诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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2 u" W, t5 R7 ^$ |7 K9 D/ k2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。/ J5 }4 H5 @2 i, C4 l2 H
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。- K. C5 _( [+ y/ `' ^/ \% \$ o
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。! o* U& k; ]$ o7 t3 `$ q) [

  f$ |& J' ~" ~  D1 I5 X2 C$ @6，按扁后擀长。
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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8，翻面后卷起来。: }4 j! j( E1 l% ~( T

. D6 G' A' `+ R9 O9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。
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小米2009

这种我喜欢啊 口水
0 J0 N2 v7 W- ~9 D口水

濡妈妈

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