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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑
) v8 g8 i$ u" p# s& ]
: f! G- i& R( R9 _+ ~% V腌鸡蛋9 p4 |3 c/ X% h
教你来腌制出油的咸鸡蛋
& x. ~- ^( Z& G/ q$ w. G8 s, g' K# |& O
原料:/ d0 e( v/ I& ` {3 R# q# [. ]8 B
24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干4 @. t' T( _* ]! k
; l% X# i [* R; g$ |; J
做法:
2 j% a0 z; x' f$ g a鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!7 n3 w! ~. N0 v k5 Q
在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。3 q& U, A7 L% E
然后滚上一层盐; [- Z7 D q, \9 j- W2 H
用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来) g2 f1 ^ K" I2 c
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
" I V; R! E. V9 j3 R* d7 }吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。
U+ c( M/ c3 u# I5 |0 o切开一看,真的个个出油耶!!!香!8 c+ j! J; o! W
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