诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多1 n: C/ H8 P! w8 O+ o; F
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html+ k8 ?, m' X; s5 s( V
; p  ^8 t" ]# F- |2 d
) O5 r8 Y0 V/ @$ n. T
豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。  _- r7 E* B8 s6 T
, b$ l/ s. B$ @8 _. }/ K5 ?# D! T
4 S4 b. F- b& x

) K8 ~* B, d6 ?, U8 V9 D: A0 R/ U8 k3 I" h( ^9 ?6 x# A' v

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
- r6 v: `6 s; u, t8 r
. c6 ^" L: o7 K; i3 S制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
5 \" E. e7 |) L4 f  X, H( j! `* E
/ [3 `2 S2 Z$ O, j: A2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。& Y" g9 l6 h0 R5 X# Z) [
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
4 v- a0 A& r) w* r; w: r% y1 ]( }: Z/ H7 w$ s" |
3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
( U- S/ \% Y) n* h' T/ t7 m1 ]$ U- f7 ~) L0 ~
4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。) X; y* L3 j3 I/ }- e  G5 ~
2 z+ V+ f- m: G
5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
/ Q. d- Q+ [0 M. f8 ]
4 c* D4 Y: T  O/ {$ K# c6，按扁后擀长。
( K- A: H0 o  \7 m/ A1 `" F. w, n+ W/ [
7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。/ f! P, \' d! K7 J+ Q+ ?
$ E' o; \, y' g$ L  B, D/ A
8，翻面后卷起来。' }0 X% q. x3 I4 o3 O% j, T: U

- k8 N+ @( e! D% [9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
% T7 m$ n6 M" i3 `
5 H7 c" }9 x- d* G: [10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。/ t8 c7 p) Q, B" \

3 m. y; A$ P( M. u4 L2 n: X" J
2 u. ?& x; q$ }6 e3 ]6 s8 `

小米2009

这种我喜欢啊 口水7 {$ J8 t3 \; B
口水

濡妈妈

喜欢