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为毛用酸奶机做的酸奶这么稠

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有女佳佳

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楼主
发表于 2010-6-1 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
买的小熊酸奶机，用菌粉，买的酸奶做引子做出来的都那么稠呢、？# ]  U4 e2 v9 [( ?
1 }9 k8 x, \# k+ g% `/ Y
为毛为毛?8 b1 r( d% ?0 \. j! V: r' w

; z& @0 _7 O0 k给位亲用酸奶机做出来的怎么样?不要让他太稠，有啥办法呢
8 E+ E: v$ Q  Y( x" x, ~2 o% e7 J' v5 ?" N0 ^
求教啊!!!
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旗旗的妈

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发表于 2010-6-17 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做的时候加些糖，等发酵好后就不酸了！
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craze

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发表于 2010-6-16 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 lulu62 于 2010-6-2 12:29 发表
/ X" x, f( n* x0 L3 R就是这样的，我觉得稠的好吃! }/ i' j; ^) v, p) b5 Y
像奶豆腐
同感;P
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有女佳佳

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Medal No.11

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发表于 2010-6-15 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汇报来了
' A& w( |8 {9 Z8 D7 a袋装奶 新鲜牛奶 我都试过了 做出来都很稠 管子都吸不动   `% T3 }) ?2 l9 w; N7 c

6 O8 I" i; b9 b$ F5 h* D* |就像楼上一位mm说的 先要加点水 煮开
$ E6 ], i: x% q9 G+ Y8 z5 H+ t* F9 j# P0 |- N8 w
这样做出来的还不错
8 i; F: |) |9 ^. B
- w4 A6 A( }0 ^2 O9 N) @0 x1 h谢谢大家讨论
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李卓林

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发表于 2010-6-14 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶做好后，搅一搅就稀了
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jbaobao
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发表于 2010-6-14 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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可以给奶里加点水，然后煮开，放到三四十度再加菌粉就可以
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Blackwood
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发表于 2010-6-13 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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皓俊老妈

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发表于 2010-6-13 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是在袋装鲜奶里加上超市买的酸奶做，看起来很好，可是味道却不怎么样，因为太酸了，不知道是不是必须加糖，如果加是在发酵前加还是等做好吃之前再加呢？
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五月辰辰的妈妈
静静

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26#
发表于 2010-6-10 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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hello莱莱妈
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发表于 2010-6-8 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
幫頂
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多多爱妈咪

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发表于 2010-6-8 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-6-8 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在的气温，不用酸奶机也可以做。把纯奶煮开杀菌，等奶温降下来后，加入现成的酸奶，也就是菌种了，密封发酵即可。
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大小宝

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发表于 2010-6-7 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用鲜奶做的话必须要有菌吧。  W; N: `6 t$ F5 i

- Z0 \5 |: J+ ?3 r' g我是用超市买的纯奶加菌做的
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大小宝

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发表于 2010-6-7 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用鲜奶做的话必须要有菌吧。
  U' k) x. ]5 b9 W3 d
- l! Y/ W/ M! `$ X( I0 g我是用超市买的纯奶做的，加了菌
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大小宝

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发表于 2010-6-7 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 飞螺@xa 于 2010-6-2 15:51 发表 / c! C2 n' {- M7 X" X+ i
其实我个人觉得酸奶机挺好用的，只要把里面消毒干净，就可以做成功。我也用买的酸奶做引子，做好后当时很稠，但盛出放一会就变稀了。但是我做过一段时间后放弃了，因为我用的酸奶，和鲜奶都是超市里买的袋装的。袋装 ...

3 h+ q8 \; x! c+ x. f是呀，在超市买的纯奶里面也是加了很多东西，这样算来其实自己做的酸奶也是加了东西的，我也是买回来做了几次之后就感觉没有自己做酸奶的必要了。  a6 _% j  n6 K# x/ R
+ H, ^9 o7 F; H- ?

; r: y( l8 s! I8 l关键还有一点，我做的酸奶老公和孩子都不爱吃，说没有买的好吃
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xjSusan

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发表于 2010-6-3 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里面加蜂蜜   就会稀了6 r) K! Z2 f# x  ]+ u2 [

* h4 T* g5 ^6 U: j5 z. J
5 g" F; E( d2 R; ?( N- a不过整体还是豆腐装的
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笨笨妈
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发表于 2010-6-2 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还没有酸奶机。
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发表于 2010-6-2 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 anzimiao520 于 2010-6-2 12:40 发表
. T; f9 L8 \0 q1 B% H) R把买酸奶机的网址发一下哈！

; i, y( g3 E" O1 @/ Y我买孟母三迁团的 45元
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有女佳佳

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发表于 2010-6-2 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 飞螺@xa 于 2010-6-2 15:51 发表
7 L3 S) w, ^5 F4 }+ q其实我个人觉得酸奶机挺好用的，只要把里面消毒干净，就可以做成功。我也用买的酸奶做引子，做好后当时很稠，但盛出放一会就变稀了。但是我做过一段时间后放弃了，因为我用的酸奶，和鲜奶都是超市里买的袋装的。袋装 ...
3 W7 C2 \( V7 X/ Y9 o
鲜奶做出来滴好？  这个奶倒是方便，小区有送鲜奶的。
; u, o4 u* `  S1 e' m* w9 ^0 k2 I$ K2 A7 _0 r
先试试小房子，再试鲜奶，哪个好了，我来给大家汇报。9 O# d# ]) U6 K

8 e  O5 S; d9 {" n1 o1 f, W$ E! d; z0 ~( H3 m
谢谢，楼上滴各位。
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有女佳佳

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发表于 2010-6-2 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 一恬妈妈@xa 于 2010-6-2 15:02 发表 % \* @) i& X5 d8 _8 G' S! @+ y9 _
稠的挻好的，不用加增稠剂了。
, y+ E, @3 h. m
我家的小子不爱喝稠滴，，，难伺候很。
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