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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
9 K* r, M( e u; S+ Z
2 @) ~ a/ @; l+ A) D天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|4 N" g/ v3 Y5 V* h9 \" g0 |
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生6 d1 h1 G# {# G, D% x
泡椒凤爪和酸辣瓜条
3 j, Y6 _) N* o: _5 q# p酸辣瓜条的做法：
5 H! _5 E8 r( v需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
# K/ a6 ]! Q1 M0 ?1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁) h) d& M0 G# e8 a' K; w0 J1 @( p S
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
s; G. u% U% R# x. C3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
: ~& R; t6 k/ e泡椒凤爪做法：/ p, k4 _2 H4 X$ ^3 B* Z5 i% }
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
& i. }3 a2 m9 e4 x& C& e, _. F: |1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
* A1 J2 P/ X/ x4 b9 Y# w- o2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）# ]# `$ d6 B/ a
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）/ Y- [- h1 ]2 R' k; K! c2 a6 A
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
: X+ `! F' ^; n备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
