【佳节共赏月】第一次玩烘焙就是做月饼，妙妈功不可没，赞！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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狮仔妈

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楼主

发表于 2013-9-5 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-6 09:34 编辑 $ J' R5 E# O7 k

有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！$ K2 x0 v; D" t) d) m: q5 h
撒花是必须滴！

; q( Q- Z4 S% m4 Q, s
上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
/ h5 o5 B4 c+ b2 F' ?9 a6 k/ `
+ f& ~) T! l4 c" _4 A* e
6 h0 K1 z! n4 @$ i' R3 s% d
2 e! u3 g& J5 ~# [, w

点评

Bella^_^ 哈哈，我教的肯定厉害发表于 2013-9-5 23:01

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 30	+ 95	美妈也很厉害啊~

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狮仔妈

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沙发

发表于 2013-9-5 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html

/ r& A2 j% w: e& h+ Y/ y

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狮仔妈

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板凳

发表于 2013-9-5 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:32 编辑 / u; V$ z: K2 B( P

回复 o0tracy0o 的帖子! K4 V9 ]6 Y2 X
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
+ F! D) n d7 H. C) U6 x5 \
- F! x7 Z$ O1 a! o* Q有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

. T3 ~% o4 j* [* t7 Q6 ?# Q
今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
低筋面粉120克奶粉10克转化糖浆80克枧水1.2克色拉油30克这些材料可以做12个50克的传统月饼。
% |7 B4 Y1 D$ q, B
步骤一，准备饼皮。+ ]& D) u& D) e" d8 t
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。* g5 G; @3 `& ]) ?
7 C# i! G% D6 ~1 g! Z

# Q2 F) x/ B: H2 i5 ^, L# P

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『』小豆子

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发表于 2013-9-5 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发

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狮仔妈

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5^#

发表于 2013-9-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加入色拉油
' N+ @" z+ Z/ F/ F
继续搅勻，如下

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉、奶粉秤克，过筛 H g# d( e1 w; u% G& C0 t/ z7 {

4 T- b, ?: _% J! k

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和面成团，保鲜膜包裹待用。* X p4 r) @0 W2 l' \, M

三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

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幼儿园托班

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发表于 2013-9-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续哈

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发表于 2013-9-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等…

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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二步，好吃的馅料。
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。. j# p" ~: Y. o1 Y( V5 X1 w
7 G; v; y& m- y+ z+ E

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复『』小豆子的帖子
+ N" U6 B4 I7 J8 P! N
欢迎捧场哈！！

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mm曼的帖子
# C9 A, n- w$ ~: ]
这就来啦，亲继续看喽

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李梅lm1213 的帖子: ?# F0 O. M1 R2 ^) M

有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

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王蛋蛋他娘

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发表于 2013-9-5 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。1 V5 |3 p% r8 U. d5 ?8 ^: G: P- `

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三步，包馅。
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*

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发表于 2013-9-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还在弄啊，我也等看哈，，，

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发表于 2013-9-5 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是心灵手巧啊

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