西安凉皮

一直想做这个菜呢，只是感觉没到时候！
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今天终于有机会了哈哈（是因为糯米泡好了）
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$ c9 k/ v; _6 Z: W. [4 Z; H来看看吧，我这个卷卷呢，如没有雕琢的美玉一般，
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外表不好看，但里边内容丰富，最大的优点呢，就是味道超级好，7 K1 ~$ ]: x1 N  R- c
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这就足够 了，谁让我们喜欢低调 呢？
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- @; u" k- G% D; T5 j( q一：油豆皮一张，糯米提前一天泡胀，香菇切丁，西葫芦切丁，肉馅调好' ?1 K; D1 x& U* y0 r9 m$ ~
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二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，- D# P9 R. Q* `  g- `) R; B1 @; R
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三：把炒好的馅平铺在油豆皮上，再卷起来，卷紧点;* {! m2 \: Y2 ?( O% L& {0 E. r# C9 X

- F2 c+ X- s% i四，入锅蒸20分钟，出锅切段，调好汁子开吃，# O9 {6 y  H5 N+ E

+ {' y6 h* K; Z; r/ u4 I& y+ ?# x  W不调汁子也很香的，没准备给儿子吃的，结果回来，吃了一口煎饼后发现这个东东，问都没问就开吃了，
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一连吃了三个，还跑出去把小朋友都叫进来说：“我妈妈做了好吃的了，我们一起分享吧！”吼吼，
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我和老公俩人只有看的份了

cindymom

这个在武汉叫“豆皮”，很好吃的，呵呵

时光水稻的楚京

这个流口水呀

叶子轩妈妈

凉皮是专业组的吗，这么强

西安凉皮

原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表 7 L: `* x" W) w, I* w
二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，/ R/ i3 R: e- b! u
这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指 ...

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* t6 ~* f! s* ]4 I; o1:爆炒葱 ，2：炒香菇  3：放西葫芦肉馅，4：放糯米，稍放点盐。
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* z$ n! @8 c7 ^9 g; b& S: I, }$ p5 Q1 W先放香菇后放肉馅，是因为香菇是生的而且是切丁的，先炒先吸油会香一些，而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油，再放糯米，是因为糯米已经泡了10个小时以上了，也很烂了，/ `1 o$ i/ i6 _) X9 j" ~4 Z) m1 ~

! Q0 R$ x4 H- C各种东西完全混合以后就可以关火了，不用炒熟的，因为还要上锅蒸呢

梓骞妈

凉皮真厉害啊

请勿吸烟

二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，& j4 e5 a$ _  `, q+ Q( P
这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指教:wanwan61:

蛋蛋妈妈

诱人啊

西安凉皮

原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表
8 E1 H: F* V' ^5 x挺复杂的

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亲，动手做就很简单的呀，真的

yezhubaobao

挺复杂的

芝芝妈

看起来很诱人，一会去泡米，明早去买油豆腐皮，哈哈，明中午应该能吃上。
3 ^6 p- V  A! C! t谢谢凉皮了。
+ i( j" z' O' \越来越喜欢这个版块了，又学一招，:wanwan61:

wyjwcy

超级棒

小靓妈

好香:wanwan79:

小童童

看起来不错!

tong1001

:wanwan33: 。

丫头029

凉皮真棒:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表 0 h* Q( d) F9 r. {5 v5 D
我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。
1 [) }0 A+ A  Y% U9 i+ q# y7 G难道我要拿它开刀？! {2 ^" w/ t- V+ o! j5 @
可怜的，估计又被我整惨~

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3 b; H& h, ]9 C7 m6 z7 B7 E有点信心，冷落了人家那么久，该给人家做做美容啦！

嘉明妈

我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。2 }1 h+ h0 h! c* S5 S, E+ N1 I
难道我要拿它开刀？
+ k/ N6 k8 b# m2 i% n. b可怜的，估计又被我整惨~

萌-萌妈

周末也来试试！:wanwan76:

XAYF

不能再看了。我要减肥。:wanwan59: