小蛋蛋的妈妈

原料：线辣椒、食盐、糖 鲜姜、蒜、白萝卜。
1 u# U: I( \4 i7 ?5 c* B     工具：玻璃坛子、塑料手套。 3 C$ m. P& o; j  e. C) {
     步骤：1，把辣椒洗干净并滤干大部分的水。 9 S- B# z% _. i  x1 l- P# A: Z
     2，把辣椒剁碎，手工剁麻烦一点，但味道好。记住一定要戴手套，否则手到之处火辣辣。 3 ]* R- m$ m5 `- P  W
     3，放食盐适量（这个量大概是1公斤辣椒0．1公斤盐），搅匀（最好用竹筷子），放一点糖提鲜，再加一点高度白酒。   
7 D1 e+ M0 X3 m7 U9 U% T# c1 Z- H  4，根据个人爱好可放少量的姜，蒜和白萝卜。（要剁碎） - f8 f7 b/ Z% g& p4 \
     5，最后放入玻璃坛子2周就好了封口处加一点实用油。
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家里做的剁椒，太多了。到现在还有一大罐。上个月舅舅从老家带些花生，我打算用剁椒做一些辣子酱（素的，现食）做好了个大家发图。哈哈 我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒
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            营口大酱
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/ j, V" t# X6 o/ G1 _+ r0 t- j6 e            
" |8 x  J: V3 R            白糖6 X' g& [# Z: g  x+ [* l
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            菜油
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            味精（或鸡精）
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            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）2 c) r+ p0 v: V8 }- x
上花生辣子酱的分解:wanwan61: 图了$ [6 z( \" `! R. @. b9 N" B
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[ 本帖最后由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 18:21 编辑 ]

小蛋蛋的妈妈

又倒季节了，大家可以做辣子酱了

茉莉豆

:wanwan79: 看起来很好吃啊

凯茵妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan76:

鸿宝宝

老公爱吃   做个记号  明天就出去买材料

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

真的亭好吃的。wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

谢谢莘莘妈:wanwan61: :wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒
0 z3 O! p: m0 [3 t! E  v" E8 S9 A$ ~+ p: f+ h
            营口大酱, r1 w% o6 |; p. H: ~+ l
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' O! H( ^$ h5 r5 P- L. z2 P            白糖
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            味精（或鸡精）* A; T  Q! ^! l( A( \) i  Z+ |
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            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）

小蛋蛋的妈妈

顶一下，因为我要用我做的剁椒作辣子酱了，请大家关注。wanwan41.gif wanwan41.gif

qinyaxi87

学习下wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

zn841008

看起来都舒服，好东西！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

阳阳

wanwan41.gif 我试试吧

林泽妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小炜妈妈

真好，每次都是买瓶装剁红辣椒，有机会可以尝试:wanwan33:

小蛋蛋的妈妈

我的剁椒，以经一个月了。打瓶子的青剁椒，没有在冰箱放。已经腌熟，颜色有一点黄，味道好级了。大家不防用红辣椒做一做。

良良妈妈

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爱昊昊

喜欢   :wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan37: