小蛋蛋的妈妈

茄子的三十一种做法 一、炸烹茄条
/ h9 O" h8 P) c1 t2 V! Q# i" q主料：嫩茄子300克。 - \8 L) z' j4 q4 m0 E
配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。
  U! X1 U6 E. _9 ]" ]5 O* n调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。
! z% M* T) }! @  i% O4 ]& H% Y  [7 ]9 s3 u制作： : A, q- B9 E0 X- w/ r6 k/ G
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
' B) ?! W1 c9 V; V) \- p9 o（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 * U1 P; e$ i( M# R+ Z
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 - v2 z1 B/ V& W8 T& w% j, `1 Z) f
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 : @4 e0 j8 f7 }; ^  W$ e$ s
关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好

乐乐爸

茄子好吃法这多呀，赞一个:wanwan79:

悦妈咪

喜欢，收藏了:wanwan18: :wanwan18:

ztt糖纸

喜欢吃茄子，收藏啦！谢谢！

猪猪妈

最爱吃茄子了:wanwan59:

锐锐妈

收藏起来！2 d8 P6 M- B. ~" h$ S, n. Z
茄子，我的最爱之一！  H  }3 d5 ?. c; l# h& I# j* {
谢谢楼主分享& B# M& M' G2 ^' Z- a
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小蛋蛋的妈妈

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小申快跑

茄子是个好东西！！！9 e% D9 s3 h. l
收藏了，赶明儿打印出来！！！

胖娃妈妈

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煜煜妈

学习了:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

屁蛋

看着都香!学习
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棒棒的妈妈

好!做做试试!:wanwan79:

小蛋蛋的妈妈

:wanwan18: ah ah

雨菲妈妈

楼主辛苦了！3 N0 F8 U9 B8 u5 p% {; d/ J
很不错哦，以后就是每天都吃茄子，一个月也不会吃重样的:wanwan79: :wanwan79:

勤劳的上上妈

楼主好厉害，:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习了。

小金鱼妈妈

好是喜欢呀！！！！！！

小金鱼妈妈

好喜欢呀！！！！！

心旷神怡happy

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