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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
; X' v+ {" G2 h0 V. ]' x% m昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
. T# N2 P1 G9 W4 a* j: ^泡椒凤爪和酸辣瓜条
# X |- Q( R% H! R5 d4 a0 H/ ^酸辣瓜条的做法：2 F7 C& j [9 U9 [7 ^, s
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个2 X' m- e" x4 n
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁, `0 \$ w. Z/ n. H5 l. [
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
" Q: I1 k3 f _, p. H3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
6 y; }, g4 T* k泡椒凤爪做法：3 C+ N& v0 T) e7 P0 F
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
3 Z ~7 L3 F% |% D& N) d' U# f1 O5 u4 v1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。+ o: }, M& u1 [
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）3 r% Y! H. e' r) Q4 `/ n* W
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
6 H* {* z" i- Z& u8 r; t4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
. {) b+ @# B7 p @4 k# }; z4 V备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
