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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜
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+ X. t0 t, I" F: B( y/ `& a0 K3 l1 \* M前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的
* @, U3 g2 Y2 { o, `- {) \9 w, j8 Q! [, {5 c8 v2 w9 c8 |0 [
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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/ g- ]9 h* ^' l: C制作方法:' m: {+ M0 L+ m8 D
% ?: i. g& k& @6 Q: q; D) h, r去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐
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* t0 I* a( s9 q1 C! Y' X糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。# X8 }0 Y/ @$ [9 k0 r" h. ?# M
, i! U; @$ z8 q4 g- \! H0 [$ z, N( m3 M将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌
% L+ N4 c, y5 |, \1 R
7 V% H9 v" c5 W9 c3 Q7 L7 P用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚
2 V& J* g, U/ g7 W# ^4 V! C ( k, U9 r- j, J' o8 l
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时& h- F) ~2 _! x0 y6 a
h; @# n, J/ _ S# O- L, N) g9 E$ M) W! Y' ~
8 V) a- M$ p8 h! j4 s因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。
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+ g) T) p6 S8 w7 ]卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃8 [) o$ k' k4 ?3 C. d: H" b
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2 b5 [: z, N2 b$ _. o) P+ E我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸" D, Y* D/ f* _4 v. a
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html+ I; x+ N1 B. U5 ]' m2 Q9 n
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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