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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
4 {  i9 J* P; P  X) X5 g, w. A# }0 U1 C
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~* P8 Z. J$ \, [& m3 G! Z( k2 l
一边上网,一边闻着这诱人香味: _; ]3 ^* u3 g+ x# _% _
最近早餐都是自制的土司
$ W/ ~( n: t% n  e0 S+ t想想白白土司- w7 U! ]. C0 H$ `! k5 [, C% W
配上酸甜的菠萝酱
. T" R: G! s, `# M那真是想到都会流口水~
+ ]) z( Z# g5 x$ Y% n菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
! Y+ d, M: b7 }1 ~1 _
- H# ^% o9 r% U( ^8 Y8 V' K' ?5 g0 B

3 x# Z2 r$ I6 n% X; n) V0 k$ ^! n/ L  s* G
' [: `2 X6 k/ T% O, Y1 R7 n
3 j! t+ h5 N) m# G
' m0 t/ e) w, Y1 y  K4 }. A' ?
5 ?; s, H4 B: n7 l* f
0 H7 a' t* ?. ~9 p4 ?

' Q( k, _# }3 o! c, X( K- r# Y0 T% U; t  K! T& \! I3 {
* W# Q* u  }7 k+ R  P9 r

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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
* L3 Y+ `8 L; Q& n7 O4 t: }# F* q9 _/ d
1 大菠萝削皮
5 t4 c. c% H4 s
% ~7 U( ~3 Y9 a, g' X
8 `% A8 I( r  a$ ]( W7 m9 X6 p4 r* U# V* x/ p; P9 ^
; V' x" y1 l  ^. n4 j2 R& g3 X
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间) p" A5 Q0 \9 x
$ J! b+ w  z, _& m& U6 ^& P% z) t; ~

$ f/ ^: i. j* U
& }' g5 b6 Z6 ^' y: }5 R! g" j1 }% c: [* z& X

$ Q/ d9 x) ]1 v+ ]9 s- v: S: r0 F4 I! V

$ X' I! {$ I6 i2 g; G3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
, c) M3 L2 B& Z0 n2 Z' M; k4 V6 E' ~. n& X7 s, j

( r, m' x, d  s# _: V2 d
+ }' m$ f$ `/ o6 t) A& Y  r8 X- r
7 F3 f$ n# z/ ?" `  S+ P0 _& Q" s" U( r6 @9 B8 t7 D

- G4 k2 |1 }3 s" d4 u' R4 k- G$ z2 K8 X8 B( }) o, V5 n; I! I
: L+ t% ?: I8 W
- d, t# g+ ]* |4 t$ V* Y: i! ?2 r, G3 w
, t; H+ i# k: w1 a$ [
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
2 h4 R$ u. w2 k! W0 ?* h4 p8 u# Q3 d1 z7 j: ~
. ]" Z# T* o+ F9 W6 |6 L

0 d1 _! H6 E" \7 J1 l+ x
. B3 ?& e5 f. F0 |$ }2 }腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略7 ?" `7 w! j' }# @0 T; g

# W# a/ s- W7 r  x2 m1 l% o
% ^5 Z3 Z$ R' h6 a% r6 j500克的菠萝加大约500克的水& t1 V# H9 K, r; W8 \$ T0 |
' Q( x" E$ k% B* ]& l- e; c
; W8 {/ L4 o6 L$ Q3 u3 K
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
1 }/ O8 H3 K& q- m5 K! A+ S; Y
) x  y3 x  ?7 \+ }: {) `
! P2 k0 |  J6 O$ X4 {8 j! s" C
# R/ Y+ ~/ g. \) k1 O9 B! h5 p4 h3 h2 y
' w* G' Z4 C& k' I% K  M# u
1 z2 N; ^" I( b  ~0 ^- i; L

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
9 {: ^8 N7 z0 [8 w& [  W+ x+ I* x( K9 ~+ H& J" i
水开后转小火/ X' ?% l* ~) _  Y/ m& I

7 e. |& c+ g; g5 j. b1 P, f7 E0 n3 t! m
' @/ W7 S3 z$ X

# J& n) j( B6 s3 ~
: d4 u: i6 S& H% o5 H3 p大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
. D) w% U. w0 }0 N$ s
4 l5 B; u! [- g) _$ C2 \* i) x
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅# Q9 L1 s' f  ]: C1 v3 G
4 B5 n- p2 o7 ?- m; l* }9 j) u7 _
. D& j2 z! h; X  k
快煮好的时候加入柠檬汁" H  X; ~& t7 c' T

$ ]- c7 |! s, y: G7 o4 N1 f& W/ Z
. O. b, l/ h, X$ ]; n用手把柠檬汁挤进去
5 P, B$ \- t9 e, S! ^1 c/ V$ y. d
- j- j7 e! R: Z; e
各种搅拌啊,哈哈,快好了
1 w1 q; ]8 g5 h1 w) `' U5 v. U, ?2 F9 P! J8 A: O0 g1 j6 O' d

8 [: W$ U/ e  y8 ]水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了/ }/ x9 w* u$ i+ P6 J  A' v
一个大菠萝熬了两小瓶
9 v9 p! E1 k' ?* N+ _, ^. o味道相当地浓郁呀2 L  m; b/ s; h6 n1 H/ z3 S- V
, R- M4 r8 F7 m  |$ s9 A
, Z: O* i8 H1 j' z: D- A0 Z
7 s. d. }! p; r  a

0 m1 J/ F' j! s8 @) o! B% G
6 O% u6 w; p3 G0 i2 [1 L0 g8 T+ i  ^  G

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 : }; v% M" b! [

( d* `2 R! x6 Z, S# M$ k1 B5 u再来几张
/ p$ O: ^7 g( @( s' V8 t* U( i! f3 U1 G
( f. L: j2 K* @: a0 C9 T1 l5 u

1 K- M" r$ L$ W( `' D& V
/ s0 J2 m5 @; l$ s0 j& F8 `
+ T3 K2 t- ?) f) d! W! Y3 h) T4 q
1 R, e  z6 H9 W! }6 h  ]
+ N/ B, Q: w) ~! E5 k$ q& r/ S
; p6 b( G: U) N0 z# s这一瓶我真心不舍得吃
( [  F, V# ~0 m5 d1 L太漂亮啦~7 ?0 U- }( C5 G/ A% N/ i
1 T3 Z8 l" E+ v, S, L& e! f/ {
7 J' V! v- r, \4 u
' J6 T1 j, O& O; ~& Q
大土司继续
% Q6 l' P1 V/ k$ G% N( ?6 U做好土司已经半夜两点了
' g- z0 c0 Y- ?呃,真是伤不起
* {3 d& g% ~9 `最重要的是我劲头很足呀& a: H( }6 a' F9 E3 N+ D9 b
又是各种摆! F+ U3 X, C; B: q7 G9 Q0 o# k
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
6 X, c' c$ ~; h* l5 {$ ]一次两个大土司  I  |# J- {/ q' B/ P  `
' k( N. Z7 G+ r0 N

/ E# A5 a8 j) n7 b1 G3 \% N% D: N
4 J$ W6 q+ {7 e( v4 i# _+ K
) {$ T! C' V- b! W, Y/ n; c

7 g9 [# l- ^7 c一个刷全蛋液,一个不刷9 X) |1 q: D/ ~  f, u6 y
! ?' X/ U& v1 v0 V2 S0 k6 w" y! ~

$ i) ?4 g1 R' k一个做带盖的,一个不带盖子
" X5 a; ?9 o1 H- P
2 v! f, J, v& u8 ~# N' N6 L; [# \, }, G4 F
入烤箱165度35分钟* D4 v5 [8 `! t9 ]
. R: I; z$ s6 h( I2 I  M

3 }5 F7 k7 x  t9 B' N" T成品出炉啦~, d( ^. ^2 D7 N) N: y4 Z
3 d& }7 Y8 }* \% j& Z" }5 U1 d
1 }7 ]! y4 q; u& {8 f3 O% M
( _1 y: k0 A8 I( W% r9 m
* g: K% U' k+ z

6 i+ ]. t% a! Z. I9 j/ s
1 v! |( Y- a1 n$ D& p( b* o. S& W8 p. X# G6 W

, [3 y+ Q8 Y2 A2 ^+ h9 w第二天早上切片
. Q; v- a6 a+ y4 k5 c1 w1 v3 n; e# F6 ]2 x" p+ R7 c3 e
* p! q9 j8 j* v+ Z+ k1 o' Z1 }1 {

' D+ c: z% X: ~3 ^& K绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
* ]0 b5 B" V! j  \5 B7 n1 G- ?- ~* N- K4 b) _9 P: }% U3 _: K3 _

) p3 N0 S8 A; t1 k( h; y
, c% }, r1 T- \1 y6 }7 Q4 n. O1 F3 {4 L* M6 C* G5 U2 U

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~. a$ x( \# k5 J3 P

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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