诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
9 ^; t/ R1 k" t+ Yhttp://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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% `: U" V( Q+ P$ R6 U1 y  h# \豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。  X3 `" A7 }% I+ G5 t% q% D+ Z# a0 T& d! h
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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。3 h* e. z' f7 U. J4 ^

9 g6 J6 O4 J& @6 U7 F0 g- H& k+ j2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。6 t# v9 x6 Q# I' a" M: d- X; b
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。/ v: X6 y1 Z) e* q: j( \8 ^
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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: G$ o. q) i  \. c5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。1 ~' `1 Z  C7 Y# D: V

1 Z3 a& ]! o0 J, Y: Y) W' v; O$ [7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。6 F9 P3 ]# {! a% Y4 B

- n- l* |# L$ d( A  v# y8，翻面后卷起来。/ T1 r' G# E: b1 h) i! O' z& Y( b

# ?7 L; u' N0 P7 e3 r9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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7 N9 t; B! S, Z3 G3 H4 @. ~: Z10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。! @' D$ W. `0 ^* T: _
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小米2009

这种我喜欢啊 口水4 Y2 f' O) \$ j* a- M4 D( p
口水

濡妈妈

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