【可妈の厨】--感恩节,感谢你,清蒸波士顿大龙虾! - 美味厨房

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annie0822

可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

楼主

双十一下的单子

说是獐子岛发来的,不知道是真是假

反正是龙虾就好

700克,99元,发顺丰

鲜活的

自打拍下后就天天口水中

终于在半个月后收到了

现场开封

冰袋装着,张牙舞爪

当天没有立刻吃

最近吃的太好,还排不上队,哈哈

在冰箱冷藏连包装一起放了两天，依然生命力旺盛

2 V5 S, s* o6 Z

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 90	+ 88	原创

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沙发

开始下手啦

按照卖家说明步骤

先要给龙虾放尿

龙虾尾部有一个小孔,用筷子慢慢插进去

龙虾这个时候就不动了

有些残忍啊

然后把筷子取出来,提起虾,看到流出来很多水吧

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板凳

卸掉大钳子,备用,这里肉肉可多啦8 c! m* s' r e" H
, ~. D, _* N0 z6 B' H4 z

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地板

翻开头部的盖子,白色毛毛的东西是腮,去掉2 w% `' E1 `% O+ Q

头部里还有胃囊.也去掉,勺子舀的是虾脑,大补,单独放出来,备用 j. p( ~& N- s' P$ F1 I' g
还有大菜. a' Q, a) ^0 d+ ~% m

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5^#

用剪刀把腹部的软壳剪开
然后用刀一切为二,就可以看到虾线了,清理干净% v/ @# H+ f0 B& v. v# H4 a
将大钳子用刀背敲裂,不然吃的时候累死你也弄不开
这就算清理好啦
" y. f7 ]5 g# W

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6^#

装盘上锅蒸
放两片生姜$ c" `# C* n& x1 g. ^/ _" e
水开后,小火上锅蒸十分钟- w; T& |% Q+ |2 A0 w
9 e* p" c: D; w: |9 e

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7^#

切蒜沫3 o0 t9 ?2 z/ O) D5 k0 f3 f% z' {
下油锅炒香,放一点点盐,蒸鱼豉油,将蒸龙虾出的汤汁倒入
略煮两分钟即可
$ i% H8 j5 N, G' o# V! O9 p7 {

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8^#

将龙虾按原样重新摆盘
浇汁淋在龙虾身上7 M+ a( y6 e8 b1 x( w1 r6 x
1 _& S0 Y: n) c
+ B4 n8 s3 C3 I5 w3 F' ^+ @' g
美美滴蒜容清蒸大龙虾来咯& a. K0 u5 F3 x/ x4 _; E$ S/ \

( o/ V+ G8 p5 f- \

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9^#

各种肉肉诱惑你,嘿嘿
- e/ R1 Y+ @3 D+ X

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10^#

可惜我家小可了3 R. i' W5 i. Q
不吃虾啊不吃虾
对虾完全木兴趣( V$ T8 m4 Y+ ?& T
那就成全你妈我啦,哈哈哈

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11^#

本帖最后由 annie0822 于 2014-11-28 10:49 编辑
' ?- k* |7 J' s3 B0 o
龙虾脑做了蒸蛋0 U) T0 f3 `: Q6 u9 C2 d- R) o
请看此帖) H+ f$ |8 @/ e, D; {
【可妈の厨】--感恩节,感谢你,波士顿龙虾脑蒸蛋! ...