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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。
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[美食DIY]

【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。 ...

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棉嘟嘟
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楼主
发表于 2014-7-11 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉嘟嘟 于 2014-7-14 15:52 编辑 ( w3 I* ^1 r3 x- h% J  z# o6 E
( L1 x8 n& ?( o  M
四川人一枚，来西安已经7年了) j) T; I, w( S6 ^& R
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了
0 E+ a# h4 @* M2 `7 q# F2 W# h继尝试过擀面条，蒸馒头，包饺子，烙煎饼之后
( ?- n& }$ R9 K* A尝试了一下凉皮，没想到第一次就成功了，
1 `- u" H% c% N: I7 J感谢Bella^_^的帖子，完全按照您教的步骤来的哦，; j' Y7 Z" W3 |+ J( `7 s! Y& m3 W
有想学的亲们可以去看看帖子哦9 f; N$ L& [! R% ]$ e: E

' c# Q+ t/ [$ h0 j5 x6 ^; ~0 ]+ L# t' X& ]0 ]2 b0 z+ k8 p
这个帖子是用凉皮罗罗蒸的http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=833559&extra=&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE&page=1）
4 h( P5 D7 C5 J/ a
! d4 B( |3 H" Z# a. G6 O* o! X我用的下面这个帖子的方法，6 Y. W! s, c" Q& S* j) Y
用电饼铛做好之后上锅蒸了一下，味道不错哦9 `  J; s6 w. y0 y
http://www.xamama.net/thread-839359-1-1.html$ W: ]9 O, {- V
  C) ^  V1 h: n

# E2 u) m1 Q! P) ~7 ?' ]/ `7 a( Y/ O2 }# P$ M

& D; V: h+ N0 m4 [# @

点评

Bella^_^  亲爱的我的名字好小，给放大点  发表于 2014-7-11 17:58
Bella^_^  看着不错呢  发表于 2014-7-11 14:55
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沙发
发表于 2014-7-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以来分享下四川的特色菜做法哈，川菜在陕西也很有市场
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.橙子

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发表于 2014-7-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是呀，楼主来几个川菜吧！
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棉嘟嘟
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地板
发表于 2014-7-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" U' G: U9 ~& b* E' Q- e9 W& i2 o( d9 j/ f6 h3 r0 Z9 z7 q
呵呵  改天有时间了秀下
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了
- b  @$ U5 `3 }) V2 }: D* N4 t从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了
- i* |! S  k- w( k继尝试过擀面 ...
看着不错呢
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( r. x  q; j% o
$ B8 |, l" ]: a% Z& g我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵

点评

Bella^_^  很棒很棒  发表于 2014-7-11 17:56
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子& B, j# d5 U3 a% Y! o5 C2 Y
8 Z, i, c& P7 E
我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵 ...
很棒很棒
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Bella^_^
Bella

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发表于 2014-7-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了: b) B3 G) S/ X, u6 l: g8 u9 l: N# N
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了9 Q& w. T4 r. I) e( A
继尝试过擀面 ...
亲爱的我的名字好小，给放大点
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帅帅妈咪0524

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发表于 2014-7-13 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嫁到西安的四川老乡支持一下哈！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子. \3 Z/ ?7 i2 w/ {; C7 c& ~

& K) P$ ^4 S) Z$ C0 M  P哈哈  好嘞
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅妈咪0524 的帖子
% t  x! ]" R% i) U$ a
  p. p" C7 y7 B嗯嗯 谢谢支持哦
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mary163

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发表于 2014-7-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子
- g" X/ }- @( d  V- F9 y3 ~# X) o9 R% s9 s5 n
看着做的很好啊！我按照Bella的做法，不知是什么原因，面筋很好，但是凉皮整出来还是很容易烂，不知是什么原因。求解。
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
0 K: S" u) ?* v1 Q7 u! P
7 g& p; h  C1 Z! C# V9 F" J7 U4 M我是用她讲的电饼铛的方法烙的，凉皮如果烙的时候容易烂是不是你在倒黄水的时候倒得太少了，要尽量多倒点。 或者就是你烙的时候摊得太薄了吗？ 纯属猜测的。
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棉嘟嘟
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小学毕业

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发表于 2014-7-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 山间林子 的帖子* p, Q# T# W5 x1 C) g& u" ~1 |/ T. z
" l9 d( ~# Z  Z- S; f
哈哈  昨天侄女来家里了，昨天晚上又洗了几碗面，今天烙了好多慢慢吃，亲可以试试哦，Bella的帖子介绍得很详细的
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aliceflyknife

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15#
发表于 2014-7-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子. R; \- R8 ]1 i- G
* a( L" u  f" G7 q7 t* s
我是用罗罗蒸的
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bill2013

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17#
发表于 2014-10-7 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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