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楼主
发表于 2011-5-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
9 K* r, M( e  u; S+ Z
2 @) ~  a/ @; l+ A) D天气越来越热了,今天儿子在家只穿了件小坎肩,真的是夏天来了吗|4 N" g/ v3 Y5 V* h9 \" g0 |
昨天晚上加班做了两道爽口小零食,相信很多妈妈都非常喜欢吃的,外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了,自己做的好吃又卫生6 d1 h1 G# {# G, D% x
泡椒凤爪和酸辣瓜条
3 j, Y6 _) N* o: _5 q# p酸辣瓜条的做法:
5 H! _5 E8 r( v需要的原料如下:白醋  小米椒(做好是瓶装带汤汁的)冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
# K/ a6 ]! Q1 M0 ?1.锅中加水1000ML左右(根据材料多少定)加入白醋(喜欢酸就多放点)小米椒适量(根据个人口味,喜欢辣就多放点)一定要里面的汤汁) h) d& M0 G# e8 a' K; w0 J1 @( p  S
2.放入切好的姜片4片左右,冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开,能闻到辣椒的味道和醋的味道,最后加入适量盐,放凉备用(一定要完全的放凉,这样才能保持莴苣的爽脆可口)。
  s; G. u% U% R# x. C
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里,腌制一夜第二天就可以吃了。
: ~& R; t6 k/ e泡椒凤爪做法:/ p, k4 _2 H4 X$ ^3 B* Z5 i% }
需要的原料和前面的几乎一样,多了桂皮(2个)和香叶(3片左右)
& i. }3 a2 m9 e4 x& C& e, _. F: |1.锅中加水1000ML左右,放入适量白醋大约100ML,姜片,小米椒200G左右干辣椒2-3个(这样辣味更地道)白糖1勺,盐适量,煮开后在小火煮10分钟,放凉备用。
* A1 J2 P/ X/ x4 b9 Y# w- o2.先将鸡爪洗净,切段,做好把指甲剪掉(我偷懒,没剪)# ]# `$ d6 B/ a
3.锅中加水没过鸡爪即可,放入姜片,桂皮和香叶(可以去掉腥味)煮开捞出放入提前凉的凉开水中(这样可以让鸡爪保持那种筋道)/ Y- [- h1 ]2 R' k; K! c2 a6 A
4.再烧锅水,水开后放入鸡爪和姜片,煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
: X+ `! F' ^; n备注:汤可以重复使用,下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
" a6 ^: I+ |1 o- V+ j1 K$ r' p% O4 F2 x, G" S) \! J
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回复 Yang宝妈 的帖子$ r" a5 c/ b. w9 I1 I8 v) S

8 e8 M/ x& }* G% V& h4 Z9 v有做法了 看看吧

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我给大家上一个做法6 f8 n$ d1 n7 l
1、比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。
! W. S; j# Q! F+ x3 N" r/ A) Y1 C5 k9 B; u+ R
2、鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。, j% i# e9 ^' C/ m% F* |

0 e# v8 R, G1 @, K3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上- ~8 M$ Y$ V) q6 ]1 U

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不管是卤煮还是泡椒,都应该把指甲剁了。自己吃更要注意。

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楼主太坏了 只上PP不上做法  

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很不错哦!
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夏天吃着更是爽口呀

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个咋样做呢?
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本帖最后由 Yang宝妈 于 2011-5-9 22:46 编辑
3 X- ^6 o' O) h5 w
( \9 B# K5 c* Z) u; D上个做法呗,让我们学习一下

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看得直流口水 求做法
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想学习一下" u) t0 [( U9 n1 d; E+ |
】发个做法呀

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看得我都流口水了。2 Q. d0 H# o- e! h
亲,怎么做呢?给个做法吧

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