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楼主
发表于 2009-5-12 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直想做这个菜呢,只是感觉没到时候!8 |; J0 P  `9 x. B/ l

3 C+ t+ G! k& x7 r+ i+ z3 Q今天终于有机会了哈哈(是因为糯米泡好了)9 l8 S6 V9 N" X0 E% E* e

+ |) M) K! s6 q* m来看看吧,我这个卷卷呢,如没有雕琢的美玉一般,2 u# s3 l. `, w% h/ J

' d  D2 a! h9 v/ q* z外表不好看,但里边内容丰富,最大的优点呢,就是味道超级好,- C7 d# V; K$ q3 c9 O

5 u( V- b% C/ ?' ~- ]( G4 k" L1 ]这就足够 了,谁让我们喜欢低调 呢?
% n0 s  N" z) o# v9 D
) p& ]; k, H' p7 O2 T" R一:油豆皮一张,糯米提前一天泡胀,香菇切丁,西葫芦切丁,肉馅调好
6 }1 t8 X5 D: F$ |; G" U
1 f9 H6 g4 d+ z( x, W二:油热后,爆香葱,放香菇,西葫芦,肉馅,按顺序入锅炒,再放糯米炒,
" y4 ?0 E% a/ N  Q
) K2 p" j$ D- L8 X三:把炒好的馅平铺在油豆皮上,再卷起来,卷紧点;
) I. N, `0 ]9 y! W9 y3 J7 T: ~
% F8 _) d+ U; j; H4 `: S四,入锅蒸20分钟,出锅切段,调好汁子开吃,
0 p+ u) B- A5 j: b9 ~6 m* Z( p: \. }$ r3 A! P3 y% G" M
不调汁子也很香的,没准备给儿子吃的,结果回来,吃了一口煎饼后发现这个东东,问都没问就开吃了,
: W( P, S7 ]9 y5 ^7 S$ T; i. h* K5 y2 }; F0 N+ y+ j
一连吃了三个,还跑出去把小朋友都叫进来说:“我妈妈做了好吃的了,我们一起分享吧!”吼吼,+ Q6 D6 d# Y' N+ j! c+ [
+ @! W0 A! n* e/ u* w! O8 x/ [. o
我和老公俩人只有看的份了
cindy

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这个在武汉叫“豆皮”,很好吃的,呵呵

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这个流口水呀
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凉皮是专业组的吗,这么强

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原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表
* ^# `; n+ q/ V' a  G6 l! r, `" i二:油热后,爆香葱,放香菇,西葫芦,肉馅,按顺序入锅炒,再放糯米炒,
/ M' W. s' Z( {; o/ Z" Q3 T+ I3 G这步没太理解,必须按照这个顺序入锅是为什么,往常不是先放肉吗?还有要炒到什么程度?炒熟还是几分熟?炒的时候还放不放调味品了?指教指 ...

, [% O$ d  I; e7 Z/ I
7 n; a- }/ a4 b3 S. x4 I1:爆炒葱 ,2:炒香菇  3:放西葫芦肉馅,4:放糯米,稍放点盐。
: k( M; `7 Y2 Y8 C( [$ v( j1 H4 i4 }+ f* u# E: Z5 _% T% l6 f4 L
先放香菇后放肉馅,是因为香菇是生的而且是切丁的,先炒先吸油会香一些,而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油,再放糯米,是因为糯米已经泡了10个小时以上了,也很烂了,* R6 E7 J. c$ P  i
( v/ J! {/ }! {. D! g
各种东西完全混合以后就可以关火了,不用炒熟的,因为还要上锅蒸呢

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凉皮真厉害啊

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二:油热后,爆香葱,放香菇,西葫芦,肉馅,按顺序入锅炒,再放糯米炒,
5 o9 i5 ^; a3 Q0 z这步没太理解,必须按照这个顺序入锅是为什么,往常不是先放肉吗?还有要炒到什么程度?炒熟还是几分熟?炒的时候还放不放调味品了?指教指教:wanwan61:

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诱人啊

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原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表 # F( W! F* r+ w; x" ?! N
挺复杂的

. c, j- A4 a4 ~  a4 ]8 O; Y+ @1 r& `4 A+ A" @3 j" L
亲,动手做就很简单的呀,真的
宝宝妈

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看起来很诱人,一会去泡米,明早去买油豆腐皮,哈哈,明中午应该能吃上。" t" K$ w) Q  T/ f8 X6 \/ ^3 w
谢谢凉皮了。) F: n7 y: `9 C- C+ L
越来越喜欢这个版块了,又学一招,:wanwan61:
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好香:wanwan79:
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看起来不错!

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:wanwan33: 。
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凉皮真棒:wanwan79:

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原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表 / B" C( q9 J  f( A$ y; B+ J
我家豆油皮准备吃火锅的,放了好久了。
( m$ `" J2 q/ \难道我要拿它开刀?
# d, }5 x8 M, H: {; x可怜的,估计又被我整惨~
1 {: H1 u( V) O* o/ G- n5 j

* x* K% {8 T* H- ~, V6 I. M; E7 w3 z, y/ m4 U
有点信心,冷落了人家那么久,该给人家做做美容啦!
和妈

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我家豆油皮准备吃火锅的,放了好久了。/ G# i) c/ k& t5 U# c0 {
难道我要拿它开刀?7 j1 g! p9 x% k  |: {9 H+ q3 U+ l
可怜的,估计又被我整惨~

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周末也来试试!:wanwan76:

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不能再看了。我要减肥。:wanwan59:
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~~~~凉皮家---油豆皮糯米肉卷!~~~~~ ...
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