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楼主
发表于 2010-9-14 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到这么多妈妈做好吃的,我想给我宝包包子,可是不会弄发面,哪个教一下呀?

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学习了,过几天试试

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表
# F% s, W& F! A3 A5 k9 W作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...
* G1 j8 N% g% G* ^
好人呀说得这么详细,改天一定试试

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最不会做的就是面食了,学习

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写的太详细了, 准备实践一下。3 r: e' F* r+ z+ e& ^
有一点不明白还想请教,# L' [7 b9 a6 l
安琪酵母的说明上是用温水化开酵母,温水和面,
& c. |; j2 e6 Y2 I3 R# U% e7 ]用温水好,还是凉水好?

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楼上的妈妈很认真,谢谢了
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学习了!!
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学习了!!

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学习了,我还没有发过面呢!

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同问同问。。

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表 7 {# H/ B* D- K8 F
作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...
1 Q$ }  y7 C+ V" ?
4 w' W- g7 n0 M

+ r4 Q, D, w0 J1 }
: K  d, k) |/ ^* H$ c. P6 T  D说的很详细,跟我的办法一样!

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记号收藏,以后用得着

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原帖由 yaoshaoru 于 2010-9-14 20:13 发表
$ N3 e# v! _# E. ~! F作为陕西人,我早已学会蒸馒头包子。但都是用的面酵头发的。后来很少蒸馒头,酵头保存不好,还是发酵粉方便,但是技术不好掌握,我反复尝试了很多次,在网上查了很多资料,取了经,才慢慢的得心应手了。发酵粉蒸馒头 ...

* Y! A& i) ^* z* B' T收藏了,谢谢你!
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谢谢各位妈妈 ,看来还得慢慢实践

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超市买包发酵粉和面,这是一个经验活,自己试几次就能掌握量了

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4#楼妈妈讲得很专业。
/ S# g5 N# N" o" P- X; z4 g
2 [0 R; f4 F/ L/ N9 T+ k7 N" l) a补充一点儿细节:% n9 d) h2 a. `
怎么看面发好了没?
% Y; M" N4 t* B* z
& N  e+ `. p1 c1 V, ^用食指轻按一下面团,凹下去的部分不会慢慢弹回来,也不继续陷下去。再扯开看,蜂窝均匀,有酒香,没有刺鼻的酸味,就算发好了。
梅子妈妈

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很简单的。慢慢学吧,可以随时请教哦

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原帖由 妞宝贝妈 于 2010-9-14 17:39 发表
- ^& }% B  a/ t" X买包安琪酵母照说明做!
我们也是这样,其实很简单,不要想得太难了了,会影响发挥的!
成妈@xa

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学习中,等回到西安就实践
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