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楼主
发表于 2011-5-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
( w0 E8 f$ z( b+ _$ `+ d! v& u
4 a" V: z: Q3 d6 k" g2 L天气越来越热了,今天儿子在家只穿了件小坎肩,真的是夏天来了吗|
! F7 s& }. w9 O" j. }. X昨天晚上加班做了两道爽口小零食,相信很多妈妈都非常喜欢吃的,外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了,自己做的好吃又卫生
. J1 C  R- z* z3 J0 y* U9 ]; {泡椒凤爪和酸辣瓜条
! O# l  d1 a# x! p酸辣瓜条的做法:
! T- T  p' k( c1 E8 [) P需要的原料如下:白醋  小米椒(做好是瓶装带汤汁的)冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个+ o2 f! U4 D7 `# r& e
1.锅中加水1000ML左右(根据材料多少定)加入白醋(喜欢酸就多放点)小米椒适量(根据个人口味,喜欢辣就多放点)一定要里面的汤汁
8 I) U4 x8 X% T/ {; I) n2.放入切好的姜片4片左右,冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开,能闻到辣椒的味道和醋的味道,最后加入适量盐,放凉备用(一定要完全的放凉,这样才能保持莴苣的爽脆可口)。$ {/ _, @7 W# h. [2 ^0 m) r7 R
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里,腌制一夜第二天就可以吃了。
. h# g3 N! u" X5 i+ e6 W9 K$ V3 ~泡椒凤爪做法:! m3 z/ k7 o7 W- k& C/ s$ n' t4 k  `5 P& i
需要的原料和前面的几乎一样,多了桂皮(2个)和香叶(3片左右)
, m2 Q" `# i* T& x7 ~1.锅中加水1000ML左右,放入适量白醋大约100ML,姜片,小米椒200G左右干辣椒2-3个(这样辣味更地道)白糖1勺,盐适量,煮开后在小火煮10分钟,放凉备用。
5 s* o4 \, i; U; j" t, \2.先将鸡爪洗净,切段,做好把指甲剪掉(我偷懒,没剪)6 L  i. Z4 [  _- a0 t, s
3.锅中加水没过鸡爪即可,放入姜片,桂皮和香叶(可以去掉腥味)煮开捞出放入提前凉的凉开水中(这样可以让鸡爪保持那种筋道)
; {, d. ~( w1 N& ^% L9 L7 p4.再烧锅水,水开后放入鸡爪和姜片,煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了- Z5 z9 f  j) F* o  h& I* N
备注:汤可以重复使用,下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了) ^1 i3 |' M6 k" |) f& ]

- u; O) @0 E6 S* x $ D- K( I$ t$ H$ V, c% f

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有做法了 看看吧

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我给大家上一个做法  _( f8 O/ V5 o" r* F- G5 `0 P, f
1、比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。
$ E4 ]* b! V8 a3 m7 e0 o& z( \" U: J' M: R* I* W: |# s0 h- Q& P1 s
2、鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。/ p1 P! ^  C/ H# I, [

! D, K5 c8 u# W, E. q0 Z' _3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上
: c8 J% T8 h- R/ I" N) N& c

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不管是卤煮还是泡椒,都应该把指甲剁了。自己吃更要注意。

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楼主太坏了 只上PP不上做法  

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很不错哦!
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夏天吃着更是爽口呀

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个咋样做呢?
我爱阳宝

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本帖最后由 Yang宝妈 于 2011-5-9 22:46 编辑 8 ^" U+ g3 D( O2 S6 L. r

4 B) W& P! c, T* q上个做法呗,让我们学习一下

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看得直流口水 求做法
朵朵妈妈

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想学习一下
8 l- U& ?8 m" J. z$ V0 G】发个做法呀

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看得我都流口水了。
% Y( a! X) M" [* j1 I' p' j亲,怎么做呢?给个做法吧

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