诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多7 C. D' j$ Z" o. V
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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& ], G' K9 a6 \3 u0 `4 \, u豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。( B) ~3 x# m/ i6 U% i
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9 c  J# E0 P- ?7 b/ W  b/ `2 W  R  ^制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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( e8 K2 D3 y, v, Z* [7 ]9 G2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
# J% i: f7 R( |9 g" |' d7 @（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）$ R8 {& V: ]7 |# F" z

: \7 U, D' L! b  m7 \3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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3 h3 {7 S) U! ?4 s2 f3 E8 `5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。: k2 h, F# X. Y2 ^5 Q& `( E
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8，翻面后卷起来。& C* O) H2 G% M* j( s" |+ [7 i, G# M

6 u- k, x! a; a" u9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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) a4 v# n2 O4 N4 l10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。
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小米2009

这种我喜欢啊 口水  B" n1 B1 W" [; U
口水

濡妈妈

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