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1.拌疙瘩:碗里加少许面粉,然后加水一点一点的加,然后不停地搅,直到面粉成半个小拇指加盖大小的面絮,这可是个技术活,一般下来要20分钟左右。我拌不好,孩子爸弄得比较好。:wanwan43: 1 O5 c" P9 D, b
2.锅里加一半鱼汤或骨头汤(事先熬好的)再加一半清水,水开后加一大勺肉末(事先做好的),稍煮一会,把拌好的疙瘩倒进锅里,一遍到一遍搅,防止疙瘩成一团。, W4 X: J- m* r+ }
3.菠菜叶(杆不要)洗干净切成碎末备用。
+ X4 L2 Z' Y6 P 4.等疙瘩煮上一分钟左右,菠菜末倒入搅匀继续煮。# H+ U1 V& n' _: ~0 |
5.磕颗鸡蛋打匀,然后一遍慢慢往锅里倒一半用筷子迅速搅,鸡蛋就成了细细的絮状了,关火稍加点盐就好了。% u" z. T* t. L
因为有骨头汤或鱼汤,还有肉末的关系,疙瘩汤很鲜,啸啸很爱喝,每次能喝2碗呢,呵呵当然是小碗喽:wanwan21: :wanwan21:# K3 O- \4 w9 @5 N1 P: o/ X
2 r( x" J+ \( @. j肉末的做法:
0 e2 I$ H& y# A/ o" Thttp://www.xamama.net/thread-267559-1-1.html( j/ \0 P: T7 S$ b Z7 d( }* ^
2 {. y8 p) `; j1 K4 ~) V[ 本帖最后由 啸啸妈@xa 于 2010-3-31 15:17 编辑 ]
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