西安凉皮

一直想做这个菜呢，只是感觉没到时候！
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4 A1 p9 q& j8 [( G( E" i4 s今天终于有机会了哈哈（是因为糯米泡好了）
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1 o% G4 ?; F. m+ G% [3 @来看看吧，我这个卷卷呢，如没有雕琢的美玉一般，6 [0 d0 `/ F3 \" _) p8 a2 ~
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外表不好看，但里边内容丰富，最大的优点呢，就是味道超级好，4 m* L0 u6 |+ o2 W5 @, ^; \
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这就足够 了，谁让我们喜欢低调 呢？8 i4 L0 a) O& ~8 @3 F  ]
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一：油豆皮一张，糯米提前一天泡胀，香菇切丁，西葫芦切丁，肉馅调好: h1 p6 u0 A, K5 c! \. k; V8 o

8 @. O; {% \. D& D  m二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
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三：把炒好的馅平铺在油豆皮上，再卷起来，卷紧点;* V; l* G, C# X9 P

! m& v' l) h/ I! m+ M( e/ r四，入锅蒸20分钟，出锅切段，调好汁子开吃，% K4 U; C) L; {8 D, [6 n

( G4 Z& F5 w$ u& W% U( p) w不调汁子也很香的，没准备给儿子吃的，结果回来，吃了一口煎饼后发现这个东东，问都没问就开吃了，1 \( G0 m* t( c% b+ L2 W6 c
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一连吃了三个，还跑出去把小朋友都叫进来说：“我妈妈做了好吃的了，我们一起分享吧！”吼吼，  Q* G+ g2 e/ V9 l# {) e

. [+ Y. i4 }3 S9 d( q( ~" Y. K我和老公俩人只有看的份了

cindymom

这个在武汉叫“豆皮”，很好吃的，呵呵

时光水稻的楚京

这个流口水呀

叶子轩妈妈

凉皮是专业组的吗，这么强

西安凉皮

原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表
, h2 k% R& m# {( u) j0 M0 S, [2 \二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，6 d* }4 G$ C# O5 V/ r+ |
这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指 ...

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' n& C0 p" m: v# h: k+ u1:爆炒葱 ，2：炒香菇  3：放西葫芦肉馅，4：放糯米，稍放点盐。
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0 P7 p& a9 x7 N8 e: R3 @先放香菇后放肉馅，是因为香菇是生的而且是切丁的，先炒先吸油会香一些，而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油，再放糯米，是因为糯米已经泡了10个小时以上了，也很烂了，
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各种东西完全混合以后就可以关火了，不用炒熟的，因为还要上锅蒸呢

梓骞妈

凉皮真厉害啊

请勿吸烟

二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
* m+ k2 e& b' u6 [" X# @$ }这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指教:wanwan61:

蛋蛋妈妈

诱人啊

西安凉皮

原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表
6 P8 f( _6 X0 ?1 o3 r! ?挺复杂的

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亲，动手做就很简单的呀，真的

yezhubaobao

挺复杂的

芝芝妈

看起来很诱人，一会去泡米，明早去买油豆腐皮，哈哈，明中午应该能吃上。& B7 x0 t# S9 f4 a- v  P5 k8 `0 a
谢谢凉皮了。
! G, n8 W/ j3 y6 m; D越来越喜欢这个版块了，又学一招，:wanwan61:

wyjwcy

超级棒

小靓妈

好香:wanwan79:

小童童

看起来不错!

tong1001

:wanwan33: 。

丫头029

凉皮真棒:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表
1 h4 t/ m: ~) k8 }/ p我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。9 F& c6 u9 D8 M) c/ j0 p
难道我要拿它开刀？* w1 Z5 j3 ~# Z  `/ w
可怜的，估计又被我整惨~

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有点信心，冷落了人家那么久，该给人家做做美容啦！

嘉明妈

我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。
1 s, m" _- ?! J! H- u& [难道我要拿它开刀？
/ t( @/ k" z" q. p7 V* d可怜的，估计又被我整惨~

萌-萌妈

周末也来试试！:wanwan76:

XAYF

不能再看了。我要减肥。:wanwan59: