小蛋蛋的妈妈

原料：线辣椒、食盐、糖 鲜姜、蒜、白萝卜。 * h5 ?1 F& y, b- }% \
     工具：玻璃坛子、塑料手套。
& v; U6 }' ]3 R& C3 d     步骤：1，把辣椒洗干净并滤干大部分的水。
9 u/ ^+ D9 c5 |8 v3 t     2，把辣椒剁碎，手工剁麻烦一点，但味道好。记住一定要戴手套，否则手到之处火辣辣。 , g- v- G$ _' m1 t; U0 ~) F
     3，放食盐适量（这个量大概是1公斤辣椒0．1公斤盐），搅匀（最好用竹筷子），放一点糖提鲜，再加一点高度白酒。   
- n! B5 ]  M4 @/ C  4，根据个人爱好可放少量的姜，蒜和白萝卜。（要剁碎）
/ b" }4 h$ T* x' P  U3 F, U     5，最后放入玻璃坛子2周就好了封口处加一点实用油。8 D/ R5 i; K# m+ @9 O6 i% }
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家里做的剁椒，太多了。到现在还有一大罐。上个月舅舅从老家带些花生，我打算用剁椒做一些辣子酱（素的，现食）做好了个大家发图。哈哈 我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒
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. {1 G0 I; I$ v8 F$ _4 v- `            营口大酱( `0 F7 Z! `2 S3 y; j% y) Y; i- m3 }4 P

/ a5 @. Y* J$ C* c7 H. M) A            . p0 X& q. k2 ]
            白糖
0 R% J- Q: N0 \. ?- W5 ~7 h. g! Y, s6 O6 _; ]; G% L
            菜油# `* V  Q; _6 A$ u

% g, [4 @5 U4 w' {5 P) U, |- n2 M, P' f            味精（或鸡精）
2 x( V, C# L' q5 B
- C9 l$ {$ L- S: \/ J, \* Y# L& h            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）3 W# s- x% z, O3 T  N4 x  D
上花生辣子酱的分解:wanwan61: 图了
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3 C# k/ f3 D5 J& v& Y3 _[ 本帖最后由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 18:21 编辑 ]

小蛋蛋的妈妈

又倒季节了，大家可以做辣子酱了

茉莉豆

:wanwan79: 看起来很好吃啊

凯茵妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan76:

鸿宝宝

老公爱吃   做个记号  明天就出去买材料

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

真的亭好吃的。wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

谢谢莘莘妈:wanwan61: :wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒
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! w+ x* @0 U0 P. Q) u" ]- |$ e            营口大酱1 [* r- j, y: ]* ?5 p7 b
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            ( H9 k+ V% W! J1 x7 }, Q4 ~8 X* B2 o
            白糖
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5 W  c6 a3 `$ j, t" ~3 ]3 D) \            菜油
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            味精（或鸡精）
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# W; q' n2 h' W/ s            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）

小蛋蛋的妈妈

顶一下，因为我要用我做的剁椒作辣子酱了，请大家关注。wanwan41.gif wanwan41.gif

qinyaxi87

学习下wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

zn841008

看起来都舒服，好东西！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

阳阳

wanwan41.gif 我试试吧

林泽妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小炜妈妈

真好，每次都是买瓶装剁红辣椒，有机会可以尝试:wanwan33:

小蛋蛋的妈妈

我的剁椒，以经一个月了。打瓶子的青剁椒，没有在冰箱放。已经腌熟，颜色有一点黄，味道好级了。大家不防用红辣椒做一做。

良良妈妈

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爱昊昊

喜欢   :wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan37: