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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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4 \% h0 b4 X* J最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。' @. t* @& [% T$ i. E
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
# X, l( J1 N5 i8 o按平时做这一顿饭，也就10分钟。4 | d* ~* |1 W) V
& Y: D0 ]3 ?! }" D* e
; o8 m" k' V, t, c2 d, |: S& b今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果+ v" I* d( o1 L9 _
' ]. U( U$ ]& t 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。7 I; A% E* E& z) v5 D1 F* ]
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。- ]& M/ _0 D1 x
燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。: s5 a) t2 v9 D, r- @
# { o5 M W+ ?9 Z" `$ M$ r( E
" i+ I C T, D今天所需要的材料不用提前准备。
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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. w7 t$ }5 c( ~8 H+ [' ]" {5 ]锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。. g/ _: t! @0 v8 `+ o$ v! W
^% l* g2 y3 T+ O0 f捞出装盘。9 o6 B# g% s; P6 W, c# H' [0 A
: g/ s, r( G) \0 k0 B
倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。. I* I% A- x6 J
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。
/ |7 b4 F2 Q8 P1 Y' L我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
4 I1 @2 k7 c" I) f像葡萄干，松子，核桃等等都可以。. f) k- W( ~+ l# y8 O
: {, h" I- O% |- H, y3 h/ Q" O
# g, V& I* l. i 接下来煎蛋。( d' i) E! r$ }3 W
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
; [% B) g+ c2 b) p% B8 r; _打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
% A/ [. a; ?* i! C/ z5 |这样煎的蛋 油少蛋嫩。2 |. M, B& m$ x/ R$ Z4 |
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。+ _! c. @+ H! s# C& g, M( L m1 B
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开始煎章鱼肠。
$ b, c, N: ]3 A上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
; b E, T V3 \# D' E( d开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
f+ I3 T/ O; s" t2 }. h1 S用筷子转转，使其受热均匀。
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9 T% |$ _# _. v+ m/ j! x# \# A9 y4 b# R/ B* G0 r4 {, @# _) `
竖起来，成这样子了。
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装盘。
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洒调味料，开吃。* u& \+ l: z: M# j- h
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# `" R2 h3 ^2 |0 Q- K1 _0 d& Q& A: u C- z: M. i
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
