诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
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诺诺妈0319

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2 U6 O* Z5 a) P# t; J制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
' M% u+ L4 k1 B( m7 j: a2 e（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）0 F( Y; |9 e/ A6 \; k% U2 w

3 K* }- g4 C: |. G" ^" k4 I" y$ b* U7 {3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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, ]3 O& v% |# \  |4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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% e. x5 X: B! ?3 H) _3 e+ \; q5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。
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2 S& O" d8 t: N# g% V& b. l7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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/ a( {0 U/ C# d5 X; A+ j8，翻面后卷起来。
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9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。( v! J5 x" E, Y& r& D8 G* p  [

9 q: a3 b! A' H& ^/ p10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。% r- Z) g) E( r: b! U

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小米2009

这种我喜欢啊 口水8 P9 Q$ Y3 k& }( x# D+ E
口水

濡妈妈

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