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发表于 2014-4-20 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
$ v! b- N+ M9 J0 u7 B% p
4 \% h0 b4 X* J最近在学习公共营养师课程,考不考证是另一回事儿,最重要的是多学点知识,让自己和家人的饮食更健康。' @. t* @& [% T$ i. E
每天的早餐都有更新,也在天涯论坛开了贴,有人提议把过程图拍下来(跟我一样,也觉得文字没耐心看,还是图片直观),但是早上起不来,每天做早餐的时间有限,所以来不及拍照。今天周末,就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
# X, l( J1 N5 i8 o按平时做这一顿饭,也就10分钟。4 |  d* ~* |1 W) V

& Y: D0 ]3 ?! }" D* e
; o8 m" k' V, t, c2 d, |: S& b今天给孩子的早餐:白灼芦笋,煎蛋,煎小香肠,燕麦粥,苹果+ v" I* d( o1 L9 _

' ]. U( U$ ]& t      芦笋是这个季节的应季蔬菜,比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤,下面没有那截老的,都可以吃。7 I; A% E* E& z) v5 D1 F* ]
     上面洒的是盐和罗勒碎提味,也可以用生抽,椒盐,胡椒粉,奶酪粉等来提味。- ]& M/ _0 D1 x
  燕麦粥用的麦片是原味麦片,加了蔓越莓干和蓝莓干,不仅能增加口感(取代糖类),而且营养更加丰富。再加一小把坚果,满足矿物质和维生素E。: s5 a) t2 v9 D, r- @
# {  o5 M  W+ ?9 Z" `$ M$ r( E
 
" i+ I  C  T, D今天所需要的材料不用提前准备。
5 G8 _2 v# p  u3 K+ O, i: U8 v6 o5 g
小香肠一端切几刀,也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
/ I# y) Z' ], R4 I+ R6 ?8 M
. w7 t$ }5 c( ~8 H+ [' ]" {5 ]锅里烧开水,加少许盐滴几滴油,放芦笋煮一分钟。. g/ _: t! @0 v8 `+ o$ v! W

  ^% l* g2 y3 T+ O0 f捞出装盘。9 o6 B# g% s; P6 W, c# H' [0 A
: g/ s, r( G) \0 k0 B
倒掉水,重新加少量水煮开,加两大勺麦片,大火煮开。
3 q% }4 ~8 X4 D# |. j& D, G5 }) a4 A+ n- x
加适量牛奶,盖锅盖捂2,3分钟。. I* I% A- x6 J
也可以不用加水,全部使用牛奶,但是牛奶煮久了营养会流失,所以我用的是部分水。
( q' Y! u5 E% A; L; |+ W" ]3 z% n" |2 ^' ]4 R! M! B5 o; T4 I
加果干和坚果。
/ |7 b4 F2 Q8 P1 Y' L我放的是蔓越莓干,蓝莓干和杏仁。
4 I1 @2 k7 c" I) f像葡萄干,松子,核桃等等都可以。. f) k- W( ~+ l# y8 O
: {, h" I- O% |- H, y3 h/ Q" O

# g, V& I* l. i   接下来煎蛋。( d' i) E! r$ }3 W
  锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油均匀,关火。
; [% B) g+ c2 b) p% B8 r; _打入鸡蛋,开小火,锅里加少许清水,待听到噼里啪啦的声音时,盖锅盖,关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
% A/ [. a; ?* i! C/ z5 |这样煎的蛋 油少蛋嫩。2 |. M, B& m$ x/ R$ Z4 |
8 @* {& @& w% N2 P, r  S
我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
% O2 F, E7 A7 i; [0 l3 @* I3 \) r5 p
蛋煎好,装盘。+ _! c. @+ H! s# C& g, M( L  m1 B
/ P' j5 y( g4 N% c6 s/ K. T3 |
开始煎章鱼肠。
$ b, c, N: ]3 A上次有个妈妈说自己煎的开不了花,我以前都是蒸的,今天试试。
; b  E, T  V3 \# D' E( d开小火,放进香肠后,受热的部分开始膨胀,看,分开了。
  f+ I3 T/ O; s" t2 }. h1 S用筷子转转,使其受热均匀。
/ H- @. @) z# |
9 T% |$ _# _. v+ m/ j! x# \# A9 y4 b# R/ B* G0 r4 {, @# _) `
竖起来,成这样子了。
# I& k+ [) ~( v( X. y* N3 X- t$ E# i# s
装盘。
- K  _- y  i! E( u3 [" w- B. o8 T4 d
( E7 |9 [" v; T5 v4 M/ k& a3 P3 g7 P" P' Z! y2 y* u
洒调味料,开吃。* u& \+ l: z: M# j- h

# H( K. |6 G1 @0 ?1 F+ A
# `" R2 h3 ^2 |0 Q- K1 _0 d& Q& A: u  C- z: M. i
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这个锅具不错,是什么牌子啊

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美味又营养的早餐

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回复 酸奶的妈咪 的帖子$ }7 d5 b. r$ S% U  M
# p' J' |8 H. c! E  i
跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
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优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 5 b6 t  ^$ g# A8 l  f
美味又营养的早餐
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谢谢
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mary163 发表于 2014-4-21 09:19 7 S6 Y# H+ B. \2 Y. Z. X' |6 S9 y
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# M8 l4 M) M6 c6 g- U6 O3 Z' }1 d5 @, R
跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
+ O' M0 c# |1 N1 B, z( c
自己看书,目前还没打算参加考试,考试前再报班。
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想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
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凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
3 f! d  T* j" X0 w1 G% L想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
% @6 f& n- X* m- V; h
是网购,蓝莓干这个牌子Kirkland,蔓越莓干Ocean Spray,淘宝,京东,亚马逊等网购,哪家便宜买哪家的。大包装的,吃的很过瘾。
( \4 \0 t& r9 z, _

点评

拉拉ma  之前老买小包装,又贵量还少,刚也在网上下单了大包装的,实惠,以后多向你学习。  发表于 2014-4-23 09:34

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罗勒碎也是网上买的吗?怎么我看到的都是挺大的包装啊

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真是健康又营养- M1 H/ R' X" x+ H  J( q

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真是有心的妈妈!真是要多多学习了。营养搭配的真好,而且看起来又舒适

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我很多时候不是不会搭配,是懒得花心思去思考怎么做

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; `! i8 h) g& M2 l  B煎香肠那个是啥锅呀

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哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

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受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗
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小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 9 h( X5 u  z" Q8 ?
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煎香肠那个是啥锅呀
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我用的是比较深的不粘锅,这个很简单,普通锅都能煎。
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从营养健康快捷美味的角度来分解一天的早餐及做法 ...
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