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[快乐烘焙]

【佳节共赏月】第一次玩烘焙就是做月饼，妙妈功不可没，赞！ ...

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o0tracy0o
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楼主
发表于 2013-9-5 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-6 09:34 编辑 ! m7 u6 |% S; Y8 e9 a
. P  Q8 Z! ?9 }" p" d' K
有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
7 ^1 |1 M2 k* K2 B! T妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
1 x( A' ~8 ~" H$ w撒花是必须滴！, }  [: K0 m* a# g7 r1 [; D

- ^! E- @  Q( u上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
9 O$ A: u0 ?4 `
+ l  _' v% ~1 T. ^; b( P- {9 v
, j: d- |# S/ j; K% e- Q4 F: I- n) }4 f& _

( i: J' F2 Z9 M! I/ I7 W. M5 c# S4 h( }

点评

Bella^_^  哈哈，我教的肯定厉害  发表于 2013-9-5 23:01
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 95 美妈也很厉害啊~

总评分: 经验值 + 30  金币 + 95   查看全部评分

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沙发
发表于 2013-9-5 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html$ Y8 V6 d- v! L

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板凳
发表于 2013-9-5 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:32 编辑
* H# D5 \: e: l8 Z
回复 o0tracy0o 的帖子
. |3 O4 c  @5 o本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 ! i& s0 j3 X+ F) Z! p

6 h9 R' p8 w/ n, K有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

( J2 r) L$ s8 v$ z1 {  K2 f今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：) t6 F! k& N7 e2 N/ t
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
3 i  t1 R6 n7 M0 C3 D  u) n' ]! L$ u4 ]- B, u
步骤一，准备饼皮。
4 ]; w7 o" b. _8 W: q转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
. R# P; \) l1 n! _5 ^- P
/ C) B& D8 ]& A$ ]0 u% l% i# E: b" n" e8 i/ S
+ |' n9 ]" n& T, @( b

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『』小豆子

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沙发
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发表于 2013-9-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入色拉油$ e6 J" B: S2 j% j' r
* g. F) k  M, n- E; \& i
继续搅勻，如下
5 j, y0 }' T  ^# K4 b
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面粉、奶粉秤克，过筛6 b( [) W% ~; i- \" O$ N
/ h: M8 X# x- ~$ W

" p  {$ w$ U( G4 c' |" d" ~  ?
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发表于 2013-9-5 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和面成团，保鲜膜包裹待用。3 h: x$ F( I, N- x
, I) k" H4 Y  s5 {+ x
三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。
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mm曼

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发表于 2013-9-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续哈
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莫失莫忘?

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发表于 2013-9-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等…
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李梅lm1213

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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？
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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二步，好吃的馅料。
8 @1 Y! y6 c  }: c" L) c6 i都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
# T6 O5 d1 B- q( P+ p0 F6 _0 H1 b, A2 K1 P" }- h! n
% k! o9 P+ E* Q# M

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发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 『』小豆子 的帖子
6 c" s0 ]. c/ f- u% U* f/ y! s
) C* X7 v9 V0 K4 V欢迎捧场哈！！
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回复 mm曼 的帖子' ?& z2 a4 V7 b- T8 x' n. B. v
! S6 Y" f5 T3 p8 r
这就来啦，亲继续看喽
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回复 李梅lm1213 的帖子2 t; p+ W1 a. j3 u
( o$ v" {1 B' X
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！
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王蛋蛋他娘

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发表于 2013-9-5 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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发表于 2013-9-5 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
5 O  U! W" o6 [: f, W
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发表于 2013-9-5 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！
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发表于 2013-9-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第三步，包馅。8 r4 G% u$ s9 f3 ]; G( `1 ~0 B
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
) {( `# U" Y: H% n0 s$ x) ]圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*2 o: v$ _  g- w2 N  l9 E

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施拉里

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发表于 2013-9-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还在弄啊，我也等看哈，，，
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玉静花明

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发表于 2013-9-5 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是心灵手巧啊
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