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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
( w0 E8 f$ z( b+ _$ `+ d! v& u
4 a" V: z: Q3 d6 k" g2 L天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
! F7 s& }. w9 O" j. }. X昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
. J1 C R- z* z3 J0 y* U9 ]; {泡椒凤爪和酸辣瓜条
! O# l d1 a# x! p酸辣瓜条的做法：
! T- T p' k( c1 E8 [) P需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个+ o2 f! U4 D7 `# r& e
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
8 I) U4 x8 X% T/ {; I) n2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。$ {/ _, @7 W# h. [2 ^0 m) r7 R
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
. h# g3 N! u" X5 i+ e6 W9 K$ V3 ~泡椒凤爪做法：! m3 z/ k7 o7 W- k& C/ s$ n' t4 k `5 P& i
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
, m2 Q" `# i* T& x7 ~1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
5 s* o4 \, i; U; j" t, \2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）6 L i. Z4 [ _- a0 t, s
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
; {, d. ~( w1 N& ^% L9 L7 p4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了- Z5 z9 f j) F* o h& I* N
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了) ^1 i3 |' M6 k" |) f& ]
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发表于 2011-5-7 16:13
