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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
8 }' S5 H5 C1 J+ i# m; {: c( q( t! F8 I! i2 G
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
' v, M. x. q; c+ }
一边上网,一边闻着这诱人香味
) d6 g. M( V8 e: i1 ]最近早餐都是自制的土司" v, y/ j5 u" ?/ x4 k7 L" B4 \
想想白白土司
% v% V3 f, ^2 i8 j% N0 S8 I配上酸甜的菠萝酱3 B! B4 C/ O7 ^# Z/ h; z
那真是想到都会流口水~
3 u  E+ R/ M: d( K3 K( I! T  n菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
" [: T2 B+ V, x. J3 r, s  T0 _) J: x& O; N" y: W

3 v+ e" R  }3 v* Z2 F# ?7 k  d# I. q- Y' g/ |1 I* x
5 R4 B; K* S) I5 ]  Z1 i% s

% N/ z/ F, f+ h; t+ `9 }) |% x% @  j
# D4 p! b5 {$ u6 q7 W9 W
: `* F7 \4 K; V4 W
9 _+ c) E. o- |6 o

/ V5 y) O& G( ]$ V
/ S  u6 m' {) f5 a7 N  t9 c9 V/ Z: Y/ v3 d9 |! {0 x* n

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
" u3 b2 L) ~. O
* W: z. n+ T$ W9 n& b2 P1 大菠萝削皮
3 ]2 X: D) K2 M. j6 B4 U8 K+ g

: ^4 ~  J* W7 w+ o5 K& P$ A

+ l% y! p% v1 E+ o9 b

: U: t1 A' I6 P$ M+ Y. s# x% B  X. m: ?- r0 m& m6 ?8 [. y
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间; R3 P3 Q% K; n+ x& O$ V: `
; ^7 R& g) f0 F0 \7 I) a

5 r3 u0 W% ]/ a3 M
  o# I; B2 a! _- T6 u/ P/ P
! [* J5 B4 r: ]  N5 U# z2 T

* k7 P0 `8 F8 \, k0 V9 R/ e# ^1 J6 U

# n3 \6 E$ F/ |. H0 d- T0 u3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖  L. [) i& c3 n/ c; \

1 D8 S+ M1 _3 H6 w* H. \$ p
2 t7 t/ q1 }- w$ m9 z* _3 \" @

5 x' E8 l. E1 K% {2 i  s

" x, G5 O& B, T* `% k0 d
% k, |. M, f5 J5 v
  ~# e# L# n( C* O" ]5 J* R
. S) D6 P) o! O/ B5 U
0 W/ B: e; Z1 \
2 K- D# C1 U, h; j+ B

+ w" L( `8 W( P' S/ B1 L% \腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
7 ^( u3 f+ R3 ?+ K: [1 @8 ]- E: T2 M* ~

6 h- F# k& o  }8 S8 ^, O
/ J# Z7 }# e+ z; k! L

: y  a8 g; s! g腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略/ K5 t; `  ~* {: }
. q6 P* E, O# w; m& `$ j

0 r' ^. N- d  o4 U' j500克的菠萝加大约500克的水
- g7 _% I& a# p
% i# ?6 J1 Y/ u- V
" n, h# e, ]1 j5 L) U
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊7 i+ T8 _& _  u) p- `4 Z

; e# H- B, G8 ~7 G* Z! d0 [0 Z0 z

( T3 Q6 ]2 x! |- |6 M- z7 S; r- f4 O4 R% t
9 W$ F( Q  S$ ]% q6 q6 e. D

. x2 k+ w# l% g6 U  b5 B$ a- }% }9 R& [! `! U2 @

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 + |" {* j3 |5 v" r! p3 ?0 g% j

! W8 E6 J" B2 v( x; A: q8 R水开后转小火. A  f  T. b* k% p( r+ P$ |

) q  B5 R! Q* b: ?" V. n$ |% ~. a
7 D% v+ f+ m4 v- j; O
/ ?' f3 ^2 r/ }: S8 z8 T. ?

  _( o# U. e: b$ f

& g8 X! l5 f" I' p' c大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
8 @/ r( h8 A) T- r0 F6 D
$ [& k9 P/ }, s4 i6 q+ u7 N

8 G  L$ a% o7 G. |( M8 k& @9 Q继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅: h, l, _" l5 S4 x. x

8 n, u- ?$ r0 r

: L; X% U' x+ O" c- i快煮好的时候加入柠檬汁' R3 ]; t$ L( c

3 v) B+ Q- U: y9 u& Z+ _- a
0 N" l* f; [' ]
用手把柠檬汁挤进去4 G/ p7 N: E5 T% p  t' X# V

6 H" n3 l. H  M* L

4 u2 [" b- G. L4 B各种搅拌啊,哈哈,快好了. \# G3 h& }- K5 J# J/ Z
# o" \# ?  }. n7 |  b# u7 W; i" ?
3 ?) F7 a, D, O
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
  m9 ?7 P3 Q. D8 j2 v一个大菠萝熬了两小瓶& R( `9 M; S" j( [* \& x( |1 h
味道相当地浓郁呀
/ l4 U& @/ t. d: c9 Z2 ^+ @5 G& b

5 ?% A9 W$ R5 b9 ~; J
5 u3 l2 Z, _4 U% ~; G

2 i# C1 l. x$ W" T3 ^6 p. s* M1 G/ g* t$ A7 ~
* L+ D  g1 O4 A/ @

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 2 a# t! L6 e8 f' M# W% o. c9 h
8 R" p- X* `+ p! X- g4 F5 H
再来几张
; c' G5 H7 D  k/ }% A" j

+ X1 g5 o1 H+ X2 O2 Z* `+ d' O

& D7 j( U7 _( w! E0 ]
% C7 ~7 a3 T, {
! v. j8 v  z# V; N' E8 W
8 V: A8 e0 ]0 z! T

8 S  G+ x# z! l' I9 C' }* a8 {3 F" W- f, A1 K9 Z! N
; \$ G4 T& F7 J2 E/ w+ ?
这一瓶我真心不舍得吃$ W% F9 F* J) |; `6 X8 y2 h
太漂亮啦~2 E: x6 T) n3 n3 n5 V
6 Q' O( f; A1 `3 \
; h, l, N/ g' ?( c' c' n2 Q

2 g  s/ d& @1 d) v; D" P4 q+ U; n大土司继续
6 f! y) @9 z. q- w做好土司已经半夜两点了
) v/ d: u9 @1 K; g8 J呃,真是伤不起# ?( O8 O9 l/ S3 u$ s
最重要的是我劲头很足呀
4 [* W9 ^& _6 Y- N# D8 W又是各种摆
2 d* O' c+ D/ `0 Y% K0 e6 ~可惜晚上光线不好,片片不给力呀
0 W9 D, r  D6 a  e8 R一次两个大土司$ X" o* c% G" B8 ?2 K

. K  S. R: J6 y! S4 w! t$ X% Z

3 B: b" x) c9 c3 o5 v' e' \5 O' t
, E) w" e; E0 \( ]3 @! K" R- T! w3 U
, a& b& `: E) l! o" C
, N9 \( R- ^- q3 h6 W" V& t% X+ x

  c1 E4 B- T8 V  ^6 h一个刷全蛋液,一个不刷: p! t+ R* b. }% J0 I1 @
: K1 a* K' S3 K, I

2 p/ E5 |/ F' Y一个做带盖的,一个不带盖子
& ^9 E  _# x5 L% z% a4 _& p4 f+ K3 U2 j, i% {, t4 D

4 l' k6 S# F) K$ g入烤箱165度35分钟9 i0 Z0 S% n) o& T+ \  Z% s7 g+ E
' |, o! U+ ^! H; e0 w

4 Q4 g. U8 H4 f4 l& W3 G成品出炉啦~
6 \1 o0 d- K# U4 \' C* A! c

' R" q  H5 n4 M2 i& |) V' A8 ?" a8 I+ |  N& x/ j

1 G: ~# i" B) W) J9 ?- W
& h* v- p- b' F) ~1 Z# n
/ h, r9 N/ ?1 l8 T

/ p8 ]4 W- I5 S1 h

8 k- [" e0 U+ }$ q# w5 Q; h; G7 ?" M! S
第二天早上切片
6 G5 i5 T1 q+ A* b& p
% l5 {4 q' u, m6 j* a0 a" r; F
* A4 n& b  u/ L" E. _  l$ Q
0 C$ P4 I# B4 c# ]4 u* g/ N
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~. w3 T! v6 D) V8 x3 ^1 O$ q

, v% X7 d9 N# ?9 m, `. T/ q

  k& X2 b; J1 |) Y
+ Y) h  c6 R1 N' ^' w: Q0 d
: w% v& C' y0 \# V

点评

dafengfeng2008  很诱人,话说我也想入手三能的吐司模,请问楼主是淘宝买的吗?  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56

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好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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好想看到成品
成品上啦

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手机直播达人 金牌吃货

动力十足啊,半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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动力十足啊,半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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太美味啦呀,这些东西我是想都不敢想我能做出来,佩服

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农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21

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为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

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颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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很诱人啊,回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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太美味啦呀,这些东西我是想都不敢想我能做出来,佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
馨馨妈

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为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃

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看着很香啊!回去也试试,LZ的面包烤的也很绵软,我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
zhenzi11240450 该用户已被删除
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这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
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zhenzi11240450 该用户已被删除
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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我煮了2个小时了,咋还硬啊,这个菠萝
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【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...
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