潜水的小莉莉

, b1 s/ F& Q' Z) }) r+ D! z1 F4 U! ^  L; ?0 r9 b' {' |, m
  以前总觉得没有高压锅，一直不想尝试排骨，今天想着时间比较多，怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨，哦吼吼，还不错类。
/ C3 Y$ F! E: I) }# o# Y: x
) k) n2 O3 F% @
7 P: I' B+ W9 z3 I2 |4 L0 U0 X7 s4 l
( t, v$ T% Q( F" h) T! m
1 |" w% i# [6 ?: _1 v  h
: p) p$ V0 t& W5 d6 I+ w0 ~. ]1 W: Y
0 v' x% n  r" O( ^; c$ Z. n  d  K- j7 w6 l! l' v
* L# s8 U4 f+ Q  ]- X
一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。
! g( f9 U" ^7 M& N( ?' d一、排骨洗干净，放到盆里，倒生抽，盐，糖，姜片，蒜片，葱段，拌匀，腌制2小时4 C. H, Y& R8 Y# I& }' P" r2 N
二、撒淀粉，拌匀，少量就好了，下油锅喽~~~小火慢慢炸吧，炸熟捞出, `% p4 ^" }* ^. a2 t
三、全部炸好后，开大火，把排骨再全下进去，过油炸，这样颜色会变焦
: N; m3 M; S# \! ?& e四、之前腌排骨里的葱段，姜片和蒜片，不要扔，锅洗干净，倒一点点油，煸炒葱姜蒜，爆香后，倒入排骨，再倒入蒜泥，翻炒，微微加一点点水，一点点就ok了，炒干出锅喽~~~~
2 \* z* J+ b1 A7 G- O
2 g9 a1 P! g/ }3 Z0 ?8 Z

蓝猫与小虫

看着不错啊

aitangtang

回复 潜水的小莉莉 的帖子
2 m7 P' C  S+ ^- n4 j4 {
- H* W" k- e  `2 ^7 N0 c' C1 N, A9 @我也觉得倒了太可惜了

潜水的小莉莉

回复 aitangtang 的帖子
/ I& F/ P, A/ R/ k
: `+ e- t, ~6 v) w9 ~留着，炒菜了，那么多油，不舍得倒掉，自己家就炸了一次，我觉得问题不大

aitangtang

回复 潜水的小莉莉 的帖子
# y  O% U: L3 N% M9 V3 [9 [: ~
! S5 V. u" x! `7 _谢谢，请问炸剩的油你会怎么用

潜水的小莉莉

回复 aitangtang 的帖子2 b: D, E! Y; T4 P' P& x
. f) x9 ]8 y% ?% t- ]" ~, [2 p; q
我一斤半的排骨，小火炸了一个小时左右吧，后来有点急了，太饿了  就匆忙结束了，如果炸的久一些，还是可以的，一定小火，这个工序也很耗时

aitangtang

要炸多久啊，老觉得炸的肉类很难熟

潜水的小莉莉

回复 爱一步 的帖子) A" w8 D( u! E

. R8 ~5 E' B' m( p# q0 h小火要慢慢炸，肉不会像高压锅压出来那么烂，大人吃没问题，小孩子，可能筋膜那块咬不动，块也要尽量小一些

浩然-妈妈

回家试试  

钊洋妈

看起来很不错呢！ 如果用小排会不会更好呢！

lxirui

看起来不错，感觉更饿了。

vivi_air/fan

回复 潜水的小莉莉 的帖子
7 H- s5 L2 {( }( o8 y9 F
) `. z* [% p; w  M2 x3 {好吃呀 最爱排骨了

爱宝亲宝

潜水的小莉莉 发表于 2011-6-2 17:17
! X' s! j) l* Q6 m9 D, t' s回复 爱宝亲宝 的帖子
8 D9 x0 G6 }  o, F8 b2 R/ z9 Z6 ^+ ?
我是用捣的，不过用刀切碎也可以，可是捣的蒜香更重一些 ...

. v' |( P# U' @- J谢谢指点哈 回头试着做做

蛋蛋妈妈

看着好香呀

百思味

回复 潜水的小莉莉 的帖子
9 b! p! x7 r, q: Z% G: H1 i: |) o& w$ C% q7 z) j' E# N
不错， 回头也试试看

潜水的小莉莉

回复 wmdpd 的帖子
9 C3 T" x7 ^- Q# I3 q% ^* e/ {
9 X+ V( _. ~! C9 p8 {7 s/ Y8 f  w2 D哈哈，那就再吃一次

wmdpd

前天刚做了，吃的好美，哈哈，看到楼主的PP，又忍不住滴..........