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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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8 }0 L8 T& r( Z/ C2 d8 x; i5 P! J每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）! U8 _9 i7 `5 I7 B& \/ }$ y
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擦好就是这样子滴~
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分，在笼上。。0 m7 J1 Y; N( S; v9 w
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这是全部粘好面粉的土豆丝。; W8 V. W1 ?3 V
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; K5 j- E+ G+ C/ k开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。1 G4 S2 I6 \& E
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9 @6 w! Q& u- t. O! Z# H$ R然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。. H& d9 d4 W4 q! @# H' z; L
' T7 q* _7 V$ f* M) |6 o, K3 z3 q6 p这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。% A8 Y: R4 W) |7 g
& l3 G6 m1 y& U8 J) B3 [* E6 K' `: M* x$ H+ u- ]
炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。3 F. M. x8 U7 i7 S S7 H
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配菜：青椒。得利斯火腿。9 k0 u1 y$ A) B
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- \$ Z6 s4 A- t; t k8 L' E这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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' B1 M E2 ]5 H) q" y8 ~潇洒哥在一边捣乱。。。。
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; S' {* w7 A5 c+ L; W g自已弄了满脸滴面~~~
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4 X5 t# ^1 X7 l3 L4 K; W0 [[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
