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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
, x0 ]' D9 l' n( h: W( y/ w  k& m
话说物价飞涨,0 B& C, a+ y' K2 Y3 n0 ?
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
2 V  q, G+ b8 e& b  m- E而且量也是缩水哦,7 |2 u+ d1 w. {! @& A
让我俩爱吃凉皮的,
1 F. m! K+ k2 ~: d/ e1 e每每都吃不过瘾,
; [* K' F0 ~. Y. q: Y/ A$ C上次去法门寺," E* I; G. l# X4 S
农家凉皮要了三份,
$ D1 l' O! ^3 A& [7 k结果我俩争着吃哦,
6 `9 N- [6 O; ~: T+ U对扶风一口香完全没有兴趣哦!5 X: K* `. I9 ?5 d7 v* u7 z3 }

; b9 ~! T6 P; C- e) G/ C于是自己想着在家弄,
8 W6 ?* N! f3 F+ T) C. c/ G妈网上凉皮大帖,
$ U) d2 g1 c, Y! T7 X第一次试着做了,
" w* I8 H( t! ?8 ?% B洗面筋,很成功,+ B+ Y' W2 i( m8 O
结果过滤不够,
( ^0 w3 c" {: y9 Y还是以半失败告终!
+ l8 p( B0 h" U
8 h3 Y( }, y7 x, w+ s9 z某次,出去给孩子缝裤边,/ q0 M$ f' {* Q1 P$ V9 i
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
# U4 ~! F; J& z- ?妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
& d# ]  G9 s0 I& i1 s于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!* n6 m/ j: D2 k+ a3 h% D
老板说蒸凉皮简单得很哦,3 V1 E0 p6 A: l
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
) D% P  Z2 D2 a+ c+ v: M一个蒸好后放凉水里冰一会,
) S+ i* q* o- P  o1 D/ z) D很容易就揭下来了!$ l: w# Y5 l* j' T
0 x" }. ^% B8 P: f' ~) X1 R
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,# q  C! v, d+ h# f0 @) p1 X1 d
而且没有在凉水里冰,
4 G5 w* \" z/ x; M/ O$ O这就导致了沾在锣上面撕破了,9 |+ e) ^9 p- L& {+ _. \; R: }" y
而且还很费时间哦!
$ M% Y; _  L3 P+ P
* y3 `  ~% A5 w; J: I于是,再去买个锣,) N9 U, A8 C( x' e) |# J8 A
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
( X7 p* k" [# l! R' T哈哈哈,我这是。。。
$ h9 A5 o# h( ]+ U1 Q唉!失败关键就在这了哦!
9 I9 y( }1 L( c5 t5 J( z, {' H7 V6 F2 `$ q7 Y( X
于是再次实验哦,很成功哦!4 |9 M2 A( U. F& G
秘制辣子,秘制醋,
% f5 r) q/ q; t1 u! n再配上翠绿的黄瓜丝,
( W: o$ P. _6 [9 B凉皮吃起来了哦,
0 n3 U- a& d; a( I1 o: Q! x美味也得有营养哦,' j7 }* W# n1 g* o) P
外加一碗花生核桃豆浆,
; A+ i% \3 {; V. u. m4 g这个午餐有没有美到你哦!7 G* I) @! c; L% e( }+ v$ O' G

: m7 p/ Z. A9 F爱吃凉皮的你,
) G# X  J) a  b和我一起试试哦,: C7 w( v6 g# r& w' K2 e
很快的,两三分钟一张,
% f7 B/ u0 _" l( C) I5 U1 p: s关键很美味的哦!
+ s$ |: \/ J5 Z! S* N- i一次吃个过瘾哦!
) |7 A. }4 m4 p6 K. K$ V# t再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!* M8 z5 g4 \9 P& r; b

' F9 ^: R) k: O3 l
6 I9 w: a, O  @7 k  r/ X上片片了哦!
; |+ \( E: A6 e/ x0 C4 W/ B) o美到你们哦!0 @8 P1 R3 W. b2 d. S0 p& V
舌尖上的诱惑哦!
9 H( w1 ^* ^0 z0 v' `1 V3 O
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
6 s" l! k/ z' |
! ~0 m9 r& T4 z以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子9 ~+ g( ~9 m) V4 E
2 K6 O4 M" L0 j
妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
; j* p# m1 F6 G. _+ Q
+ ^7 i9 c! X" I7 ]8 W( _  h我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
7 q  }6 ^: A' u 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 ' d0 W- F8 e5 {7 m
* z+ U) B! U' b
话说物价飞涨,. N7 t; h, Y6 q" Y% F& g* e
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
9 j+ f9 v. B' }$ b% b% }而且量 ...

  z- ]& u1 P! E! R怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子6 k3 y% l0 C0 y: l  G- @
# G- _" L5 p" F
蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
6 e- |" d6 Q4 T# K0 v, |0 P4 d7 c$ i. F4 R
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
& Z+ i- W, y6 x5 p
$ H, V+ C( K# ~! ^) v9 e3 ?五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
. Q5 v2 X( S$ }) v
: S& T5 }" u% B+ p每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,) w1 E% r8 E; d8 M' b
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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