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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 : t$ q  l; I( a+ J) r+ D
4 a3 h8 }1 x; ]! y
话说物价飞涨,& {2 t9 n4 L5 j  i9 o
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
% a* k3 x7 y2 k% M# h' d而且量也是缩水哦,
" ?" u0 c5 V: ]9 ]让我俩爱吃凉皮的,
- Y4 X, z; m- |; C# H每每都吃不过瘾,
3 ]4 n% [& i  e0 H4 ^' \; u上次去法门寺,1 _+ w* B; W# O# U  [
农家凉皮要了三份,
( t5 M7 N' k7 F' w& [结果我俩争着吃哦,
, {& E  I+ x5 v3 W$ S5 K对扶风一口香完全没有兴趣哦!
1 ?5 t1 e% @) x  ^) ~4 u) C& [, t" d+ a/ h3 ?+ w! ?9 Z. m
于是自己想着在家弄,4 x# p2 c) k" ]1 r
妈网上凉皮大帖,8 J; u; r8 H$ U$ w) q+ j% U7 K$ q) Y2 b; H
第一次试着做了,1 N2 I$ n. f5 p1 |" m
洗面筋,很成功,6 B" y( D: f2 V+ Z& d7 y$ t- p
结果过滤不够,
" ~; p" V7 H/ S& z还是以半失败告终!
+ ?3 D3 G* M5 z. P
$ X+ [& v5 w6 K! a+ l某次,出去给孩子缝裤边,
& K) z% h' \0 k4 b* _3 L6 y+ e儿子看见外面卖凉皮就说起来了,) c$ x) L/ }8 Q8 c7 D- P  Y6 i4 b
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,; T5 h* j: z( T% O1 C
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!1 G) O/ K/ Y- t& l0 ]" Q/ K0 P5 \- T
老板说蒸凉皮简单得很哦,5 U! E; E2 {- @
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,& |$ x1 K/ X/ M( g2 v
一个蒸好后放凉水里冰一会,7 y* r' v+ W' x4 R. J0 K8 M
很容易就揭下来了!
6 c7 u$ m! Y& Z$ g! y. m" I  h0 X
$ r' M) {7 }6 y- ]# \. ]这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
  T$ z( d/ T* N而且没有在凉水里冰,
% r2 r! n7 C+ O# h3 y1 k这就导致了沾在锣上面撕破了,3 a* E; i3 V" n2 U; Y; m8 a4 e
而且还很费时间哦!" p4 T& L2 x5 f* ?4 w4 b; I

; E" Q$ Z; l+ m: `5 {- L5 f3 O; y% K于是,再去买个锣,4 h# a" A! g; g  K( C  s
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
. P3 N6 h0 Z. R2 u' D* O/ U哈哈哈,我这是。。。
  j* w! q4 o! U* O0 p# X唉!失败关键就在这了哦!
2 D2 ~; K4 i( n) c1 T
1 S8 L; V1 }) i! A于是再次实验哦,很成功哦!* p0 w7 p1 h" m6 i# m) g- }1 q
秘制辣子,秘制醋,& ?8 i' g" c& |" ^
再配上翠绿的黄瓜丝,0 u( ^$ j# |4 q: N# `
凉皮吃起来了哦,* N8 c8 X$ ?; X9 v. a+ C8 X. W
美味也得有营养哦,& J! {  Y, I. X
外加一碗花生核桃豆浆,' d: O: V8 ~8 H2 B, e& c0 p
这个午餐有没有美到你哦!
" G9 [4 u# `# ]" Q3 Z
8 ]& M& [7 S5 U: H9 k: w爱吃凉皮的你,; I$ A/ d) I5 e& d2 x% Z
和我一起试试哦,
) h' Q9 ?5 E, U+ \& f1 q  Q" R" a很快的,两三分钟一张,
* f+ u% Z1 l& {4 Q" m5 O' ^关键很美味的哦!
0 H" {# t, q* F一次吃个过瘾哦!
8 Y2 T) B% w  Q再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!0 i4 k5 @9 n  F5 {; T) |+ |

7 V/ b+ H9 d" U/ ^" k1 Y% Y& ?
1 W/ s( p9 y& T# W上片片了哦!. |1 c0 U% b  D) ^
美到你们哦!
4 U" s5 J& _( h! `, E$ r舌尖上的诱惑哦!% R! N& c: d( Z+ w3 f0 Y" B

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子9 P4 V; B# E  b. l! _5 a
( D! w4 a* e6 A# O2 p7 r7 @
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
# P' t, c5 }% L" o* b% R5 Z
" q- c- E) s  E" K妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
  F+ m$ F$ O0 X
! S, {1 A- E- f2 r: }我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子  z, T" W/ V3 \) `
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
: h. W0 _  {* |. z5 G* S" c. k; H' h; Q, S1 y: r# H1 p
话说物价飞涨,: C' R7 ~& m4 |9 U  G( K: @
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,) V5 i: k' B' e( G4 X
而且量 ...
9 {2 M  i" T: J# W- p
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
$ T$ G) \1 R5 |. V  z+ m6 [( u- m; B
蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
! U, I3 O6 i  b0 o8 D- `4 S/ E5 D# Z8 z! {/ e4 j: w
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒: `  L2 Y/ p6 H( A. u# O

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
8 @& i9 v$ [' l- f6 ^  j
3 X3 R  `( h" r) [  I, x五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子7 M3 G5 T# f7 l1 w  f
) l( O/ q- Y4 b: ]9 ^
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
& K: ~# d3 z$ C) K9 S; m3 {如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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