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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑
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昨天晚上煮了酱牛肉，产生了一锅汤，又不能煮泡馍，只能做糊辣汤了。
* _" ?) _; \' Z1 W' A$ s1.将牛肉剁碎，用盐，花椒面，胡椒粉，姜粉，少许耗油，加些清水（我买的这家肉没有打水，肉很干）加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了，4 t. i' R7 L. Q6 x4 Z
2.蒜苔，西葫芦，莴笋，红萝卜，土豆，莲花白，洗净切碎。- p2 h" u. Q b0 h0 R8 W1 r
3.将肉汤到入锅内加入白水，尝一下咸淡，先用肉汤将丸子煮熟，捞出备用。
# p3 `1 n/ [" C1 x4.接着煮菜，菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。* O/ w, f T# \) h; q& y
5.由于用的是酱肉的肉汤，汤即咸又香，只需加入胡椒粉即可，勾芡就好了。 , J9 ?5 _, H9 W! R* A
/ o8 H" L; Q9 ^8 y) i4 |- z8 \由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆，自己做莲花白就放的很少) l- m$ K( V4 @& b4 o* E
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发表于 2013-11-21 21:39
发表于 2013-11-22 08:46
