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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 @( z8 G: F; z# {
* j5 @1 ^& a+ L- E5 g2 g最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。# P- u* Y! ]# }3 U
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
+ X% I' i2 _4 @1 c/ ~按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
0 P7 N& g- X6 ~5 I) K 上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
0 i( b5 l3 \2 I8 d* s3 V# @ 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。5 c6 O2 J8 H' A y j! M1 n" w4 p
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今天所需要的材料不用提前准备。8 Y6 h' Z) J9 K. \1 J( d
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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捞出装盘。6 D. l7 H) \' k \
9 ~2 V# L. g5 X z# O! Y! g倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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2 {) b5 Y' B4 m8 B4 k) N加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。& o2 P/ p6 P: M. T2 \& I2 G2 m
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。% s* Y" l$ _; n& o2 K! e
% V$ b" K- m1 ]: M5 x9 J' w加果干和坚果。
0 m: m O! z# S) w# i- a' i我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
# d6 t1 U8 |+ o+ W- B像葡萄干，松子，核桃等等都可以。# \: L- d7 j& `4 ^9 ?
1 e; C; u8 z- h m, y& v' u9 ^9 b d2 T; F: Y
接下来煎蛋。
2 g ~- Z2 a8 [% I 锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
& b( T E5 ?, z' {1 M4 d1 W3 ]9 _打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
3 Z" l" K! r E% B" I$ f这样煎的蛋 油少蛋嫩。
7 V; V6 Y$ ~- r
7 l, @) k7 H0 O) ]" h2 R我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。, [2 r" F4 E7 f4 x
9 R$ D- D- R/ {蛋煎好，装盘。0 l( A' c3 C0 v8 P" x3 F
+ A9 x' {: @! \, G+ s7 b; S1 r开始煎章鱼肠。! Q4 d. z5 ]$ ] ?5 p+ V6 |1 J
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
0 C- |8 n. o4 B5 U开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。, A9 Q1 Y6 t8 i5 v: O
用筷子转转，使其受热均匀。2 k0 ]; I0 C; E; }
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竖起来，成这样子了。
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装盘。
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6 D0 b! ^. q1 m* i9 f& \洒调味料，开吃。% Y/ x( T9 ^9 Q8 n8 B* y- t$ r
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
