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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。/ U$ I8 x$ d' }8 | H7 n$ E
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。; A9 E# C( j: ^* A+ ^
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果& K4 \+ T3 z* `) W
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
! l/ N2 q8 a, g* v 上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
; V, m7 {" }; l, ? 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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) B2 I$ v: x1 q6 b+ ]# W5 P! Z7 {1 k今天所需要的材料不用提前准备。5 w; k/ i% S2 j. G- e( X) ]1 P
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。% c1 ?9 C& k- N) g+ g& U
) P" u" ~$ m1 y h锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。 ]% _' x3 p0 I* b# t! h: p$ S
# Z# n: y$ k" o* H捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
6 V0 W) \) c) P# h* K; T* d* @: r也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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4 X+ a5 k; p# {. H加果干和坚果。+ }- s3 E# b0 L- T7 I4 b4 |
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
S+ K- l- E9 J7 C像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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接下来煎蛋。% P( D2 y/ g! `; {- Q
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
" S) C; z M0 n+ E7 K8 Z& C, ?+ O打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。" E' q! r0 g& N. n! t
这样煎的蛋 油少蛋嫩。8 E* }" n. `1 z4 F7 C
. o! j. j) _. Z; L- d我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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; t2 G/ P; U( K, X+ H( U蛋煎好，装盘。! g1 C# a9 `& ~8 R8 j* _
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开始煎章鱼肠。
( w4 E0 M, ^0 k" h0 c$ Z4 b5 a上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
4 `+ T3 ^ g' x* H5 R9 S n1 c6 J开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
: T. e+ l8 x9 c0 p( I用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。( t' P3 o$ p& [, _) `
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装盘。
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洒调味料，开吃。) d0 d8 k$ d M
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发表于 2014-4-20 15:25
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