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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
/ l0 x( @4 C) w: C/ t" v" T; X7 E+ h/ I' {. N' n/ h" p+ Y
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
; P0 N! v+ x/ @0 ~, l- ?0 c一边上网,一边闻着这诱人香味
2 o$ s& s/ L$ B& Y- S: h最近早餐都是自制的土司
# P, r2 b, t! j& B) b, S7 c想想白白土司
6 _. r8 P" G! L, u% t. e( ^2 B配上酸甜的菠萝酱
) }8 N+ `9 x9 u: V3 m那真是想到都会流口水~; V' D+ s8 g: t5 I
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
1 J6 _0 o4 [$ f6 x. \! n# Z0 z+ ?2 B! Q

8 e  @7 M; R. r# d' |  {2 j! h/ H; X" }) v. a$ t) Q# Y; E
& ~0 I% {  V& \6 B

, L( y, j3 O$ O3 N4 X* ^0 H- [: k" {2 y( J

' T+ q: O- n1 p# O5 u; d* M( \, u4 h( Y
/ Y! h! y# V/ \! R+ k

' K$ C  Y4 D. O3 c0 X
- j4 I- N& U7 T1 N4 l
. m: r( ~( {6 ^& c, a; K" t6 M+ ^
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雪见| + 30 推荐首页
亦笑了之 + 99 + 88 超赞

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 % }1 j& e4 m9 I9 j* X" l$ k# }* O
- H8 r6 _; B4 ^0 g" e
1 大菠萝削皮
# t$ M# d( w3 q7 k
& j& A& E! w* G% g3 Y0 v( ]. y6 p
6 G5 z7 Z, p3 c9 X( d; v
( \6 s5 `. B* |* k" i
. p" R  u! U8 R, K; U* k2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
% Q% {5 p5 P  Q3 C+ f. X& R9 \. B. |" A3 [

& U4 M+ L* z6 i% X( ^7 S7 c+ D+ C' j0 V6 i) r. V$ J
0 C. l+ a% y1 x9 ^0 a" o( C

" T% n& E( G( \
5 m8 b  F0 Q/ U3 U- I' U
. [4 e6 r4 t* S" N3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
& R& }& N: p* ?- W4 C: h0 t2 N
0 D) U1 d7 N5 N& m! D
: G$ a/ b* ^+ w+ D# g& ]5 f5 E
4 R3 E' B' x' g4 S, G

2 b3 m& `9 O( ]4 u0 h0 S1 K2 k3 U# m+ m$ d

1 D0 X1 Q- p* X( f. ~( O9 A- z0 b9 q! i; ^2 h/ w$ R

& F7 ]  W. {! E$ p' o  W8 N. [7 \1 a5 m# U2 Q4 F2 P: m2 |
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁9 _2 S/ T) }; C
2 q5 s* F0 z3 f+ W/ j  G4 Y. |

' o( `1 z* Q& T9 X! X
% ]1 i$ n$ P9 n* \! Y+ m0 J% K; L+ Y1 _5 G% k$ F" P! J
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略9 k' t1 X* W7 Z- q/ J& q  S3 I
4 q; R' `4 b$ ^: R

7 E/ n1 a$ ~# c500克的菠萝加大约500克的水. {: n% S# p1 Y( w

' E8 `' m9 z9 c2 h+ H( n+ O' {8 J6 i4 n) `8 F3 B
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊" u/ {$ _, O1 v; ~; r) [* b
' m! x% W1 H* q0 o
; K& ~) g7 P% e8 H: L

8 {& b9 y' m' L% m3 o! s/ Q8 H, v/ ~; D3 K& _* Y1 Y7 ~

$ E* e/ U3 o7 T5 T6 H- P/ c: T: T; x" B5 x

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
9 i* ~* c6 W8 @* r# j# i4 Q4 l
8 |3 h% _& E) c1 q水开后转小火2 s4 \; J( r  d% ]+ Z$ q
" V# K/ x$ i8 Q/ d" e! }
+ G( W' B7 E& w$ d# F1 B

# o' N' S. B1 q/ u1 a
/ D4 Q6 y' o: m2 J4 }- l. p' ]2 c1 M3 ]# @$ P) V
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘: t  S; u5 ^) \8 N/ Z
, M3 F1 H7 S5 n: k
9 g! K2 I/ A3 M
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅. R$ X: k; S. [

# |4 z# @2 t- h- |7 Z5 g" I" t5 W& W# i6 f+ T
快煮好的时候加入柠檬汁
% r4 _9 B# r. m' G+ M3 N9 ]8 n: T, B1 m( s5 D9 j. v" [
) X- w  P5 O' z/ A  n
用手把柠檬汁挤进去9 d( {. q; n9 D) d  g8 ~+ w
( M& G  \+ }6 y. ]

: `! K, `4 r- B2 `% I各种搅拌啊,哈哈,快好了- k9 H9 t7 E& j4 S+ \+ c3 w8 _0 i3 p
3 \7 K6 ^' }% O3 u1 I

. w) n' q. ~0 x+ J水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
' L" ?) B- |: g' f5 b. H6 w/ n: P1 t一个大菠萝熬了两小瓶
, [# g- V% c/ ^8 A- B+ x5 S4 U: Z味道相当地浓郁呀
: G# b' B, X0 ]: o. X2 @  y! o0 p
, Q! H( Z6 M" _' O* z6 ^- T  i, V" s
& y7 ]* P, n3 m1 m% R  r
  D2 A2 f5 e. M3 w4 V6 a

1 J0 l; }  z. t& q0 ?2 ]* x  W$ W
- }5 q" P- [' o5 p# {
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
" @! F' N' d1 `* S  H+ N+ y6 g) H1 G5 f' B+ a( J7 \
再来几张) l; H- A/ y$ `! T# ], ]: I
1 r1 E, K3 `  z& W/ |  I4 z* v! L0 E
- K2 }0 B3 K# `2 u9 p7 r" v+ _/ a
$ ]. D7 ]! H: g# y- g0 d

, L+ M) x1 g, n3 D3 a: T. d* V4 U! X. S
. Z, N, T* z7 p% Y1 }8 t

2 J2 ~1 }9 @5 b; {' R
2 f1 C* i: g$ C4 T* `( g5 t这一瓶我真心不舍得吃
; U! G' @9 {4 o" V2 s太漂亮啦~1 Q0 T( I6 L7 t1 T) c: `
4 I7 M8 F% A1 A8 Q

" @) D6 y" i* I; I5 z
, V) b! t" P. T4 ^大土司继续2 A- S$ o" u& {+ P1 G
做好土司已经半夜两点了
: ~3 y" x2 Q4 r  E! v6 i0 u$ r呃,真是伤不起6 o% N9 r; t! w" I; r& D0 U0 i
最重要的是我劲头很足呀
+ M" g* `4 V. _5 o$ p9 w) w又是各种摆
+ m. {/ {& }. m4 ~; |. \可惜晚上光线不好,片片不给力呀
5 O1 F& x& H/ Z- x) }8 t一次两个大土司
! v/ ^0 H5 o6 G0 [1 [; l0 \# [- k2 A/ ~( g0 C- G

' R5 W( u/ a5 y: p' ~; y/ C+ P# [" n4 I5 l& S0 \8 \6 _7 ^

. G; B0 p; m9 ?0 X( R) W5 q0 T& W" A6 Z3 m# c% m4 w

7 G5 e3 M3 l- C" d) c. E2 }一个刷全蛋液,一个不刷5 `$ e! N) r$ ~. @5 m- ^3 s
; o4 _% o1 j' Y" P+ R& N

& S) d4 \& K+ ?: ?- \6 K% K一个做带盖的,一个不带盖子$ b+ E9 O2 G6 G) T6 v" }
) E, h9 J" Z6 R( C

% ~  a4 C; Y  q2 d. |) d' k入烤箱165度35分钟- c0 d0 y  `1 d+ Z0 S; Y1 K; n) d

- h- E. {0 B' d  Z* f- B1 {2 m
成品出炉啦~
4 g# k% f, N" J+ v+ o7 a: O5 o3 a* |: V/ G2 R$ p, X
! t/ J' ]( K0 A+ c

8 z, U0 Y% m% d8 s3 S! o  X; v  o) G, E/ `1 {  F3 J8 A& v
' H* F# r# u5 f" V) G
3 u5 O$ o, `3 W! L6 m

7 b- u; D% w9 q' r$ D' \# ^/ R' l4 O+ N2 e, s% |4 r' ~
第二天早上切片
' d1 @+ }: T2 r9 b9 `5 z" G8 B" e% z' b3 r0 d  ~& A: g6 P- h# }

" y2 A. u2 b7 c4 l' N1 h
  i$ W5 W3 @' z4 q) ~$ }. O- ~$ p! [* ]绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~; N& i1 X) K2 i$ f/ z7 l5 n. N

# `3 O$ V: d9 K3 `: ]4 q
3 I- ^. j/ y, n' ]% a3 y0 P  V/ q! t- _# r: F
! B1 d% L, l) R. Q* H7 L* ~  m) y

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
3 x. W5 T2 B" G9 X
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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