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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 - z+ E/ j( @/ U- [
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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。# m" t: A5 I8 l) A ]
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
E$ D* R) s! K$ \按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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' x3 U( ^8 h5 i+ P3 u6 ?今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果" @0 d2 _8 z5 k6 c% e3 r
! T* e* d- c, N* Z" r ` 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。8 a x1 {( Y, {1 c. G/ _
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
! K: C+ j4 X5 n4 Y% W/ f2 G 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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: E! p" m& S; g# y- K2 v* t今天所需要的材料不用提前准备。. V5 r/ s+ [2 b. y9 i
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。( L- O1 U! M& D9 p+ D; _' A4 t
{7 u+ h- Z& s" j6 n! x8 y2 q; g锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。3 [9 }2 k' o/ q1 ^
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捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
8 v' N! x" T" K" ~: Q; k& n也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。+ L5 n+ x7 {0 \: [' r8 j# }
- u* \; t' I% `" g加果干和坚果。2 S4 h& X) p: V' J
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。- ]) @" L! p! b/ X
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。1 y; W3 Q _9 r
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5 o) ~, v; J! {: `
接下来煎蛋。
7 K# X1 d( h7 L. G$ s 锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。* x+ K! v" R9 S. G
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。- H O2 ^* M2 o5 `
这样煎的蛋 油少蛋嫩。. B, M/ h# z( t. ~- e1 }) E7 m# @
2 T2 j3 J( w! g- [/ }) u我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。0 a; C, c! M" E
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蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。8 m& B8 Q# F, P) n8 o5 F; [) E
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。" L& f% v5 V1 L% M
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
Z1 { V- r1 ? ]! B$ r用筷子转转，使其受热均匀。 C% e: X5 f1 f" f6 D
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竖起来，成这样子了。
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; h, a0 ~- l8 t9 P5 o+ [# j L装盘。
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) A$ H& X0 M. i- `, \ \- @洒调味料，开吃。( y& H0 ]: p3 j. O3 L' x5 |/ B" S
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
