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楼主
发表于 2011-5-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
; ]& f6 I% E3 h7 ?- @) x- }& q5 l" b3 Y. o
天气越来越热了,今天儿子在家只穿了件小坎肩,真的是夏天来了吗|
* c7 ?! e  s  q" Y) A: z昨天晚上加班做了两道爽口小零食,相信很多妈妈都非常喜欢吃的,外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了,自己做的好吃又卫生2 J* s% t6 D/ f% @  n$ Q
泡椒凤爪和酸辣瓜条
, L9 G9 J" @6 f+ u* H* B6 p  }酸辣瓜条的做法:6 ]1 D' |/ i4 b/ Q
需要的原料如下:白醋  小米椒(做好是瓶装带汤汁的)冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
2 C1 X: f! I8 x1.锅中加水1000ML左右(根据材料多少定)加入白醋(喜欢酸就多放点)小米椒适量(根据个人口味,喜欢辣就多放点)一定要里面的汤汁" x, o6 A; ?+ T; [0 Y! h+ U9 C
2.放入切好的姜片4片左右,冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开,能闻到辣椒的味道和醋的味道,最后加入适量盐,放凉备用(一定要完全的放凉,这样才能保持莴苣的爽脆可口)。
4 r$ v' o  k0 O5 J8 E) T8 ~3 ]/ [: ^0 A
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里,腌制一夜第二天就可以吃了。* W4 m0 H+ U/ V
泡椒凤爪做法:
( y4 z7 k$ y: r$ A5 z需要的原料和前面的几乎一样,多了桂皮(2个)和香叶(3片左右)
/ i5 V5 J! A9 ?1.锅中加水1000ML左右,放入适量白醋大约100ML,姜片,小米椒200G左右干辣椒2-3个(这样辣味更地道)白糖1勺,盐适量,煮开后在小火煮10分钟,放凉备用。% k( O% y2 N2 x, ^7 ], q2 ~' K
2.先将鸡爪洗净,切段,做好把指甲剪掉(我偷懒,没剪)9 v5 i, O" Y, u
3.锅中加水没过鸡爪即可,放入姜片,桂皮和香叶(可以去掉腥味)煮开捞出放入提前凉的凉开水中(这样可以让鸡爪保持那种筋道)
4 S, \% j, G1 z6 F/ D* H& c4 j4.再烧锅水,水开后放入鸡爪和姜片,煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了" c  u1 _8 a& {7 M! s/ z0 f
备注:汤可以重复使用,下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
- g. v2 E* U6 a- n1 W& _0 Z1 U
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有做法了 看看吧

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我给大家上一个做法
" e3 P# E  Y, w0 [4 l% e, z, q1、比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。- y% [6 A) S$ ^1 ^: o5 |) d

, M7 S& i$ N+ w2、鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。
3 O. y& \8 P6 Q' O8 n8 H4 l8 ?
6 _8 j# t, `' J7 L% v; ]+ K3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上
) ]2 F- u/ Q0 q" P4 e$ r% {4 h

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不管是卤煮还是泡椒,都应该把指甲剁了。自己吃更要注意。

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楼主太坏了 只上PP不上做法  

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很不错哦!
! `% L# q- p3 @1 v, D

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夏天吃着更是爽口呀

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个咋样做呢?
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本帖最后由 Yang宝妈 于 2011-5-9 22:46 编辑 , x  }- ~' s5 x2 b6 s

5 w9 t* k, a. b6 O: I1 t) w上个做法呗,让我们学习一下

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超稀饭呀

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看得直流口水 求做法
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想学习一下
7 z/ V) S% h- u; D; S】发个做法呀

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看得我都流口水了。
1 z: Z7 f6 E5 G6 x2 Z3 |4 v# p亲,怎么做呢?给个做法吧

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