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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 " F7 s2 X2 _9 n5 m  M- Y. l

4 y3 a+ G' h' i+ ?话说物价飞涨,
6 P4 z4 g" O: J# t一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
9 y0 U' i4 F( Y  e/ B" W而且量也是缩水哦,
6 O$ f' d, e7 L* Y8 Q" d- \$ @让我俩爱吃凉皮的,
' a; t; h" L% e$ Y) @/ S, t- ~每每都吃不过瘾,8 j1 T) L( G1 V- ?  ?1 `. ^( ~
上次去法门寺,$ n5 p7 b& @( H7 I; f/ ^
农家凉皮要了三份,; Z5 q. w7 m* Q& r) @
结果我俩争着吃哦,+ z8 R* A. X  k. ^9 _
对扶风一口香完全没有兴趣哦!
+ A3 \6 I2 e! r, l8 [# u# w8 L3 Z$ p3 q6 d+ u
于是自己想着在家弄,- t& U+ L4 R- P- O7 g) Q( e
妈网上凉皮大帖,
. Q/ N, u% Z& [1 q, X第一次试着做了,: Z$ d; X8 P0 b5 Q% j8 H/ T
洗面筋,很成功,0 J7 o  ]/ V. h& q6 _9 k
结果过滤不够,
: R; k: l) \* ^- S3 P1 T$ z还是以半失败告终!
5 e1 R8 N  g3 Z- s5 p1 y* t
- Q- ]+ v, |3 `3 X. C% b+ K- h! y某次,出去给孩子缝裤边,! ]( A0 y0 }& ^! Y3 }) U; I
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
) Y" `- M+ o! R! C& T妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
4 n0 I, M6 R; T9 n2 B于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
! \9 V3 q5 i; N5 B2 K# v老板说蒸凉皮简单得很哦,8 x: q/ z5 y; K( j! B# ?
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
3 ^0 t8 Y# b+ x" v& t一个蒸好后放凉水里冰一会,: I# \. z/ |4 d: b
很容易就揭下来了!
0 M* C* F9 M, q1 m2 a+ i' O6 N5 O
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,8 Q4 R% g$ k+ [& o! s/ A0 U3 \" h
而且没有在凉水里冰,
. i: |; ?1 U( I- I1 ?8 r这就导致了沾在锣上面撕破了,& V1 [( O7 L" _0 j) Y; P
而且还很费时间哦!
: T! L  s  N9 C/ b; v, m6 }  S+ I% T5 _+ Z$ o# n; X6 z
于是,再去买个锣,
: f5 C, B2 c& ?1 k4 t买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,3 f. u  [/ m2 k
哈哈哈,我这是。。。
) l' S( `9 p( X: W5 p唉!失败关键就在这了哦!0 g  u4 r: L- Z! V& \4 H& e! ?

# G! X" H* f, S' ?. W6 S: M3 b$ z于是再次实验哦,很成功哦!
: n6 N. G! N! `5 y: E) V秘制辣子,秘制醋,
, r0 z. `9 x+ K; M: D, w再配上翠绿的黄瓜丝,; m" b" ]; |9 y, p
凉皮吃起来了哦,* p! G. X! n1 L. c. B
美味也得有营养哦,
& x8 x+ h/ n( ~. O外加一碗花生核桃豆浆,$ v3 H% \! ]1 M- z
这个午餐有没有美到你哦!
4 o% Q  G% ^* A0 p  `4 j3 K4 j3 U' j; R4 p: _9 c
爱吃凉皮的你,
. Q% \1 H4 M0 `7 w0 P3 Y5 a和我一起试试哦,, \% `! d! g: l# M
很快的,两三分钟一张,
7 v& B+ a0 ?6 E5 S0 M7 |关键很美味的哦!0 t- }# F# s' L9 {( x
一次吃个过瘾哦!
/ l8 c5 f8 {  N6 R+ q( P9 x  L( N再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
; a1 p6 u( H0 B- P  T
2 t7 ~: g0 E% F! j7 I; }$ L; {! ]/ W& N1 q
上片片了哦!
* s% `7 p$ @8 P7 ~美到你们哦!
+ s/ p, q1 l1 V舌尖上的诱惑哦!3 A6 L. k, |( U; e5 l' g, G

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子6 X! V7 T+ F# i1 y5 I

  D6 m# C5 g) `# f4 f& V以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子: r0 K$ K9 [8 k% [- t! P+ T
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
8 c; |' K1 A1 I& a8 P6 G% q 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
8 C# z! n% V& w% \+ [) J; L
& _- n3 }* H) r( \2 c话说物价飞涨,. {0 m0 m# ^# G
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
7 \2 d3 q/ U/ R8 K7 m0 Q5 W/ e  G" _6 W而且量 ...
6 h6 X4 g+ R- z4 ~7 r9 L' E
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子& ~# J8 i* M1 l/ P( _9 c

, k& U9 B/ Q5 q9 G# |8 m' `我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
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6 \, P3 R5 L: j" g五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
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每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,4 F7 P% z6 \( f1 K! ?! v
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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