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楼主
发表于 2009-5-12 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直想做这个菜呢,只是感觉没到时候!
! j6 K9 R. Z8 ?' q' e
4 A1 p9 q& j8 [( G( E" i4 s今天终于有机会了哈哈(是因为糯米泡好了)
: C6 }5 \4 Y& c) {9 F4 B
1 o% G4 ?; F. m+ G% [3 @来看看吧,我这个卷卷呢,如没有雕琢的美玉一般,6 [0 d0 `/ F3 \" _) p8 a2 ~
# X  N, [  X# a' r, F& ~) V% Q
外表不好看,但里边内容丰富,最大的优点呢,就是味道超级好,4 m* L0 u6 |+ o2 W5 @, ^; \
7 u- |6 }6 g# `; z/ A* h% f
这就足够 了,谁让我们喜欢低调 呢?8 i4 L0 a) O& ~8 @3 F  ]
  ~7 v6 k% [" K# e' {6 d0 O) T5 w
一:油豆皮一张,糯米提前一天泡胀,香菇切丁,西葫芦切丁,肉馅调好: h1 p6 u0 A, K5 c! \. k; V8 o

8 @. O; {% \. D& D  m二:油热后,爆香葱,放香菇,西葫芦,肉馅,按顺序入锅炒,再放糯米炒,
3 B- X/ v! R9 S3 D1 `; b" i- L, X% c$ s* x  G0 M5 R5 y. K8 p
三:把炒好的馅平铺在油豆皮上,再卷起来,卷紧点;* V; l* G, C# X9 P

! m& v' l) h/ I! m+ M( e/ r四,入锅蒸20分钟,出锅切段,调好汁子开吃,% K4 U; C) L; {8 D, [6 n

( G4 Z& F5 w$ u& W% U( p) w不调汁子也很香的,没准备给儿子吃的,结果回来,吃了一口煎饼后发现这个东东,问都没问就开吃了,1 \( G0 m* t( c% b+ L2 W6 c
1 E# }4 ^( J5 k. z7 Z. h. ~  ^
一连吃了三个,还跑出去把小朋友都叫进来说:“我妈妈做了好吃的了,我们一起分享吧!”吼吼,  Q* G+ g2 e/ V9 l# {) e

. [+ Y. i4 }3 S9 d( q( ~" Y. K我和老公俩人只有看的份了
cindy

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这个在武汉叫“豆皮”,很好吃的,呵呵

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这个流口水呀
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凉皮是专业组的吗,这么强

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原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表
, h2 k% R& m# {( u) j0 M0 S, [2 \二:油热后,爆香葱,放香菇,西葫芦,肉馅,按顺序入锅炒,再放糯米炒,6 d* }4 G$ C# O5 V/ r+ |
这步没太理解,必须按照这个顺序入锅是为什么,往常不是先放肉吗?还有要炒到什么程度?炒熟还是几分熟?炒的时候还放不放调味品了?指教指 ...

( }$ w8 A8 F! N$ R+ ^
' n& C0 p" m: v# h: k+ u1:爆炒葱 ,2:炒香菇  3:放西葫芦肉馅,4:放糯米,稍放点盐。
/ U, E) d2 r" @) y; r9 h
0 P7 p& a9 x7 N8 e: R3 @先放香菇后放肉馅,是因为香菇是生的而且是切丁的,先炒先吸油会香一些,而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油,再放糯米,是因为糯米已经泡了10个小时以上了,也很烂了,
$ n0 e9 g6 }% p) v+ K% s( i5 n; \. \$ U) i6 g
各种东西完全混合以后就可以关火了,不用炒熟的,因为还要上锅蒸呢

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凉皮真厉害啊

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二:油热后,爆香葱,放香菇,西葫芦,肉馅,按顺序入锅炒,再放糯米炒,
* m+ k2 e& b' u6 [" X# @$ }这步没太理解,必须按照这个顺序入锅是为什么,往常不是先放肉吗?还有要炒到什么程度?炒熟还是几分熟?炒的时候还放不放调味品了?指教指教:wanwan61:

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诱人啊

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原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表
6 P8 f( _6 X0 ?1 o3 r! ?挺复杂的

, @' m$ W2 _3 K' z# U$ z6 X! V5 ~
亲,动手做就很简单的呀,真的
宝宝妈

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挺复杂的

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看起来很诱人,一会去泡米,明早去买油豆腐皮,哈哈,明中午应该能吃上。& B7 x0 t# S9 f4 a- v  P5 k8 `0 a
谢谢凉皮了。
! G, n8 W/ j3 y6 m; D越来越喜欢这个版块了,又学一招,:wanwan61:
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好香:wanwan79:
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看起来不错!

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:wanwan33: 。
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凉皮真棒:wanwan79:

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原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表
1 h4 t/ m: ~) k8 }/ p我家豆油皮准备吃火锅的,放了好久了。9 F& c6 u9 D8 M) c/ j0 p
难道我要拿它开刀?* w1 Z5 j3 ~# Z  `/ w
可怜的,估计又被我整惨~

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有点信心,冷落了人家那么久,该给人家做做美容啦!
和妈

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我家豆油皮准备吃火锅的,放了好久了。
1 s, m" _- ?! J! H- u& [难道我要拿它开刀?
/ t( @/ k" z" q. p7 V* d可怜的,估计又被我整惨~

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不能再看了。我要减肥。:wanwan59:
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