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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 0 m' z6 g% ^' @3 e6 r
5 U! D* s3 j! o$ g1 u! p2 b$ `9 W腌鸡蛋' Y8 X: I& k7 |) u* f! j
教你来腌制出油的咸鸡蛋
$ s0 m0 O0 O6 U5 Z. `4 t3 T6 e, x
原料：
" R# Z7 Z9 u6 \24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干
9 P; E! V9 U) t9 x* m" d) O. k& R7 I
做法：( ]# y9 c4 A9 Y: X& Y" X; M& ?
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
+ Q6 `9 Z" h$ |" S+ I在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。& y7 U) C9 v% Y0 j* P) {2 q
然后滚上一层盐
' e6 Q) g' R* K用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来4 C. ?# ]4 m9 R/ v
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
5 O. e9 ~* _$ a5 t/ O吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。1 X0 g, n2 w2 Z- b" z3 n4 A
切开一看，真的个个出油耶！！！香！9 T8 b1 D% J9 ]
* z+ O+ P! ^) C9 W! U I* @3 O
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发表于 2012-2-29 11:26
