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楼主
发表于 2010-9-7 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜
! m& I3 t9 \2 \, @( @0 I
+ L; D) R1 K2 O7 ]8 I- ]2 K* D前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的% d: [7 d% L, V6 S+ K4 J/ h

0 J9 F+ N& R( K6 W# X* ~  [+ Ohttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html% K: m7 C4 B, Z

( h/ i. p1 N- U8 [& O$ f: ~* t# {! j$ A5 B' P
* E, ]& r* d4 }

" v0 W- B, ]; d: |. ^) i" J" s0 T; c  S- W; z' |, U+ S
制作方法:
& Y# @/ ]! B% ?$ B, H4 \. ]3 n' I% M, I: O. w
去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐
" Q! }0 t( r. d# o% k0 k# G) {
9 H( N4 P& A) u  `9 @- W糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。+ f2 O: Q  ^5 v. s0 V: F

) p* Y. i& J1 g! W. F; W将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌1 q* }6 Z3 P$ M/ }
% @3 c! j) ]- o) L1 H9 U
用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚
: `3 |5 d$ G4 K* m/ o 7 {1 C; |6 |; E3 k
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时: N2 l: c0 {/ ^0 V2 {5 a- s

9 k9 f$ k% x+ w4 e! h9 Z. X8 ^  c9 Q. F8 g8 \
" ~# J/ ]6 p0 \- o9 {0 U; ]* h
因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。
* J9 Q7 x  O/ L  x& s; d
- d% r1 P' J5 H# R$ g# z卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃
  R* x( {7 I* @5 b6 m
6 ?! I  e1 o: P- p0 W- ?' V. M% m2 p  J. t$ _- K: ^7 A

; y/ R' ~$ E9 e1 z我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
# U6 x& M8 r- ]
& d* H( m" {0 K& {' i' chttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
  E4 P* q+ `1 F3 q, r1 A3 n, X' g1 O% [3 r+ y/ }
[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
phia + 20 我很赞同
虞儿 + 20 + 20 很美味~口水

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原帖由 XAYF 于 2010-9-13 16:07 发表 0 ~6 ]. C2 Y5 O4 x

& T1 Q4 U) ]# a8 M3 w
; R, ^8 k& N, I" G& Y 咋还有何我同想法的人。上学时老师说这种学生叫做:想当然。

$ A* o1 {% h0 X( f& \( M
, L( K9 F+ x5 K9 j! b2 w看来不止一个,开始我也这么认为

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看起来很不错噢
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已经作了,味道不是一般的好

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学习。。。。
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顶贴,挣豆豆喽!

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哈哈,我也是想当然的一位啊,还心想,这会是什么味道?相当好奇呢~

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好好吃呀,学习了

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原帖由 淡月辉光 于 2010-9-10 16:46 发表
& x$ C* W4 t( x3 Z$ C/ i
: c# a! \: R  N* D5 g' N+ v& p. C' [0 X) h9 m# u: B

) U1 a; A9 r# l' ^; _汗,还好有勤学的网友问了,要不然我看完后想当然的以为是用话梅肉拌虾肉呢~~~ 还心想这个搭配好雅致~~~

) z" @# ~1 O: D; R8 r+ @
; V; P4 ]% r! q" w. |- V 咋还有何我同想法的人。上学时老师说这种学生叫做:想当然。

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呵呵,很不错啊

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不错,看上去很好吃

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原帖由 淡月辉光 于 2010-9-10 16:46 发表 7 l, j5 H% N( u9 \- r6 L' U. J8 C# u$ E4 Y

# ?9 V' W- v& p, W' {% [* F* P+ r7 t

6 J$ ^  G0 ?1 ~4 M# O汗,还好有勤学的网友问了,要不然我看完后想当然的以为是用话梅肉拌虾肉呢~~~ 还心想这个搭配好雅致~~~
( t& v$ o! L. V3 {3 w
& j$ W. Y9 p" S& h! Q; }! S" \0 `6 P  y
真是败给你了!
嘉祥妈妈

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能人一个。。
小飞妈妈

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原帖由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-8 17:05 发表 + C) i0 b# }$ m. N6 S

+ c; K, }0 r  E9 E- P
) ]3 `! s7 o+ Z* D6 t3 V是五花肉后面一块肥肉相间的肉,用五花肉代替也可以的
! x! a9 C2 L0 v5 ]7 B8 Z
8 P$ F+ L4 k2 d. z9 q8 j
: J0 M9 J4 x- t
汗,还好有勤学的网友问了,要不然我看完后想当然的以为是用话梅肉拌虾肉呢~~~ 还心想这个搭配好雅致~~~

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原帖由 团团娘 于 2010-9-10 11:30 发表 ! }3 X! b5 @/ f5 R4 r- P
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时' B9 r( w# m: ^! J* l4 w* Z+ \! q
糯米不沾水会不会很干?~

# F) p4 F0 E( Z" v" |
, M  x' R, u1 E+ T& K# D5 s糯米提前泡过的啊,所以是湿的

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原帖由 fengleimeizi 于 2010-9-9 10:54 发表
$ h/ J- X" [" ~" T3 v  H4 X# f用里脊肉做行吗?
5 _4 A4 ~( a7 d

0 J# C: o& @( I里脊肉太瘦了,没有肥肉蒸出来很老的
团娘

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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
3 J) D0 R# [5 A& @9 `2 [5 r糯米不沾水会不会很干?~
浩浩妈妈

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好香啊,学习了。

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好好吃的样子哦

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