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楼主
发表于 2010-9-7 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜
& E( K9 B3 l/ }
$ d; \0 {  [7 B6 l) a前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的$ Z: W+ [) H' w9 Q# f1 u
8 l, I2 q4 j" ]- B3 E3 z/ u2 S4 D
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
) G( M+ o) T. ~5 H4 G
5 W  M" s  I  @5 [; K7 w9 Q; H. M# G

# d" J( L) {$ V+ N7 x4 _. Y
( p5 ~" k' Z8 A3 b" B$ ]- U4 A: `6 u- c, y) N
制作方法:7 e6 k4 Y! @" V. c5 O. h
- c# T; J! J6 X9 U+ t4 g( y: @: J7 e
去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐
% w7 l& [+ K3 z& z- U0 p* i4 a3 m# |: x- W
糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。6 ?  v* z, H" ~6 N5 `& O* `7 }

% ~7 b. p* f( z* M2 y将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌! B8 I+ J" k7 Y0 {  K

& q! m2 I9 e: \- I7 D用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚
+ D5 K" Y) E- I' S, @. n , U0 s+ U6 s. J% k* z8 j* f
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时8 W/ m' p3 g7 @0 K0 z9 E

0 Y+ [, H7 e7 T" `
3 U/ g1 S! i5 b5 H8 y7 G# W3 U8 j# \& ~
$ T! p' z! z/ r7 B: {因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。
. D/ G% s5 {3 Y- o
7 V7 b% t; |4 r卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃
* L5 v+ g1 \5 q
. O6 f0 w0 F, U# m' c1 H+ j  Z7 v3 \; T2 k# L% P. b' w9 `

) k' @( j: y! t! t( W我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸+ o5 w9 Q8 c2 i
3 j# S9 ?8 V  h3 \. H+ s4 O3 M# S7 o
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html* K6 e$ A* s$ d, ?. X

7 n3 G0 M, e+ e2 x) f( |[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
phia + 20 我很赞同
虞儿 + 20 + 20 很美味~口水

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原帖由 XAYF 于 2010-9-13 16:07 发表 . Q* n( A6 |, U# T; B0 f1 T6 L
7 {3 d/ K: _1 U# m$ [# a! y" k" o
7 ~- D3 C5 Z; R/ H5 L: I+ A
咋还有何我同想法的人。上学时老师说这种学生叫做:想当然。
$ }2 v, l( d, r' @6 e, Z" z& u1 N# b
8 t- y; A) h- V
看来不止一个,开始我也这么认为

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看起来很不错噢
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已经作了,味道不是一般的好

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学习。。。。
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顶贴,挣豆豆喽!

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哈哈,我也是想当然的一位啊,还心想,这会是什么味道?相当好奇呢~

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好好吃呀,学习了

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原帖由 淡月辉光 于 2010-9-10 16:46 发表
: U1 ?$ y, g% n5 a! ]# g8 @$ t0 u
+ J9 V9 J& V" o$ H4 A, H: y7 r4 r: W, ^, i+ S

3 l: B, H4 k) d3 ]9 S& J汗,还好有勤学的网友问了,要不然我看完后想当然的以为是用话梅肉拌虾肉呢~~~ 还心想这个搭配好雅致~~~

# T+ ?" n3 a  s& h/ U, D% Z
+ b0 D- f6 }+ G: P- h! x* @$ D" u$ } 咋还有何我同想法的人。上学时老师说这种学生叫做:想当然。

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呵呵,很不错啊

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不错,看上去很好吃

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原帖由 淡月辉光 于 2010-9-10 16:46 发表
0 ]! S; a9 P0 y
; |1 F2 D0 v0 L2 `5 E6 {6 G6 S) L/ ?' s8 D

8 k, F8 `5 q( Q% w; N# j; W8 `1 J汗,还好有勤学的网友问了,要不然我看完后想当然的以为是用话梅肉拌虾肉呢~~~ 还心想这个搭配好雅致~~~

4 k8 |& X( f1 t4 l0 s7 b
, {" T& q, q0 w. Z2 ~# `+ n真是败给你了!
嘉祥妈妈

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能人一个。。
小飞妈妈

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原帖由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-8 17:05 发表 + r: i) P/ }& H! P4 ]& Z! ~  }
4 n. g7 |# N% i$ p; a& ?1 H" h
; }+ c. L) d- q+ K. Q8 X
是五花肉后面一块肥肉相间的肉,用五花肉代替也可以的
8 C7 K6 H& N# y- d
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6 I4 U# `7 p3 u, @8 e0 E3 \
汗,还好有勤学的网友问了,要不然我看完后想当然的以为是用话梅肉拌虾肉呢~~~ 还心想这个搭配好雅致~~~

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原帖由 团团娘 于 2010-9-10 11:30 发表 7 ?0 d6 t9 |; W2 j1 G: E% o' N
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
' L( o: u% ?% Z  x+ n糯米不沾水会不会很干?~

: B3 X# o+ y9 j
* @' O" c! `4 z8 ]7 z. @糯米提前泡过的啊,所以是湿的

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原帖由 fengleimeizi 于 2010-9-9 10:54 发表
: P. Q- F! o" p( s0 ?用里脊肉做行吗?
) g/ Y. U2 `, v: R7 g2 K0 M) K. |/ q7 L

  b2 v# r+ `. @" [8 B: ]1 e里脊肉太瘦了,没有肥肉蒸出来很老的
团娘

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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时; O: U3 ]/ y  [- D. @
糯米不沾水会不会很干?~
浩浩妈妈

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好香啊,学习了。

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好好吃的样子哦

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