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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。
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[美食DIY]

【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。 ...

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棉嘟嘟
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楼主
发表于 2014-7-11 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉嘟嘟 于 2014-7-14 15:52 编辑 5 L$ q$ N7 T! V. p4 ?

  O) @2 O/ W1 G: S四川人一枚，来西安已经7年了# a* P, f, s- T$ R  M
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了. u( N+ E' M1 f4 I
继尝试过擀面条，蒸馒头，包饺子，烙煎饼之后
8 v$ k5 L7 }! W: z4 K; U3 f, Z尝试了一下凉皮，没想到第一次就成功了，  {) k0 i3 G4 `% _% E3 _
感谢Bella^_^的帖子，完全按照您教的步骤来的哦，4 T# A1 t, ~; x0 D. f) j7 O3 c+ P
有想学的亲们可以去看看帖子哦; D! _* q! h  V' e

$ h! G% }6 d& s* A$ L) q
- }% v& G! y: D3 v这个帖子是用凉皮罗罗蒸的http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=833559&extra=&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE&page=1）
& B2 K/ A% Z' j) x; J8 t2 Z/ h3 ?# c, G/ ?, _+ ]& n  M1 A
我用的下面这个帖子的方法，
, M! P5 W6 \  o8 |$ l+ o7 U3 q0 i用电饼铛做好之后上锅蒸了一下，味道不错哦
1 [, H$ H& U/ M# y4 hhttp://www.xamama.net/thread-839359-1-1.html0 O  I- i8 C& o8 U2 t" w

4 ^! G- W. ^- K& X( C/ S6 f# b$ G( Y) E4 |7 H

& Y4 B! L+ |) R$ j2 W
/ r+ t5 l: c  C3 o$ V* E4 C" a

点评

Bella^_^  亲爱的我的名字好小，给放大点  发表于 2014-7-11 17:58
Bella^_^  看着不错呢  发表于 2014-7-11 14:55
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沙发
发表于 2014-7-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以来分享下四川的特色菜做法哈，川菜在陕西也很有市场
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.橙子

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发表于 2014-7-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是呀，楼主来几个川菜吧！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子
6 s$ H" N/ t! P/ _+ k5 |$ e8 _# F! h" I8 x3 I) Z. c
呵呵  改天有时间了秀下
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Bella^_^
Bella

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5#
发表于 2014-7-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了
3 k( b- x; J2 Y" W. _8 |% ?从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了9 s0 @% B. Z+ h7 _7 }0 W
继尝试过擀面 ...
看着不错呢
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子9 @5 J" ^; T7 |/ f
" {& g6 m2 J+ n6 Z0 ^
我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵

点评

Bella^_^  很棒很棒  发表于 2014-7-11 17:56
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子
5 q& G& a1 K% k" B% u: ?6 k( |
我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵 ...
很棒很棒
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Bella^_^
Bella

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发表于 2014-7-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了; d6 p1 Q4 l* e; }
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了
! m2 I1 h1 X3 `2 C; J! F4 d继尝试过擀面 ...
亲爱的我的名字好小，给放大点
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帅帅妈咪0524

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发表于 2014-7-13 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嫁到西安的四川老乡支持一下哈！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子
% t3 \; ^  Q) r2 b5 @7 c0 t$ r  B5 j7 a  z0 A3 E6 H9 F
哈哈  好嘞
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅妈咪0524 的帖子) h9 q9 q+ ~. o6 ]. v. W

, d+ C" W1 P& J8 w3 @  F2 d* H嗯嗯 谢谢支持哦
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mary163

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发表于 2014-7-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子0 O  E  G6 J! ~9 O+ [9 E$ N

- r& j! M3 e4 V看着做的很好啊！我按照Bella的做法，不知是什么原因，面筋很好，但是凉皮整出来还是很容易烂，不知是什么原因。求解。
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子. `: T6 U2 l. M2 K- Q- U

2 L3 |5 u; W3 r& ^, l- X3 U我是用她讲的电饼铛的方法烙的，凉皮如果烙的时候容易烂是不是你在倒黄水的时候倒得太少了，要尽量多倒点。 或者就是你烙的时候摊得太薄了吗？ 纯属猜测的。
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棉嘟嘟
蔓蔓妈

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发表于 2014-7-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 山间林子 的帖子* c# R7 ?* e2 R/ h1 o9 J1 n
1 r/ F  E! g) s& e7 @
哈哈  昨天侄女来家里了，昨天晚上又洗了几碗面，今天烙了好多慢慢吃，亲可以试试哦，Bella的帖子介绍得很详细的
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aliceflyknife

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15#
发表于 2014-7-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子
1 M3 c! F) }; E$ [; a7 A5 |% |6 j/ j, [6 u/ X$ ?
我是用罗罗蒸的
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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