lyf929

各位JM，在家煎鸡蛋有时候总是沾锅，不知道有没有什么技巧可以不粘锅啊？请各位JM不吝赐教哦:wanwan61:

wddell

还是煮的最好

camelliahq

呵呵，我都是炒鸡蛋，不煎，不会

rena_chang0086

在凉油锅里面撒点盐~然后把鸡蛋到进去，再煎都不会破的。另外，上次学了一招，把洋葱切个大圆。就是洋葱圈。厚度在1厘米左右，平底锅里面放点油，撒一点盐，然后把洋葱圈放进去，打个鸡蛋进入洋葱圈里面。到时候煎出来的鸡蛋又香，还好看呢~:wanwan59:

美美洋洋

一定要油热后再打鸡蛋。

可恬妈妈

先把锅烧热，一定要烧干很热，倒油，紧接着就打入鸡蛋，保证不会粘的，记住迟早都要把锅烧得很热，倒进油后就下菜，很营养的，试试吧

飞螺

我家用电饼铛，饼铛里涂一层油即可，打个鸡蛋进去，盖子一盖，一二分钟等鸡蛋成型后翻个过，再稍等一会就好了。几乎不用油啊，感觉比较健康。唯一就是及时取出来，不要烤干了就行:wanwan35:; W4 P% Y2 \* p+ E5 I. Q

: s9 B4 E5 T' M[ 本帖最后由 飞螺@xa 于 2009-12-11 23:03 编辑 ]

qinkeyi

学习了，我只知道要把油跟锅烧热就不沾了。

笑笑

进来学习

rainytree

用电饼铛确实是个很好的选择，即快形状又好，油还用的少~~~~~

佳佳

学习

zln2733

用电饼铛煎鸡蛋，绝对不沾啊，还可以作出美丽造型，O(∩_∩)O~

lyf929

原帖由 家有天使@xa 于 2009-12-10 13:08 发表
* F4 a$ q1 b' m; w2 `+ C) @油里撒点盐就不占了

7 x  }& S3 E0 Q/ |
! i/ d6 X0 ?$ ^0 L3 m$ x
这个试验过，有时候管用，有时候好像又不灵验了，不过还是谢谢亲～:wanwan18:

lyf929

原帖由 小蝴蝶@xa 于 2009-12-9 08:56 发表 + _6 H! j  ~& N
亲们，我给说个办法，包你不煎糊，妙管家里告诉的：煎鸡蛋时，在油锅里撒点面粉，火力要小点，一面凝固，再翻另一面，可以保证你煎出完美的荷包蛋，多练几次就掌握了。另用电饼铛也可以煎出完美的荷包蛋

3 \1 M8 x7 y! H$ l; F2 D
听起来很有窍门的感觉哦～～谢谢亲亲:wanwan21:

lyf929

原帖由 maomaochong@xa 于 2009-12-8 17:15 发表 $ F- d% U' u# F2 T  H) `% B
我发现煎第一个会沾，第二个就不沾了6 R& f, b! N) p7 K; r/ [
后来试过先把油烧热，然后关火，等凉了再点火，这次就好了. J( Z) E6 |" ?
也许是应该热油冷锅？2 C! f, A0 q1 q: R
呵呵，也没研究过，你试试吧

% w, {, K1 A% f  Y% X谢谢亲～回去试验下～～:wanwan79:

song2532

少油、凉油就开始煎，火能大哦

家有天使

油里撒点盐就不占了

董猪猪的妈妈

火候一定要掌握好！
3 a+ q5 d9 [/ z( a$ u  ?' g8 k我都是不等油热就放鸡蛋，开小火，慢慢的煎！

卡夫卡

用黄油 好吃 不沾

XAYF

火不要太大。热锅凉油然后用生姜擦下锅。