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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 3 \/ b3 f$ g. M$ l' M
6 i; U( Q# M* O* }( L- I) ~* k昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
/ i$ O# F3 a1 G6 {2 c1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了," o5 Q- `. n9 |
2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。2 ]( p& y0 T/ q: P1 H, t1 c3 x( h
3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。$ {0 a6 m# K) j# ]( F
4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
$ Z) Z) I0 T, O M1 J5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。
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' h; n3 t7 h1 @: n: c! }* i由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少
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