【番茄自制美食】娃娃脸饼干，最酷就是可以随意DIY各种头型呦！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:58 编辑 0 J8 w0 x# n8 o7 K* d% s; M

番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。# J- _, N3 n! X% Q# P2 k9 L
- z5 u9 b- t" v0 p- g

8 X/ T) U( u, [8 f

* N& C* ^: W0 X* V- t

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沙发

发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:50 编辑 * ^! I& g1 T' t$ v3 h+ D/ c+ q
0 z" w8 W" V K# Y# X" O

1 |9 S3 `+ f5 y( V: |

材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）

烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可: w* l% i: r% |5 V! t! c7 w" K

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板凳

发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:52 编辑 # M/ Y h" L3 H4 G8 M% {
+ Y# G1 d6 C C" y9 }9 F+ {/ Z, Q

制作方法

1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用

) m o9 f) z4 V% G
2、黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发
; @( Q) Z- o3 s7 w1 ]

3、鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次

4、筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。$ h' ^' p6 h1 S; e2 ^: K* K/ Q: U

5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复0 l5 j% P6 \, N' \% c" \' J6 P
# V+ b8 l( z. ]. F. w) m9 _8 F) r

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发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:55 编辑
% V. A% F# G/ O5 e* ]  m9 M
6、将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可' O7 F! Y! a7 Q. S* g: f0 Y

$ y  a1 J+ c- v% d8 y
7、这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以, L+ H7 l% ]: U. ~5 _1 k

8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴  D) C6 P8 x+ F1 L/ y0 n8 l$ D

9、等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了+ y. _2 Y! \9 ?9 x8 ~
& F9 V& {2 E1 L  s

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豆馨妈

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发表于 2013-11-12 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，已经在家试过咯

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诺诺妈0319 是么，很厉害哦发表于 2013-11-12 17:49

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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-11-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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诺诺妈0319 我店里就有，还有免费课可以学。发表于 2013-11-12 17:48

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发表于 2013-11-12 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好，试试看

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2013-11-12 17:48

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发表于 2013-11-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超萌

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诺诺妈0319 是啊是啊，都超级喜欢的发表于 2013-11-12 17:47

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发表于 2013-11-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~
是上火了吗？

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兴妍妈富有想象力的妈妈哦发表于 2013-11-14 10:06

诺诺妈0319 哈哈，不是，那是巧克力酱哦发表于 2013-11-12 17:47

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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~! y1 s: m& P1 G C) Z' M
是上火了吗？

哈哈，不是，那是巧克力酱哦

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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超萌

是啊是啊，都超级喜欢的

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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好，试试看

好的，加油哦

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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

我店里就有，还有免费课可以学。

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Jissy000 你的店在哪里呢发表于 2013-11-14 17:49

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发表于 2013-11-12 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，已经在家试过咯

是么，很厉害哦

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紫色香韵

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发表于 2013-11-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

点评

诺诺妈0319 是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。发表于 2013-11-12 18:38

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16^#

发表于 2013-11-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。

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美莹

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发表于 2013-11-12 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我会做

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诺诺妈0319 嗯嗯，简单有趣的点心发表于 2013-11-13 15:32

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发表于 2013-11-12 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有创意，可爱的很。

点评

诺诺妈0319 谢谢芊妈支持发表于 2013-11-13 15:33

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发表于 2013-11-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我会做

嗯嗯，简单有趣的点心

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发表于 2013-11-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有创意，可爱的很。

谢谢芊妈支持

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