诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多- |  f* `3 Y9 t
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。& b2 L. n+ l0 v0 d: Q

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诺诺妈0319

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" C1 O8 C- r4 O5 w/ Y( m/ K5 ^4 H制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。1 {7 k) W  a$ V6 B) D( ?
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2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
7 M) v9 l' t7 n8 O7 C& I% D（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）  l) V: X; G& \/ X, m

0 y: W2 x0 V; M5 J3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。( \6 d3 N: @1 X  q7 |/ d9 }

& O. h$ h3 Z8 r) E& X3 i% z4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。. B# s0 u% H( D, _. a8 x- J

( F! A4 G% ~0 E8 u$ u5 X6，按扁后擀长。
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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8，翻面后卷起来。& n0 e# P3 W6 }
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9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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2 c/ U; I1 Y: j( z; t4 G6 |10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。
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小米2009

这种我喜欢啊 口水9 D" V' y" B2 H0 Q3 p& w: [
口水

濡妈妈

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