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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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2 M8 r9 Y$ A: ]- s/ i天气越来越热了,今天儿子在家只穿了件小坎肩,真的是夏天来了吗|+ p5 v0 V6 C9 l' I6 [
昨天晚上加班做了两道爽口小零食,相信很多妈妈都非常喜欢吃的,外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了,自己做的好吃又卫生4 g$ E8 c, a N' ^
泡椒凤爪和酸辣瓜条1 I r3 h, |( _- R
酸辣瓜条的做法:0 N2 K- H2 C0 e0 b- q% w
需要的原料如下:白醋 小米椒(做好是瓶装带汤汁的)冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
% p r P) B1 }3 r0 Y: W% {# K1.锅中加水1000ML左右(根据材料多少定)加入白醋(喜欢酸就多放点)小米椒适量(根据个人口味,喜欢辣就多放点)一定要里面的汤汁
& p. J: e7 \9 z" {2.放入切好的姜片4片左右,冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开,能闻到辣椒的味道和醋的味道,最后加入适量盐,放凉备用(一定要完全的放凉,这样才能保持莴苣的爽脆可口)。
# o O% d0 K* n- w/ G3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里,腌制一夜第二天就可以吃了。$ Y$ s. Q R; ]1 X4 K0 o; M
泡椒凤爪做法:' A; |9 \( v; ]$ B7 \% W$ g; L
需要的原料和前面的几乎一样,多了桂皮(2个)和香叶(3片左右). _5 A- w0 _# K" l6 d( Z
1.锅中加水1000ML左右,放入适量白醋大约100ML,姜片,小米椒200G左右干辣椒2-3个(这样辣味更地道)白糖1勺,盐适量,煮开后在小火煮10分钟,放凉备用。
' Y* {7 U# H) a0 R \2.先将鸡爪洗净,切段,做好把指甲剪掉(我偷懒,没剪)
: l8 W( J4 E2 w1 w6 K3.锅中加水没过鸡爪即可,放入姜片,桂皮和香叶(可以去掉腥味)煮开捞出放入提前凉的凉开水中(这样可以让鸡爪保持那种筋道) b& a6 \* J8 `9 y) x! C
4.再烧锅水,水开后放入鸡爪和姜片,煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了) g+ D/ s2 ]' g# s6 ]4 \% d( q
备注:汤可以重复使用,下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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