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有爱吃泡菜的姐妹吗?我来教大家做泡菜吧,是咱们传统的泡菜哦,不是现在很流行的朝鲜泡菜。其实朝鲜泡菜吃起来都是臭臭的,吃完嘴里味道很难闻的啦。
+ N) ?5 {' Q8 U b; G- \* F; G4 p; l材料:一只泡菜坛子,超市里面卖的那种高粱酒的坛子也不错,喝完了酒,坛子还可以用。
7 m9 w. Y" l- [0 V* k, y 红色干辣椒一把,多少自己把握。
9 \. z( Q- i( W; D S 花椒若干,多少也是自己把握。& n- F, v' ?6 c: A! l3 t7 |: l
把这些放到锅里,放水煮开,开了之后放盐,稍稍多放一点,然后放入生姜,这个也多放一点。煮几分钟之后,放入一点红糖。好了,关火,水凉之后装坛子,之后放入你喜欢吃的菜就可以了!一般都是放莲花白,芹菜也好吃,还有红萝卜。不过红萝卜的时间要长一点。
$ U. z8 V0 a# I7 r5 Z4 e. Q 第一坛的味道不是太好,第二次就好吃了。还有就是每次重新加菜的时候都要放盐和糖,不然味道会很淡。
8 k( ?$ \: F5 H: G1 M7 o, b' W 哦,还有,可以加一点醪糟,这样子会快一点泡好。: M# D$ ^4 d1 Y+ n. U* U2 d
千万不要八角之类的东西啊。
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