lyf929

各位JM，在家煎鸡蛋有时候总是沾锅，不知道有没有什么技巧可以不粘锅啊？请各位JM不吝赐教哦:wanwan61:

wddell

还是煮的最好

camelliahq

呵呵，我都是炒鸡蛋，不煎，不会

rena_chang0086

在凉油锅里面撒点盐~然后把鸡蛋到进去，再煎都不会破的。另外，上次学了一招，把洋葱切个大圆。就是洋葱圈。厚度在1厘米左右，平底锅里面放点油，撒一点盐，然后把洋葱圈放进去，打个鸡蛋进入洋葱圈里面。到时候煎出来的鸡蛋又香，还好看呢~:wanwan59:

美美洋洋

一定要油热后再打鸡蛋。

可恬妈妈

先把锅烧热，一定要烧干很热，倒油，紧接着就打入鸡蛋，保证不会粘的，记住迟早都要把锅烧得很热，倒进油后就下菜，很营养的，试试吧

飞螺

我家用电饼铛，饼铛里涂一层油即可，打个鸡蛋进去，盖子一盖，一二分钟等鸡蛋成型后翻个过，再稍等一会就好了。几乎不用油啊，感觉比较健康。唯一就是及时取出来，不要烤干了就行:wanwan35:* }0 z2 E3 `" A# {) h7 b9 C

$ U, G: c( V. N[ 本帖最后由 飞螺@xa 于 2009-12-11 23:03 编辑 ]

qinkeyi

学习了，我只知道要把油跟锅烧热就不沾了。

笑笑

进来学习

rainytree

用电饼铛确实是个很好的选择，即快形状又好，油还用的少~~~~~

佳佳

学习

zln2733

用电饼铛煎鸡蛋，绝对不沾啊，还可以作出美丽造型，O(∩_∩)O~

lyf929

原帖由 家有天使@xa 于 2009-12-10 13:08 发表 ) _3 q/ J8 Y$ F+ V# U" `
油里撒点盐就不占了

8 H- j  ?; `# o% G4 K
9 X7 k# L8 X6 N( m8 l5 l  B
这个试验过，有时候管用，有时候好像又不灵验了，不过还是谢谢亲～:wanwan18:

lyf929

原帖由 小蝴蝶@xa 于 2009-12-9 08:56 发表
$ @/ G6 o' N0 i5 [; _" h. g, N亲们，我给说个办法，包你不煎糊，妙管家里告诉的：煎鸡蛋时，在油锅里撒点面粉，火力要小点，一面凝固，再翻另一面，可以保证你煎出完美的荷包蛋，多练几次就掌握了。另用电饼铛也可以煎出完美的荷包蛋

5 r# T8 V" j' g# D
听起来很有窍门的感觉哦～～谢谢亲亲:wanwan21:

lyf929

原帖由 maomaochong@xa 于 2009-12-8 17:15 发表
+ n) Z" X% g5 R) Z2 r+ M( E* V我发现煎第一个会沾，第二个就不沾了7 F8 z8 I2 _* a; X- V5 j2 ]' \2 o9 P
后来试过先把油烧热，然后关火，等凉了再点火，这次就好了
0 {9 o( E7 g: S6 u1 G也许是应该热油冷锅？6 W7 ~' f  s1 ^8 q7 M
呵呵，也没研究过，你试试吧

  {" Y1 Q' @0 S( I谢谢亲～回去试验下～～:wanwan79:

song2532

少油、凉油就开始煎，火能大哦

家有天使

油里撒点盐就不占了

董猪猪的妈妈

火候一定要掌握好！
) G4 c+ N0 u: {9 R  I3 G我都是不等油热就放鸡蛋，开小火，慢慢的煎！

卡夫卡

用黄油 好吃 不沾

XAYF

火不要太大。热锅凉油然后用生姜擦下锅。