【可妈の厨】--感恩节,感谢你,清蒸波士顿大龙虾! - 美味厨房

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annie0822

可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

楼主

双十一下的单子

说是獐子岛发来的,不知道是真是假

反正是龙虾就好

700克,99元,发顺丰

鲜活的

自打拍下后就天天口水中

终于在半个月后收到了

现场开封

冰袋装着,张牙舞爪

当天没有立刻吃

最近吃的太好,还排不上队,哈哈

在冰箱冷藏连包装一起放了两天，依然生命力旺盛

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 90	+ 88	原创

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沙发

开始下手啦

按照卖家说明步骤

先要给龙虾放尿

龙虾尾部有一个小孔,用筷子慢慢插进去

龙虾这个时候就不动了

有些残忍啊

然后把筷子取出来,提起虾,看到流出来很多水吧

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板凳

卸掉大钳子,备用,这里肉肉可多啦
4 p# E0 t) B+ I& |: n R1 G) ?

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地板

翻开头部的盖子,白色毛毛的东西是腮,去掉
/ _ F/ b" c) R

头部里还有胃囊.也去掉,勺子舀的是虾脑,大补,单独放出来,备用* `/ ~# ?+ l: ^) z1 k) q. f
还有大菜

9 ~+ }. |7 ~- t1 }1 z7 \ B
( `# I& K0 [- g8 v# V; z

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5^#

用剪刀把腹部的软壳剪开8 b9 R4 f5 T) a
然后用刀一切为二,就可以看到虾线了,清理干净9 f- k- T7 b$ [
将大钳子用刀背敲裂,不然吃的时候累死你也弄不开& c8 l+ N) ^0 C& C, x/ g A2 |
这就算清理好啦 A2 a8 }! H7 A% b; [
$ q; C; ~$ G6 m+ g! A' |

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6^#

装盘上锅蒸
放两片生姜: E# b) `% p" v4 n
水开后,小火上锅蒸十分钟
5 D. w8 E8 K. b3 \1 P2 X& J

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7^#

切蒜沫
下油锅炒香,放一点点盐,蒸鱼豉油,将蒸龙虾出的汤汁倒入
略煮两分钟即可
5 n$ Y+ M6 P% S3 F0 g- ^# K

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8^#

将龙虾按原样重新摆盘
浇汁淋在龙虾身上
! o6 }1 p9 c3 u, Z- l3 h/ |
& A4 \! Z& \3 y0 B/ }) {) G
美美滴蒜容清蒸大龙虾来咯. f# i8 O- V* r( P; x5 O

$ o" }) d. \) \ Y$ E. w* H5 o# q

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9^#

各种肉肉诱惑你,嘿嘿

( G$ s# [$ G+ A; m' I" M

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10^#

可惜我家小可了
不吃虾啊不吃虾1 r$ P4 F% r& {
对虾完全木兴趣
那就成全你妈我啦,哈哈哈& Q' n$ J W* V2 t! J* M
0 C% Y9 R6 F. c0 x

, S$ ~0 ], F7 l' @$ K

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本帖最后由 annie0822 于 2014-11-28 10:49 编辑

龙虾脑做了蒸蛋: k5 B0 K3 I" K8 V" ^ u% _1 d
请看此帖" G! I. I$ d9 `: i- G" a
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