆哪有卖啊?
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第二步,好吃的馅料。
1 h! u/ c1 [3 I9 x% E都是成品,只需按克称重,揉成小球备用。
' T, h2 o6 e8 o) D+ d8 Y/ s+ l6 i" \  S- @  m! U

+ a' _$ l' y3 k* b5 `# d
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回复 『』小豆子 的帖子" l* j1 u' Y1 K7 b1 W$ a
8 d3 x$ ?8 \9 t$ T* X
欢迎捧场哈!!
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回复 mm曼 的帖子2 a9 S; C/ Q9 [9 q
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这就来啦,亲继续看喽
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回复 李梅lm1213 的帖子
5 e" Q" c! W* X; V1 E+ i
' d+ r: X: Z2 T5 S( ]) ^3 j  d% Z有呢,有呢,全都有,枧水、糖浆某宝都有卖哈,好整!

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在此说明,饼皮20克,馅料30克,揉成球,备用。
: y; Z! y9 s. Q
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各位亲,真的好简单,跟着妙妈做了一回,才知道,真的木有难度啊!咱继续哈!
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第三步,包馅。9 ~8 E3 W0 S# l+ C, Q: ]! F
比包饺子简单多啦,饼皮小球放到手心,另一只手按扁拍圆,如手掌大小;馅料小球放到饼皮中心,翻转放皮的手朝下,另一只手顺势接住小球,把饼皮从手上拨下盖住馅料球,然后像包包子一样,把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油,很容易就把接缝的口揉勻了,只需两三下,轻轻一揉,是看不出来接缝滴!
; e6 j# n# \( v" k8 z1 Z圆圆的月饼球就做好啦!这都完成了,亲想,还能有什么啊,*^o^*
6 Y) I6 ^& t' \" |- v

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还在弄啊,我也等看哈,,,

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真是心灵手巧啊
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