‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 40 | 浏览: 5104 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2014-4-14 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-4-15 10:15 编辑
2 G) c, ~4 {+ m, q7 ^/ J& I
* z& u1 }7 W( m( B
清明回老家自己动手摘了一堆香椿
香椿炒鸡蛋
香椿拌豆腐
凉拌香椿
吃了这么多
还剩下好多香椿
再放黏就可惜了
去年多出来的做了一罐油渍香椿
今年换换,改清淡的盐渍香椿啦

/ \$ ^- |0 c7 w- k: J8 V, {& ~3 K. J. n/ v" Q

已有 1 人评分金币 收起 理由
彩衣| + 80 方法不错

总评分: 金币 + 80   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

1.清洗
) j8 d, s0 S) K9 e) q$ }) A- [" R" A' x9 |, G
' H# i, N% P0 g  ^; Y
2.过水汆烫( V7 j7 i( f8 L4 ]) o
水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了
  y0 p4 z$ W8 J
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份$ s5 p/ T/ ]4 L8 a6 I7 A6 h# o! P
看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了
; q1 j* e$ E) i3 K- e
" R. f' ?* R8 D8 Y4 I7 d  Y8 Z! N1 g9 _; r. |! ~8 T! _' ?( w& t
$ b! a, a" Q+ a. S

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:32 编辑
  w, o2 h9 h& N9 g& i; Q! y7 U8 M
4.腌制5 ]4 N2 N" R# @
可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌
) `1 [* G* ^0 e$ \, V. @2 `" B看个人喜好
+ p3 P% O5 l. n* y& S8 C- b整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓! t% ]. @2 B) ]5 k0 K# b
一层香椿一层盐  |( v4 p: S) p2 P) l. W3 K& M
我放的量不多8 q5 i) ]1 G6 f
但都要涂抹到) Z& L2 E4 d$ g
这样才不会坏
4 M. q" x) z0 ^! ]. t/ b4 M用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒
" ]! D, Y( m0 Y" ~- D完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了
/ O' F( y! U1 G可以直接当小菜吃
3 l. @! B7 `) H0 w也可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌# ~+ [0 x2 F, Q% Z8 d$ ]6 z
因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂
0 M$ W# R2 c( u8 J( K2 q8 S虽然再网上查说可以保存半年
% G6 }( M7 L; I0 I/ W但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧,
- Q- e7 s* m) r6 }; t这是我的感觉的极限# f' F- l+ _7 v) n/ J
1 N5 J/ }) N0 Y3 ~
当然这种腌制的东西还是少吃
2 C+ K! {/ }3 Z0 j/ k# o+ a只是为了偶尔满足自己的嘴巴* j2 d3 Y4 [7 C- L/ B% }. r
  X8 t, d; B. P5 e( x  R
0 r3 E  [" T$ x3 l3 i" C" j

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

很棒的小菜
娜些花儿

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12970  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-08-11 
地区:
街道:

Medal No.11

老能了

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1133  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
真厉害,油渍香椿怎么做啊
0 F" ~9 W$ D+ i* d* |7 o; e
$ o2 V, C4 i+ Z6 |- C

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91741  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-10-17 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

据说放冰箱直接冻也可以

点评

图图妈妈咪  我家就是这样子做的,放到冷冻室,可以放很久,不过还是尽早吃完。东西还是应季的好  发表于 2014-4-15 16:03

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
90561  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-08-01 
地区:
高新区
街道:

最佳摄影机构

以前我记得我们家亲戚晒的干燥的香椿,每次都面的时候油炒一下特别香

Rank: 1

经验值
26632  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

2014口碑王

我家也是亲戚从老家带来的,没吃完的,焯水冷冻起来了。想吃的时候拿出来化一下就可以了。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6637  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-10-21 
地区:
未央区
街道:
未央宫街道

Medal No.11

回复 annie0822 的帖子
( P. U4 P, N1 Y& ^% O# M3 H: S/ H8 x. H9 \
这样子一晚上不坏?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15745  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-18 
地区:
街道:
香!
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

鹏鹏11 发表于 2014-4-14 17:17
, p% b5 `8 c: p& o真厉害,油渍香椿怎么做啊

7 h( ?8 ^) e: {6 V油烧热放凉,倒到罐子里,和香椿平齐就行  X( i, D1 X3 J
主要也是封住空气,不会坏
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

牵着蜗牛散步 发表于 2014-4-14 17:45 # k1 [5 }; l) k
据说放冰箱直接冻也可以
, S6 P; T. U: l. T: w$ D
可以,拿出来解冻就行
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

韩国苹果树 发表于 2014-4-15 09:16 ( l2 T6 K  G& \
以前我记得我们家亲戚晒的干燥的香椿,每次都面的时候油炒一下特别香 ...

; z* M: L* ?8 P5 V6 b晒干也不错,就像干豆角,也好吃呢
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

月神装饰 发表于 2014-4-15 09:46
$ ?0 G6 H4 K& e+ T我家也是亲戚从老家带来的,没吃完的,焯水冷冻起来了。想吃的时候拿出来化一下就可以了。 ...
7 c: H' i# w5 m$ u! H( L4 H
可以冷冻的
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

nicoisme 发表于 2014-4-15 09:47
; y) f3 {. ]) X( w% f( P回复 annie0822 的帖子3 d. N0 P' J& ~

  I$ K# ^( X4 ]. q& M& H这样子一晚上不坏?
( I% d) k, p& |1 r/ h
这天气不会呀,就一晚上,不晚上,晾一白天也行啊
; Q2 ^0 b, ?8 I8 a, p. \呵呵: g# w+ S! N1 l$ t4 t9 l# J1 ^

Rank: 4

经验值
759  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-07-03 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道

Medal No.11

看着很香啊,可是我不敢吃,说句大家不爱听的哈,总觉得香椿是臭的,哎,怪癖!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5697  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-02-22 
地区:
灞桥区
街道:
我最近也迷上了香椿,只是头茬已经很少了!
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

林涵妈 发表于 2014-4-15 10:39
% R8 b* Z. V' ]( S" @3 a1 E9 V/ H- h, o3 g$ L看着很香啊,可是我不敢吃,说句大家不爱听的哈,总觉得香椿是臭的,哎,怪癖! ...

7 S1 n& V( M7 U% c/ V5 S1 y* ^哈哈,香椿的味道确实是怪的,有人接受不了
" f( A* n" _( H不过确实是有臭椿的,也就是白椿
0 n' J* Q* G  y) ^看起来一样,但其实是不一样的
‹ 上一主题|下一主题
【可妈の厨】--盐渍香椿
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部