诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多9 o) c8 M/ I' T- P; m) {' [
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
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濡妈妈

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小米2009

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口水

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. @8 w0 `$ I! j2 [制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。& }: k7 z7 J9 r( q
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）3 t: V% ]: s7 M" Q: ^

0 Q! b9 l0 x4 M$ K3 v* g# @$ i% x3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。- [, Y4 W  Q  y9 \

: C4 ~# ^; }/ ~# F* d6 y4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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  |2 Z; ?- T* L5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。" c; a; |& [- p
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。) \. P, d. q4 W, E  X
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8，翻面后卷起来。0 |; R$ u8 _) K) D0 [% d

( ^8 I7 b" U$ |& [6 F) j0 i9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。' K* q: n5 t$ o& s" K  m
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。0 l/ U# R8 n) Y/ L
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