小蛋蛋的妈妈

原料：线辣椒、食盐、糖 鲜姜、蒜、白萝卜。
/ X; ^8 t. p0 v0 k; v     工具：玻璃坛子、塑料手套。 0 [4 J  O- p8 y8 K! Y! V- j
     步骤：1，把辣椒洗干净并滤干大部分的水。 & `! i" P& r( T- i
     2，把辣椒剁碎，手工剁麻烦一点，但味道好。记住一定要戴手套，否则手到之处火辣辣。
% G$ W% X5 s1 p/ P     3，放食盐适量（这个量大概是1公斤辣椒0．1公斤盐），搅匀（最好用竹筷子），放一点糖提鲜，再加一点高度白酒。   
8 `6 t! P0 Z8 k4 n  4，根据个人爱好可放少量的姜，蒜和白萝卜。（要剁碎）
# `$ o5 B+ W2 L3 F     5，最后放入玻璃坛子2周就好了封口处加一点实用油。
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家里做的剁椒，太多了。到现在还有一大罐。上个月舅舅从老家带些花生，我打算用剁椒做一些辣子酱（素的，现食）做好了个大家发图。哈哈 我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒
; Y2 W+ N( v2 _% I% Z5 j, `- t& ?9 e2 E3 x+ z
            营口大酱# z& \' A- R7 D  H$ g6 ?

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            白糖
: S& ~6 W9 e7 _) f8 K$ R8 K0 _1 N7 S7 a, X
            菜油# o8 a! r) b0 G+ j% n. E; J

9 R( O  z3 n/ p+ h/ @* [            味精（或鸡精）
3 j3 O  ^2 A4 n% A: Q3 T- D5 V; i/ ]) F
            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）8 L3 P  C( f' d, u; k& w! V
上花生辣子酱的分解:wanwan61: 图了
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3 a# s/ J2 o, |; f! Q) R3 B[ 本帖最后由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 18:21 编辑 ]

小蛋蛋的妈妈

又倒季节了，大家可以做辣子酱了

茉莉豆

:wanwan79: 看起来很好吃啊

凯茵妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan76:

鸿宝宝

老公爱吃   做个记号  明天就出去买材料

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

真的亭好吃的。wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

谢谢莘莘妈:wanwan61: :wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒
( h( P$ l3 i; T8 K5 k1 [2 O" a2 m6 r+ Y$ M' x+ G
            营口大酱
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7 |$ d1 x. c4 P/ i            ) P) o" z0 q, s
            白糖
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            菜油
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            味精（或鸡精）
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& T& X2 `$ L5 K$ \7 w2 E" L+ M            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）

小蛋蛋的妈妈

顶一下，因为我要用我做的剁椒作辣子酱了，请大家关注。wanwan41.gif wanwan41.gif

qinyaxi87

学习下wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

zn841008

看起来都舒服，好东西！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

阳阳

wanwan41.gif 我试试吧

林泽妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小炜妈妈

真好，每次都是买瓶装剁红辣椒，有机会可以尝试:wanwan33:

小蛋蛋的妈妈

我的剁椒，以经一个月了。打瓶子的青剁椒，没有在冰箱放。已经腌熟，颜色有一点黄，味道好级了。大家不防用红辣椒做一做。

良良妈妈

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爱昊昊

喜欢   :wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan37: