西安凉皮

一直想做这个菜呢，只是感觉没到时候！
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8 e8 n/ f7 D: P, b/ b  |) J# a今天终于有机会了哈哈（是因为糯米泡好了）
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- t" `3 ^8 c9 d6 E7 ^# I! x来看看吧，我这个卷卷呢，如没有雕琢的美玉一般，
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) J2 \  ]: C) a5 g+ M外表不好看，但里边内容丰富，最大的优点呢，就是味道超级好，
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: e' N! F: i8 \- ?1 K! h6 P; _3 q! e这就足够 了，谁让我们喜欢低调 呢？4 `- E' @9 Q/ j8 W; `2 J

) X0 K6 p. n! L8 X! G7 Y一：油豆皮一张，糯米提前一天泡胀，香菇切丁，西葫芦切丁，肉馅调好
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二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
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三：把炒好的馅平铺在油豆皮上，再卷起来，卷紧点;. a" l& c0 I5 M) R1 J% k1 h

/ U# D, E  t2 D% H四，入锅蒸20分钟，出锅切段，调好汁子开吃，9 ~3 ]! W4 L5 h

, q% m* y! ~) r/ j3 T6 b不调汁子也很香的，没准备给儿子吃的，结果回来，吃了一口煎饼后发现这个东东，问都没问就开吃了，+ K' W% j6 ~/ m1 x
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一连吃了三个，还跑出去把小朋友都叫进来说：“我妈妈做了好吃的了，我们一起分享吧！”吼吼，
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我和老公俩人只有看的份了

cindymom

这个在武汉叫“豆皮”，很好吃的，呵呵

时光水稻的楚京

这个流口水呀

叶子轩妈妈

凉皮是专业组的吗，这么强

西安凉皮

原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表
8 d# O" ?; J) Y$ S- J二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，+ j. i- f: ]5 R
这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指 ...

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1:爆炒葱 ，2：炒香菇  3：放西葫芦肉馅，4：放糯米，稍放点盐。& P$ r6 Z" ~" N

9 t3 B8 @$ P- d  I' `$ U8 a3 N先放香菇后放肉馅，是因为香菇是生的而且是切丁的，先炒先吸油会香一些，而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油，再放糯米，是因为糯米已经泡了10个小时以上了，也很烂了，
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各种东西完全混合以后就可以关火了，不用炒熟的，因为还要上锅蒸呢

梓骞妈

凉皮真厉害啊

请勿吸烟

二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
  w. ?! B- I' W% Z& \, L0 }这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指教:wanwan61:

蛋蛋妈妈

诱人啊

西安凉皮

原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表
/ q$ g' U) l6 A1 e8 ]挺复杂的

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9 G' N  v- p5 T6 I亲，动手做就很简单的呀，真的

yezhubaobao

挺复杂的

芝芝妈

看起来很诱人，一会去泡米，明早去买油豆腐皮，哈哈，明中午应该能吃上。
; g5 C4 O% @% F) T7 j7 b2 I7 k谢谢凉皮了。, D( O* D, E$ s5 N2 N
越来越喜欢这个版块了，又学一招，:wanwan61:

wyjwcy

超级棒

小靓妈

好香:wanwan79:

小童童

看起来不错!

tong1001

:wanwan33: 。

丫头029

凉皮真棒:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表
& R* _$ Q8 X  A$ G$ I! Q6 p我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。4 ~4 e( F8 Z- q2 m$ g6 m0 ?
难道我要拿它开刀？
+ k' b" o6 `; B% ~0 A可怜的，估计又被我整惨~

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7 E6 k" {( b% v! w! B! R1 w有点信心，冷落了人家那么久，该给人家做做美容啦！

嘉明妈

我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。
6 D$ B, L; d4 W7 e; n3 M难道我要拿它开刀？
+ s4 r( F1 B4 a$ t可怜的，估计又被我整惨~

萌-萌妈

周末也来试试！:wanwan76:

XAYF

不能再看了。我要减肥。:wanwan59: