潜水的小莉莉

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  以前总觉得没有高压锅，一直不想尝试排骨，今天想着时间比较多，怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨，哦吼吼，还不错类。
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! T& \. B% Y: l一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。
5 M/ ?* [/ K3 [; }/ i  Y一、排骨洗干净，放到盆里，倒生抽，盐，糖，姜片，蒜片，葱段，拌匀，腌制2小时: ?" y% o$ t4 ?- ]% \2 C
二、撒淀粉，拌匀，少量就好了，下油锅喽~~~小火慢慢炸吧，炸熟捞出
4 n4 U' Z+ ]2 R$ Q; d三、全部炸好后，开大火，把排骨再全下进去，过油炸，这样颜色会变焦
  o( i1 P4 V! W% [0 @1 F0 ^' ?四、之前腌排骨里的葱段，姜片和蒜片，不要扔，锅洗干净，倒一点点油，煸炒葱姜蒜，爆香后，倒入排骨，再倒入蒜泥，翻炒，微微加一点点水，一点点就ok了，炒干出锅喽~~~~
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蓝猫与小虫

看着不错啊

aitangtang

回复 潜水的小莉莉 的帖子4 g9 P& U9 ^* `$ Z6 c! V" `

" i# f/ j8 T! u' s5 ~* t. t我也觉得倒了太可惜了

潜水的小莉莉

回复 aitangtang 的帖子
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留着，炒菜了，那么多油，不舍得倒掉，自己家就炸了一次，我觉得问题不大

aitangtang

回复 潜水的小莉莉 的帖子* ^8 G; h9 K5 Q! T

& ^7 q& }' ~. H- @9 \谢谢，请问炸剩的油你会怎么用

潜水的小莉莉

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我一斤半的排骨，小火炸了一个小时左右吧，后来有点急了，太饿了  就匆忙结束了，如果炸的久一些，还是可以的，一定小火，这个工序也很耗时

aitangtang

要炸多久啊，老觉得炸的肉类很难熟

潜水的小莉莉

回复 爱一步 的帖子
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小火要慢慢炸，肉不会像高压锅压出来那么烂，大人吃没问题，小孩子，可能筋膜那块咬不动，块也要尽量小一些

浩然-妈妈

回家试试  

钊洋妈

看起来很不错呢！ 如果用小排会不会更好呢！

lxirui

看起来不错，感觉更饿了。

vivi_air/fan

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好吃呀 最爱排骨了

爱宝亲宝

潜水的小莉莉 发表于 2011-6-2 17:17
' p: G4 ]  ~3 ?回复 爱宝亲宝 的帖子, |' x% u  ?1 u" h1 W

' q5 X6 M, \9 @2 r) A0 \8 ^% u我是用捣的，不过用刀切碎也可以，可是捣的蒜香更重一些 ...

: n7 y  V; }6 _" i谢谢指点哈 回头试着做做

蛋蛋妈妈

看着好香呀

百思味

回复 潜水的小莉莉 的帖子1 _- [3 Z( C9 t6 z! I9 u/ x6 C6 `
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不错， 回头也试试看

潜水的小莉莉

回复 wmdpd 的帖子
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哈哈，那就再吃一次

wmdpd

前天刚做了，吃的好美，哈哈，看到楼主的PP，又忍不住滴..........