诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多2 T7 V2 j( r2 |8 P0 f5 X$ N
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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" Q: r/ t; t* t* g1 x+ p豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。4 a3 w, o6 O2 N
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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。0 P5 w1 G0 M( R+ Z, N# c% l

* g- e2 n+ c/ F2 W' I# ^0 ~2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
/ _& P/ R4 L& v$ ~（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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' N% }  d5 ?- q2 K  K  i4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。$ u' O8 L3 \; R: M' C
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6，按扁后擀长。
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。' C8 E/ f* z2 O) ?2 A0 h& j
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8，翻面后卷起来。
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9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。; F3 g1 |- ^0 \8 t
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。) B" o8 V; I* S2 M6 j' M
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小米2009

这种我喜欢啊 口水
' _+ [( x1 t: q) k7 {* [+ W* l" m口水

濡妈妈

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