这道菜，陕西人叫它“嗞（zi ）卷” - 美味厨房 - 西安妈妈网

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智慧女王

楼主

发表于 2014-3-12 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

      传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花卷是涂抹带味儿的油，而嗞卷里面卷的是切好的菜段。
      妞的奶奶擅长做面食，为了让孩子多吃菜，我家很多面食都是有配菜的，诸如麻食之类。
      这个嗞卷属于奶奶创新菜，里面放的是萝卜丝。虽然卖相不那么好，但是味道必须“点个赞”！  ?5 Y/ P* K7 M8 V/ N
【多角度观察，再来个群特写】

6 U0 @+ U' d# c9 s1 N0 }

( Y) k1 h0 \6 s# O* R) O3 U

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小米2009 纸卷，我们家爱用菠菜卷菜卷发表于 2014-3-14 09:52

彩衣｜粉条那是离不了发表于 2014-3-12 17:29

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手机直播达人金牌吃货

沙发

发表于 2014-3-12 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养啊

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兴妍妈蔬菜弥补了面食的单一发表于 2014-3-12 10:45

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板凳

发表于 2014-3-12 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养啊

蔬菜弥补了面食的单一

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沐沐清筝

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发表于 2014-3-12 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小雨妈_210 于 2014-3-12 10:52 编辑 2 S$ @/ ]! O3 E6 s! ^0 Y

不错，我婆婆也经常做，真的很好吃，我们一般都用韭菜做馅儿。。。

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兴妍妈这道菜用韭菜做，鲜得很发表于 2014-3-12 10:47

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智慧女王

5^#

发表于 2014-3-12 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我婆婆也经常做，真的很好吃，我们一般都用得是韭菜做馅儿。。。

这道菜用韭菜做，鲜得很

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希希妈

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发表于 2014-3-12 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在我印象里应该叫纸卷，皮擀的薄如纸，卷起来，沾着蒜汁吃更美味

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兴妍妈你这个是标准的吃法，是要沾着蒜汁吃更美味的。发表于 2014-3-12 12:33

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智慧女王

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发表于 2014-3-12 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在我印象里应该叫纸卷，皮擀的薄如纸，卷起来，沾着蒜汁吃更美味

你这个是标准的吃法，是要沾着蒜汁吃更美味的。

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幼儿园小班

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发表于 2014-3-12 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兴妍妈的帖子
' a" l; b: F) T! Z6 ~&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花 ...

# g/ _7 }) M. B( R& O: ^7 Z
不错

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东亚养生减肥

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发表于 2014-3-12 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶' g$ d/ B: |# m& J5 g

欢迎来我空间做客，述谈美丽健康人生

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东亚养生减肥

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发表于 2014-3-12 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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彩衣

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发表于 2014-3-12 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花卷是涂抹带味儿的油，而嗞卷里面 ...

粉条那是离不了

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兴妍妈哈哈发表于 2014-3-14 08:39

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浪漫如此短暂

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发表于 2014-3-12 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

远离家乡好多年没吃过了

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兴妍妈可以自己做么，虽然味道有些不同发表于 2014-3-14 08:39

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发表于 2014-3-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

粉条那是离不了

哈哈

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智慧女王

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发表于 2014-3-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

远离家乡好多年没吃过了

可以自己做么，虽然味道有些不同

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2014-3-14 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花卷是涂抹带味儿的油，而嗞卷里面 ...

纸卷，我们家爱用菠菜卷菜卷

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兴妍妈菠菜那一定是要配粉条的哦发表于 2014-3-14 09:54

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发表于 2014-3-14 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

纸卷，我们家爱用菠菜卷菜卷

菠菜那一定是要配粉条的哦

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丁丁当

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发表于 2014-3-14 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实是叫纸卷，意思是像纸一样薄，西安方言把纸，读音zi,

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兴妍妈 en，正宗的应该是超薄的面皮。发表于 2014-3-14 14:39

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发表于 2014-3-14 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实是叫纸卷，意思是像纸一样薄，西安方言把纸，读音zi,

en，正宗的应该是超薄的面皮。

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这道菜，陕西人叫它“嗞（zi ）卷”

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