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楼主
发表于 2013-9-5 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-6 09:34 编辑
( T# k# x  e; N  E1 i
3 f% ]4 I# P( n+ |, h有想法玩烘焙不是一年两年了,可偷懒的我每每心潮澎湃,临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙,一直都停留在看各种大师的帖子上,也就艳羡哈。可是,可就是,在上个月,亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品,品尝到流连忘返的美味,太令人向往,“我也要买烤箱!”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时,妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼,你一起吧”,简直如花瓣雨朝我洒下,太幸福啦!
- O- x8 q! G( ^妙妈,我来啦,处女烘焙秀马上开始!
, C) f2 V# A: ]: C* J9 V! b2 h撒花是必须滴!
: t, P& ~- V! y* P5 p$ P$ `1 D! y$ J3 [
上成品图啦,有木有流口水啊,O(∩_∩)O哈哈~
$ @. c) G3 W2 y5 W: r' _( t4 |' e& f% c, E
! c) C3 e! i) b8 l$ d7 L% O$ L

4 t# _" R5 n, [; V0 {3 K/ b8 x' \, N4 q+ \' y$ C6 A

点评

Bella^_^  哈哈,我教的肯定厉害  发表于 2013-9-5 23:01
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 95 美妈也很厉害啊~

总评分: 经验值 + 30  金币 + 95   查看全部评分

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第一步,当然是参加妈网好活动,我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
0 B5 R* f5 }1 q: J8 {! i
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本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:32 编辑
2 y2 l. _; A" k# D
回复 o0tracy0o 的帖子
9 ?% J" s1 z; v% v本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
( Q& J* n! C" Z2 q% E# f
4 S  E% H+ U+ d1 c" D有想法玩烘焙不是一年两年了,可偷懒的我每每心潮澎湃, ...
2 @7 X. u. A. b% d( J: o( v, U
今天跟妙妈做的是传统月饼,材料如下:- m4 v1 l  K+ |) a
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
. o7 T' u2 V3 R' ]' `# b
/ x7 k% S2 L) a, i步骤一,准备饼皮。
: `% Y6 M( K. T, C( \转化糖浆+枧水搅匀,如下图。
( o: Z# m0 R1 U1 Y6 `: |& g
. _) b$ k/ j3 s7 ~# D7 E( u8 j
9 T3 A+ s, H/ S: }# [
; g5 |; m2 {! u

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加入色拉油1 [9 y7 c* G: g$ P8 |
3 Q  W6 T8 ~8 O. V1 l
继续搅勻,如下
; ]& R' ?; f8 {. P' b
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面粉、奶粉秤克,过筛6 d$ w+ F6 J  H5 M0 ^6 ?  d

, H, j1 t0 Z7 @: w
$ m( a  Y' K7 h7 Y# _. r8 f
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和面成团,保鲜膜包裹待用。
+ O5 g' \& J7 i0 w" c. k/ N4 v8 M
' C! _6 d6 n! e3 d8 W三十分钟后,面的颜色会变深,饼皮准备完毕。

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继续哈

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等…

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咋没了呢?你这个好详细!还有那个枧水和糖浆哪有卖啊?
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第二步,好吃的馅料。% ?3 j) F  L- ^6 h5 H, e. L
都是成品,只需按克称重,揉成小球备用。* ^) c7 ?- T/ s, ]6 }# `" q; h/ w
1 Y& N$ Y8 D! K2 Q* E/ X
; @0 i! b# j; ~6 v2 N4 o

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- B4 c. `) u" v, g: H9 R% }9 @, y% ]( D5 Y3 M* Y+ A/ g
欢迎捧场哈!!
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回复 mm曼 的帖子
( H0 k' x( n0 m9 Y2 Z" U& z
; Z4 X! l; i; N/ |, t; i这就来啦,亲继续看喽
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回复 李梅lm1213 的帖子; C  b; h: B- S3 h( \0 R+ q
# k( p% I8 H1 b& c, Z& u4 ~' s
有呢,有呢,全都有,枧水、糖浆某宝都有卖哈,好整!

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在此说明,饼皮20克,馅料30克,揉成球,备用。  k1 Q5 W+ F( V

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各位亲,真的好简单,跟着妙妈做了一回,才知道,真的木有难度啊!咱继续哈!
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第三步,包馅。
! R  f, W8 z. U比包饺子简单多啦,饼皮小球放到手心,另一只手按扁拍圆,如手掌大小;馅料小球放到饼皮中心,翻转放皮的手朝下,另一只手顺势接住小球,把饼皮从手上拨下盖住馅料球,然后像包包子一样,把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油,很容易就把接缝的口揉勻了,只需两三下,轻轻一揉,是看不出来接缝滴!$ \# ?: n; k2 {4 \4 Q% g
圆圆的月饼球就做好啦!这都完成了,亲想,还能有什么啊,*^o^*1 C9 b; }, e8 f- E

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还在弄啊,我也等看哈,,,

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真是心灵手巧啊
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