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发表于 2014-4-20 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 - z+ E/ j( @/ U- [
& r9 z5 L" n/ Y1 ]1 o0 v: U
最近在学习公共营养师课程,考不考证是另一回事儿,最重要的是多学点知识,让自己和家人的饮食更健康。# m" t: A5 I8 l) A  ]
每天的早餐都有更新,也在天涯论坛开了贴,有人提议把过程图拍下来(跟我一样,也觉得文字没耐心看,还是图片直观),但是早上起不来,每天做早餐的时间有限,所以来不及拍照。今天周末,就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
  E$ D* R) s! K$ \按平时做这一顿饭,也就10分钟。
( m; i8 I5 G6 }0 X4 L% J1 a; E
* W/ `1 b( L" X! i) m
' x3 U( ^8 h5 i+ P3 u6 ?今天给孩子的早餐:白灼芦笋,煎蛋,煎小香肠,燕麦粥,苹果" @0 d2 _8 z5 k6 c% e3 r

! T* e* d- c, N* Z" r  `      芦笋是这个季节的应季蔬菜,比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤,下面没有那截老的,都可以吃。8 a  x1 {( Y, {1 c. G/ _
     上面洒的是盐和罗勒碎提味,也可以用生抽,椒盐,胡椒粉,奶酪粉等来提味。
! K: C+ j4 X5 n4 Y% W/ f2 G  燕麦粥用的麦片是原味麦片,加了蔓越莓干和蓝莓干,不仅能增加口感(取代糖类),而且营养更加丰富。再加一小把坚果,满足矿物质和维生素E。
, V1 O' c4 \+ t! G% l% X* {4 ^/ @4 e7 ^6 u
 
: E! p" m& S; g# y- K2 v* t今天所需要的材料不用提前准备。. V5 r/ s+ [2 b. y9 i
) Y* S! a6 ~( d" a  A) \( M, \3 c
小香肠一端切几刀,也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。( L- O1 U! M& D9 p+ D; _' A4 t

  {7 u+ h- Z& s" j6 n! x8 y2 q; g锅里烧开水,加少许盐滴几滴油,放芦笋煮一分钟。3 [9 }2 k' o/ q1 ^
9 g) E4 `5 m8 v
捞出装盘。
4 q9 C- P  N3 V; r* V3 l0 i9 g% A+ X) R# ]5 e% L
倒掉水,重新加少量水煮开,加两大勺麦片,大火煮开。
" `7 d& N4 ?4 r" N8 ]! d  s9 T8 M
加适量牛奶,盖锅盖捂2,3分钟。
8 v' N! x" T" K" ~: Q; k& n也可以不用加水,全部使用牛奶,但是牛奶煮久了营养会流失,所以我用的是部分水。+ L5 n+ x7 {0 \: [' r8 j# }

- u* \; t' I% `" g加果干和坚果。2 S4 h& X) p: V' J
我放的是蔓越莓干,蓝莓干和杏仁。- ]) @" L! p! b/ X
像葡萄干,松子,核桃等等都可以。1 y; W3 Q  _9 r
* X2 ~$ r" x: @& g& Y" V, p
5 o) ~, v; J! {: `
   接下来煎蛋。
7 K# X1 d( h7 L. G$ s  锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油均匀,关火。* x+ K! v" R9 S. G
打入鸡蛋,开小火,锅里加少许清水,待听到噼里啪啦的声音时,盖锅盖,关火。用余温来使鸡蛋闷熟。- H  O2 ^* M2 o5 `
这样煎的蛋 油少蛋嫩。. B, M/ h# z( t. ~- e1 }) E7 m# @

2 T2 j3 J( w! g- [/ }) u我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。0 a; C, c! M" E
# g! g# [$ s3 E( P
蛋煎好,装盘。
' x  B6 `: l) l/ m" C2 j& h5 h% v. u4 M% O+ `  N, `7 T& s0 x- [
开始煎章鱼肠。8 m& B8 Q# F, P) n8 o5 F; [) E
上次有个妈妈说自己煎的开不了花,我以前都是蒸的,今天试试。" L& f% v5 V1 L% M
开小火,放进香肠后,受热的部分开始膨胀,看,分开了。
  Z1 {  V- r1 ?  ]! B$ r用筷子转转,使其受热均匀。  C% e: X5 f1 f" f6 D

# I: i7 J. s9 y- q$ E) S' Z# T2 Q+ _+ Z
竖起来,成这样子了。
  h  b& L3 w6 E( j
; h, a0 ~- l8 t9 P5 o+ [# j  L装盘。
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) A$ H& X0 M. i- `, \  \- @洒调味料,开吃。( y& H0 ]: p3 j. O3 L' x5 |/ B" S

3 Y# P: y7 x# k* K$ c' A$ d2 r
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这个锅具不错,是什么牌子啊

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美味又营养的早餐

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回复 酸奶的妈咪 的帖子) T5 I$ R, r% V- S
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跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
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优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
! R* H# r7 J+ R) e8 W  f  m  x美味又营养的早餐

8 ~( w" x5 W, V, G6 P谢谢
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mary163 发表于 2014-4-21 09:19
4 h, f* j4 g* ]! I回复 酸奶的妈咪 的帖子
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  p4 Y* E  V* b6 W* i跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
4 \' c* v2 T! _7 K# a& x
自己看书,目前还没打算参加考试,考试前再报班。
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想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
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凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
8 i! z/ ]  \. v想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
) `. c6 r# j8 t' K% x5 E5 U) Q7 @
是网购,蓝莓干这个牌子Kirkland,蔓越莓干Ocean Spray,淘宝,京东,亚马逊等网购,哪家便宜买哪家的。大包装的,吃的很过瘾。3 ?$ e% O0 U5 H7 x$ I0 \6 N

点评

拉拉ma  之前老买小包装,又贵量还少,刚也在网上下单了大包装的,实惠,以后多向你学习。  发表于 2014-4-23 09:34

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罗勒碎也是网上买的吗?怎么我看到的都是挺大的包装啊

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真是健康又营养1 c0 V, i, L$ Y) o

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真是有心的妈妈!真是要多多学习了。营养搭配的真好,而且看起来又舒适

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我很多时候不是不会搭配,是懒得花心思去思考怎么做

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回复 酸奶的妈咪 的帖子9 R5 g0 Y3 r, q, g. [( E
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煎香肠那个是啥锅呀

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哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

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受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗
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小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 * q: z. M) h5 _+ T& D; r1 p
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: L- z! R+ N0 V& b. O; S煎香肠那个是啥锅呀

2 \) N+ {! G0 X* h5 J4 \我用的是比较深的不粘锅,这个很简单,普通锅都能煎。
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从营养健康快捷美味的角度来分解一天的早餐及做法 ...
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