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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
+ c1 c* t& s0 n- ]* C0 m. [, A! M/ |/ u' p7 p' _
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~9 j) `' ]5 a  z2 w% E2 |
一边上网,一边闻着这诱人香味
' Z9 `5 w  O$ w& Q3 j4 \, t! V9 w' Z最近早餐都是自制的土司$ N7 z0 P0 D  u- d7 L6 M+ g) w0 W: |
想想白白土司
! T# O5 C$ `: `" B3 _配上酸甜的菠萝酱
9 f% B7 t/ f6 s0 b2 Q7 V% @" [& A" ^! s那真是想到都会流口水~7 h, s8 ?; S7 Q7 R2 h6 ^/ i7 _
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧$ G# j$ B0 F! b* I0 c: Q/ `

! q. w5 m! w6 s3 c) D6 P
6 B) p: \$ ~* w; b
) Q9 X# l8 z4 W7 z- {
- e( v6 J' S  A" \* t; v- S7 A; `3 E5 h5 ]/ ~3 _! C
) {" U, |" O  g1 W+ v& d

% _& f: a. i$ [8 {3 |7 S' Q# q
4 I' _1 g6 @: O/ \
/ s; W2 v1 i& J4 B
, ]$ f  }: b- G8 Z
% B0 X0 Q9 ?- j4 h5 A' n. T0 G% @8 [8 b

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 推荐首页
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
8 I5 k6 _1 Y3 {6 g1 K1 z4 K
( i2 {6 Z  g7 D4 x: Q0 z1 大菠萝削皮
6 g5 A' h, ?9 Y* p) e4 _/ t, u) `7 i3 r+ J1 l0 T- F, w- p

% }' l3 n- |. \8 Y1 a
, F5 ?( i! p2 f& ]$ J* l! q4 g* X3 x# h
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
# H5 O5 j0 W9 }4 }. n' e4 ^3 C# f. g% n

5 J( ^/ }0 Q, n7 d+ z) s7 }' U, p$ W5 o
4 H$ U; W0 i4 G) @, z& p1 @

# A( g8 i0 W; k: `
+ s; R* C- C9 B. c- T# F, [/ ]( \6 U! P) J
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖' Q: C8 r3 R" ]/ f! r( K) G

8 V, t  R1 ?: ^% f7 x% a+ H; N* ~% c9 y5 t4 w' P

" H" I. G% h: C5 e* R$ C: C2 Z1 E3 W( d7 f
/ c- Y0 ~3 x" D5 y  \3 c) w7 a
# H7 D- X9 Z, ~* W
4 P1 R& Y1 _; L& C$ ?4 G

3 k! ^5 a5 |; J3 @4 r) g# A6 u: m+ _% n. R5 b& G

6 n7 _  h4 I( {1 c/ G/ r/ a腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
" \* L5 D( A# E$ k+ a9 J& o
+ P( S3 G/ o; q& U' U3 [7 {' u! x2 p2 W# O' L
% X7 }9 p7 [7 ~2 X$ I. [7 L) O1 v
1 ~. S7 K; Z6 t( W: x
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
0 m) G5 ]& q# m: Q/ e* f$ ~! K/ y/ T; h0 B% |2 K- X
- H$ y; q) S) k6 O' r- `
500克的菠萝加大约500克的水
, j3 x8 O. X4 Y" n
) D2 J- X$ H& W: x3 r
5 [  Q; [( M! l9 U开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
: p9 G3 a* P$ J- P3 L' d6 ?
" f4 U' s6 v9 u( ~0 m( V& Z
8 U. o+ g- F' w2 E+ b# f* g! g" u: y: a+ O

/ d5 l6 w5 L5 N# m2 O0 C, u8 b/ y5 t: p% O

& @+ H: ^. L1 |) @# Y1 F
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 / V; r7 |$ v7 ?, _: x. a$ d
. q0 J3 o& G, V  X0 s* o3 ?% V
水开后转小火
! p. u, J1 A5 J; N
/ r" V0 M0 H7 G5 p: x0 F  x1 q  B; G, l' Z7 d( R
8 ?4 Y- E2 i  v5 Q- d; Q2 Z' C; p8 D
# P7 B. _- D7 I, |! [; h& ]0 i2 z; H
& T) G. j7 c, v& j/ y& k1 L# \( D' @
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
3 f, R+ I2 N, h1 Q: ~7 ?0 K
- K' n' w: @8 l: \
& u# l; p" A* G( H7 I. `" t继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
' U7 l1 u& [/ i( e7 M9 c  d+ C5 n; X4 ]% a, {  G4 `

8 Z3 w; U  }, ^0 K; O! |快煮好的时候加入柠檬汁9 ~  Z4 n( l9 A  @" h+ l1 c4 f/ ^
6 I5 s( w5 i1 s/ a

8 ~* u' C/ o8 K# l# Y用手把柠檬汁挤进去* X7 g9 }1 w2 ^- a7 Y. y% Z

/ I5 g$ C  _" [" L( o8 O2 u! R+ s/ c  C2 T" h0 X6 b
各种搅拌啊,哈哈,快好了$ R. X/ B) o- `# v, g! d

: O- e% t- O: i: E* k" b0 m" a& B) v2 y  ]8 ?2 ~4 z1 ~4 K' Z3 r& K
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
; ~2 S; ?1 W* X  O5 v% _/ z一个大菠萝熬了两小瓶
, N3 C, ]/ j9 N( C$ p! f味道相当地浓郁呀
* G; i5 U& ?! p' k6 u" W" Y# [% H( Z* l- Y. Q- c3 l" w

+ H: Z- Y! v8 r5 u3 I  n& V  A& P3 r
% g- h* t% S6 U% Z$ K) D6 i+ D( Z2 X4 x- t1 I1 t, Z& L0 ^3 N0 S
( D: `  ]1 k$ q3 }( s; {! d
# ~/ B' Q, B% g! m

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
. V% i" I) o4 h; _
0 x8 C0 S. N' c8 ]0 E# \再来几张
7 Q$ a8 ~+ u% K, b. ^" e: j! {- D1 Z4 V, b2 {6 T! j. D+ E/ m

! K6 {* c* g% o( g$ s9 {* j; [$ x$ Z, y

! @1 n- u5 y  m; f. E$ F! g
# u  k  y- v; T, y7 i: |5 M4 P6 Y  b' U; ^# b
8 M# \4 j, l* x' T+ b+ i; g  x

( b- s8 U+ g: f: T这一瓶我真心不舍得吃) ^- k- A3 h6 g4 ?& P' B' S( u
太漂亮啦~$ y3 n3 q! c9 Z7 o/ C+ A
1 d5 n% M' ~+ U

+ z0 E" c! w* U# [8 I" |0 R+ E" {
! V0 i6 X3 u: L! C3 T- w大土司继续
% n$ s; x) `$ P8 {* }0 l做好土司已经半夜两点了% P( _, H! n9 d
呃,真是伤不起4 y  o/ J4 H8 L$ X
最重要的是我劲头很足呀
1 O4 j* v" [  ?9 }0 \( N; S. e又是各种摆
' P7 L3 F' }, w; l可惜晚上光线不好,片片不给力呀
" e9 f9 X! ?- L8 k8 e. F. j一次两个大土司- u# S1 O# e- T! L0 B. ^

% A7 {+ K' g) ]  F4 ^
$ I) ^7 Q5 t$ j( t; u
" i6 l0 |) [8 r& O) R( \8 H" Y5 Z6 w: N. c" z) ~; h* m1 K- ^6 s/ O% z7 q
# P4 v2 c  K1 J- C8 n& y
& P( @: [9 ]( h* K! F7 G% C% f
一个刷全蛋液,一个不刷
+ `5 ~6 c, I* X; ]
# q5 C" `  @& {. L+ e
! a. V" p4 ?. ]3 v- W一个做带盖的,一个不带盖子' d7 M+ k8 s$ ^, d+ Q3 O: I
0 C  S0 ]! \7 R

! `6 Q3 g* k6 E% y" I* D入烤箱165度35分钟- t" F4 n7 g/ {$ O

- W* j+ x, x( ~0 ~  T* {5 U! J% Z2 m+ B: m- Q$ {# k  X! |1 v0 y
成品出炉啦~
2 H& n9 n! T9 I- U/ S- @. W3 N# s  c. i

4 C. R; T6 ~4 u$ t$ ?8 G5 F! }: I5 Y# b' b
3 M4 z& ^6 U! G; o; m. r
- w: e6 \& \2 w, d  ?+ T
( a; g$ e$ q0 g4 ]2 b

) [8 _7 l- I; W5 v
. Q4 p6 s% q) W- E: C' g第二天早上切片. V( J" r. K: {/ b9 J
( `# _# C& |" A' x: ^0 O" O1 X# h0 H
; S' D7 X, Z5 V) V2 s

/ `- y  l$ X2 R3 b( y绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
0 |1 J0 U; d1 _  k" M+ r) G: u
" w! l4 ~/ }! \# X/ @7 H5 ^1 }) L+ b! I/ e5 c& H. ~( [

! g7 a) W4 Q: j/ X* @( U/ Q, Q5 L. }9 \: x/ b3 z  `3 [0 T" c2 M8 K

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~# G( l! k1 K* q2 e: }/ `

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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