诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多  w, M# x3 t# [
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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  K6 p' e8 l# p; O: w' I4 }% a2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。. Y3 ^! @8 f( K+ ?; N
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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6 P; |! R: E, Z; r3 \$ R& `& `3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。9 R" Z, M& ?2 T# H
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。1 E- h' W- z3 D+ w
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。
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# c1 B0 M* b5 V  {1 W7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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# T  x4 t' Q5 Q7 U8，翻面后卷起来。
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9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。; I) \9 x; b" o: g

$ n( q' ], e  I3 s4 v% ~1 V10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。
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小米2009

这种我喜欢啊 口水
, K  x0 g4 q& q- u, a* Q口水

濡妈妈

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