小蛋蛋的妈妈

原料：线辣椒、食盐、糖 鲜姜、蒜、白萝卜。 + G& p3 M- ?% t4 |* B6 S
     工具：玻璃坛子、塑料手套。
) G2 c+ I  v9 i6 B0 [5 b( p     步骤：1，把辣椒洗干净并滤干大部分的水。 ! t. H, K; V4 E6 {* D( X1 N
     2，把辣椒剁碎，手工剁麻烦一点，但味道好。记住一定要戴手套，否则手到之处火辣辣。 % m- v9 D. P* i+ O2 [! n
     3，放食盐适量（这个量大概是1公斤辣椒0．1公斤盐），搅匀（最好用竹筷子），放一点糖提鲜，再加一点高度白酒。   * J) X- R, I0 c; Y& e( B
  4，根据个人爱好可放少量的姜，蒜和白萝卜。（要剁碎）
% _, v2 v) n  i3 h     5，最后放入玻璃坛子2周就好了封口处加一点实用油。
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  I# r" S9 o# v- x家里做的剁椒，太多了。到现在还有一大罐。上个月舅舅从老家带些花生，我打算用剁椒做一些辣子酱（素的，现食）做好了个大家发图。哈哈 我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒, W6 i/ E0 R! ^5 \

. }( |# J# h: V            营口大酱5 z& O$ P+ }( d3 b5 Z2 {
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! p* \+ p0 \1 Y' ]$ f            白糖
5 q) c! B# D. ~7 n' a$ B' N& f  _1 X! d) w/ a# r0 V
            菜油' J7 I& V3 j& K5 e3 k8 j; \/ k8 q

, ^) |6 c6 \8 d# N  y2 F            味精（或鸡精）0 [+ I" }6 L- H( w+ _

2 t' [% K: a" I5 h3 ]2 Z            花生和芝麻(都是我舅舅自己种的）
+ P) [: X4 X2 |上花生辣子酱的分解:wanwan61: 图了
6 y1 I! N: b/ W4 q  G4 T+ D3 w3 a# t5 `- s3 x) K% e" d( s  v
[ 本帖最后由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 18:21 编辑 ]

小蛋蛋的妈妈

又倒季节了，大家可以做辣子酱了

茉莉豆

:wanwan79: 看起来很好吃啊

凯茵妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan76:

鸿宝宝

老公爱吃   做个记号  明天就出去买材料

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

真的亭好吃的。wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

谢谢莘莘妈:wanwan61: :wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

我按照莘莘妈的方法用我8月份做的跺椒作了好吃的辣酱http://www.xamama.net/thread-58212-1-1.html 配方：小蛋蛋的妈妈的剁椒! q8 E7 [# A, i, o

, ~" y4 Q3 v, B- [% p            营口大酱# e6 V. r4 b5 E; [- f! B

, f/ W) {' p; ^/ `+ v$ k            
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            菜油
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            味精（或鸡精）
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小蛋蛋的妈妈

顶一下，因为我要用我做的剁椒作辣子酱了，请大家关注。wanwan41.gif wanwan41.gif

qinyaxi87

学习下wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

zn841008

看起来都舒服，好东西！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

阳阳

wanwan41.gif 我试试吧

林泽妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小炜妈妈

真好，每次都是买瓶装剁红辣椒，有机会可以尝试:wanwan33:

小蛋蛋的妈妈

我的剁椒，以经一个月了。打瓶子的青剁椒，没有在冰箱放。已经腌熟，颜色有一点黄，味道好级了。大家不防用红辣椒做一做。

良良妈妈

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爱昊昊

喜欢   :wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan37: