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楼主
发表于 2010-9-14 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到这么多妈妈做好吃的,我想给我宝包包子,可是不会弄发面,哪个教一下呀?

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学习了,过几天试试

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表
! _1 |8 ~% x2 h6 l6 P# n" g作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...
+ c9 n( o& e) W6 b
好人呀说得这么详细,改天一定试试

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最不会做的就是面食了,学习

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写的太详细了, 准备实践一下。
+ l1 `# i( }+ a& g/ y有一点不明白还想请教,) t0 |" w7 t, q" v9 U
安琪酵母的说明上是用温水化开酵母,温水和面,
" a/ D5 ?& w: s7 U# X$ K' O用温水好,还是凉水好?

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楼上的妈妈很认真,谢谢了
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学习了!!
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学习了!!

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学习了,我还没有发过面呢!

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同问同问。。

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表 : S6 x. G* M2 ~* ?0 E. ~. `
作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...

) ^+ i- H  q. r7 H8 `  A' `1 M5 ~/ h! G, L( d

0 U+ Q& x9 O. M% O& z$ n( m
4 u7 B- C; ~, y" v; I* K5 G3 ^8 u说的很详细,跟我的办法一样!

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记号收藏,以后用得着

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表 9 g# }8 _, u% G! w$ V: |' T
作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...

" w9 v2 A7 }4 w收藏了,谢谢你!
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谢谢各位妈妈 ,看来还得慢慢实践

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超市买包发酵粉和面,这是一个经验活,自己试几次就能掌握量了

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4#楼妈妈讲得很专业。; t  [, j, i( Z4 [7 H
1 \, A7 O3 V/ D: }
补充一点儿细节:
' h0 d5 `/ H$ `' U6 o# A怎么看面发好了没?
. W& r+ z6 c) B5 H. [# V$ s
, T  J9 c$ {6 c6 E: j- P# }9 Z/ K3 t用食指轻按一下面团,凹下去的部分不会慢慢弹回来,也不继续陷下去。再扯开看,蜂窝均匀,有酒香,没有刺鼻的酸味,就算发好了。
梅子妈妈

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很简单的。慢慢学吧,可以随时请教哦

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原帖由 妞宝贝妈 于 2010-9-14 17:39 发表
! `: L4 Y4 _5 o+ }0 j) l  A买包安琪酵母照说明做!
我们也是这样,其实很简单,不要想得太难了了,会影响发挥的!
成妈@xa

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学习中,等回到西安就实践
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