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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 3 U* Q; R3 c1 T5 ]2 z$ w2 v+ x
7 V( U7 l: I6 u1 y' p$ \
话说物价飞涨,& w+ |* W$ ~* k3 W
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,6 {' f: o2 P; D! P; X/ A
而且量也是缩水哦,
1 I6 @8 x/ Z: @% V9 H+ C4 l# j让我俩爱吃凉皮的,! C, _/ R* A4 k3 b7 Q! s/ F2 Q
每每都吃不过瘾,
7 o  j' M# p/ z; a上次去法门寺,
6 P* Z1 x. e$ [$ G+ j农家凉皮要了三份,# k' |$ f; F5 S
结果我俩争着吃哦,! q9 u( U+ q3 B- K. c
对扶风一口香完全没有兴趣哦!
0 K  z. L. S( A8 i
) m4 W0 z# |/ A于是自己想着在家弄,; r; n& _3 ]. b. [6 r5 c
妈网上凉皮大帖,6 ^1 e5 k  B% g% s/ j
第一次试着做了,
! n2 P9 Z- O* {$ H1 I4 N5 r洗面筋,很成功,* w/ r8 r; t8 q# ~' {/ V5 s  e  z
结果过滤不够,
0 P- r! r1 n! S9 U8 K! D还是以半失败告终!
. w9 p' S1 V. o% O1 O, e
. T! t& A! J0 [4 ?4 A: n& ]- \某次,出去给孩子缝裤边,9 }) R0 o; Y; F2 e# ^
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,/ t7 z: F9 d8 ?* q8 P9 I
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
" C1 C0 ~- @) w! y! D于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
4 h! Z# y3 l, C老板说蒸凉皮简单得很哦,$ N) U! i! B+ H( o6 r3 t- G1 x
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
' Z0 M2 t+ g1 ~9 `6 A6 Y+ f  K一个蒸好后放凉水里冰一会,
  U1 P+ e7 N; }. `; O很容易就揭下来了!, r4 H8 m$ c) a

! ]- u7 R3 h3 e+ C- D这才豁然开朗,原来自己就一个锣,+ g: T, p! W4 k; t. [. }9 ?6 ?. `
而且没有在凉水里冰,
9 T0 n4 ~' _9 b! h这就导致了沾在锣上面撕破了,
9 O! W% z# c8 K, _- M  K而且还很费时间哦!
1 h) M- y/ ?- X
$ K: _8 G7 d9 v* w  L& y于是,再去买个锣,9 @  N$ y7 L' z& }
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
) r! s& A: b; c哈哈哈,我这是。。。
# @3 n) h: C+ {; _3 O唉!失败关键就在这了哦!
0 }* R9 `6 n" b9 i  y- L
5 Y' J) P* r2 |  @, {7 W2 @于是再次实验哦,很成功哦!* T; y4 c: P7 F0 ?4 I0 ~0 Q) Q3 q
秘制辣子,秘制醋,
5 J; ^& \( K1 i, m. x再配上翠绿的黄瓜丝,
; s- B. d: m! Q+ o$ h: @$ K凉皮吃起来了哦,
" z" h- @2 i0 }' H美味也得有营养哦,  d; ~: [) g  _
外加一碗花生核桃豆浆,/ F' W2 b# M% D% G; z& G
这个午餐有没有美到你哦!0 ~3 v; Y3 B$ s5 e
  r3 N3 B) d9 V8 f6 r* {: x5 |( Q" G
爱吃凉皮的你,
4 j, _" p2 |$ S" A4 c; F和我一起试试哦,
, ]7 h4 G. [5 Z) C+ @  _: [很快的,两三分钟一张,
, @  V/ }+ z9 O7 Q2 s' C关键很美味的哦!
6 V1 G" }$ y8 f一次吃个过瘾哦!
  \  g9 [. z% ^; ]+ V# |; B: b再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!% v  f! V: u; O7 V$ D: e
, ~; x. G: D: F9 t4 z  {) `

6 t' z# V; w4 x2 w6 |上片片了哦!4 l3 z7 }+ x4 j9 N& _/ s
美到你们哦!7 o$ o: H* T# i7 @
舌尖上的诱惑哦!  w6 q3 I" x  _& l* s* j9 ]5 p

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我今天也做了,好巧

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' L* q2 s% m. s& n  e
. o- \( F; W4 H, E以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子1 I5 s0 M' |  k0 \% U/ w+ ~
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妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子- ~( Y0 g# M8 ?/ J* [2 S( P
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
" ]5 r* ^3 |( S4 G  ]1 X! L0 B9 Z1 Z6 \0 N: n" L# ?% Y
话说物价飞涨,
$ c1 v4 y  z1 V一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
) p: W" q6 t% E! l4 _; X) }而且量 ...

/ `# v  |8 Y) w; ~% [0 |怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子! ?+ l% Q* t6 ~- Q2 E

; Y$ o! k1 u- O  j1 f' y( j' \蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子* R7 W0 M) r2 `
/ d( }$ z( G* g
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子4 O" j8 ?- l9 L1 z- N

  {( i2 o. O+ S' c  c7 z6 P5 r五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子0 ]% L! Z6 K5 ^* D( ^' z& J) l

( d( w" s2 {& [4 B7 d" h每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,$ \# @8 l% E6 L. B$ T, u  ?& x$ z- R! S
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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