冥空斩翔剣

茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃，可以说是百吃不厌。
' u0 k, P  m7 u3 ?0 `吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
. Y! G  l# j) _" @' |" D    茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。6 C5 T+ q* D" V

) H# t" I% M5 s, [& ]- @主料 茄子  一根 肉末  50克
3 w* v( H. X) I9 \+ g- C6 U1 K辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎  H3 T7 B) z( W. J$ s, |6 }
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做法3 y9 b% o( Y9 B0 e) \
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1 把茄子切成滚刀块。: c: W- m5 V$ o/ `% F4 h
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2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁
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3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。
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6 ^+ ^5 m+ }( P" z4下入油锅炸至金黄。+ P/ i% M- k- l, I; s

+ a- Y/ x! @: a1 C5 锅中留底油下入肉末炒至变色。 9 ~& W" _: Y( S! S
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6 加入葱姜碎炒香。- s! D: v4 x- Q4 C+ I
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7 倒入碗汁烧开至粘稠。
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9 Y( p% h9 `' _) v" v! R8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
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xp母老虎

口水忍不住。。。。

tongtongliu1029

我也很喜欢吃茄子，但总做不好。要向楼主学习，回家按这个方法做做看，希望别糊了就好！

celia

不喜欢吃太油的，可以先把茄子用微波炉打软，然后再炸，这样就不会很吸油了

celia

我也爱吃烧茄子，美味啊

cloudqing

看着真香，口水ing...
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我家臭妞

喜欢吃茄子但不会做茄子，原来做过不知道是鱼香还是红烧茄子   也是过油的  感觉吃起来油的很 ，不喜欢

我是糖豆豆

谢谢啊，一直都爱吃茄子，就是不会做，学习了。

zizuling

撒了干淀粉，炸的时候淀粉会不会跟茄子分离，或者淀粉会不会留在油里？我也爱吃这个做法的茄子哦，可惜自己不会做。

萤火虫010322

学习了

毛毛虫猫

还不错,茄子不炸可以吗?

爱豆宝

不错，回头试试

mzh1030

不错，，这菜很下饭哦

xa陶陶妈

原来不知道茄子撒干淀粉，每次做的都卖相不好，这下长知识了。

简单81926

会不会很油啊 ？ 茄子比较吸油

lazyer

小浩浩妈妈@xa 发表于 2011-4-27 12:20 # `6 Z+ p# r, U* l  `
学习学习，为啥我每次做得茄子都做不好呢
4 Z; a8 K: B, z( \" o向楼主好好学习

  |* S' @0 ]: b
我也是啊，为什么呢

lijuanni

太费油了啊
5 y- [" r7 p: X/ \( T

熙妞的妈妈

学习了 明天试试

红苹果的味道

好香啊 我喜欢吃茄子~

zjh198016

流口水了