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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。& B+ o2 X; `6 W r: f
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" i. K1 Q- S) E- f( V. m每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。） X& P# D, m) `
2 s* s' E8 k0 J3 g& F+ o$ K( G+ F擦好就是这样子滴~4 Y7 B3 [2 i [4 i
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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H5 n; i& D( W- W7 p这是先撒好的一部分，在笼上。。# `( f" j$ q" J2 U6 ^8 y
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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`; e7 e O$ o. u然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。( ^% Q u) K3 Y( X2 c3 Z$ c- z3 j
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。2 G8 M! E6 Y% q! g# o
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。; }( R2 ]' Q5 O
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配菜：青椒。得利斯火腿。! o4 \$ g B" H- ]
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。( C5 f4 V4 V6 Q" z- d
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& O/ p. S, C$ T- D潇洒哥在一边捣乱。。。。3 b; e* ~5 p( q4 t
. f. O5 n8 x2 |' H- ~" v8 ^自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
