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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。" H$ h6 ?9 m6 K/ ]0 _+ i5 n" \* e
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. b, P5 K! I/ x( l每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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- S. I1 s% b+ v+ `. |# w擦好就是这样子滴~
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' ^" A; Q1 p L4 Q+ Y3 q- D在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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/ Z1 e2 Q9 g8 p5 y! y4 J2 x这是先撒好的一部分，在笼上。。0 P1 B. s4 }3 \
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! {3 N' X/ i! S( w0 D: w这是全部粘好面粉的土豆丝。; k' C# ?) u! `2 X1 a, V
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" Y9 ^: m/ U/ k开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。/ D3 c' D) h8 [
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。0 ?- ?5 u% K! F+ L7 {
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。" `2 t6 k( L( L+ h/ n( h
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1 u6 R- G# X0 M1 g; v, }配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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( s6 J/ j$ f9 k% c2 N$ N潇洒哥在一边捣乱。。。。/ r! E* U& D4 `" o! I( r
" d1 Q" V$ q' F自已弄了满脸滴面~~~; o) M+ V+ n" _2 e3 N8 o
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1 J* Y" h! ^) k Q% X[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
