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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。* k( W$ o' E. Y/ j
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. I% Y5 c; f% g: o v每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）8 d' K1 }8 a/ U8 A9 k( [
: _/ `) o. D) V, `9 | \" k擦好就是这样子滴~
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$ m4 D; P0 D. G7 _0 v( }8 A在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分，在笼上。。0 q8 s/ O& B$ L
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这是全部粘好面粉的土豆丝。6 g' ~, Z$ _3 h. W' M8 K3 G
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6 t0 D" T8 I# z( t' P; i% f& h开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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/ P4 O3 u3 \" j然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。- y& r* s' {0 o# [
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。5 i( D% Y3 x2 ~$ V$ z- K; ~5 T
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! V% b+ p2 F* t8 A炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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+ `$ @1 e& c+ Q" | S, O# l配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。8 A- F; E6 m3 {0 a: S, c
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7 {( }4 V4 l' O. o L- ]* M- z潇洒哥在一边捣乱。。。。! S5 r9 [7 s( a7 N* ^$ O6 c
1 _2 [2 C' t4 ^2 o5 ]9 f Q% ~" F自已弄了满脸滴面~~~$ X, }' V$ A' z( A( w+ K
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
