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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 0 b, X) X, J' s' P! r% j, X

, n' r4 t; ?6 A, P5 r+ ~$ n5 f话说物价飞涨,) y, @9 T  v; @/ W4 s, [
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,$ M8 t: H+ P: G5 y/ r" s7 ?! ^
而且量也是缩水哦,! K: J- x; \& h
让我俩爱吃凉皮的,
4 t; v/ {% q+ _每每都吃不过瘾,% t. O7 `! o+ a5 C) F" Z1 O
上次去法门寺,
8 ^9 [& d( ~$ N7 b9 O& |7 A农家凉皮要了三份," F, I; M8 ?: w8 Q1 ~  e" e
结果我俩争着吃哦,6 H2 \$ n. i' J6 x- g8 I' |
对扶风一口香完全没有兴趣哦!0 d$ H" D' S. b# }
4 f" l# ]# E' x3 n1 B
于是自己想着在家弄,. K/ M% F0 ~, u" s# M0 F
妈网上凉皮大帖,
9 `4 s: s: T0 x+ J; G  h3 s第一次试着做了,
* k! s1 E1 G$ M) q/ `- N" V0 Y7 L" i. l洗面筋,很成功,6 |1 h: @% {+ O& ^  o4 W" D
结果过滤不够,0 ^' c+ a) O4 J7 ]3 L% l0 t" r
还是以半失败告终!6 O8 v5 b( m" e/ M4 X, q+ D
7 f5 _( C8 n- @* x, {: S
某次,出去给孩子缝裤边,; V5 X7 E9 H) B9 O
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,8 @: t, P1 w- f; F
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
8 L9 U" Z3 V! D+ p于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
; N8 H( S, _  n: u( l# ^/ l老板说蒸凉皮简单得很哦,% h8 q' h: W8 A1 F6 p& B
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
" }9 c( k. {" u. p$ S. |3 E) \一个蒸好后放凉水里冰一会,( H$ A, Y. k0 m4 ?! _! l9 E
很容易就揭下来了!
& G( N! h; J1 h+ p. o) z) Y' f
" o  E  D; m1 b; H: m0 Z. N2 a/ ?这才豁然开朗,原来自己就一个锣,+ ]- u6 e4 U% G) V) p
而且没有在凉水里冰,
8 |& z1 J. Z, s& c3 [9 G5 B这就导致了沾在锣上面撕破了,
" d  e2 }6 x* {* B) s. R而且还很费时间哦!- s# E5 P5 i4 n9 h4 x0 Y
3 O( b- e1 b* Y: T9 w
于是,再去买个锣,
/ v3 P0 _  z% p& o  y- t/ E: q+ S买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,5 Y, n( L. J5 y( o$ o: o& z& `- L2 B! Q
哈哈哈,我这是。。。4 J7 O& c8 l" f$ m  Q/ M8 r
唉!失败关键就在这了哦!
. f5 \" q- p( M6 C
% n( J! z+ C% }$ i6 b于是再次实验哦,很成功哦!
& |8 G- |' H+ u( B% a秘制辣子,秘制醋,, D& [( n, \# M4 @
再配上翠绿的黄瓜丝,
) J3 F3 Z" j: {; w: j6 j凉皮吃起来了哦,
# u1 ~8 S- A. @# V, g& [7 R1 |美味也得有营养哦,/ q* p& k* L. K' w
外加一碗花生核桃豆浆,8 x: `. N; |& l* L
这个午餐有没有美到你哦!
3 G7 S% |- F  i8 m& t! Q4 T; V: U+ T. P+ C$ b
爱吃凉皮的你,% f* }  ^+ s5 ~$ P$ w& ~
和我一起试试哦,
, C  b. p. T$ x. v# o, j# V3 J很快的,两三分钟一张,
) B+ U% r4 `# G: C" b- {1 M关键很美味的哦!$ k) @( ?8 z! S- E9 ?! ]
一次吃个过瘾哦!
( l- F6 u, G4 _4 w5 j1 F; ~( ^  P+ K再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
  h3 G/ R& @, Z. }& J  c' W* c/ E) u2 u% S

$ k! G# d0 t, I; n8 n& a0 ~; b上片片了哦!
+ q8 A& a, |3 U' Q. I美到你们哦!
! C; P$ _6 j- V4 g3 Y8 @, M( t) p舌尖上的诱惑哦!
* r" ?! m: ~* z4 h) Y, U4 X
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子2 N3 h" G* p  d0 S5 R

" D( M- O# R3 n- v5 t以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子3 `% z4 w/ P- h" b8 |

& ]: o- b$ i/ m& J0 [, }* c我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子" N  ?# ]6 R$ E$ Q! N" A
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 ( @7 J2 ]( f4 {2 }$ j' W

2 P( i+ N- X. X& K6 h话说物价飞涨,
8 r$ ~+ J/ K8 C( l& P一碗凉皮从一块五飞涨到五元,6 s# O! c9 |( t3 _) C) \5 @- Q
而且量 ...
$ P) Y1 r/ H' {, b
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子  \! B) ^, I6 R
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子( u& P5 m; k$ \

) \( h. k3 Q3 R8 T# m# Z我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子% e6 i$ K1 G! ~+ ?8 |

( X% p1 g+ S+ t五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子  \# p8 A) O& B/ y# Z; b7 T; F

/ X4 f+ Z8 ^2 S每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
* {4 ?* y, K: a6 j$ T如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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