小蛋蛋的妈妈

原料：线辣椒、食盐、糖 鲜姜、蒜、白萝卜。
5 m1 M+ x" G: K4 `: y5 I$ @     工具：玻璃坛子、塑料手套。
) L3 B; ^$ q0 l0 H% r     步骤：1，把辣椒洗干净并滤干大部分的水。
. I& y8 z  g, \! i     2，把辣椒剁碎，手工剁麻烦一点，但味道好。记住一定要戴手套，否则手到之处火辣辣。 2 M7 i4 k. P+ x4 B. X7 g
     3，放食盐适量（这个量大概是1公斤辣椒0．1公斤盐），搅匀（最好用竹筷子），放一点糖提鲜，再加一点高度白酒。   0 g5 C% Y- [& f( g6 b1 Q5 F4 F
  4，根据个人爱好可放少量的姜，蒜和白萝卜。（要剁碎） . U0 L/ I0 M3 D& D3 v
     5，最后放入玻璃坛子2周就好了封口处加一点实用油。
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3 P* k% U$ d3 `5 R家里做的剁椒，太多了。到现在还有一大罐。上个月舅舅从老家带些花生，我打算用剁椒做一些辣子酱（素的，现食）做好了个大家发图。哈哈 我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒) J8 S% D/ _$ ~

- J8 j5 H& H# P2 q6 o8 j3 |            营口大酱
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5 H0 G) |3 D3 C/ [1 @9 B            
8 k/ K- ]/ }: Q% I0 D; E/ ~            白糖
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" w- i9 C) i0 h6 Q5 q            菜油7 Q1 z( ~: q3 A( C( U

# J; T% B' k0 f3 x0 e% J- z3 ~+ a            味精（或鸡精）
* Y" U! s% E6 c+ [1 u6 o% k9 N) p& a2 C
            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）# \/ J, P* S6 J' V% n, V) ?9 g
上花生辣子酱的分解:wanwan61: 图了0 j0 s1 ?4 _; i9 a( |$ r: T; P
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[ 本帖最后由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 18:21 编辑 ]

小蛋蛋的妈妈

又倒季节了，大家可以做辣子酱了

茉莉豆

:wanwan79: 看起来很好吃啊

凯茵妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan76:

鸿宝宝

老公爱吃   做个记号  明天就出去买材料

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

真的亭好吃的。wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

谢谢莘莘妈:wanwan61: :wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒
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            营口大酱/ F$ C5 v4 c1 L" ]3 _! ]6 m
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/ z( h& K$ W0 ]( L# y3 V: R( r; O            白糖
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            菜油- i( p# {0 a% @
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            味精（或鸡精）
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            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）

小蛋蛋的妈妈

顶一下，因为我要用我做的剁椒作辣子酱了，请大家关注。wanwan41.gif wanwan41.gif

qinyaxi87

学习下wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

zn841008

看起来都舒服，好东西！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

阳阳

wanwan41.gif 我试试吧

林泽妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小炜妈妈

真好，每次都是买瓶装剁红辣椒，有机会可以尝试:wanwan33:

小蛋蛋的妈妈

我的剁椒，以经一个月了。打瓶子的青剁椒，没有在冰箱放。已经腌熟，颜色有一点黄，味道好级了。大家不防用红辣椒做一做。

良良妈妈

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爱昊昊

喜欢   :wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan37: