西安凉皮

一直想做这个菜呢，只是感觉没到时候！1 {- V! H- s1 U8 U( |

$ S& q- u& t. \5 P: b) S2 r8 l, B& Y今天终于有机会了哈哈（是因为糯米泡好了）
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来看看吧，我这个卷卷呢，如没有雕琢的美玉一般，0 M6 L' R0 a0 c
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外表不好看，但里边内容丰富，最大的优点呢，就是味道超级好，6 e- s7 T4 ~. u' c

% ~4 Z+ ]- J( L3 h/ }0 O) q这就足够 了，谁让我们喜欢低调 呢？. O, b9 c& T- F9 L- D1 k
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一：油豆皮一张，糯米提前一天泡胀，香菇切丁，西葫芦切丁，肉馅调好1 p/ e. _6 d5 ]

- ]# k  m4 P! o1 P: v& k二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
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三：把炒好的馅平铺在油豆皮上，再卷起来，卷紧点;
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4 n* x5 V; ^* d四，入锅蒸20分钟，出锅切段，调好汁子开吃，+ M+ ~5 V7 Q1 ?/ I2 G$ g

/ G! E$ f% {/ l* Y不调汁子也很香的，没准备给儿子吃的，结果回来，吃了一口煎饼后发现这个东东，问都没问就开吃了，
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一连吃了三个，还跑出去把小朋友都叫进来说：“我妈妈做了好吃的了，我们一起分享吧！”吼吼，
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- b0 V. O# X- \, \我和老公俩人只有看的份了

cindymom

这个在武汉叫“豆皮”，很好吃的，呵呵

时光水稻的楚京

这个流口水呀

叶子轩妈妈

凉皮是专业组的吗，这么强

西安凉皮

原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表
/ u( q3 A, S7 c* R二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
  D8 e7 `* [8 A4 W9 a8 w. G7 L) I这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指 ...

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: {; H( U6 w  X& I2 O( \1:爆炒葱 ，2：炒香菇  3：放西葫芦肉馅，4：放糯米，稍放点盐。5 E( W% u' V' l, j- t# |7 n. }' G
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先放香菇后放肉馅，是因为香菇是生的而且是切丁的，先炒先吸油会香一些，而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油，再放糯米，是因为糯米已经泡了10个小时以上了，也很烂了，
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各种东西完全混合以后就可以关火了，不用炒熟的，因为还要上锅蒸呢

梓骞妈

凉皮真厉害啊

请勿吸烟

二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
5 Q- d+ {7 p  M4 W这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指教:wanwan61:

蛋蛋妈妈

诱人啊

西安凉皮

原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表 ; s- {5 g. D' [4 t
挺复杂的

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亲，动手做就很简单的呀，真的

yezhubaobao

挺复杂的

芝芝妈

看起来很诱人，一会去泡米，明早去买油豆腐皮，哈哈，明中午应该能吃上。
( R3 O- U: G; C, d7 j9 w4 z1 q/ r谢谢凉皮了。
0 ^/ Q8 C. m  C( n越来越喜欢这个版块了，又学一招，:wanwan61:

wyjwcy

超级棒

小靓妈

好香:wanwan79:

小童童

看起来不错!

tong1001

:wanwan33: 。

丫头029

凉皮真棒:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表
. R4 E7 S1 Z! ~6 t我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。
/ f( e8 D! n8 l6 a难道我要拿它开刀？$ N/ u' \( O9 e  f6 \) j( ]6 B, C
可怜的，估计又被我整惨~

# q+ h9 U. r; u
8 ?7 T, ^5 k/ ~; B& s3 @8 u
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有点信心，冷落了人家那么久，该给人家做做美容啦！

嘉明妈

我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。
/ I$ w0 A& Q5 r5 {* k$ G: j难道我要拿它开刀？2 W9 {& s- ?* y9 ^2 Q
可怜的，估计又被我整惨~

萌-萌妈

周末也来试试！:wanwan76:

XAYF

不能再看了。我要减肥。:wanwan59: