小蛋蛋的妈妈

原料：线辣椒、食盐、糖 鲜姜、蒜、白萝卜。
2 {( o6 ^/ l5 ?' }$ h# @     工具：玻璃坛子、塑料手套。 2 i! O7 }" g8 M' u
     步骤：1，把辣椒洗干净并滤干大部分的水。
* m5 N5 l4 P; }& X2 Z     2，把辣椒剁碎，手工剁麻烦一点，但味道好。记住一定要戴手套，否则手到之处火辣辣。
5 H; U$ ?& j( K) o' B) @( L+ P, P" V3 A     3，放食盐适量（这个量大概是1公斤辣椒0．1公斤盐），搅匀（最好用竹筷子），放一点糖提鲜，再加一点高度白酒。   % @9 b' ^% l: z, X
  4，根据个人爱好可放少量的姜，蒜和白萝卜。（要剁碎）
+ V6 w# r; e* E/ c- H' g. F' e     5，最后放入玻璃坛子2周就好了封口处加一点实用油。& p7 ^/ W0 D% }: O' P9 H

, T( [1 p9 H/ @' b' o, r
& G# ?2 q7 \$ @: Q0 D7 T# t% p( _家里做的剁椒，太多了。到现在还有一大罐。上个月舅舅从老家带些花生，我打算用剁椒做一些辣子酱（素的，现食）做好了个大家发图。哈哈 我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒- S/ E1 L" n! j  V) v1 E! y
( K! T8 A( R2 c8 g
            营口大酱7 Q/ R1 w, ~- k3 V9 ^* O
8 E) X. R/ _1 X& ]; c1 H8 Q
            
$ q3 Z9 o& e4 K9 N/ s            白糖
- X, ^: V+ j0 [7 A6 B: L! I! w; U" `. B4 D$ ]
            菜油
9 U* m! h2 h! S
  d* v4 _7 |9 h            味精（或鸡精）
/ Q  |* D' r3 w  ?1 P8 F2 d
2 R7 i  H: y2 A            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）
1 e7 H9 u# i2 C+ F. k2 D+ I上花生辣子酱的分解:wanwan61: 图了
7 C! S: u( v; X3 S7 {% F8 C# e) [* I' V$ A8 |" ^" X! P
[ 本帖最后由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 18:21 编辑 ]

小蛋蛋的妈妈

又倒季节了，大家可以做辣子酱了

茉莉豆

:wanwan79: 看起来很好吃啊

凯茵妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan76:

鸿宝宝

老公爱吃   做个记号  明天就出去买材料

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

真的亭好吃的。wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

谢谢莘莘妈:wanwan61: :wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒, R: j  f7 a$ ~
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            营口大酱
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7 T. z& J. t! O0 t6 S* U  H& U8 t            白糖) ?+ c$ V% d$ I0 V" r. b3 q
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            菜油
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            味精（或鸡精）6 d- ?6 V0 u$ }
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            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）

小蛋蛋的妈妈

顶一下，因为我要用我做的剁椒作辣子酱了，请大家关注。wanwan41.gif wanwan41.gif

qinyaxi87

学习下wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

zn841008

看起来都舒服，好东西！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

阳阳

wanwan41.gif 我试试吧

林泽妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小炜妈妈

真好，每次都是买瓶装剁红辣椒，有机会可以尝试:wanwan33:

小蛋蛋的妈妈

我的剁椒，以经一个月了。打瓶子的青剁椒，没有在冰箱放。已经腌熟，颜色有一点黄，味道好级了。大家不防用红辣椒做一做。

良良妈妈

wanwan41.gif

爱昊昊

喜欢   :wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan37: