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楼主
发表于 2010-6-1 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
买的小熊酸奶机,用菌粉,买的酸奶做引子做出来的都那么稠呢、?
# |7 t- r3 a* k. U
0 o( b) i5 {' F% H) L" o& K为毛为毛?! n2 H0 t  i  x+ ^: P& f
# ^) K2 T/ G! ?" e
给位亲用酸奶机做出来的怎么样?不要让他太稠,有啥办法呢2 B* J" l& u8 i# l" N3 A/ m
4 h, T5 _9 h6 j0 Y( \7 p
求教啊!!!

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做的时候加些糖,等发酵好后就不酸了!

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原帖由 lulu62 于 2010-6-2 12:29 发表
$ {0 f" b" {. N+ {/ c/ p就是这样的,我觉得稠的好吃
% E# @* G+ V0 Z! `像奶豆腐
同感;P

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汇报来了
  I) l3 b8 g. e' a# I/ r. w0 }1 T袋装奶 新鲜牛奶 我都试过了 做出来都很稠 管子都吸不动
1 A- E4 m+ \: K; a
' s1 ?( P9 b% K) F, X就像楼上一位mm说的 先要加点水 煮开
7 a) H5 @2 n4 @
. E8 L( m% I+ J5 b这样做出来的还不错 ( f; O" F1 \3 G) M% h0 |
( x0 P# C" i% K3 M* Y8 o9 ^7 {6 q
谢谢大家讨论

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酸奶做好后,搅一搅就稀了
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可以给奶里加点水,然后煮开,放到三四十度再加菌粉就可以
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我也是在袋装鲜奶里加上超市买的酸奶做,看起来很好,可是味道却不怎么样,因为太酸了,不知道是不是必须加糖,如果加是在发酵前加还是等做好吃之前再加呢?
静静

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现在的气温,不用酸奶机也可以做。把纯奶煮开杀菌,等奶温降下来后,加入现成的酸奶,也就是菌种了,密封发酵即可。

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用鲜奶做的话必须要有菌吧。
# |; u5 o! m6 r/ k8 G
; A! D% L* ]; P* c4 g4 C* j我是用超市买的纯奶加菌做的

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用鲜奶做的话必须要有菌吧。( n) A9 Q/ k6 I* b% C

% v4 J$ G/ d: N- R  C我是用超市买的纯奶做的,加了菌

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原帖由 飞螺@xa 于 2010-6-2 15:51 发表
% o4 Y9 f! W# _+ A其实我个人觉得酸奶机挺好用的,只要把里面消毒干净,就可以做成功。我也用买的酸奶做引子,做好后当时很稠,但盛出放一会就变稀了。但是我做过一段时间后放弃了,因为我用的酸奶,和鲜奶都是超市里买的袋装的。袋装 ...
; _7 E# ^6 T% o$ R  n! O
是呀,在超市买的纯奶里面也是加了很多东西,这样算来其实自己做的酸奶也是加了东西的,我也是买回来做了几次之后就感觉没有自己做酸奶的必要了。! |) z2 x- H" n2 C& F
% r3 [  F) i0 s6 p
$ P; _# l' C) p. g9 c9 Y3 A
关键还有一点,我做的酸奶老公和孩子都不爱吃,说没有买的好吃

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里面加蜂蜜   就会稀了
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  Q7 \  g  H0 z9 E5 Z不过整体还是豆腐装的
笨笨妈

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还没有酸奶机。

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原帖由 anzimiao520 于 2010-6-2 12:40 发表 - o# b: T: z! j& `$ h% K% z
把买酸奶机的网址发一下哈!

/ M+ a7 }6 k- D我买孟母三迁团的 45元

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原帖由 飞螺@xa 于 2010-6-2 15:51 发表
4 [5 P) ]. f" V# C3 m/ J5 p其实我个人觉得酸奶机挺好用的,只要把里面消毒干净,就可以做成功。我也用买的酸奶做引子,做好后当时很稠,但盛出放一会就变稀了。但是我做过一段时间后放弃了,因为我用的酸奶,和鲜奶都是超市里买的袋装的。袋装 ...

3 h' I+ v" w( }; U0 Y鲜奶做出来滴好?  这个奶倒是方便,小区有送鲜奶的。) W- ~5 S+ y" a& V8 L

! u/ I. @+ T3 J- j0 @. ]先试试小房子,再试鲜奶,哪个好了,我来给大家汇报。
& p+ ?3 w* D( i+ b" t3 W7 ]2 u6 N9 @  `% i& h$ p! d

5 Y' o, s( h) _谢谢,楼上滴各位。

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原帖由 一恬妈妈@xa 于 2010-6-2 15:02 发表 ! D# p6 W" C! e7 u
稠的挻好的,不用加增稠剂了。

# D8 k7 v% H; q我家的小子不爱喝稠滴,,,难伺候很。
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为毛用酸奶机做的酸奶这么稠
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