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[快乐烘焙]

【佳节共赏月】第一次玩烘焙就是做月饼，妙妈功不可没，赞！ ...

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o0tracy0o
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楼主
发表于 2013-9-5 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-6 09:34 编辑 : V. C3 c1 w" o

4 d! Z" Y* i3 \. R+ h有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！; i' `, x' l( e9 _4 ~0 O
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！8 @$ P. |- a/ J
撒花是必须滴！8 r, o5 E# g: X' e
& h, V: T3 [, `* N2 [! o
上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
4 I; i2 C3 E- [5 x) n; L, R' n
  D/ j" E0 w9 ~0 g% Y+ U/ w+ ?  X+ N! E1 W% B' @6 I) e/ T  Q

' A6 v+ n" J% d, A- b6 s& d, C; V  b

点评

Bella^_^  哈哈，我教的肯定厉害  发表于 2013-9-5 23:01
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 95 美妈也很厉害啊~

总评分: 经验值 + 30  金币 + 95   查看全部评分

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沙发
发表于 2013-9-5 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
/ J) ~! ?. T1 c+ Q6 Z
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板凳
发表于 2013-9-5 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:32 编辑 . R! f- |2 ^; X: @. V* p
回复 o0tracy0o 的帖子; x) q, v( }2 w9 {! J+ U
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 5 N% s- m6 D8 R- u9 I
1 v7 ]* M' V! Q3 u3 j
有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

7 n' t6 p3 s/ ]: _8 g. [2 P3 {今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：, }2 K6 I- S% E2 k9 B  T
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
' w- W% q6 m1 ~, V5 T
* b3 `& R5 ~+ K1 N) {步骤一，准备饼皮。
2 Q3 D5 m3 y' w* C$ `& e1 b转化糖浆+枧水搅匀，如下图。" {* f5 y- K! m7 S! e6 Y4 O) g
% p" i7 g  k/ s

: p( L! O7 h4 c% R0 I
: Y  T1 _; h& Z9 s& B' S6 q2 K0 Y
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『』小豆子

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沙发
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发表于 2013-9-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入色拉油
4 M0 M2 q5 F0 C) N3 c: `. B, a, s* K2 p2 c* w/ @( w8 r
继续搅勻，如下
/ R& R( K2 y& t$ ~. P% ]1 Z
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面粉、奶粉秤克，过筛) E, e7 U+ Z0 t8 a9 o! @

, u7 v, [1 S0 E- T" x9 e! r- z3 X# d$ f6 g  c: {

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发表于 2013-9-5 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和面成团，保鲜膜包裹待用。9 F! ~8 _, g: f$ `
+ ]4 r; w: i5 }
三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。
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mm曼

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发表于 2013-9-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续哈
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莫失莫忘?

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发表于 2013-9-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等…
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李梅lm1213

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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？
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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二步，好吃的馅料。' P( ~1 X% k# l9 o8 R
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。$ z9 C/ j5 ^! l, J1 d% @- L

" X# j( x2 P8 C* @" A
8 ]4 S* A' r. x. N% l) `* |
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发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 R1 C1 w- I! s2 B, C4 g* e
5 B6 v) j  a- L4 s  T; _4 m( r欢迎捧场哈！！
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发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 |% H6 n* ?2 Z" i" j# t7 W) v' g& |  Z
这就来啦，亲继续看喽
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& M7 U4 ]' J% V( O2 |6 h: c& [9 U' ^+ g! N/ w$ t7 q7 m# E6 x
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！
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王蛋蛋他娘

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不错
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发表于 2013-9-5 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。5 A% |9 D" D# W  T. n; t

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发表于 2013-9-5 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！
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发表于 2013-9-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第三步，包馅。8 C/ g8 y. U9 }4 ?' k0 \4 S
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
$ \6 Q4 O9 u. S; c, z  K0 O圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
; ]/ b8 ~. c! ]6 Z; A8 \( \6 _
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施拉里

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发表于 2013-9-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还在弄啊，我也等看哈，，，
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玉静花明

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发表于 2013-9-5 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是心灵手巧啊
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