诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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7 t; i; Y8 ~6 |+ Y豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。! w4 @; X- r: Q

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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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# l6 E! Y: c$ ^8 a: n$ V+ B" u2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
& U7 K# E, _; L（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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: v# d. h) Q6 n1 h' k: x/ }+ ~3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。9 M/ |5 x, W! B  x; L9 }+ m

* q" v  }+ L, D8 r, z+ X) U" C4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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, d  a5 f$ U: a. b5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。* O( n( c: O3 b+ F3 }
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6，按扁后擀长。
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' t: g. S( d9 c' x* V7 J7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。$ s8 K6 q( Y9 a# a* n  H/ U" e' h
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8，翻面后卷起来。
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# s! D" @" V/ D, I* @, J* C8 C4 K9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。6 e' q* k" g/ `: l6 ?; f" X3 Q3 Q
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小米2009

这种我喜欢啊 口水
( e3 |' F0 x- Q3 L- N% B/ \口水

濡妈妈

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