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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 0 ~. H: I* L! n) {8 f8 r! f
" {2 K; m. V' f: b- }. Q
腌鸡蛋
) M" L" x, K0 ~7 b6 W6 o1 e教你来腌制出油的咸鸡蛋
- R& E- [4 } c* Z( U+ i& ?
\# @# t9 j5 b! b) q$ q3 E9 E原料：7 o( P6 O' |( c. t9 ]8 [
24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干
$ f' v x" [2 X9 ?4 B" U/ ^
; R% O7 F7 `, K做法：8 F: t8 e W/ H" h
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！% @# o* d1 c& `3 Q0 d
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。5 C) E, }) ^" o5 L* H2 B
然后滚上一层盐
0 }8 K* m6 Z8 a3 t. y: x8 B* k用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
: a8 \& H% k6 Y+ c# k0 ?包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。4 ]7 h0 U2 V0 T! z, [
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。( A* x0 R3 J5 T) d2 G
切开一看，真的个个出油耶！！！香！
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发表于 2012-2-29 11:26
