诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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: V$ G! \+ Y, [+ Q+ ]3 W' }$ d2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
+ r) |+ R* a; o1 r1 c  N* R（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）) e5 d) r% K( \  }! I1 {$ J. p

# y( A: D# Y, m  U5 m3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。& s0 b9 t' {& u' p
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。5 G6 \$ V8 Y* g
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6，按扁后擀长。
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3 \- [8 D0 W0 Z7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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4 H! x/ v9 r! b, ^1 h% c8，翻面后卷起来。7 E2 y1 g( F6 w/ P& g' J6 m! a

% t! U+ u$ U) y4 d9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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7 S# R  t. I7 `* y1 C10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。- J; z1 s9 N7 ?, z3 n. E
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小米2009

这种我喜欢啊 口水
7 }. c3 t7 j7 @口水

濡妈妈

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