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发表于 2014-4-20 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 " x0 M3 [& c/ e' v  j' I
$ }) c# |6 ~, ~& X; h
最近在学习公共营养师课程,考不考证是另一回事儿,最重要的是多学点知识,让自己和家人的饮食更健康。
( ^# c  L! b% f/ G. C每天的早餐都有更新,也在天涯论坛开了贴,有人提议把过程图拍下来(跟我一样,也觉得文字没耐心看,还是图片直观),但是早上起不来,每天做早餐的时间有限,所以来不及拍照。今天周末,就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
5 ~8 z0 {+ e+ A3 h3 P按平时做这一顿饭,也就10分钟。/ d" B- y& s. w: s1 U2 G8 {( t
+ a! B/ |0 N& V7 O3 z
2 S2 ?4 r4 ~$ ]
今天给孩子的早餐:白灼芦笋,煎蛋,煎小香肠,燕麦粥,苹果6 F, _$ y, c5 W( {* {! Y

& R8 w6 Y- l" N8 Z4 Q3 b# O      芦笋是这个季节的应季蔬菜,比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤,下面没有那截老的,都可以吃。8 j4 G- a+ U4 M1 W
     上面洒的是盐和罗勒碎提味,也可以用生抽,椒盐,胡椒粉,奶酪粉等来提味。6 a$ l. _. j5 i+ Y
  燕麦粥用的麦片是原味麦片,加了蔓越莓干和蓝莓干,不仅能增加口感(取代糖类),而且营养更加丰富。再加一小把坚果,满足矿物质和维生素E。
  J8 C, q( s( ~' G0 d7 n- {4 Q& }+ D; R2 N1 n* q
 
- Z: S9 A# z, R' j2 f- n今天所需要的材料不用提前准备。- o7 \7 H& }4 W5 ^1 k# b- U8 ?

5 L% j/ |) c! J' }小香肠一端切几刀,也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。8 T! P' S$ h, S$ c4 S; f8 ?! H

: ~3 y% y3 P& t+ X锅里烧开水,加少许盐滴几滴油,放芦笋煮一分钟。* `# u% U6 a1 K+ c* p- N

$ N, j% u4 c% A捞出装盘。7 k  ^7 I. X: s3 p6 Q) Q

! C6 ~4 y1 k5 }倒掉水,重新加少量水煮开,加两大勺麦片,大火煮开。+ \# u7 x/ ?+ G& K
, @: c  a. f6 [4 j+ T  l
加适量牛奶,盖锅盖捂2,3分钟。; @0 F& j/ t: S, I( B
也可以不用加水,全部使用牛奶,但是牛奶煮久了营养会流失,所以我用的是部分水。; Z! W5 D, Y) j/ Q$ r) x3 }
8 Y* j/ X) F0 [3 d8 @4 M# s
加果干和坚果。
, Y3 P8 a5 k; G) {  ~- v$ T我放的是蔓越莓干,蓝莓干和杏仁。
& o/ c0 M8 s' u6 N1 _( W2 u, Y9 l像葡萄干,松子,核桃等等都可以。: a1 K/ T; e; j& C. d+ Z6 D

, N0 p6 G6 b2 o6 |; M8 S! {2 j0 [
) {) i+ S2 G: c5 [   接下来煎蛋。/ i+ ^% z5 x1 U7 J7 s% P1 Q
  锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油均匀,关火。) F* T, q" t8 \  @4 Q
打入鸡蛋,开小火,锅里加少许清水,待听到噼里啪啦的声音时,盖锅盖,关火。用余温来使鸡蛋闷熟。/ F+ E. h6 e; z
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
6 T2 Z. v. Q# z  \) H! t4 F* I2 g( U1 M/ H. P+ B
我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。  v! N3 [) B( e& o0 S

: C# h4 \# @6 J3 a* g, f蛋煎好,装盘。
7 z  E  Q2 h3 F+ N1 E& o
% d+ w3 G6 I2 D, D8 x- T0 K开始煎章鱼肠。7 U0 c9 n5 J+ d* C/ I8 ?0 d! X
上次有个妈妈说自己煎的开不了花,我以前都是蒸的,今天试试。
$ Q8 q8 Y" r! n) w' R; c/ \开小火,放进香肠后,受热的部分开始膨胀,看,分开了。
) j9 O* P# W4 M/ A: Q$ Y! E3 Y用筷子转转,使其受热均匀。
2 P% e! u6 Y6 c1 N, z* k
5 t1 r1 }- d9 d$ c1 w0 g9 p* @( |8 b& y/ g" Q( B7 V" L
竖起来,成这样子了。
0 U6 W0 @- W5 g4 j$ {& v* h
( C( c9 `$ `5 h5 M5 o6 N1 ^装盘。
2 W& g$ p! u. g& x  s  k8 j3 ^' |- a) {3 C% _+ I

( |5 t9 [3 t+ `, S1 t洒调味料,开吃。" G: I5 k: \7 I* r1 U! H& g
/ r7 Q* Z5 a" q+ W/ Y! X1 h8 W
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这个锅具不错,是什么牌子啊

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美味又营养的早餐

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回复 酸奶的妈咪 的帖子1 C% ^8 G, e1 ?3 N* Y0 h0 [9 r6 C

" _/ F- r* C2 `8 O% X$ f: y. ^跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
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优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
' B& u$ J2 v( ?美味又营养的早餐

( G; @9 G$ \1 c: X+ g) I8 H1 Y2 J谢谢
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mary163 发表于 2014-4-21 09:19 , r  |! e' w; C" W
回复 酸奶的妈咪 的帖子
# S  X- m8 i# `( n) ^& P; h) C
) \' {; n6 v1 q1 f跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
* z* T+ \. J* d$ j2 J: X: G
自己看书,目前还没打算参加考试,考试前再报班。
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想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
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凡星果 发表于 2014-4-21 11:06 5 `' J- @3 ~3 Z, j, h  j, ^. i
想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?

2 y1 |6 z& z8 `, M+ d3 W是网购,蓝莓干这个牌子Kirkland,蔓越莓干Ocean Spray,淘宝,京东,亚马逊等网购,哪家便宜买哪家的。大包装的,吃的很过瘾。3 r# \0 z6 B* j

点评

拉拉ma  之前老买小包装,又贵量还少,刚也在网上下单了大包装的,实惠,以后多向你学习。  发表于 2014-4-23 09:34

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罗勒碎也是网上买的吗?怎么我看到的都是挺大的包装啊

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真是健康又营养0 I0 U/ {* U: ^' B/ S5 L5 ~

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真是有心的妈妈!真是要多多学习了。营养搭配的真好,而且看起来又舒适

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我很多时候不是不会搭配,是懒得花心思去思考怎么做

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5 {: n) f4 F! C% y. Q: D
. _( W6 C  f; |5 E% ~7 L煎香肠那个是啥锅呀

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哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

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受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗
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小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 & ^, V) l. [' \& W
回复 酸奶的妈咪 的帖子* E' e) n; F) C, I+ g7 u1 K- E

  w6 q' g; e) ~' n煎香肠那个是啥锅呀

( ]; P2 U* m8 H我用的是比较深的不粘锅,这个很简单,普通锅都能煎。
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从营养健康快捷美味的角度来分解一天的早餐及做法 ...
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