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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 7 Y/ B; ]5 k, x- U0 `8 ]
: ?5 I8 w. W2 f$ y- P昨天晚上煮了酱牛肉，产生了一锅汤，又不能煮泡馍，只能做糊辣汤了。
' V9 c% a Q7 N( @% }9 z0 p1.将牛肉剁碎，用盐，花椒面，胡椒粉，姜粉，少许耗油，加些清水（我买的这家肉没有打水，肉很干）加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了， q* k N% ]4 t0 ~; z, `6 U
2.蒜苔，西葫芦，莴笋，红萝卜，土豆，莲花白，洗净切碎。
0 W% R+ V6 H+ {0 K' ^4 I3.将肉汤到入锅内加入白水，尝一下咸淡，先用肉汤将丸子煮熟，捞出备用。8 x2 x7 }' |! s- k @
4.接着煮菜，菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
% a# ^; M4 x: g8 [6 f( `5.由于用的是酱肉的肉汤，汤即咸又香，只需加入胡椒粉即可，勾芡就好了。 ! O4 C* x" O5 I# e
9 \+ S) v$ F/ ~' r% K
由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆，自己做莲花白就放的很少+ W: p7 y( s( k
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发表于 2013-11-21 21:39
发表于 2013-11-22 08:46
