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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 ' m% i1 C: b4 B, ]5 ?" m

5 u. B/ t( |2 o; t0 q2 K话说物价飞涨,9 _0 F. h& P# a% ~5 ^
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
- t+ ]) q: ^' T$ r2 |/ `而且量也是缩水哦,
5 S4 _" W; Y$ y' B5 O3 U1 u8 `, o让我俩爱吃凉皮的,' r2 q0 o8 N; k. z4 f/ U+ K1 I! w
每每都吃不过瘾,3 _" _0 Q* s5 X+ q  ]
上次去法门寺,3 ?4 K) M. D8 h" {
农家凉皮要了三份,
* F; D; X4 M3 E# Z* j/ R; h; p6 W. F. e结果我俩争着吃哦,; S( R4 h/ s1 I+ t0 Z, F! M
对扶风一口香完全没有兴趣哦!
1 S+ F7 h# t7 ~5 [" Y0 L8 s8 X* E# o* }4 S  w; W' m
于是自己想着在家弄,# h! e/ G. D% _5 [% M
妈网上凉皮大帖,
% Q, ^, L; W: v) X5 c0 @第一次试着做了,
% }3 y3 n5 S/ F' T- I  |) O8 Y洗面筋,很成功,
+ a" m* T% U1 `7 C. h1 U7 A& {结果过滤不够,
; m: M: H# C. q, ~$ `% ^. a  b还是以半失败告终!# _0 d. q, l& F: u! ~0 _

; W' x) q4 v& X8 N某次,出去给孩子缝裤边,' b- A' M! u! D' ~! Z" |
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,* L+ H3 t4 I1 d
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
  B, P2 X: y6 C0 ^  h于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!( f, R( \6 d7 F; B
老板说蒸凉皮简单得很哦,& O! C+ R& O  C* [0 g( l2 y
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,7 n& D9 @+ Z4 r3 g+ m
一个蒸好后放凉水里冰一会,
6 P+ R% p" l7 e) r4 s4 {  F很容易就揭下来了!
: S9 K2 _  v( {/ L9 d  K6 M
  ~5 ^! i* ~3 a- z: E$ E这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
8 W$ U6 {' S; \) Y+ g6 u$ N而且没有在凉水里冰,
! _% t4 `8 Y/ @6 }/ W这就导致了沾在锣上面撕破了,9 R) \" @9 b) k' \: n2 @8 Z" y! X
而且还很费时间哦!. b& ]% H6 q6 a+ n) O# y1 @: ]
4 Y2 a4 I* _: w
于是,再去买个锣,
7 s* i( R4 V: b1 s( w& e' @买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,% m6 a9 g4 R5 K( `" ]( j0 F0 b/ }
哈哈哈,我这是。。。( B+ O* ]) `) K% w1 [1 [
唉!失败关键就在这了哦!  g2 B, y3 B& j% A0 [, C: u
, D- y! v$ [; n3 l* t
于是再次实验哦,很成功哦!
! }( O5 G* |' \( R! a* O秘制辣子,秘制醋,5 v- I6 N1 [* C5 F
再配上翠绿的黄瓜丝,
2 T, Z) ~  I2 _# M' m凉皮吃起来了哦,  `- c6 N) Y" a# w- r
美味也得有营养哦,' A  W3 C- D+ ?8 s- ]
外加一碗花生核桃豆浆,
5 a0 d9 n- ~7 i% Z- U这个午餐有没有美到你哦!
# \+ h* ]! o" ]2 m* O
8 q6 G9 \& Y  L( Z4 k爱吃凉皮的你,1 R) y& Z1 Y' n0 y% M) M
和我一起试试哦,
4 G4 o) e' K# s" M很快的,两三分钟一张,- m2 q) f" b7 q% O& j
关键很美味的哦!
6 b: w4 e4 n# o( V. u% Z, K2 i一次吃个过瘾哦!
; W6 _; u5 p0 |+ j再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
* K2 _5 K% {1 r# ]0 R8 I& m- [
6 [8 c3 [) I: M8 o* T7 M, \2 z: b
5 J- R! z- m$ Y: @4 Z上片片了哦!
- h4 w0 p* x6 r4 x" G% Q美到你们哦!& `) ~9 Y1 g& l4 c1 [" X
舌尖上的诱惑哦!
, K7 }, y! W; y6 J: R/ L
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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回复 ぬ夫人 的帖子, q1 }( d7 a* d
% n, l- R2 [3 d3 K/ c
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子3 [* W/ o1 @& {& w$ t# M

% v. ^' ^$ Y) \, e妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
1 O1 i8 P) t- c& F$ \ 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
: `/ e, a5 E1 \* a. c' h
- G  t/ G# a  |: L" V* [话说物价飞涨,- Q6 ?- ~; ]0 E7 u* _
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
4 i! r# k5 a: Q: I而且量 ...
; p8 V7 a  |! ~/ F9 @- p
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子) z' M  Y9 t$ o* b9 u4 C" C

4 q. {  v( p" v6 @0 T& Z, @蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子! O/ i- W# l4 p: ]
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我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子* \1 e- W7 v/ R1 Z: `, k

: M* t8 f- m4 V( t# a( O( G五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子( ~7 N* ~9 ]) @) j. ?) [
; P. j$ G! A9 v5 Y* _  I: Z5 a
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会," A" T% o' D' D& j; M
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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