‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 6534 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2011-7-19 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:56 编辑
9 L0 ?- V+ P# j! D# ^1 X  B+ C4 j# j$ ~8 [: I$ V0 y) }
可可家的更多佳肴见此贴
% `  s# C6 n9 K% i) o* R[美食DIY] 可可家---私房菜...  8 |5 Z% W( L7 d7 j
------------------------
( _' e2 X! K& ^# w, O, I' B5 @& o6 b! `
睡不着,给大家发点今天的菜菜
7 T+ n- P% T, x, u+ m新手艺啊: x- v; b) B( O' X. O, I$ E" E
嘿嘿~~~6 u. x1 \4 X1 W2 h; U4 j( p8 I
2 T& l9 W/ @6 L
先来我最喜欢的粥
8 y9 \5 f7 P2 q# O) e6 x最近很爱煮粥,每天不重样: K1 Q) N" ]7 [- j5 `
江米红豆粥* ~: U7 ?3 e+ T2 r2 O

9 J, K2 z' @' s用砂锅的好处我说过很多次了哦
' W+ k. k  w) m9 E. W( [煲出来的粥那绝对是不一样滴~~
1 w  Z0 r' c0 k ; h5 x. {: z0 [6 G3 _+ |! a

% S0 I% o2 A9 K+ T$ v, D. \豆子一定要提前泡,至少泡3个小时& Z, c: P  c) g
这样煮起来更容易软烂
. r. [3 Q5 K+ e! ]
4 N! Y1 x# H  y7 R6 S4 s5 C, v0 N" @- }" t2 Q8 a  o8 B  p

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 谢谢分享啊 做的不错哦

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:57 编辑 0 ~$ h. x: w0 R1 {6 j- \

# J  t4 V' Q) D& @: I9 q5 Z: ~清蒸武昌鱼3 B! r+ B; j2 g( F2 c8 c+ y7 {
本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧
! N( K; y& `1 x8 ~) }) R9 e( r其实是偷懒,哈哈( u5 c$ f0 q* S6 f, ]+ k
- \' c6 Q: A. _0 N) O
先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了9 }0 q! }, h6 f3 N* F- Y3 {
两面分别划上三刀
. L+ p# R: X/ n+ N5 L均匀涂些盐,让鱼入味
8 L6 o  x" |0 b0 T/ k( p7 G5 H然后在鱼肚子里放葱段和姜片
1 `, X1 ?4 l4 c% A# c在划开的刀口上也塞上葱段
8 K+ M& v8 g( I2 l' ~
- j4 K$ @+ {2 w' T: l6 n我特意买了老才臣的蒸鱼料酒- G. q# A. E9 N# [/ d) }
" d  k( U3 a* Y
用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁
3 v! a! p- m0 v5 ]9 Q7 m7 F0 T3 M一点点就够了2 ]7 _" ]- e% ?# }: c, g
# d9 x/ h! i! a. c' n/ ?
) [8 ?8 P7 ~6 I/ ^* h
把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,$ k2 Y6 P: w! H7 j6 p
+ u( m: G+ B7 B. m
开始蒸鱼# o5 X# |2 W7 W4 O# p) c" M" X% S

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑
5 W4 t; p* u" ~$ l7 w  k, }
8 m' E3 m. z8 S9 d- s. m/ D我蒸了有20分钟
8 j8 u; Z( \+ R出锅,把鱼拿出来装盘9 c; ?- `  V9 O% B, S1 U' W5 \3 a. d

1 l( `$ O- I. k; i把蒸鱼的汤回到锅里,烧滚,勾少许水淀粉,让汤呈浓稠状0 L8 M6 t0 J' g+ v/ |

4 D4 Z6 {( |9 `) U淋在鱼的身上7 f% a2 B0 Z1 l; y& w" B8 w. \4 `% r

9 g7 r" e2 q) Z把葱丝摆放好7 N! e) F# U( N& u! i( ]$ m8 m5 ]
) ^7 `4 K* {, J, X2 t  M6 n
0 M( r3 P8 O6 R1 r
淋一小勺热油就OK啦
$ Q' y! V& |# ~* S5 N
, l+ T5 A- ~) X9 m8 N
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑
8 j6 C5 x+ Z. N7 G- b0 P* d
: C6 H: Y; z9 M0 a/ e- Q6 G& J0 D青椒炒千张(豆腐皮)/ X! }0 P. ]/ ?
这道是完全照搬皖南人家啦,真的很好吃; ^( I, M) V9 J" J* ]7 `

  _) B/ k* j# S- H' j青辣切小段 豆腐皮切丝
* u1 j% s/ i1 t# p* Q4 v1 `0 j+ S
  D* b8 t" J* F; p0 H开火,炒/ U; i' J: K/ X& S) a

8 J0 w6 d. V" J& u# U6 q1 i最后放盐,鸡精,起锅,OK
7 `& G! k% K! g$ h
七一妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
45116  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
null 
地区:
灞桥区
街道:

Medal No.11

可可妈大半夜的来献菜,饿啊饿啊饿。。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
顶。7 g2 u; ~6 w5 }! w
这个鱼不是鲳鱼,是武昌鱼,或者叫鳊鱼更合适。
0 i+ G) v* H( w& t$ q- M青椒炒千张里放点肉,是不是味更好点。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 2Rank: 2

经验值
77079  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

我每次都是用李锦记的蒸鱼豉油  感觉还不错   蒸鱼吃着健康啊

点评

白天的星星~~  我们也用这个,味道不错.  发表于 2011-8-1 20:23
臭臭妻  呵呵~原来和我同样嗜好的妈妈还真不少!我们也用这个很久啦~  发表于 2011-7-21 17:12
易宝宝妈  用李锦记的蒸鱼豉油做出来的味道很正呢,超喜欢!  发表于 2011-7-21 13:23
信号家~~  我们也是用那个,而且最后是用油泼味道很赞啊  发表于 2011-7-19 11:08

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1974  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
回复 annie0822 的帖子  m. {1 {. y! v2 T

$ A6 L% `9 C# Z/ {最近也很爱砂锅煲粥和汤  好喝

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

真不错啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1587  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
回复 annie0822 的帖子
) [6 V3 T" X& L0 h- n! @( A5 t6 u5 f
; F( z# A8 j5 i( p+ ?8 }& v砂锅做的就是糯糯的  很香

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

呵呵,不错啊

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

香呀

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1883  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-05-31 
地区:
新城区
街道:
新城区
家常菜,好像不是本地人吧
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

jxh000007 发表于 2011-7-19 21:31
4 u2 U8 C5 n4 j' K家常菜,好像不是本地人吧

  _- B* `' E; ^  F; u' m$ x是说我吗?4 n* f# x/ r+ {) w( P
我是本地人啊

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
武昌鱼的鱼刺还是不较多的 我给宝宝总是吃罗非鱼  不错的。& w/ M3 q. z0 g4 e8 Z. O; Q

点评

蔚儿宝贝  我也喜欢吃罗非鱼,好吃刺又少  发表于 2011-7-20 11:04

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60067  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
不错啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10500  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-06 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

楼主:我总害怕砂锅用火一烧会裂,第一次用之前有什么窍门吗?

点评

易宝宝妈  小火哇~必须的! 不要冷热骤然转换~!  发表于 2011-7-21 13:25
王梓辰  咱俩一样!呵呵!  发表于 2011-7-20 14:02
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
美味啊!
$ y2 o: t0 s& l: c9 B改天我也拿砂锅出来用用!呵呵

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
回复 *;氷氷★§ 的帖子
# U- v# v  i2 f7 j6 q$ U4 }- b. q- ?
是呀  周末给宝宝做,宝宝很爱吃的。
& \- b3 p2 Z+ s: V
‹ 上一主题|下一主题
可可妈---清蒸武昌鱼,青椒炒千张,江米红豆粥
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部