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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
* c7 ?! e s q" Y) A: z昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生2 J* s% t6 D/ f% @ n$ Q
泡椒凤爪和酸辣瓜条
, L9 G9 J" @6 f+ u* H* B6 p }酸辣瓜条的做法：6 ]1 D' |/ i4 b/ Q
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
2 C1 X: f! I8 x1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁" x, o6 A; ?+ T; [0 Y! h+ U9 C
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
4 r$ v' o k0 O5 J8 E) T8 ~3 ]/ [: ^0 A3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。* W4 m0 H+ U/ V
泡椒凤爪做法：
( y4 z7 k$ y: r$ A5 z需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
/ i5 V5 J! A9 ?1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。% k( O% y2 N2 x, ^7 ], q2 ~' K
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）9 v5 i, O" Y, u
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
4 S, \% j, G1 z6 F/ D* H& c4 j4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了" c u1 _8 a& {7 M! s/ z0 f
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
