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楼主
发表于 2010-9-14 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到这么多妈妈做好吃的,我想给我宝包包子,可是不会弄发面,哪个教一下呀?

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学习了,过几天试试

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表 ! |5 s/ n; l$ Y+ G
作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...
2 w& h. q1 u# J  s
好人呀说得这么详细,改天一定试试

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最不会做的就是面食了,学习

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写的太详细了, 准备实践一下。
, o2 P5 M) B* p" a0 r有一点不明白还想请教,
( m; R4 D. G# S# b安琪酵母的说明上是用温水化开酵母,温水和面," s# O5 J# _8 u& D) v
用温水好,还是凉水好?

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楼上的妈妈很认真,谢谢了
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学习了!!
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学习了!!

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学习了,我还没有发过面呢!

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同问同问。。

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表 8 L; ?: o& X: |
作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...
% x* C3 F7 d- p! N

% c, }6 q6 ]! g. S4 v/ {# X# b- S% Z6 C0 l$ Q" A6 c

) z6 l/ Q1 L( K3 P) g% j. D说的很详细,跟我的办法一样!

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记号收藏,以后用得着

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表
' u+ S0 k2 H' g+ v4 ?5 y作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...

3 V! g# t+ W) O. e* g1 T, Y收藏了,谢谢你!
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谢谢各位妈妈 ,看来还得慢慢实践

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超市买包发酵粉和面,这是一个经验活,自己试几次就能掌握量了

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4#楼妈妈讲得很专业。
" Q* M3 }/ B2 r: U4 t4 W+ M
/ w9 H+ K: v; ?* g补充一点儿细节:
- U+ R' p, j7 `7 p怎么看面发好了没?
  u! l) d) A& h6 V' c6 f* N3 |, f3 Z* ]
用食指轻按一下面团,凹下去的部分不会慢慢弹回来,也不继续陷下去。再扯开看,蜂窝均匀,有酒香,没有刺鼻的酸味,就算发好了。
梅子妈妈

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很简单的。慢慢学吧,可以随时请教哦

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原帖由 妞宝贝妈 于 2010-9-14 17:39 发表 9 q5 G6 G' T( B' U' Q- C# z3 o
买包安琪酵母照说明做!
我们也是这样,其实很简单,不要想得太难了了,会影响发挥的!
成妈@xa

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学习中,等回到西安就实践
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