诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多. S; q  J1 y- J6 y. }
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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% ^" ~! T: M2 [, ^+ h- p豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。+ v4 I# V/ v; o* V% k! n

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诺诺妈0319

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. @$ T" N5 I' v! N3 w  v制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。7 B( n7 |2 O  ^2 R/ ]- x

7 ]  s5 e; M" J4 y; `7 E2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。/ s) J  c7 Z( O
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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' q$ @, e* t8 I7 [; |9 K' V) v3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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5 j- r) g% B" d! N" F' a) C6，按扁后擀长。7 T1 \3 a4 g0 D0 H- r9 L9 _
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。, p* \6 q" {: H- P  z  ]& E" D

4 d* m0 \0 L2 Y* @8，翻面后卷起来。
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% w" o) [$ L; G) ^4 H. M1 r9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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# a! G- F! ]8 v. c10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。
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小米2009

这种我喜欢啊 口水
% _% @9 ]  R7 w: L9 A" i6 m口水

濡妈妈

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