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楼主
发表于 2009-5-13 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、茄子二斤,洗净,蒸锅蒸,九成熟即可,关火,待凉。/ T& q: z: E* L" X% P
5 R& z/ M: _9 T! p; H$ y! @9 v
2、大蒜两头,喜欢吃蒜的可以多放,也可以少放,我用了两头蒜,倒成蒜泥,加盐,鸡精调均。
7 w" f* R8 N% X# H$ B3 d. k4 ^9 B) y; j  [- i) K
3、将凉透的茄子从中间分开,底部相连,将捣好的蒜泥夹在茄子中间。% C% p3 Z; O" Z2 x/ {9 s. x! S$ ]

# z2 Y% B- h0 k: Y$ D9 _4、香菜适量,因为我喜欢吃香菜,所以放的多,用盐腌了下很好吃。
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# p* o; y1 r0 F7 _5、将香菜铺在盘底,一层一层的放夹好蒜的茄子,再少撒均一些盐跟香油。半天后食用即可。

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原帖由 琪琪妈2008 于 2009-5-13 13:42 发表
: U- V/ g9 p$ s+ h3 ]+ \/ l1、茄子二斤,洗净,蒸锅蒸,九成熟即可,关火,待凉。6 C3 g+ ]& e! ~1 B8 s

: i* Y" _! b5 l2、大蒜两头,喜欢吃蒜的可以多放,也可以少放,我用了两头蒜,倒成蒜泥,加盐,鸡精调均。
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8 e: x3 Q/ j0 H3 u% K3、将凉透的茄子从中间分开,底部相连,将捣好的蒜泥夹在茄子 ...

) }) D4 A, Z$ u3 [. g, X3 h& r$ U8 B& b

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吃的时候用筷子往下使劲拽吗?
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饿了。

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我也是东北人,想妈妈做的蒜茄子了,还有酸菜,想家啦:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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我们那要用霜打后的茄子,好吃!

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:wanwan67: 我也好想吃,去你家吃啊!!!!!!!!!!!!!!:wanwan67: 想家!
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回复 1# 的帖子

小时候最爱吃了,好多年没吃了!
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想念家乡的蒜茄子

我在西安也经常做,等回东北时再学几道经典的东北大餐,比如锅包肉和雪棉豆沙:wanwan59:
安安妈

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原来蒜茄子是这么做的
; t4 p0 ], K: s' i我老公是东北人,总说蒜茄子,我做了凉拌的茄子给他吃,他说不是这样的' D" A" F' s5 w9 U: ?
我还想那是什么呢?
  d% c* V- @0 x6 c今天终于知道做法了

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为啥要说是东北人的最爱捏?俺家那边的人也超爱这样吃捏,不过夏天吃的多些。。。。。
蝶舞飘飘

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原来茄子也可以这么吃啊!

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下次也试试
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好香啊!
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0 w6 |5 d' h1 Z5 m3 d4 e: P, y: V: ^吃的时候用筷子往下使劲拽吗?( ?9 V0 o/ }- u3 F

/ c0 ^% y( V+ w. Q* N* S我们一般都撕成条,用蒜汁凉拌!

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原帖由 萌-萌妈 于 2009-5-13 14:30 发表
, D3 o, @* E7 Q东北人吃茄子不用去蒂吗?:wanwan60:
$ `: y" x$ g. x8 Y" ?5 I
% _% ?0 O& H( D9 D, x
呵呵,那个不去也是可以的哦
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东北人的最爱【蒜茄子】的做法
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