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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。
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[美食DIY]

【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。 ...

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棉嘟嘟
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楼主
发表于 2014-7-11 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉嘟嘟 于 2014-7-14 15:52 编辑 1 @" _8 X2 `" p7 c$ C0 T

! n/ k3 h! \, u- D: Z四川人一枚，来西安已经7年了+ T* X# d, I& S! O! d. ~
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了% o. i7 i! |: ^( w( V5 u* D1 g- G8 d
继尝试过擀面条，蒸馒头，包饺子，烙煎饼之后5 B2 N5 v7 ~: }( U
尝试了一下凉皮，没想到第一次就成功了，
* T; z- O4 v' f) d3 c! x感谢Bella^_^的帖子，完全按照您教的步骤来的哦，5 h: u6 u/ K2 S! w) N' d( A# y
有想学的亲们可以去看看帖子哦9 m! W, m4 b, b7 {# z& D

, e% z) b2 ]5 K6 ]
, n7 T- ^4 n3 \2 D5 N( S5 M4 {9 q9 S这个帖子是用凉皮罗罗蒸的http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=833559&extra=&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE&page=1）3 T! H& i0 p; M  q. S

5 s5 ~5 }; r) `& S( _我用的下面这个帖子的方法，
* V7 E  \1 y( k1 r0 s) J! a5 t用电饼铛做好之后上锅蒸了一下，味道不错哦- ~: a  N7 c( K) @# n
http://www.xamama.net/thread-839359-1-1.html
4 h6 Q, [' L. x5 [4 Z% D
  r" W  e$ V6 ^0 h+ H& u# b; o9 [( r; K- ^

/ p& W, E$ `4 g6 x. O! s
  \# _( ]5 S6 T0 I/ W

点评

Bella^_^  亲爱的我的名字好小，给放大点  发表于 2014-7-11 17:58
Bella^_^  看着不错呢  发表于 2014-7-11 14:55
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发表于 2014-7-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以来分享下四川的特色菜做法哈，川菜在陕西也很有市场
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.橙子

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发表于 2014-7-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是呀，楼主来几个川菜吧！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子8 f, H& Z0 Y0 u9 y

3 z$ _# K6 ~9 Q; Y$ h( X( k' v/ D呵呵  改天有时间了秀下
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了+ S& f" d/ w0 D- ~. \" }$ b
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了7 n- {; L) r% i# t5 b; E. H
继尝试过擀面 ...
看着不错呢
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子* Z8 m" u  x/ z

( U8 w* ~4 S  Y* j( Q5 S我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵

点评

Bella^_^  很棒很棒  发表于 2014-7-11 17:56
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子
) b. K* T# I2 z  R5 g! y0 \1 X! D/ @; D1 s% A3 ]. u
我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵 ...
很棒很棒
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Bella^_^
Bella

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发表于 2014-7-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了
+ s$ b- I) m1 a% C8 c* X4 ^6 v从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了
) T) }2 T" ?5 t) q% Y% O继尝试过擀面 ...
亲爱的我的名字好小，给放大点
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帅帅妈咪0524

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发表于 2014-7-13 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嫁到西安的四川老乡支持一下哈！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子6 v3 t5 ?( c6 E' i* R& D

& I" T1 h$ g# S哈哈  好嘞
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅妈咪0524 的帖子
: d6 _* l8 C( a; e$ \
9 q- e7 ^) h5 c0 ^嗯嗯 谢谢支持哦
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mary163

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发表于 2014-7-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子
& N% P+ V! M; y" ?8 T' A" b' ?' d; @$ J; S7 ]- c+ l( j5 P" e: h! }
看着做的很好啊！我按照Bella的做法，不知是什么原因，面筋很好，但是凉皮整出来还是很容易烂，不知是什么原因。求解。
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子, e& `3 \! M" I& K) c6 z" b* k6 d+ D* p

6 `; [9 v; f8 K+ m! Q我是用她讲的电饼铛的方法烙的，凉皮如果烙的时候容易烂是不是你在倒黄水的时候倒得太少了，要尽量多倒点。 或者就是你烙的时候摊得太薄了吗？ 纯属猜测的。
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 山间林子 的帖子
% t! t. q' l3 {* |% Z5 U, h9 _: A( z
哈哈  昨天侄女来家里了，昨天晚上又洗了几碗面，今天烙了好多慢慢吃，亲可以试试哦，Bella的帖子介绍得很详细的
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aliceflyknife

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发表于 2014-7-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子
4 a9 K# m  z1 S5 z$ `' ~5 T6 w  S$ N9 w  V/ Y1 x
我是用罗罗蒸的
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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