西安凉皮

一直想做这个菜呢，只是感觉没到时候！
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今天终于有机会了哈哈（是因为糯米泡好了）
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来看看吧，我这个卷卷呢，如没有雕琢的美玉一般，
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, k/ j) ]% Y* o# w9 v! t1 D外表不好看，但里边内容丰富，最大的优点呢，就是味道超级好，
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7 W  X/ Y* q: g) O这就足够 了，谁让我们喜欢低调 呢？
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一：油豆皮一张，糯米提前一天泡胀，香菇切丁，西葫芦切丁，肉馅调好
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9 P- h3 c' T- n" I4 u二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
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1 z: y" j8 e# G! m: r7 B三：把炒好的馅平铺在油豆皮上，再卷起来，卷紧点;
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' X7 R0 X7 A% S  c2 d# i7 c四，入锅蒸20分钟，出锅切段，调好汁子开吃，* g  B- ^6 z  c$ L( d

3 B2 B4 |* W- ~, {+ f. t5 q& U不调汁子也很香的，没准备给儿子吃的，结果回来，吃了一口煎饼后发现这个东东，问都没问就开吃了，  u. V+ X) v( N9 K2 ?

. o9 C1 Z" M  S1 v0 H一连吃了三个，还跑出去把小朋友都叫进来说：“我妈妈做了好吃的了，我们一起分享吧！”吼吼，+ q2 X& n( D& \7 q& ?

7 l3 E. G8 N& g" C1 H* H# ~' F: k0 Y) q我和老公俩人只有看的份了

cindymom

这个在武汉叫“豆皮”，很好吃的，呵呵

时光水稻的楚京

这个流口水呀

叶子轩妈妈

凉皮是专业组的吗，这么强

西安凉皮

原帖由 请勿吸烟 于 2009-5-21 16:58 发表
/ s: d; Q0 c4 L& m二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，: r) e9 [# y9 Q. L
这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指 ...

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1:爆炒葱 ，2：炒香菇  3：放西葫芦肉馅，4：放糯米，稍放点盐。
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先放香菇后放肉馅，是因为香菇是生的而且是切丁的，先炒先吸油会香一些，而肉馅的肉已经很烂了而且本身就有油还放了香油，再放糯米，是因为糯米已经泡了10个小时以上了，也很烂了，# L: N9 R" Q( I+ l# \

' n& Y+ B/ ~4 ?* I6 t* O各种东西完全混合以后就可以关火了，不用炒熟的，因为还要上锅蒸呢

梓骞妈

凉皮真厉害啊

请勿吸烟

二：油热后，爆香葱，放香菇，西葫芦，肉馅，按顺序入锅炒，再放糯米炒，
% c: ^' ^. c& l8 N6 }8 L2 P! ]( e这步没太理解，必须按照这个顺序入锅是为什么，往常不是先放肉吗？还有要炒到什么程度？炒熟还是几分熟？炒的时候还放不放调味品了？指教指教:wanwan61:

蛋蛋妈妈

诱人啊

西安凉皮

原帖由 yezhubaobao 于 2009-5-20 09:45 发表 2 {. m5 @/ [( [5 s) E
挺复杂的

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9 e- K% u  ]. o0 r) U亲，动手做就很简单的呀，真的

yezhubaobao

挺复杂的

芝芝妈

看起来很诱人，一会去泡米，明早去买油豆腐皮，哈哈，明中午应该能吃上。( ~) P$ b) r& z! H) H6 F" X. w
谢谢凉皮了。1 B6 K& E% D9 W& ]
越来越喜欢这个版块了，又学一招，:wanwan61:

wyjwcy

超级棒

小靓妈

好香:wanwan79:

小童童

看起来不错!

tong1001

:wanwan33: 。

丫头029

凉皮真棒:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-13 14:58 发表 # {' Y( w: c) k# l- c% F/ W, |
我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。1 W6 v, ^4 U! n6 I
难道我要拿它开刀？
4 N7 P, ?% s0 o% n% k' d+ h可怜的，估计又被我整惨~

+ C. V4 ]" s& p: @! t$ b8 |4 r3 U# {& |* A

5 c: [" t7 b# M有点信心，冷落了人家那么久，该给人家做做美容啦！

嘉明妈

我家豆油皮准备吃火锅的，放了好久了。& @3 F, V/ C' q* D# j8 E2 _0 ~) A
难道我要拿它开刀？$ P3 s- r. o4 I1 w' F+ U' {2 }) ~
可怜的，估计又被我整惨~

萌-萌妈

周末也来试试！:wanwan76:

XAYF

不能再看了。我要减肥。:wanwan59: