诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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: `) Z8 ~7 Q) j4 }豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。& }  ~( I8 J" G2 P

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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。" l+ f, s6 Q/ B3 P  C
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。  J6 U6 E9 P! y# s6 ?
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。2 i  K( G& R* `

* P$ m/ C7 D9 i# x8 @6，按扁后擀长。
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。. u0 O& Q- e& O4 j
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8，翻面后卷起来。
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8 k9 N! o- {8 v/ V9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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; X* e1 c, |& S( |3 _# @3 R10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。( ]; r) i9 ^! p9 S9 K
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小米2009

这种我喜欢啊 口水1 a. i: n5 ]; ]  V% O; _9 _; i
口水

濡妈妈

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