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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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6 h4 F9 w5 H( B% z3 L7 M8 G最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
0 { n: L' Z$ H# e2 {每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
. n q; R1 W6 G+ x按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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4 H! F$ r* u0 s! Z
( `" S. d# \" {今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果2 y8 o; i4 l, i N+ j. O
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。* }/ l: ? U( F8 E
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
5 _' L) K. z6 \ 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。 K1 C" D/ o" x5 E
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5 H6 U; x% g9 m( f2 K今天所需要的材料不用提前准备。
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; Y+ ^, L* Y% h- n小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。- J8 S& Q, e5 A/ \, |# I9 M& ^. P! C
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。- ?6 b. l( p& U) E5 M. S- K
5 X# ]* F( m7 k& S: D捞出装盘。! @0 e% j% f3 h5 M8 p
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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' f1 r4 V" y" ^3 T* @加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。% _* w. H% m/ l- S) X Q
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。4 I- J9 t6 f) b! K& i5 |! O7 T
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
4 b. Q# G* C! H. m* v0 ?$ g像葡萄干，松子，核桃等等都可以。. O7 v& F) s. a5 ~
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接下来煎蛋。. U O8 z5 M! l- B$ P* `7 |
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。( v. L" D* F, V' M3 f% E, Q
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。. m. O4 V/ }- N t" |) o
这样煎的蛋 油少蛋嫩。9 q3 J2 e4 A! C4 X. y
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。, l$ e! w2 A# Z: ~
8 k# y3 D+ \! k6 C7 N1 k( E蛋煎好，装盘。
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4 V9 h) U7 y8 `0 ?/ ~开始煎章鱼肠。: `/ Z4 t( \- X3 `
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。3 f. c P1 f/ j/ p* H6 `. v8 O3 j% h
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
4 E5 c d2 \1 c1 ~9 f2 u: @7 W3 X! U用筷子转转，使其受热均匀。4 Q/ ?, X* S" C. E* ~; }7 [1 {
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) _7 `8 W) {. `" Z$ O
竖起来，成这样子了。
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. ~8 S& C: B3 O9 c3 E装盘。
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1 W0 [/ t7 ^6 |& ^1 t- W: o. a `* L+ @- t0 @* r
洒调味料，开吃。2 e, d3 b: _0 m. X; O
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
