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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 - N2 S$ J, a- ], \( @/ w& K

) y+ X, T2 x. R: l( o6 M菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
' }- V5 ^, _* r& d一边上网,一边闻着这诱人香味
3 h/ b: s  P& G1 w最近早餐都是自制的土司
/ ~' v- E3 O5 b' r+ G9 ]想想白白土司7 \6 x; @- d0 A+ z" {1 C
配上酸甜的菠萝酱) D/ N2 s# R. ]8 x6 L
那真是想到都会流口水~
/ z2 `$ L3 L1 j1 y菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧& t' R" u0 X  a0 ~6 H' ?
0 W: b9 }: J8 t) b
$ i. s3 B4 Y1 l. N# c( F" u" y, ~
: @  g# a& H. X, _
- s5 d5 ~' C$ F% d9 |
* [+ @: V! b$ {

4 K' L) f* L7 f3 ^' S- ]+ @& g& z8 S7 j* ~9 R8 l, W7 v: c

; r/ G- O4 Y' Q  p5 u& {% I" ]4 G3 `: v  s  D8 Z; i( d

9 B/ B: }( n* b5 V/ a( l7 `6 j; t# ?- {# `& @" m4 X9 S2 Q
% ~* q5 T4 {0 e! u+ [  c! w

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
; o! B, w* r( M( o: Z! W5 F
9 g( q! o0 C. B; k4 X: [1 大菠萝削皮- ^# ^6 Y! h1 ^% H4 ^

2 f3 ]& S/ @, Y7 S. t- @4 Y$ _& d
  }4 h* L% I! C! X/ X( ~1 H! S. {6 F% [! G0 O2 a1 {

  s! j4 @7 K; D. q# h( ]6 {2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间2 @! c$ C( R/ {

5 X3 Y+ r; C% C4 q$ Y/ [% a) o- \% }* ?/ [' ], ^

4 H# w4 F0 g/ H9 Y6 g, Q! }
7 y5 D9 P3 M" B- A1 d# \, n' e/ S* C/ z9 r5 C5 m1 A* h; Z

$ m4 x) u. f: k& w/ I1 z
  [% x7 f3 @7 Y6 _" ?' A( s3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
/ h+ C+ p# e0 R( s( |. n0 E8 A, R. x! N; M0 ]" h+ `. Z8 s

6 e) y, v/ w( v4 ?! L8 A2 m% P
2 q- q2 c+ B1 c# T0 M0 c: g, U5 y
" z  D. J" [# u# c/ u; s* @: [" C: ^/ R- f( b6 x
9 J) h0 W8 m% v

0 e; ]! G1 }& E: j8 x+ d# B/ @" y# [" z% z) B; E
4 @; S" `. L& o. p% x$ ]. y" g% U
; r7 `0 I) A1 |- _% Y6 T
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁: e9 e7 r' c8 D5 R: A3 i) i
3 L" a( F- K$ ?3 C$ ]# b

) v6 D$ r  C* s
  l9 X& N; ~1 ?4 S: C
' j2 W6 ~0 j9 s% r- Z8 \腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略. ?. ~. ]3 t8 B9 P: q5 D

% r' \4 `# s! ?3 Y
' y( ?/ C: N; J  _) e4 W500克的菠萝加大约500克的水1 V6 q: n0 h* i: ~& J

1 q2 @2 ]* }3 a
, E' ~0 ~7 R6 a2 k# v开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
2 q% Y" Z5 ]; m- m7 ^+ S7 K5 p+ {9 a
+ x5 s; O4 z, ]3 H, ^* j5 c& r  W, G
4 \% `$ h3 Y1 l' t, R. L" I5 i  e6 S/ z0 O

& l) @) t; ]2 W) i+ R, A
+ S& t$ Y% l2 q7 _  ~7 X4 D
2 n7 f. I6 T  i2 ~4 u; P' s0 N" M& J
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 $ R! ]8 ^& `8 n6 o3 D! y  k, [

: L7 R# ~$ {  q. _  `% P5 W水开后转小火
  M9 O, ?* o. n" \; f3 L& ]& T. U. t# j
& j+ \- ~. d1 E

, A- A! q: D  u/ O
0 X1 R1 S- S0 [  q! v5 k- Z2 Q' U, K# C$ j, W8 F. Q# a" Q
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
% b% o  `# e! c- q, c$ G! Y9 W2 ?
( }6 z: p) J8 `! T# t% t  K8 j& @3 i, c. C4 ^5 b  x
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅6 R$ D. P# x8 {# W; e* g/ h
/ s  }' [; }7 f5 @! j8 n
$ L: A+ L6 R0 [- L4 u& W& v$ n; G
快煮好的时候加入柠檬汁
% H* u# U! F% ^# _. M4 }" D. C- P* d/ C
1 F6 v- N( w# f
用手把柠檬汁挤进去
) ?% a/ L5 @* j4 q9 P
6 M& N9 `# Z. `
  v1 [( p1 {. V各种搅拌啊,哈哈,快好了- N. H5 ^. ?$ u" B( A1 x
0 T& f$ Y! q3 F+ A$ @; v$ K

7 t8 T) [( }7 t9 |水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了8 E# r1 j6 Q3 z/ ?
一个大菠萝熬了两小瓶# m. n8 Y: m8 H
味道相当地浓郁呀( `* N. Z1 C) \0 r5 R* Z

) x) a% Z2 v/ r, Q, O  y/ O' y$ z/ c. o

0 M0 v0 J1 ~& K8 H: C8 |# C9 \9 K' H4 V; ~+ [2 E
! A5 V) S& K5 B$ A2 l' F5 [

2 r1 B0 K# C% x# Y
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 9 ^+ R, h7 }! o  P% q* `; B+ k

' Q% }5 |6 k( Y% n* E再来几张
) W0 Z' C- r1 Q' A# }$ s9 ^8 C, P' g
% O$ k5 Z" h% S( K4 ?

7 i& R% N8 o5 Z  r7 F  O
2 o- X0 Q" [, ]+ [$ c
$ j3 G4 k$ U$ b- F9 T% }
9 w* W) c: t* P8 T
! O0 w; |: {2 T: [$ j
/ i. h3 R* @7 G8 ~, [这一瓶我真心不舍得吃$ |" t) f: J% u
太漂亮啦~
* L* Q# y. N& ?- t! ~8 _& M  N4 ~
6 j  t' e# w- y' ~) K
4 O! w( I( ^! g! [4 }0 Q) s& u1 N5 X
大土司继续, B5 d3 T; p3 B
做好土司已经半夜两点了, D7 C# k' ~2 {& K$ q7 g7 L
呃,真是伤不起
$ w! A1 u  b+ i/ J最重要的是我劲头很足呀/ r5 ~/ D2 R' p$ l4 U0 b
又是各种摆' @, a: f5 W- ?( ?3 h
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
) O9 ]: d. _. @) I; U6 M  d: Z5 O# n一次两个大土司
5 A$ l) |; w+ B6 U% S- e3 r2 U) w% @1 A  y9 f7 w( X
0 ^9 Q$ H$ ]/ j5 h' O
7 g5 Y4 b$ p! J, O& l) D
+ j# s2 m: m, A' |

9 {; o' H: F8 R. f# {3 I$ A9 D4 |) ^: Q, J
一个刷全蛋液,一个不刷7 }3 V$ d( y5 {; R' i
$ g* C; B# H6 ^! F

1 y1 E; s  s( T) C) I一个做带盖的,一个不带盖子: w% A* V; P2 i% I2 g# Z7 G# b- E
4 n; t* w' m0 N4 X5 ]

$ O. {, Z4 E/ W6 U' V, B4 ?入烤箱165度35分钟
  i. i! N% w: M5 B9 c) w9 r% ]# |+ e) g! v5 F. _4 h
$ P3 a  ?2 ]6 A
成品出炉啦~
( F5 _& l8 |# m  ]0 l
# G) [0 D2 \5 Z
; f6 l* c+ _$ ~' n; D3 X+ c1 V% y6 k0 S5 [
, P7 v: v  q, s9 U0 f1 X
+ u/ N& `4 u$ N( s* J# ^
0 r! }9 w: q( n
" [- W; ^3 T: q- @- Z7 ]1 _- H8 F

9 j" S" j: x0 u2 c0 o第二天早上切片
  `) J& T0 k( e" {; X; u
7 s2 _4 S( f2 a4 o
3 ~, Z4 O6 K, N$ D
- `  h& R4 m8 q7 m绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
: n- o, Q! K: j  X$ d3 I; v
, h; {3 q- ?3 A* y% V( E
# F  C! Y$ u2 @; P( {: Q
4 O# w  X( v) p- o9 }/ ]7 _; ^: a# C" h. T' c- S" L' w

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~7 m: @: i8 ~+ A4 n' P5 ^$ D

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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