【番茄自制美食】娃娃脸饼干，最酷就是可以随意DIY各种头型呦！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:58 编辑
8 K4 m4 | h8 _% c d: F
番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。! k6 E1 I/ x) N0 I) U% @2 E% ~

( ^; _/ Y( U+ g: d9 u+ A

9 J4 |2 N# j' E0 r: c
& y% A% Q0 T( o6 y4 M: W0 C- L: T

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沙发

发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:50 编辑 ( ^$ V8 [( r4 E7 C% S( h
! R" X8 A: A) ?- |3 v& M. @# O

8 K1 B2 M* b+ P- Y, T: A3 q. H) B

材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）

烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可' j; Q2 l: v4 D' m
) L% r' r4 k% T5 n7 Q* j _

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板凳

发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:52 编辑 & y" A! T0 o3 L' G0 t5 b5 z
- l; s8 k2 U2 i3 C

制作方法

1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用

  \5 K. d% i) k4 e& x6 R' K
2、黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发
: y3 a- x9 j- D4 e

3、鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次
) C9 P+ a  w9 r/ B% U7 q
5 N  I* v/ _2 R2 [9 @/ r
4、筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。2 K4 U( F1 `) ~

' F! q- ~7 u0 P, k9 A. E+ C* F. j
5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复  Z) X+ [  t2 ?$ V. H

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地板

发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:55 编辑

6、将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可" q t$ v9 n6 ~2 T N+ A, y

, K) |$ `( b; ?$ @. e; n, n2 v! v9 a
7、这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以% z- x1 ^- Z4 l! z! K

3 z: z( a; O" {2 o+ m' }" Y6 V) ^
8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴( Q6 h! `: y U& W; }+ D. d3 r6 G
' L0 L6 l( L# y9 G$ z

9、等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了

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豆馨妈

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发表于 2013-11-12 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，已经在家试过咯

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诺诺妈0319 是么，很厉害哦发表于 2013-11-12 17:49

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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-11-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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诺诺妈0319 我店里就有，还有免费课可以学。发表于 2013-11-12 17:48

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发表于 2013-11-12 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好，试试看

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2013-11-12 17:48

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发表于 2013-11-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超萌

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诺诺妈0319 是啊是啊，都超级喜欢的发表于 2013-11-12 17:47

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发表于 2013-11-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~1 B* y4 T$ r3 U, [; ^1 k
是上火了吗？' J& N D" m1 T! N

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兴妍妈富有想象力的妈妈哦发表于 2013-11-14 10:06

诺诺妈0319 哈哈，不是，那是巧克力酱哦发表于 2013-11-12 17:47

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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~1 h2 a: C/ }% |9 Z1 Q1 y, o, f6 d
是上火了吗？

哈哈，不是，那是巧克力酱哦

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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超萌

是啊是啊，都超级喜欢的

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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好，试试看

好的，加油哦

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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

我店里就有，还有免费课可以学。

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Jissy000 你的店在哪里呢发表于 2013-11-14 17:49

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发表于 2013-11-12 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，已经在家试过咯

是么，很厉害哦

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紫色香韵

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发表于 2013-11-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

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诺诺妈0319 是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。发表于 2013-11-12 18:38

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发表于 2013-11-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。

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美莹

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发表于 2013-11-12 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我会做

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诺诺妈0319 嗯嗯，简单有趣的点心发表于 2013-11-13 15:32

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发表于 2013-11-12 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有创意，可爱的很。

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诺诺妈0319 谢谢芊妈支持发表于 2013-11-13 15:33

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发表于 2013-11-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我会做

嗯嗯，简单有趣的点心

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发表于 2013-11-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有创意，可爱的很。

谢谢芊妈支持

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