诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多4 n% u+ l. N3 ~( v5 d" C# f
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。4 e1 `1 _4 j: R: _7 \4 g
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诺诺妈0319

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; A- C" {2 C7 I$ O7 p制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。1 }* T5 }& G6 i: h

0 s' x3 m! ^( v6 a2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。7 P. C) s0 E2 x3 l" e- }2 Z3 e
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）. B3 S4 `% e) j2 A- p3 Y! d. I

* o! T' ?2 b2 U. e! _3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。0 p9 O4 P0 w6 L

& I: i0 h  a& y# B. x  p4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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; L* e/ e( [0 A2 e* k! n5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。) n/ p% L$ [9 [* D% r% E
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6，按扁后擀长。$ z( n* }+ Z8 ]3 w5 |

/ ]  F& ~4 D7 B+ N" `6 q$ b! Z& v1 y7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。/ ^5 m' B% `* P: s

, C2 d9 g* G) F$ w8，翻面后卷起来。
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* A; {& L! F  z+ U9 b, C: {, X9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。! Y  H4 r1 i. m: j( Z; c

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小米2009

这种我喜欢啊 口水8 Z$ u( Z* m8 \6 P) E; Y3 b6 \" B+ h
口水

濡妈妈

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