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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
. [% W! h( d/ j6 x: [  D6 X" d4 \
6 I+ k  s4 Y, h1 {话说物价飞涨,
( n3 g* D0 ?" g% @一碗凉皮从一块五飞涨到五元,2 X. t5 T# r5 v( r7 ?1 G. [- i
而且量也是缩水哦,) L/ C: ]1 c4 Y! O) J: m
让我俩爱吃凉皮的,! B0 e5 I' i' ^- M8 J/ X7 D
每每都吃不过瘾,
$ X2 k4 @* v: b8 S: J8 A上次去法门寺,
1 i+ W6 Y- F4 }农家凉皮要了三份,
" ?1 ~+ `; [3 {, [( V% n结果我俩争着吃哦,
( k9 w: O0 f' `  `对扶风一口香完全没有兴趣哦!/ z+ _3 k: T% E  P5 C
  S/ O1 n! j3 {
于是自己想着在家弄,  q* Q: Z# G& ?0 n& u6 I  v0 \
妈网上凉皮大帖,( V/ v9 [+ i- u
第一次试着做了,
4 i& Q1 q% ?. F洗面筋,很成功,
: V8 y2 T' S. v# |结果过滤不够,, O" C, g& s6 F+ u
还是以半失败告终!
% O! `4 t( d9 n" e9 D
3 n' f* J. H- V. j( z. ]% N某次,出去给孩子缝裤边,
- S/ ^' E9 |( q/ G儿子看见外面卖凉皮就说起来了,& H4 @$ i1 B. e
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,) Q4 r( L+ c3 W& N% ^+ r" |
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!/ ~. B7 V3 d' q- j
老板说蒸凉皮简单得很哦,
# r. _% d# _8 ^6 |( n: R面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,/ W: J( r/ `: A/ d$ A$ Z7 w& f1 ~
一个蒸好后放凉水里冰一会,3 ?4 W3 r% W1 c8 S3 e1 D
很容易就揭下来了!
9 R+ D6 [5 O' j4 J) F0 m3 ~2 f4 r' ~8 z7 X) T$ U
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
. x' H3 e# y+ z: @而且没有在凉水里冰,; _4 o' T, X4 V' V
这就导致了沾在锣上面撕破了,) I1 }- S+ B$ m& `/ Y
而且还很费时间哦!
: A! ^  v8 b6 g3 D6 I) v1 z* ]- V8 X5 }
于是,再去买个锣,
, s4 b. a6 J3 l买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
4 `; c1 t/ [. x8 `哈哈哈,我这是。。。! f, `4 x5 v& E. B4 z
唉!失败关键就在这了哦!
: r" Y# M( B/ u/ k' r. @
- k/ m$ B1 j2 u1 a! L0 z- V" f6 L于是再次实验哦,很成功哦!
/ p2 {' I7 B! Y. {0 |秘制辣子,秘制醋,
  B0 ]# |; ^8 C2 A. ^1 A再配上翠绿的黄瓜丝,# m( e. b: T$ d& b4 ]3 d- i
凉皮吃起来了哦,8 u3 _1 F; {5 U' ]! I
美味也得有营养哦,. R1 k1 W. P7 M' X7 n( D  r) }% X1 \
外加一碗花生核桃豆浆,
0 X# e. d! x- D  g& O" T这个午餐有没有美到你哦!- D$ A! b" ?8 y: U

! j! h5 R6 M, J0 j5 y+ v  c爱吃凉皮的你,3 H" C/ S/ j0 ~- w$ M- e5 z- u
和我一起试试哦,
& l& g) A9 d0 Z很快的,两三分钟一张,7 e1 J# e: i1 L; |! @' M$ |: M9 t
关键很美味的哦!: r/ S8 i/ L" z! s
一次吃个过瘾哦!
2 ]1 r" _$ P" I. |再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
& k& a* s3 [+ m2 o, h. E0 `6 e$ s0 M' ~' p; W
  M- i4 a% g; Z+ p* I' a
上片片了哦!" b0 V, W+ h5 z# N& _8 z! ?
美到你们哦!
* H) O9 K6 P" m舌尖上的诱惑哦!! G5 V0 `* C. u

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子7 S, m2 `# Z( ^! @  Q* \+ _
. I6 n4 \  F9 \; f6 Y) f8 {  b/ I
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子0 P! N& w4 K) f4 J

/ @! B9 R. `/ R2 R( I. E2 y妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
2 w8 ^4 i: j9 H0 I
; H, z; E1 N& n我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子; P2 ^0 q+ y7 ?! n2 H9 X
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 6 W0 W3 s: }- l" q6 b% G6 V
8 M1 G- \/ T- {# @5 @: r1 V+ A
话说物价飞涨,
0 z/ i7 f# M2 a( m( y: q一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
) s2 i* Z2 E: K4 q$ A而且量 ...
" I7 {! ~( N. m3 w) m
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
; K8 N! f! c  M; j2 A
, k( M& K% n, b7 r蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
" m: l* W/ Z/ N1 e- l  x0 \2 N
5 M9 e3 z: i, l. }5 A; K. Y我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒& E) C- Z' ~7 `2 _% o

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
! ^5 v% s! [* G5 u* p2 ]
  D1 X) [2 H2 `, V: `7 H五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
! e, K, _2 z2 M3 X. G, p" ^2 [  _- ~5 s5 P( ^8 C
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
9 c  W& l9 I: j) s: q如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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