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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
4 a) N8 r9 m. {5 n! l4 ?6 o7 }% j) D9 O
话说物价飞涨,+ S2 W5 u; Y, p  f! e. R- a
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
* ?# x% n  |3 N9 F5 w$ g! m而且量也是缩水哦,
4 C* r1 W$ q1 c( ]" \5 ]1 |让我俩爱吃凉皮的,
- G$ D9 J2 q# j  L每每都吃不过瘾,
  x5 n3 w5 \+ p上次去法门寺,
% ?7 R3 e! e3 q3 Z$ |) u& V* F农家凉皮要了三份,4 A0 U! J! L8 ^8 u, B! ?6 v7 `
结果我俩争着吃哦,
5 S% Y, j; o) f对扶风一口香完全没有兴趣哦!* H, a; A0 u& B+ I! K/ X- V

8 w9 g8 b# C: i5 K. s3 n* V于是自己想着在家弄,( K# v' E7 i) O# A
妈网上凉皮大帖,: j" X2 c( P3 y6 S: z
第一次试着做了,* t* ~7 Y( _5 E
洗面筋,很成功,* V. Y6 A  x; U2 P. i5 ~. b7 ^
结果过滤不够,
( E% ^8 w$ S. K, \# S; Z还是以半失败告终!
0 j* F) P) _/ [
. Q. _" S, P! q某次,出去给孩子缝裤边,
; q) [9 x2 E, Y. S* {  F/ j1 [8 B儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
: y8 e) w0 d: Y. T, j; b! J妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,  O# s) v0 m9 q) K: P
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
. t, Y0 Z9 q: }% L' V! q1 k7 X老板说蒸凉皮简单得很哦,0 z& U5 Z! C$ C4 T8 H
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
7 d/ h2 ^7 @( E- |一个蒸好后放凉水里冰一会,
' d) @) U+ v0 l. W+ [6 k$ }很容易就揭下来了!
/ `+ c& e+ m3 O% x) R
% s: \  h) N) O+ H! |5 |/ C这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
, L: X+ F; Z3 }' y/ i" e% W7 u而且没有在凉水里冰,6 Z- H! H$ S$ F8 o% `
这就导致了沾在锣上面撕破了,6 Q0 s; P$ K0 J: a+ O. t
而且还很费时间哦!
5 x& N, l2 w$ E( \
- C& M; m2 m- ?于是,再去买个锣,
4 @0 [7 _1 \# `7 L& A4 g: A买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
9 B9 _6 Q, G  l哈哈哈,我这是。。。
9 b# g, q3 O( _" W6 J2 e( U+ E% N唉!失败关键就在这了哦!$ Z% H$ ~9 n6 ]+ k0 ?" v; I4 w

- N$ G4 I) v$ n8 r* J& R4 y  y& [于是再次实验哦,很成功哦!5 P6 s% u& I1 r# C
秘制辣子,秘制醋,; P& V" e- T! _* p- _" [; b4 ?
再配上翠绿的黄瓜丝,8 `# v7 ^5 o* @* h5 D
凉皮吃起来了哦,8 I, G9 c: N$ @! u+ w: j: f6 k
美味也得有营养哦,: w9 Z- G2 S) d
外加一碗花生核桃豆浆,
% ]2 ~: M: C7 I' U# z这个午餐有没有美到你哦!! G- [$ I( G% G

# P5 Y/ y& I2 G5 a% r爱吃凉皮的你,
" F# `/ j" C3 \9 ?5 U0 w和我一起试试哦,% B8 X; S" R& @! G; w
很快的,两三分钟一张,
) P' t/ f) X# `6 o! |关键很美味的哦!  o' e0 M* g0 r2 u8 r6 E/ F$ e
一次吃个过瘾哦!, I0 m6 I1 A9 g
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
6 @1 S- z( l& t8 n9 h: F. w) p3 l* a0 |
) P/ t) \9 r) C: U: W( X1 `1 n+ q
上片片了哦!
" [4 Y) v* k8 P! d% h美到你们哦!- {; k1 G# a3 F; H% m$ [* u
舌尖上的诱惑哦!
2 p5 [2 _( J; d% `0 \
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
# ]- U* D( z& g' t  o* u3 q1 _( l' L8 X4 X
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子8 f9 z4 u- A% Q5 |7 c) i

$ U4 \) K. K2 z& K妈网上凉皮大帖很全的哦

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) f. b) [6 T6 q% S$ f! C- D0 V. A. g0 a3 z
我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
9 P: E* q0 f% t( U6 b! k 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
, Q! C1 A. M5 a% m% k3 K- Z3 i
$ |0 w( \' j1 R8 Y8 O话说物价飞涨,
; ?' {: P; g$ @1 q$ Z一碗凉皮从一块五飞涨到五元,' Y7 d5 Q3 r# p' D4 X7 J
而且量 ...

0 O/ ~1 B1 P. |4 I5 |  W怎样做秘制辣椒,醋???

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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子+ ~) @8 i% `! ?
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我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒% K6 j4 w  U. \/ Q

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子% ?, G/ c, K8 v; S8 d  q
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五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子0 \- i* _1 Q! _$ f# N% j, ?) O

& n5 U5 @- j, e* I& i/ f/ x. y1 d每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,& @6 |& |- e3 v3 q+ M
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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