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楼主
发表于 2009-5-13 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、茄子二斤,洗净,蒸锅蒸,九成熟即可,关火,待凉。
4 O& V  d+ d, b& i5 G
* e' ^9 H6 ~3 w* f/ i0 s% e2、大蒜两头,喜欢吃蒜的可以多放,也可以少放,我用了两头蒜,倒成蒜泥,加盐,鸡精调均。0 H, R! @% N9 f1 Y, ]

: g  v$ g5 v2 b1 U+ N2 s1 ~3、将凉透的茄子从中间分开,底部相连,将捣好的蒜泥夹在茄子中间。
" r+ u: m% L4 n7 |, F2 ]) M6 }
' G$ X6 F0 T3 E4、香菜适量,因为我喜欢吃香菜,所以放的多,用盐腌了下很好吃。
2 M' O7 A& _) G; C+ V! }6 O) M
5、将香菜铺在盘底,一层一层的放夹好蒜的茄子,再少撒均一些盐跟香油。半天后食用即可。

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原帖由 琪琪妈2008 于 2009-5-13 13:42 发表
* w% B" G8 N% y+ O7 K- h9 [2 {1、茄子二斤,洗净,蒸锅蒸,九成熟即可,关火,待凉。/ r' h: u  L; H& l/ Y! O9 x( Q  m

  ^- M% y7 U# o- F2、大蒜两头,喜欢吃蒜的可以多放,也可以少放,我用了两头蒜,倒成蒜泥,加盐,鸡精调均。
- U( F' O: `8 t0 Q; V3 q( T  o2 p& f& [+ ~) P2 I: \/ ~2 j& Y  G
3、将凉透的茄子从中间分开,底部相连,将捣好的蒜泥夹在茄子 ...
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& e/ P1 l4 Q: n1 }
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3 d% O: w4 D: F) m5 `, OMMY,豪爽滴狠狠 :wanwan49:

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我也是东北人,想妈妈做的蒜茄子了,还有酸菜,想家啦:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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我们那要用霜打后的茄子,好吃!

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:wanwan67: 我也好想吃,去你家吃啊!!!!!!!!!!!!!!:wanwan67: 想家!
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回复 1# 的帖子

小时候最爱吃了,好多年没吃了!
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想念家乡的蒜茄子

我在西安也经常做,等回东北时再学几道经典的东北大餐,比如锅包肉和雪棉豆沙:wanwan59:
安安妈

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原来蒜茄子是这么做的
# e+ D* S0 g! x* g0 c# G" f. M) p我老公是东北人,总说蒜茄子,我做了凉拌的茄子给他吃,他说不是这样的
- z1 v: [8 W+ ^我还想那是什么呢?
- Y. j: D$ O& a# Y( }( \: m& L. [今天终于知道做法了

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为啥要说是东北人的最爱捏?俺家那边的人也超爱这样吃捏,不过夏天吃的多些。。。。。
蝶舞飘飘

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原来茄子也可以这么吃啊!

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好香啊!( K. G6 H& R( \0 k: F" C" p
: `. x  s6 K+ n% @8 l# d
吃的时候用筷子往下使劲拽吗?6 z" j, q7 }! ~. e7 _

+ }/ u9 T$ Q# B0 t' b我们一般都撕成条,用蒜汁凉拌!

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原帖由 萌-萌妈 于 2009-5-13 14:30 发表 4 d% I0 D) T! @% q& x
东北人吃茄子不用去蒂吗?:wanwan60:

* F( K8 ?8 |1 B# D9 Y4 u: O& K# g
呵呵,那个不去也是可以的哦
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东北人的最爱【蒜茄子】的做法
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