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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 ' H0 P( R: h9 Y9 Q; c( J
" G6 G/ i& s1 ?# U: b: Y
话说物价飞涨,
4 s2 b) j% h3 B; m  i一碗凉皮从一块五飞涨到五元,# m) W& u7 ^* y
而且量也是缩水哦,
7 b4 i* \* A+ ^  G+ g" k让我俩爱吃凉皮的,  f' j! M, i$ s
每每都吃不过瘾,
7 P" T0 @8 F2 M. k" T, w上次去法门寺,/ q# V# N/ o% l- r5 D& f
农家凉皮要了三份,
; r  e- |- j+ r* k5 l! g& g结果我俩争着吃哦,) G' \# C) i9 Y0 t
对扶风一口香完全没有兴趣哦!; b; |' k5 |: ?( K% t
- p& W, f6 _2 l1 I
于是自己想着在家弄,
- j, L* Q5 O. s8 Z5 w0 q( e/ {妈网上凉皮大帖,' t" B: q& M/ ~
第一次试着做了,/ J9 l7 ]8 p6 F/ R
洗面筋,很成功,
% [* Q$ b* R9 I: T结果过滤不够,# ?; p$ L6 f  w1 }9 l7 a( L! C
还是以半失败告终!
- s$ N; L# R8 g- q% X0 W4 W0 }5 k/ S7 W6 m" @5 D& S* Y
某次,出去给孩子缝裤边,7 N/ F9 h  u4 d0 Z! v% W
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
8 N" U8 B, G; [& T2 D6 M妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
& X( D& C  q1 t# i$ j于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!1 n! c  g* D+ b) ~- G' e
老板说蒸凉皮简单得很哦,
4 i6 v$ K# @4 K- o( U5 r2 c3 g6 n面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,) \: A( L( K: @$ L9 O
一个蒸好后放凉水里冰一会,! ]4 T; j; b( d
很容易就揭下来了!
8 N2 a; d" ?) k+ M" j5 m1 o
; L2 B. c+ w  V! H这才豁然开朗,原来自己就一个锣,& @9 q4 p" C5 A7 `) ?& `
而且没有在凉水里冰,
3 X& X, W" X& C7 u; A这就导致了沾在锣上面撕破了,) Z7 m2 N( ^+ B, g8 p
而且还很费时间哦!
9 i$ h2 Q9 s# h6 m) p' _+ I" r7 p: n3 c& q0 ]$ p9 d) `
于是,再去买个锣,3 P; w1 R: G+ S% y7 W# E5 d) A
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,& o( z" n+ g" u6 [  f9 G; K" }; |
哈哈哈,我这是。。。9 g% I+ q' m; {3 G6 p) V5 b
唉!失败关键就在这了哦!/ Q. c# s: M, u- W; O0 u7 R2 x
6 ~8 u' s" [3 z1 C
于是再次实验哦,很成功哦!2 S$ r+ v; H! M
秘制辣子,秘制醋,
6 u" s- w' z" G再配上翠绿的黄瓜丝,
# q3 n+ X- f1 F* C, P: A  H凉皮吃起来了哦,
8 L3 z* L6 d$ G* x& F美味也得有营养哦,3 T- G+ q! L  [& w0 i* n
外加一碗花生核桃豆浆,
) d5 H  ]) M3 `4 C$ F. `& l0 J0 p3 p这个午餐有没有美到你哦!1 I9 j. d  y; `! F9 C; C
8 d5 `, T( V" P( Z( c
爱吃凉皮的你,1 k! y9 c) [$ B
和我一起试试哦,
8 g& f9 O5 s+ c& f很快的,两三分钟一张,: |7 {+ o  s" i+ \1 t" w6 R5 o# o! v. W
关键很美味的哦!
' P# f1 f8 b' p4 U! c一次吃个过瘾哦!
% U* ]( D7 e; _* G再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
4 N3 B4 ?" v! k( ^1 M+ y6 c
( z4 i' t. B- e1 k8 I, C; v
4 q% |$ U, [4 t上片片了哦!
6 T* A. L. e; G6 f: [美到你们哦!, T: v% S& k$ B, u
舌尖上的诱惑哦!
2 f* M; p; i+ w! l8 {
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
; l  v9 o+ ~4 P
) i  ?) Z6 y: z5 c* N以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
) n: G  D! D$ ?# l3 m( W
: P: O7 }" v" J1 ^8 o妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子7 e" e" u0 ?, v

2 H! q( I6 E. F5 b1 u我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子/ i8 o: o, D2 Y3 q2 p+ c3 q
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 . n3 o; k; ?5 b) U' J0 L% \
3 k2 e$ ~0 g, [7 G
话说物价飞涨,
6 h# |* K9 S& |2 }/ e% ?5 \一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
9 H( f% ]- g5 @$ d* R而且量 ...

7 \# j$ D' |, ^8 e! }. P  p- Y怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
% O) S6 D2 [+ }) K2 W( g. T" [* ~5 T! O+ p9 T3 z
蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子* L$ e. k3 b, _6 O+ P

+ {* d( a) R8 D5 S. K# ~我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒1 d! z/ b: I: M$ R2 |

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子1 L# Y# _0 k! ~3 m( N* w6 k

( a+ E7 u. t# |/ m- j五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子3 z4 A+ F* `# c

6 z. Z5 I0 I# I+ G2 q4 Q2 j0 @& ]/ @4 j每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,' }1 a" f. B: h
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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