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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）' k. \! D# J! f& J: ^' c
$ m' V. K5 e# S' U' W擦好就是这样子滴~
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1 \" ?' \, B1 `. I' ]/ S/ ~在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。* g' ?+ B2 w5 R! @/ z+ X' m
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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6 K: e7 i5 ]/ b) S! }这是全部粘好面粉的土豆丝。* s! ?& M; Z B9 e
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。& q' |" ]4 Y }1 ?# z
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2 s G+ O+ B1 I$ i1 _6 u X然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。/ w( u- ^' ^2 |% H
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。 }; a% \* G7 K7 }/ N$ a" O
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+ k/ `$ @9 y( B( S: K炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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8 T+ x' N4 G$ d+ I% L配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。: v: X4 x2 ~( N. D
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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! s& u! W# B/ w$ K8 a5 H! ?自已弄了满脸滴面~~~
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# ?( H4 y7 m( Y* b, @, g" w[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
