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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
. _ O- h4 l0 O; x9 j
5 o$ e( L: l; v% L$ C, r/ d& G/ [5 w最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
) q$ C% a; o6 `; N5 j A; {) T每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
7 H# `: p4 x: k按平时做这一顿饭，也就10分钟。' @ e9 k5 `2 v5 J
) \/ i3 h+ e. d& ?& S+ V& _
7 [) C$ W; m5 z. V/ j3 C$ `
今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果9 F! m, }2 |& t: [$ }
! H9 \6 B; W; N! ^9 w4 f8 D& } 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
4 l$ L+ B, v; K. V, T z 上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
- V/ ?: T' j# K- h! S4 }" H; H; ` 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。, ~, x; m% u4 R, |1 W
L; o6 z3 [$ @7 Z
, V H% ]. o1 v: ]% O
今天所需要的材料不用提前准备。: p3 P5 `7 o; m5 T$ v
; ^* A6 j1 _- S) Y; l" z小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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* D7 M. M# O1 _, f捞出装盘。1 H) O( p5 M- ?- y4 }3 X" S
2 u$ W6 `2 q! O1 z3 w3 c; u) P倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。' C& n) `5 _4 R7 Q0 w+ N* @
; w* O; |6 `0 v% f) Q" q
加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。% z0 B5 @8 Z: r/ H
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。1 m. i- x. b. h. Z# a/ n
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
+ Z- I1 i- i7 V* _8 v5 ^像葡萄干，松子，核桃等等都可以。9 W+ d3 L7 {6 r1 p0 E. [
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; A+ A% K: s1 w3 w3 W% L- E# E 接下来煎蛋。! {# P$ D$ N ]6 t
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
4 L& z9 S' R2 t0 T! j0 Y% f打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。& t1 q6 L5 i2 |$ m
这样煎的蛋 油少蛋嫩。: _* c$ d }$ @1 X5 l
% l0 w. s/ i0 _# y我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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; _+ M' i) ~/ A8 E蛋煎好，装盘。7 f' e; q# m2 b7 ]7 `9 {8 l, `
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开始煎章鱼肠。
+ w F6 N: ]( ?1 w" A上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。1 z v4 Z2 k+ J2 w% _% b5 w
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。0 c5 P+ p Q& k/ ~$ U" |+ K% u
用筷子转转，使其受热均匀。
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1 k5 y4 N6 B' F/ F, y/ X8 f" k4 M# \ H2 A- C1 J3 n/ N! m5 F; y
竖起来，成这样子了。2 `1 ?) H. F B" E9 s' p; w
, c. [, @0 f- p8 y
装盘。& k. ], ^" [0 w% Z4 Z
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! g" o( a# T$ \$ V+ A洒调味料，开吃。8 C( B+ i$ O: c) F( |
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
