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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 9 ?; Z" ^3 M% I0 r/ s
3 \) H/ X) }/ S* b+ v8 s% K2 Y( _最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。4 X. [' M% U$ g
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。# B b; }- h" f) ? b. t5 u
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
; R& Z! i& N5 ~3 s& }4 J/ C! m/ q( @
3 N# x" L+ ]$ v9 \, ?5 r) p
* h2 a9 W, m* H( S& c; M3 I8 y+ J今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果/ t8 a! W; I: E
4 c7 R+ J4 ]* U9 ~% d; { 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。7 J+ |) Q7 i2 ]* g( h
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
' N8 j, i2 c) {# p8 c5 l 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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0 X( f% J7 r0 f# d8 l. }
& j3 |: n" v& s4 f今天所需要的材料不用提前准备。
% f& Q# x7 }- G. c8 j9 C
2 ^6 C' j4 ^( B1 v& K! p小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。* x8 `. c7 S% X6 G6 X
; h9 C* i9 R% V2 q& ^4 l9 J锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
% H8 C, w4 _1 y3 x4 W
& r1 ]: H; i* h- f, y0 f& A& u$ R捞出装盘。
: l: D7 r+ E6 v" L) ~4 H
# P# ~, c5 L" |# ]倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。5 h5 `- `' v9 G
5 Z2 p6 `, X! }. w0 J加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
6 Q' s: ]) g: D" j4 }也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
' x$ p4 Q7 f+ m- ^
; f; q$ |0 }- T- I+ x加果干和坚果。: e2 ~- g. }% t) q
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
2 w4 J) d+ b# h3 o: U0 u% u; a& E4 A像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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- }$ h# P. S3 _/ S% _ r/ ~
接下来煎蛋。1 i* E: N1 J2 w
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。9 E4 M6 x9 V; ^# D
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。8 O. b0 [. t6 n2 y
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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6 U7 j; Z1 j8 e9 a3 F- B我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。' w+ y2 t: Y- `; s4 C P1 i
& Y9 Q. T$ F% O蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。
2 V% }6 v7 \7 e7 r0 u% s上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
' b+ Y# E/ ?+ v F6 i8 N开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。( \# f: J6 T% v- @: {5 ]7 _
用筷子转转，使其受热均匀。. @, n9 p: o7 I( G( d1 W) P( `: W
; p' S- R" r$ [1 t o2 j
$ t x' O$ z. t- j# l1 X竖起来，成这样子了。
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装盘。
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0 s$ z: L T9 U" V. Q X洒调味料，开吃。; d9 T: `2 o8 {
, u8 o! Z) }6 @1 k0 Z* n" Q2 i, ?$ A( H. C* R
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
