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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 " x0 M3 [& c/ e' v j' I
$ }) c# |6 ~, ~& X; h
最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
( ^# c L! b% f/ G. C每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
5 ~8 z0 {+ e+ A3 h3 P按平时做这一顿饭，也就10分钟。/ d" B- y& s. w: s1 U2 G8 {( t
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果6 F, _$ y, c5 W( {* {! Y
& R8 w6 Y- l" N8 Z4 Q3 b# O 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。8 j4 G- a+ U4 M1 W
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。6 a$ l. _. j5 i+ Y
燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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- Z: S9 A# z, R' j2 f- n今天所需要的材料不用提前准备。- o7 \7 H& }4 W5 ^1 k# b- U8 ?
5 L% j/ |) c! J' }小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。8 T! P' S$ h, S$ c4 S; f8 ?! H
: ~3 y% y3 P& t+ X锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。* `# u% U6 a1 K+ c* p- N
$ N, j% u4 c% A捞出装盘。7 k ^7 I. X: s3 p6 Q) Q
! C6 ~4 y1 k5 }倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。+ \# u7 x/ ?+ G& K
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。; @0 F& j/ t: S, I( B
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。; Z! W5 D, Y) j/ Q$ r) x3 }
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加果干和坚果。
, Y3 P8 a5 k; G) { ~- v$ T我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
& o/ c0 M8 s' u6 N1 _( W2 u, Y9 l像葡萄干，松子，核桃等等都可以。: a1 K/ T; e; j& C. d+ Z6 D
, N0 p6 G6 b2 o6 |; M8 S! {2 j0 [
) {) i+ S2 G: c5 [ 接下来煎蛋。/ i+ ^% z5 x1 U7 J7 s% P1 Q
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。) F* T, q" t8 \ @4 Q
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。/ F+ E. h6 e; z
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
6 T2 Z. v. Q# z \) H! t4 F* I2 g( U1 M/ H. P+ B
我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。 v! N3 [) B( e& o0 S
: C# h4 \# @6 J3 a* g, f蛋煎好，装盘。
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% d+ w3 G6 I2 D, D8 x- T0 K开始煎章鱼肠。7 U0 c9 n5 J+ d* C/ I8 ?0 d! X
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
$ Q8 q8 Y" r! n) w' R; c/ \开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
) j9 O* P# W4 M/ A: Q$ Y! E3 Y用筷子转转，使其受热均匀。
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5 t1 r1 }- d9 d$ c1 w0 g9 p* @( |8 b& y/ g" Q( B7 V" L
竖起来，成这样子了。
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( C( c9 `$ `5 h5 M5 o6 N1 ^装盘。
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( |5 t9 [3 t+ `, S1 t洒调味料，开吃。" G: I5 k: \7 I* r1 U! H& g
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
