西安凉皮

一直想做这个菜呢，只是感觉没到时候！4 c# D4 Y5 J. K. ^7 x8 j
' \3 \  x# r0 p! K2 k' L) l, K
今天终于有机会了哈哈（是因为糯米泡好了）
" q4 W1 g( T* Y3 x# H3 [" [) h4 S* h  s. u& c
来看看吧，我这个卷卷呢，如没有雕琢的美玉一般，
1 g  r* H& v! _
0 Y8 u, I5 \2 ]( T外表不好看，但里边内容丰富，最大的优点呢，就是味道超级好，
: p- k! C; t6 h% ?) l- x' ~1 H$ q. k" B  S/ X% u2 o" x* ~0 x6 \$ ~
这就足够 了，谁让我们喜欢低调 呢？/ ?; F, l, q* L

7 s& a- _/ g6 D2 x7 g$ v一：油豆皮一张，糯米提前一天泡胀，香菇切丁，西葫芦切丁，肉馅调好
$ s6 k( B7 f8 @/ V( r/ @
! A& P' r4 Z3 G二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
9 g- y/ t7 u" F: J
. v/ @0 w7 e- q: q4 x三：把炒好的馅平铺在油豆皮上，再卷起来，卷紧点;2 k3 D0 v0 g& J: G, ]

1 R  X& ?9 C! Q* P四，入锅蒸20分钟，出锅切段，调好汁子开吃，
5 U0 R. o8 x/ J! ?
: H4 |- m/ K- b+ [4 g8 F不调汁子也很香的，没准备给儿子吃的，结果回来，吃了一口煎饼后发现这个东东，问都没问就开吃了，
' X  p7 @8 Q: a& w2 J1 K1 o( w) I% v  V2 H! R/ r& ?
一连吃了三个，还跑出去把小朋友都叫进来说：“我妈妈做了好吃的了，我们一起分享吧！”吼吼，
& y  Y/ B3 B. Z; S& c; w  a, j% q7 H( ?8 N1 n. b
我和老公俩人只有看的份了

cindymom

这个在武汉叫“豆皮”，很好吃的，呵呵

时光水稻的楚京

这个流口水呀

叶子轩妈妈

凉皮是专业组的吗，这么强

西安凉皮

原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表 8 ~! i# X5 P3 d; L  @% L. L$ f
二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
) x( ^& {4 w: t$ m这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指 ...

$ V& X% _& c+ @8 w; W9 u: R$ Q% V: v$ |& I+ F$ \4 i# C. d5 D8 j0 U
1:爆炒葱 ，2：炒香菇  3：放西葫芦肉馅，4：放糯米，稍放点盐。
9 a9 Q$ V5 w& Q  r- I: \* v' L* r: {5 v$ o1 u8 S8 n# _
先放香菇后放肉馅，是因为香菇是生的而且是切丁的，先炒先吸油会香一些，而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油，再放糯米，是因为糯米已经泡了10个小时以上了，也很烂了，) q7 D! U7 [* }5 A! k

: d: H) n% A4 d% P. }7 {# U各种东西完全混合以后就可以关火了，不用炒熟的，因为还要上锅蒸呢

梓骞妈

凉皮真厉害啊

请勿吸烟

二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
! y$ P' f# m3 V7 `这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指教:wanwan61:

蛋蛋妈妈

诱人啊

西安凉皮

原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表 $ j* N! y: q5 z0 j* Y$ m8 G7 P
挺复杂的

& K1 B" F$ O* q) x1 }8 g5 v8 h
# y' V* x+ O1 U: g. x% a8 p1 ]
亲，动手做就很简单的呀，真的

yezhubaobao

挺复杂的

芝芝妈

看起来很诱人，一会去泡米，明早去买油豆腐皮，哈哈，明中午应该能吃上。
: ]# a' }) _2 K- a- ?( U# S8 s谢谢凉皮了。
! Y/ V4 @9 l2 V1 e越来越喜欢这个版块了，又学一招，:wanwan61:

wyjwcy

超级棒

小靓妈

好香:wanwan79:

小童童

看起来不错!

tong1001

:wanwan33: 。

丫头029

凉皮真棒:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表 3 `( K6 n  b9 `  @. s
我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。: R/ l  _8 W. |8 p1 s; ?  Z8 m/ A; k
难道我要拿它开刀？' T6 K6 Z8 l  W% E0 ]3 y
可怜的，估计又被我整惨~

& L  ?" f. Y/ A! `9 T$ G* F/ X9 p' {1 j2 ]. \
- U5 g9 r3 F5 W, _% s: X6 Q
有点信心，冷落了人家那么久，该给人家做做美容啦！

嘉明妈

我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。& f$ H' @3 P4 n/ Y% j
难道我要拿它开刀？) S7 f- }  y5 K7 u6 [" W4 j
可怜的，估计又被我整惨~

萌-萌妈

周末也来试试！:wanwan76:

XAYF

不能再看了。我要减肥。:wanwan59: