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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
) l- w2 r3 r, T( m. s+ |% D' D9 l
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
6 J+ q3 D& l/ \4 i3 z4 t一边上网,一边闻着这诱人香味) O4 o2 J, K8 X- |3 |7 a. u5 `
最近早餐都是自制的土司
/ Z, l# W0 F4 k. s8 n7 U想想白白土司' W% X5 K) ~. g& n
配上酸甜的菠萝酱
1 x4 \) }5 y1 l8 e那真是想到都会流口水~
5 I2 A: N) E: a6 F3 e- c菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
" a; q6 A- w9 t' _2 l) k* _# s: ?$ |

2 M# }; h, m$ y( f  e5 s* ^0 v8 U% d: Y2 p, v! ?( X

) z% [) t* v6 C0 R2 w; ^' V9 h- E! N$ I6 j

& }  M7 G& d2 e: I- J( U; t3 J/ E4 h

( p" y# b# g9 W) K  T3 N: x8 f  X" v7 ^8 {4 A- U3 T

6 ^- g* M4 D2 A( }/ \+ {+ \4 W
5 q8 f# a: W6 [2 q' g/ o' \9 H- L: A. i/ }+ ~2 h; H: f7 a! }: T* L' W

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 " T' p; r+ R  I, s+ E

: Y1 B0 F8 g0 ~- m( Z$ g3 x) X' N1 大菠萝削皮& H4 T% ^: q! L3 V- X/ Y

6 K0 [- S- Z' a/ ?0 W- l" }
& ?% ?2 ^7 s2 z9 O3 I" L" j9 e4 L8 W$ ^1 Q" S

, S' }+ C9 ^' V) s& l- B2 S2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
- n0 ?* Y' x+ ?: L
# ]( @$ N- ]1 B6 y- X6 Z# R" E- \' P3 {9 S" ~8 P
& H' h$ G/ h5 J4 o
* ^* Z1 k( m# U' s1 u3 m

3 G! X; q% ?4 k* y
, s+ \  {8 X" J- K2 k6 a
1 ~- M& m4 r" S8 G! [- t3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
$ N) u& L& z/ E, \% a' N% K% H! V! t, Y5 b8 g, N* I. p, l2 n
$ D: \1 r( j# K5 I# B3 b9 N; C- y
3 y2 M3 t7 n. c& _( J" r

) ?/ o6 v. X, y5 k1 w
& Y1 ?7 i" I6 `  W' ^
+ \. ]) T! H( ~& Q+ W0 r; b
$ ~4 P" o( a) X+ H7 {
1 B6 y( z7 {' ?, I
8 m# h7 f: W; \
5 r. N# N: \$ Y, ^; L腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
  `! F3 p3 J4 x$ W# P; \
" S! _7 _( d' S$ s
& B' c2 W; d( U9 |
  f7 K' i- v- l' `& t: ]+ n1 @7 S: Y; @5 c$ C' k" q! u. K
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略1 x' k  D, r: }( v9 Y  a
. ~& W% Y+ r7 l/ d
1 I$ |1 [8 P- s+ b% S3 Y
500克的菠萝加大约500克的水7 q2 t# P4 N1 |) |) d  r

( Z1 p( v( o) h. |) W* k( h. Q2 q, Z2 `
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊" O% \5 T5 A: n8 W' i
5 g) n2 `. i( j
2 d1 D- k2 z$ I0 n6 \5 g$ N7 u

0 ?$ R# F' u; f  z% D) R* N+ b  k' Q3 n9 Z

5 }# e, ]0 q8 l; n2 D1 I
: ?% g6 ]7 a9 n
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
; G- O1 I- {( `1 l5 q1 p: [: C( M- g& m5 E
水开后转小火
# }( v" [4 |$ W' W
% U/ B  D3 \4 b0 ~
4 ^: X" I& S- K  `7 O: y! p+ H
6 ]% M1 Y* P  p& H! D, `% q# D
; r, @, _$ Z7 [2 x/ x0 q/ z0 \' S* G& K' g1 \' n: P
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘1 Z5 B5 K1 q9 d) s0 D$ @  n

+ M( d- a, S" N) m& n! S  Y8 I; K9 R0 i: @6 H$ a
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
  q* r7 E) A; k- k) [. y) v4 ~0 E

. i$ ?% j: r8 s* c快煮好的时候加入柠檬汁
6 d6 X6 s* X1 X6 Q9 \  D+ i9 ]6 n
8 {! w0 z6 s( Q' Y0 [1 C2 W2 f* g8 _. w3 [9 G* `) A. }
用手把柠檬汁挤进去
- a! r8 N, W! w  X3 C: I
, h  T; V) m+ I' v* o& `/ L' j. A& p) `1 d" x+ j+ G/ u' U! E% z& f
各种搅拌啊,哈哈,快好了
- x; m  b  B; F% L8 d# Y+ l5 j) L3 f& u. I& q/ d

, K! Y3 c1 ~0 _, o+ H  T: W水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
/ z5 n% q( z) w4 O一个大菠萝熬了两小瓶1 K9 l+ y7 S$ d5 \; `: {
味道相当地浓郁呀9 m5 o1 j& v8 ^; C$ X/ Q- i3 ?

7 X* a8 t: Y3 [& u7 D. ]. S7 V
$ f8 \. C; ]. y; r( u+ z
- C* E' i' X+ E3 V3 @! U8 Y8 `) i
: c0 T& t- ^, }" a3 F. S4 Q
4 ~$ V- n$ J5 w  l# O
' T+ D7 L% r1 u0 K  Y
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 * t! q$ ^. s; z6 _/ _: U" [. Q

" Q- u6 c. f0 p# N% y7 f2 j1 `再来几张' U# [& Y% R1 n+ V% T" ]. W

  c. U) O5 q$ f0 @* p6 z5 N. c+ _$ _. D- d7 B7 B

: c( g6 m( o3 O) X- p5 e. w
0 F. \, s2 l4 N' S
" x. I1 I' z' z3 }
- k/ ~" u6 ~! Q# e& w# E  ~
: D( a, f9 `- s$ V+ [3 F6 i) N  E* w& b+ O
这一瓶我真心不舍得吃. `6 q; Y1 n4 L, X5 K, u8 J8 q+ q
太漂亮啦~6 Y+ L1 E0 X+ T

: R; g  {& J7 G  v3 \6 z8 g- o7 I$ A0 J9 d+ Y9 M+ ^+ M. D! ^) L

4 ~9 |3 j" H8 y- Y大土司继续- f7 N/ d) r* h3 t
做好土司已经半夜两点了8 T0 \* c/ R; {9 }8 q8 G2 a8 h
呃,真是伤不起
% A( m% C9 Z5 f; b4 W1 R" u最重要的是我劲头很足呀
, i3 w+ S, O( [( T- x又是各种摆
/ w1 F1 M1 f, c! C$ F( L可惜晚上光线不好,片片不给力呀
8 X/ [5 a$ `( l5 E6 h! z一次两个大土司, M5 |5 c  H+ Q! i  n

( j1 h$ E8 t+ y; e; N, ?! ]
7 D3 ^2 i$ p2 d, i) z( A$ S
7 v, z" V# h) ?1 c
" F& q' u) q$ r9 M  a
# n+ G% L0 f( B  k: Y" q7 @$ w8 r9 e& b2 @( K) J3 y
一个刷全蛋液,一个不刷5 w# ]1 N+ s5 I2 s3 V

9 _5 o5 J" F# D/ H& a# G, X5 x7 B$ [8 V' a  L' k
一个做带盖的,一个不带盖子7 s& H2 [( f# O8 {! Q0 _
$ x% A$ M2 Y' m3 Y) ~' Q0 _

/ [. L- |+ ]3 v7 J入烤箱165度35分钟
/ U. B0 w  b- x# z. ~, T1 i- B; q9 I4 v; j9 Q' l) [

. v8 B9 A& P+ Z2 J1 v成品出炉啦~. a3 z( D) i$ N# W0 l6 W

4 `, y# t: H% a- J4 h, K+ y7 i/ O6 k" U. B, R
; s1 R: U) a3 x5 ^7 u, k
6 R9 y* m# v1 h" w8 @" k
: H- a& [" E& s  f% O. n

  [: Y* Z7 W; d2 q8 P4 k/ W1 h; {. d

/ [3 J" i/ s) g第二天早上切片
: I$ D" P  g' s: g8 ^  O, T' m; i+ t; p- Q" g- z  r  E! m- i! {

2 L8 M* j9 _6 }
5 G$ i' V0 X) ]/ F( _2 E绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
$ N( A1 X3 D9 x4 m0 B' B+ W  M3 s8 G# m4 c/ z+ j0 [

. y/ ]; r1 o# X' y5 e! g& N2 n1 x0 E, z; m
5 l( ?3 Z7 u1 x

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~5 Q2 C: k1 m3 v: {# P

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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