【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！ - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 2369 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！ ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html5 G( K( V5 G; s/ C

上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司，今天我们继续来个花样的双色吐司，为了迎接圣诞，番茄可是做了不少准备哈！
双色吐司砖，用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒，当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大，口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融，是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道，值得试试！
' x; K! G7 ]+ a% W

$ w6 ? d. o+ S7 e! U& S: T

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 80 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子
0 I+ ~4 O: a8 _% u* \& H% r
成品数：一个- ~/ ?1 @7 U3 b. T+ h5 J7 ]
制作时间：3-4小时
制作难度：3颗星
保存时间：常温密封保存两天
模具工具：三能金砖吐司模具、塑料刮板
原料：5 G( s8 k# w. X4 h
高筋面粉130g，牛奶90g，细砂糖20g，盐1.5g，酵母1.5g，黄油15g，可可粉5g$ z5 a* _7 d8 A& B/ D
3 U9 O$ b2 f- _' _

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑 ; j1 I; j/ `; y+ l6 O

回复诺诺妈0319 的帖子2 m8 s _! v3 X$ L0 c6 I

做法：
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面，揉好的面分成两份，比例大约1比3即可，小的一份中加入可可粉揉匀（可适当的给可可粉里加少许水）
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html 面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）) @) r) r3 a7 P- ~6 b& u6 A
& x: {# d) [& [7 H. F ~. b
2、揉好的两个面团滚圆，25度左右温暖处发酵
. B* D7 [! n" H
3、一次发酵完成后排气，按扁擀成矩形，注意大面片要比小面片大一些3 ^6 N. M2 w8 w" K, L+ }+ K% l
& r0 ~0 @+ X4 Q7 O* P2 g/ l/ y
4、给大面片上刷少许水，这样可以让两个面团沾粘更加牢靠

5、上面和下面往中心卷起来，捏紧接缝处7 W) M5 d& z* T. [% [

6、放入吐司盒内，进行二次发酵3 y% E5 ]) k) s! l0 e5 _0 v" J! A, H/ o

7、发到即将满模

8、180度上下火烤25分钟即可出炉，出炉后立即脱模; a) u% d2 D' L' ?
0 F4 K2 ^$ A" F. S