‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 6707 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2011-7-19 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:56 编辑 ! ~# {) T  l' a- k

7 s7 d5 V, E7 \8 ]可可家的更多佳肴见此贴* C$ t( A5 O- P5 |4 s1 p3 y* v
[美食DIY] 可可家---私房菜...  7 o1 o2 X; Z+ _! b" r* v) G
------------------------% F* a) r0 u7 T: u

! J. N$ v% o: j睡不着,给大家发点今天的菜菜2 p) T# R8 L" h. W+ H
新手艺啊- D' j) y. w" ?: q7 }/ t2 V( F  U
嘿嘿~~~5 [, U) Y% b8 Y1 e9 w0 l

# a: @+ S) {5 D; u先来我最喜欢的粥
' B: h2 U  W! z) x/ v4 C& `最近很爱煮粥,每天不重样% E' e8 H$ N% ]# j
江米红豆粥' W2 _3 ]& Y+ {" J
" `( G. z# m- I. J3 l! ^% u( U
用砂锅的好处我说过很多次了哦1 @/ T( Y3 U( A& ^* f
煲出来的粥那绝对是不一样滴~~
6 h! [8 g' l% p 2 a5 f; D* |" `. o- U

9 r  ^& O6 g/ H* D0 R豆子一定要提前泡,至少泡3个小时  S. k0 m2 t4 J! O
这样煮起来更容易软烂7 \( U* \+ K9 [; d! i5 o. P
# W( P, B( l9 `* n

( G! \5 n  F$ c; K! k; e
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 谢谢分享啊 做的不错哦

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:57 编辑   G5 V" y" Y8 {' r& ^
7 g: S7 T, e$ ?9 t& f
清蒸武昌鱼0 }& ]0 {' o1 x4 W* j
本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧+ k2 C& Y3 k8 o4 f1 f' x" T
其实是偷懒,哈哈! C! ~5 T5 D0 O* R

% X1 L" z' t: Q' X7 d4 D先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了) D) p4 t1 J. s6 `( K. n9 r
两面分别划上三刀
2 J) |7 w3 b, }6 L# P+ p均匀涂些盐,让鱼入味
1 ^5 D  [% ^" S& A* e然后在鱼肚子里放葱段和姜片. T2 z$ K* N2 R" Q, s: E
在划开的刀口上也塞上葱段
+ w5 |* q4 B" a' u7 f  M , Y/ o  K5 _# A
我特意买了老才臣的蒸鱼料酒  r) d$ m/ [6 c" ?1 z, u

( G, J9 [$ F& f% b3 C! b+ m用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁4 Z8 i; S) \: K5 Q0 Q: l  B* ~
一点点就够了0 n$ `  U6 o0 i

5 Y: Y% M' c% m4 H3 V0 q6 \: C# Z
5 z2 g! H' `4 X! V  F4 L3 O把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,+ |1 I1 d$ L' s$ R! c2 s
6 a$ S1 f7 I" i! K! b" K0 y: b
开始蒸鱼
. M! d6 \4 Q& Q  f0 d
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑 ! Z- H, o5 L- ?

  I; K4 @4 ?% L* T我蒸了有20分钟
$ Z' G! Q: K  ]1 C# E出锅,把鱼拿出来装盘
7 T" j8 q$ z7 H: n: J + u, @1 d( }) A5 y' d" `
把蒸鱼的汤回到锅里,烧滚,勾少许水淀粉,让汤呈浓稠状
- W5 c' X6 j! o* g
6 W5 Q6 {" t$ S& b# f1 l4 S  P淋在鱼的身上$ z7 P4 S: u0 c1 {
$ M) A* k, b, l! l5 F
把葱丝摆放好
2 m+ B2 m, V$ _4 P: j7 y: c# D
% }3 Q! a( X4 a6 g5 H0 n* L! U( F9 V5 _! t2 f0 ^0 U" y, a
淋一小勺热油就OK啦' c$ g2 f9 N. M9 F) F2 D0 Q; J
* s) U2 O( v! e, L4 L- N

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑   Q8 Q2 Z# }7 J- ]. S

3 a' I# T9 \$ Y. l$ q9 n1 T8 }5 k青椒炒千张(豆腐皮)
  G7 q7 r. f0 t1 m% {这道是完全照搬皖南人家啦,真的很好吃- j# g+ z$ P9 C2 x4 ]% m

0 |, W2 }1 I; i5 Z, h6 q青辣切小段 豆腐皮切丝
" I3 Y2 G$ c3 ]& h$ E- I $ _! G, `; n' h* c  Q0 z- f% G& Z% q
开火,炒
0 g2 G) ?' e/ E: d
3 Q2 o1 h5 S6 U最后放盐,鸡精,起锅,OK
1 _; h" L2 Z+ y/ ^( Q3 h
七一妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
45116  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
null 
地区:
灞桥区
街道:

Medal No.11

可可妈大半夜的来献菜,饿啊饿啊饿。。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
顶。0 ?; d& C) a# m6 T. v0 p# d3 c
这个鱼不是鲳鱼,是武昌鱼,或者叫鳊鱼更合适。! m. z3 R/ Z* Q# g* m# e5 V
青椒炒千张里放点肉,是不是味更好点。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 2Rank: 2

经验值
77079  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

我每次都是用李锦记的蒸鱼豉油  感觉还不错   蒸鱼吃着健康啊

点评

白天的星星~~  我们也用这个,味道不错.  发表于 2011-8-1 20:23
臭臭妻  呵呵~原来和我同样嗜好的妈妈还真不少!我们也用这个很久啦~  发表于 2011-7-21 17:12
易宝宝妈  用李锦记的蒸鱼豉油做出来的味道很正呢,超喜欢!  发表于 2011-7-21 13:23
信号家~~  我们也是用那个,而且最后是用油泼味道很赞啊  发表于 2011-7-19 11:08

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1974  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
回复 annie0822 的帖子: g: p3 n, N) I# Q& K% B7 V

" k) a& i9 _! c8 j' ^最近也很爱砂锅煲粥和汤  好喝

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

真不错啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1587  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
回复 annie0822 的帖子
* i: ~/ \) z  d: b  J$ B
! q+ o" L& B5 r  P3 d砂锅做的就是糯糯的  很香

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

呵呵,不错啊

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

香呀

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1883  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-05-31 
地区:
新城区
街道:
新城区
家常菜,好像不是本地人吧
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

jxh000007 发表于 2011-7-19 21:31 ; w8 Q  j' l6 Z" q  r% v2 r4 @6 ?
家常菜,好像不是本地人吧
( f4 ]/ z8 @' \/ J! @$ r2 g
是说我吗?4 |$ I& \1 f% @0 ~& q
我是本地人啊

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
武昌鱼的鱼刺还是不较多的 我给宝宝总是吃罗非鱼  不错的。
$ B" R! x5 N7 a8 U! Y) |

点评

蔚儿宝贝  我也喜欢吃罗非鱼,好吃刺又少  发表于 2011-7-20 11:04

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60067  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
不错啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10500  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-06 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

楼主:我总害怕砂锅用火一烧会裂,第一次用之前有什么窍门吗?

点评

易宝宝妈  小火哇~必须的! 不要冷热骤然转换~!  发表于 2011-7-21 13:25
王梓辰  咱俩一样!呵呵!  发表于 2011-7-20 14:02
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
美味啊!0 W2 v! U3 I. Y- C) d: V" J
改天我也拿砂锅出来用用!呵呵

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
回复 *;氷氷★§ 的帖子  F( K' h4 N9 v. O

1 U( H, b+ K  \# C; ~! e( s是呀  周末给宝宝做,宝宝很爱吃的。4 C( t+ d  _  C! a, [; ]+ e

‹ 上一主题|下一主题
可可妈---清蒸武昌鱼,青椒炒千张,江米红豆粥
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部