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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 # h" b7 l! Q  I6 v4 h0 j

7 K* ]) H2 J; L  y' R9 T1 n3 j话说物价飞涨,4 W' C& [! ?' I1 @, P& ~$ @
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,- A9 \4 n' H3 \$ W+ {
而且量也是缩水哦,5 Y* W9 S4 Q4 m( R' i9 |% u! O
让我俩爱吃凉皮的,
5 L8 p/ P6 T; G  x2 K每每都吃不过瘾,
9 x9 I9 J% ?) a) N1 }5 a; |上次去法门寺,
2 x( ~! ^2 t/ u" \; q5 {2 [: b农家凉皮要了三份,
# y0 W7 _2 u! @0 N# q# a  E结果我俩争着吃哦,
/ M5 u8 B1 s$ W' ?/ S对扶风一口香完全没有兴趣哦!
4 i( k# W. ~( Y! `* N5 X0 N" W1 S$ }, J% ^8 ]; }1 p
于是自己想着在家弄,/ W" u# T& v! |5 |2 _' A7 X
妈网上凉皮大帖,0 e- f3 f# ~9 w: ]  J
第一次试着做了,9 }; [2 q7 A: p: R; M0 Z4 m
洗面筋,很成功,! [' Y, ]* \  r
结果过滤不够,+ v* P( o- ?0 A+ {: _4 l+ W
还是以半失败告终!
. a, E5 f6 n6 O3 T( p+ V4 e9 w6 X$ }
) k2 n0 y" P9 K某次,出去给孩子缝裤边," O6 \1 V4 p' K8 Q
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
0 K0 |, ~; N% X3 `妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
8 }9 g( ]7 \; [# c' R+ j6 D3 p于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!2 i9 s/ M9 N5 O/ i9 W
老板说蒸凉皮简单得很哦,! L1 L, U1 G; _/ I. m) I$ m) I7 n
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,$ L2 r+ {8 J  N7 {4 y: @9 i' K% [2 N
一个蒸好后放凉水里冰一会,$ B/ A0 N8 ~$ m
很容易就揭下来了!
$ s; w6 ~/ l; s6 P& Q* D9 u% L" V# ]; Y4 `, x( f: L0 p
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,2 z0 s' Y9 m4 `2 I$ Z$ e1 A
而且没有在凉水里冰,
! b& x3 c% R" _& k. F0 u这就导致了沾在锣上面撕破了,
; g. M- l6 i" d而且还很费时间哦!7 N* r4 q* t$ q: Z2 p2 E

8 h6 I; W* W. c$ R; @于是,再去买个锣,7 C' X9 l, E, f1 i5 z' H5 |
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,) a! H8 Q# e! u/ B( B# m
哈哈哈,我这是。。。
& O" h# ^* @# \: x唉!失败关键就在这了哦!
- o" P: G, \8 D! U" B, |
8 K1 M' I# \9 O8 N3 _于是再次实验哦,很成功哦!. J3 ]" [7 |! E" P; F- ]" o
秘制辣子,秘制醋,
2 P2 t5 D/ w7 w$ s8 U0 U( m再配上翠绿的黄瓜丝,
5 R  |- W5 a4 N7 U. h2 R凉皮吃起来了哦,4 g1 i% i* p+ b8 E7 x3 v
美味也得有营养哦,
4 ~- F5 l' j- o外加一碗花生核桃豆浆,. T" H5 |) e( T1 I
这个午餐有没有美到你哦!
" S+ Y/ |% Q3 H9 Z$ B: T/ ^) s, S0 T8 m, U5 r2 C6 p
爱吃凉皮的你,- M/ s# A8 Y+ q# J/ E
和我一起试试哦,
3 I9 |+ m% K2 C9 S5 M很快的,两三分钟一张,9 W. c! o( N& ]) {7 W
关键很美味的哦!
/ G3 o; v. o8 G  ~  R8 u一次吃个过瘾哦!; g1 {/ C& f1 r) ~
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
/ Y# Y. `$ x( h. P. u9 A* }! C$ ]
1 S- s) b* [4 u- b# i7 B) @
- I% T( f; H& {% _5 }上片片了哦!+ |9 v9 N& S8 b  y5 E0 [- O) R
美到你们哦!
6 |' V) O- m( j* F& @; K3 b9 d8 T" ~舌尖上的诱惑哦!4 x9 S& T1 R; \

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
: @/ r: y% ^! I$ d+ [, f, ~1 u! n! Z  h9 t! o& T  _' {
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
5 t$ v* r7 u* Y& b
8 X. ]* g$ N0 Y: [6 y' `' Y. U妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子% p: W  ^( o+ o9 ~, p* o& ]4 C
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
7 b  t8 I3 M& X  i 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
- g; r& j+ i! b4 b1 U/ v8 _% n  w0 m# r$ h/ F; L! \- V& G
话说物价飞涨,* O* U$ b  R7 d: E) j) V( v1 J# [
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,- J+ j; ?4 `7 t# s' d
而且量 ...
  N5 \) q' c' a- p) F- U
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子' n3 k/ ?9 B4 M" a' o* L9 M

6 o* u- O$ o  G$ P蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
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我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子# s6 l8 c: @: d% p. p

; y# ]3 I5 X6 C5 M五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子: d/ t2 }$ G0 @

; ?% c; C) B; z4 ]; P每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
7 _/ k; ^1 E9 M6 I; {0 z/ m" j如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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