诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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6 S. X+ ^' d5 x豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。' z# I" G3 ?; v9 @5 s+ {+ u

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诺诺妈0319

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$ `4 P8 g2 X) r' g制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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% p% r  C8 Z4 T( i/ U) F# G2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。/ `( M0 h% L$ ]! Q7 `9 ]
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）- O* \3 C: X0 w+ ?" s
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3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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2 v( i' E1 o' N/ h# o' A: ^4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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$ N4 S7 y3 O6 `3 U5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。$ L  H3 E  S2 q$ S! V
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。( F6 \: o. }( \1 i

: F+ z& v$ F. |5 d2 s( Q+ z2 H9 n8，翻面后卷起来。  R1 S0 R6 J4 z- F6 e2 d

# n& o% Y5 W$ a( C9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。# K) }- V+ t; [0 {/ G
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小米2009

这种我喜欢啊 口水5 B5 w: [" T0 j& |0 y5 K+ s
口水

濡妈妈

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