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楼主
发表于 2014-12-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑 - @0 a" _8 g. ]9 t! M% j* v

! i" X; T; S  s4 y2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多6 K/ b; D' l" N; r5 t* w, Z0 D
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
( h# D/ L) d& K$ W  D3 `* L& F
+ b; {( {/ O, s- F, Y8 X& H
* W' q  a+ _* v( W, ]
- b( O& Q$ j/ Q4 j% f) h5 ~上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司,今天我们继续来个花样的双色吐司,为了迎接圣诞,番茄可是做了不少准备哈!. V0 T. X, p- g: j# g
双色吐司砖,用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒,当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大,口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融,是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道,值得试试!% ?+ {- E  z/ Z
/ a6 H0 t2 {4 Z5 H+ ~0 T

  F) z4 X( H* `( H; d) U
7 k' i1 {/ U, Y# E+ D* x) A/ k" i6 ~! D$ T
& C5 s4 R: H7 d- y$ Z

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑
% R4 ], T- v3 k$ j1 j
" b4 ?0 X) X- r回复 诺诺妈0319 的帖子5 n0 O; |+ q, B; P, k' Z3 u

; ?/ ^# \0 F: T" q4 E1 d# g" H成品数:一个+ N9 @) H* x  I
制作时间:3-4小时0 E2 W0 q- w5 {% ]" O
制作难度:3颗星  \+ \' K, C+ ^$ h9 U
保存时间:常温密封保存两天# E0 g, a/ j5 d
模具工具:三能金砖吐司模具、塑料刮板
, Q: P1 ^& S  h4 `# g原料:
/ K9 [( ]  g0 e, @% k) h; `高筋面粉130g,牛奶90g,细砂糖20g,盐1.5g,酵母1.5g,黄油15g,可可粉5g; O) r0 v) T5 U( r
9 b; X9 `! _; u' }

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑
7 C9 b5 H$ \+ _* }4 I* c' o, v$ n; {6 z- ]
回复 诺诺妈0319 的帖子9 `: f! t; y9 k! V& m
( B* s" ~0 u; g7 b* R" N/ H
做法:! O9 U. E8 F3 ^3 [) b# g
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,揉好的面分成两份,比例大约13即可,小的一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)
1 h* R. O" L/ P9 {4 O. V& m  i(参考配方:手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面:http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html
; N4 T6 o3 c  I3 X/ P; E% V5 Q4 h( E7 f7 ~2 P
2、揉好的两个面团滚圆,25度左右温暖处发酵
0 P& a4 x( B* A( G; k+ P& |/ @$ g( K: }) j+ M2 S! O$ d% [
3、一次发酵完成后排气,按扁擀成矩形,注意大面片要比小面片大一些) C7 F8 X3 a0 _' ?9 P9 ]

8 E$ w! L0 C" e% e! g- b3 \4、给大面片上刷少许水,这样可以让两个面团沾粘更加牢靠
! n+ L5 ^/ t9 M) w- Y
$ o' l, B) J1 \7 s- e5、上面和下面往中心卷起来,捏紧接缝处
/ n9 n' G/ h, X8 ^4 Z! K! }( F( a$ V0 _- t$ R6 K
6、放入吐司盒内,进行二次发酵. E7 I  n6 V( K& U( F1 G
4 h' P+ X( Z; n7 `
7、发到即将满模3 P& K8 w7 C! V1 V

1 [  J) H# T2 X" u1 I* k8 U+ x8、180度上下火烤25分钟即可出炉,出炉后立即脱模' C3 K0 Q3 X/ l( K( B- a

7 |6 s) ~9 |! V  I7 V( h

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我比较懒,直接就面包机
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回复 诺诺妈0319 的帖子/ d& ^0 _0 U# M8 ~# w
: s8 Q& V. j$ |. i- L# B
诺妈,你家500g的黄油有货了吗?那天去的时候没货了,白跑一趟,现在有了没? ...
货一般中午才到,打店里电话问一下更确定。

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; D' R$ M$ S/ g6 D5 L3 M7 ~% C! r$ K9 H  O$ L6 w- H3 q
电话方便给下吗

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, ?2 A9 E$ {$ |: D) u
8 ~% o- y1 H/ ~5 k谢谢!
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【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司,为圣诞节做准备! ...
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