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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 , s9 ^9 K6 d7 C
! t2 P: U2 _( p8 U7 ]( Z
话说物价飞涨,
0 a  b; ]7 |7 Z- V+ Z一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
3 b! N- x7 ], F7 f而且量也是缩水哦,1 _$ b3 q! x/ j3 l! R6 ?
让我俩爱吃凉皮的,
6 o3 r+ n6 S( q1 ]每每都吃不过瘾,4 G" ?7 O! w3 n
上次去法门寺,  K" _/ v, c0 Z& A/ Y' B! T
农家凉皮要了三份,4 t; @. ]% {2 O# T  u6 \% E
结果我俩争着吃哦,; e  `  {5 u8 S9 N' J+ {4 T
对扶风一口香完全没有兴趣哦!
; H1 [( I# M5 d
* `* p" R& p9 ~3 S; I8 i于是自己想着在家弄,4 @/ c( ~2 a! [  H0 C+ U1 q
妈网上凉皮大帖,
% }" r! K) P0 }5 e7 c( M第一次试着做了,% X3 z) P3 K8 X
洗面筋,很成功,
: r  K4 ^" G7 |- j" [% K结果过滤不够,; a' U, ?; ?9 k7 N* y/ P. u' K
还是以半失败告终!! ]# U2 G: E, n8 n" ]- r

8 t$ i8 u4 K8 A5 S! F某次,出去给孩子缝裤边,
5 X7 i7 ]: L- V! L7 |0 X  q( F$ F儿子看见外面卖凉皮就说起来了,  y6 _' s' M% ~& ]; U6 k, @
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,$ d. o/ M2 y- i7 ]8 t6 ~
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!5 ~7 U  ^7 g- T# H0 u
老板说蒸凉皮简单得很哦,
. W6 w- G5 i/ n面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,1 f8 R7 @  U0 T6 @) m; e& i
一个蒸好后放凉水里冰一会,  p- E( d$ e( x; i$ o% J/ T
很容易就揭下来了!. \1 j' o: X# B( L: ]. s
  _& a" i* Q! U% a8 F" n- t( d
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
: v0 r: G* n9 u2 l而且没有在凉水里冰,
+ A: Y' o* c0 x. R8 G' P$ A" ^/ r这就导致了沾在锣上面撕破了,
# V- U- K+ d  Q: r" B7 A7 Q; O4 v: l而且还很费时间哦!& f5 `, c) C% p; L9 \2 g

/ V  G$ J" L2 i- E2 Z! K8 @于是,再去买个锣,; V: _2 f  z% w% q: R7 f6 U1 Y
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
, l: |; t) v2 G% h6 T哈哈哈,我这是。。。, W6 S. ?3 v2 e) L
唉!失败关键就在这了哦!6 ~" t7 V' j9 W. R2 L2 C& U
4 E& ?9 F' d# [+ {: {9 t
于是再次实验哦,很成功哦!* h( ~4 M, C; k% g
秘制辣子,秘制醋,4 J5 X! q* R. o; w
再配上翠绿的黄瓜丝,
5 o' ?9 @+ `( z$ H) S4 @凉皮吃起来了哦,
! C4 K8 C, {/ R! ]! b% `% I美味也得有营养哦,
# o+ r& }3 L" J+ k- _外加一碗花生核桃豆浆,6 g8 Z! R+ C: |& I4 M8 r
这个午餐有没有美到你哦!
/ l2 x( C  p2 X5 f# i3 e' j1 p8 l2 M7 s1 L
爱吃凉皮的你,
2 V, Y& a: G1 O7 x" U& b和我一起试试哦,
9 t  m( j/ r3 ?' t. e" S很快的,两三分钟一张,0 L& w7 j- L- _, ?- @. G+ V+ }
关键很美味的哦!
# R) G6 g9 I9 x9 y一次吃个过瘾哦!
5 ^" [9 u4 B6 _2 x, S7 q再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!) ]+ W5 W" ~6 o/ D

% K8 v& }3 }+ n+ Y) k6 c: B% d! s9 B! u' x- D: s' ?# e
上片片了哦!
3 e) }4 h2 D- K2 P$ k美到你们哦!
5 e, D, `$ g2 J8 o5 \0 S* ~8 \$ K舌尖上的诱惑哦!6 T6 r+ G% N1 z

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子1 P+ ~$ e6 i2 `2 ^& T
3 q: v$ i+ }# Z1 T) j" B& F
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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3 ]8 c) G8 }( i2 v8 k, ]6 \; f9 E6 L妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
  p4 ^( T: x/ N* ~" K/ x* U6 A
# M; d, u& n2 ^7 o* R( V我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
3 _5 O" j8 a, r$ e5 M 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 5 c" S5 `' {& Y# }1 F
1 q; H5 K( z7 n* C
话说物价飞涨,+ ~& o7 D6 M' @
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,( @8 X1 u1 f6 t+ A) o: [* }
而且量 ...
9 ?4 S0 ~0 m) I7 l; e& _3 B) Z
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
. s7 Z5 w! @4 n1 h! Z. q/ w) l  e! a3 j: C
蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
% F0 r0 k* O3 F, {$ _6 v9 O; P  r# w7 x2 ?8 A" R
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒2 [- L8 r- G! h

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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! f$ q* V& S, `7 S+ r% D4 N" H五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子% i' X6 ?% L1 v/ A
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每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会," |* k$ x5 |& R4 P
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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