诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多! v/ n1 @9 b/ G4 i. R. P4 y
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
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濡妈妈

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小米2009

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口水

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
9 k  }8 Q0 @- M' A8 V（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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* E6 _7 M4 B  w9 ~; Y3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。. w+ N. Y. S: F. `# Z( u4 @* i. y

) x0 _, C7 J1 |3 i, j5 P8 c4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。" w! P% \' u/ e9 l: k6 X

: g% P2 E6 L! p4 {6，按扁后擀长。( D/ ^* @- M$ K3 b

  i$ [, |/ s. Z+ r) r, ?7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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8，翻面后卷起来。6 `6 [$ J1 T' D1 v/ [$ Q

8 v. s2 }5 V3 ^5 X7 M  \9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。* P' |/ ]2 H/ {  u& x  E4 [

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