西安凉皮

一直想做这个菜呢，只是感觉没到时候！4 s/ `  z9 x- Q
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今天终于有机会了哈哈（是因为糯米泡好了）
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: U: |0 X$ I- o. B! o7 t$ a# w3 J来看看吧，我这个卷卷呢，如没有雕琢的美玉一般，9 u& e: [8 H, K# H7 n! ?: K& L5 f

) g, h4 _# O- y8 d; h  T. h$ e外表不好看，但里边内容丰富，最大的优点呢，就是味道超级好，
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' t$ k7 F0 p# R9 d这就足够 了，谁让我们喜欢低调 呢？
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( n5 D$ ?, L" W% j5 U: S& M) f; R一：油豆皮一张，糯米提前一天泡胀，香菇切丁，西葫芦切丁，肉馅调好
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二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
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# r& \. P( s; b2 D$ E- }三：把炒好的馅平铺在油豆皮上，再卷起来，卷紧点;
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四，入锅蒸20分钟，出锅切段，调好汁子开吃，
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5 }2 q7 ?2 _$ x不调汁子也很香的，没准备给儿子吃的，结果回来，吃了一口煎饼后发现这个东东，问都没问就开吃了，+ s0 m/ E# M' x

2 |4 u& Z0 e9 F6 B7 R  U) b5 \一连吃了三个，还跑出去把小朋友都叫进来说：“我妈妈做了好吃的了，我们一起分享吧！”吼吼，
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我和老公俩人只有看的份了

cindymom

这个在武汉叫“豆皮”，很好吃的，呵呵

时光水稻的楚京

这个流口水呀

叶子轩妈妈

凉皮是专业组的吗，这么强

西安凉皮

原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表
& c" R0 \, N: t7 V; _( p0 v& {5 S二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，/ ^! p* e/ T2 ~4 A  k- \
这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指 ...

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7 t# A* O- J* G1:爆炒葱 ，2：炒香菇  3：放西葫芦肉馅，4：放糯米，稍放点盐。* V# c* p4 l( t1 @( A

  U5 r1 b* ~$ e8 [7 N9 t; R( h, o先放香菇后放肉馅，是因为香菇是生的而且是切丁的，先炒先吸油会香一些，而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油，再放糯米，是因为糯米已经泡了10个小时以上了，也很烂了，( s) m: Y6 X$ {! ^) L  D# f4 i, l

3 a  m0 j- R* x# _各种东西完全混合以后就可以关火了，不用炒熟的，因为还要上锅蒸呢

梓骞妈

凉皮真厉害啊

请勿吸烟

二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，" i" x1 _+ D$ V; q$ X4 Z
这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指教:wanwan61:

蛋蛋妈妈

诱人啊

西安凉皮

原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表
' Q+ W$ r5 R" u9 L  O! e挺复杂的

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( p5 Y+ V4 x, Q& n5 d- j+ v3 l* s亲，动手做就很简单的呀，真的

yezhubaobao

挺复杂的

芝芝妈

看起来很诱人，一会去泡米，明早去买油豆腐皮，哈哈，明中午应该能吃上。
* B1 @7 h8 H2 |& f- ~% v0 _; l谢谢凉皮了。4 V5 o& B  ~: N( C
越来越喜欢这个版块了，又学一招，:wanwan61:

wyjwcy

超级棒

小靓妈

好香:wanwan79:

小童童

看起来不错!

tong1001

:wanwan33: 。

丫头029

凉皮真棒:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表
' ~: h' E0 ?' |. D我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。
0 X% ~8 v: D" @; A4 U9 l- A. }难道我要拿它开刀？
$ a0 S+ M# F; ]9 j% T5 B可怜的，估计又被我整惨~

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有点信心，冷落了人家那么久，该给人家做做美容啦！

嘉明妈

我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。
% H6 K, L/ C4 O5 _' u难道我要拿它开刀？: i" f: U. z; s8 w8 Q
可怜的，估计又被我整惨~

萌-萌妈

周末也来试试！:wanwan76:

XAYF

不能再看了。我要减肥。:wanwan59: