西安凉皮

一直想做这个菜呢，只是感觉没到时候！
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2 ?& W+ q* `2 T% I  L今天终于有机会了哈哈（是因为糯米泡好了）
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来看看吧，我这个卷卷呢，如没有雕琢的美玉一般，4 H, M1 u; u3 D' ~

& H3 D  c% c8 L* h# ?" C外表不好看，但里边内容丰富，最大的优点呢，就是味道超级好，. w9 E  [! ^0 |

3 |, k, m9 B; l; i& ^5 U7 Z9 g这就足够 了，谁让我们喜欢低调 呢？3 S6 d* @! _; e5 S9 s- D

, I* y( f- J% w, C% W$ x一：油豆皮一张，糯米提前一天泡胀，香菇切丁，西葫芦切丁，肉馅调好" ~7 a2 a2 D! X  k9 |6 W
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二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，/ f# Z- `! w; Q

: i6 y4 G% t/ i/ G三：把炒好的馅平铺在油豆皮上，再卷起来，卷紧点;' g- W) x' @" ~1 g  K( D! \' m9 w" n
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四，入锅蒸20分钟，出锅切段，调好汁子开吃，  o- e9 R; g3 T. ]; A. M

( A& T# L1 b& p3 M  s$ z6 T不调汁子也很香的，没准备给儿子吃的，结果回来，吃了一口煎饼后发现这个东东，问都没问就开吃了，5 E3 U% Y8 R) p3 k# S

( n/ `2 P$ Y% U一连吃了三个，还跑出去把小朋友都叫进来说：“我妈妈做了好吃的了，我们一起分享吧！”吼吼，" d- _1 F( N, {  z! q0 I7 a$ ^

' v8 y" w3 c2 _* K- }. T我和老公俩人只有看的份了

cindymom

这个在武汉叫“豆皮”，很好吃的，呵呵

时光水稻的楚京

这个流口水呀

叶子轩妈妈

凉皮是专业组的吗，这么强

西安凉皮

原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表 9 I; [, @, L: T" x- _5 V$ E+ O% B
二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
7 m$ n3 X" m; i这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指 ...

! I$ H0 m# Y- E% B( p) R3 b2 g! C! T! ?* k) [) P  K) F
1:爆炒葱 ，2：炒香菇  3：放西葫芦肉馅，4：放糯米，稍放点盐。
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8 f( Z7 b3 O  X$ d0 {先放香菇后放肉馅，是因为香菇是生的而且是切丁的，先炒先吸油会香一些，而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油，再放糯米，是因为糯米已经泡了10个小时以上了，也很烂了，" u% J7 @( ^7 c

6 z8 E* X- q! v  C' W( ]; P& v各种东西完全混合以后就可以关火了，不用炒熟的，因为还要上锅蒸呢

梓骞妈

凉皮真厉害啊

请勿吸烟

二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，5 W; R) q0 w& D6 W2 U. \. ~
这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指教:wanwan61:

蛋蛋妈妈

诱人啊

西安凉皮

原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表 * L1 ~: k* y+ b: l3 ?  y
挺复杂的

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亲，动手做就很简单的呀，真的

yezhubaobao

挺复杂的

芝芝妈

看起来很诱人，一会去泡米，明早去买油豆腐皮，哈哈，明中午应该能吃上。6 Q! j5 @6 Y" r6 \- q1 }
谢谢凉皮了。
$ g+ t% p5 I) R1 `' p9 I& H越来越喜欢这个版块了，又学一招，:wanwan61:

wyjwcy

超级棒

小靓妈

好香:wanwan79:

小童童

看起来不错!

tong1001

:wanwan33: 。

丫头029

凉皮真棒:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表 / m# f1 u4 N7 I6 I( C/ |
我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。+ }  ^. S+ [2 A) }" ~: q# t3 u8 C
难道我要拿它开刀？
2 s0 R+ z* l# f% h& g可怜的，估计又被我整惨~

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- b* n$ Y2 A% b; x" [有点信心，冷落了人家那么久，该给人家做做美容啦！

嘉明妈

我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。
. V. [; E/ m1 c& i难道我要拿它开刀？
& a! t- l- |( q* b可怜的，估计又被我整惨~

萌-萌妈

周末也来试试！:wanwan76:

XAYF

不能再看了。我要减肥。:wanwan59: