潜水的小莉莉

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( C& I% J' R+ b. d, v2 I  以前总觉得没有高压锅，一直不想尝试排骨，今天想着时间比较多，怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨，哦吼吼，还不错类。
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8 N* ], ^- x$ }: N5 q" T: n" {" F一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。9 n3 Z' N' k0 G& t+ J0 V% h
一、排骨洗干净，放到盆里，倒生抽，盐，糖，姜片，蒜片，葱段，拌匀，腌制2小时* W5 J; z+ X: @* H/ S8 @& n+ q+ I
二、撒淀粉，拌匀，少量就好了，下油锅喽~~~小火慢慢炸吧，炸熟捞出
! t# R6 M9 \& r8 I6 f三、全部炸好后，开大火，把排骨再全下进去，过油炸，这样颜色会变焦
4 L  i9 a( P# J; f  C, c四、之前腌排骨里的葱段，姜片和蒜片，不要扔，锅洗干净，倒一点点油，煸炒葱姜蒜，爆香后，倒入排骨，再倒入蒜泥，翻炒，微微加一点点水，一点点就ok了，炒干出锅喽~~~~
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蓝猫与小虫

看着不错啊

aitangtang

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我也觉得倒了太可惜了

潜水的小莉莉

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留着，炒菜了，那么多油，不舍得倒掉，自己家就炸了一次，我觉得问题不大

aitangtang

回复 潜水的小莉莉 的帖子, a. ~8 {& \' V% t; a' A' z6 c. B

8 A0 E7 h/ n! B2 m# n: g$ r谢谢，请问炸剩的油你会怎么用

潜水的小莉莉

回复 aitangtang 的帖子
8 ~4 H0 M: l6 Z( K! Z5 l3 [& J
) E/ {# o$ W: P5 C, X% M) K6 a我一斤半的排骨，小火炸了一个小时左右吧，后来有点急了，太饿了  就匆忙结束了，如果炸的久一些，还是可以的，一定小火，这个工序也很耗时

aitangtang

要炸多久啊，老觉得炸的肉类很难熟

潜水的小莉莉

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7 i2 E: N5 w, k" z小火要慢慢炸，肉不会像高压锅压出来那么烂，大人吃没问题，小孩子，可能筋膜那块咬不动，块也要尽量小一些

浩然-妈妈

回家试试  

钊洋妈

看起来很不错呢！ 如果用小排会不会更好呢！

lxirui

看起来不错，感觉更饿了。

vivi_air/fan

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& a+ V: U1 |1 e* `" v3 L7 N% x  B好吃呀 最爱排骨了

爱宝亲宝

潜水的小莉莉 发表于 2011-6-2 17:17   W& s( |9 U  K2 J4 `
回复 爱宝亲宝 的帖子/ z' w0 e- G) w" x5 n: V7 L

7 E# R, K& g  k9 g' M" [我是用捣的，不过用刀切碎也可以，可是捣的蒜香更重一些 ...

) {. E8 G& f  N  g6 O1 A9 a) Y谢谢指点哈 回头试着做做

蛋蛋妈妈

看着好香呀

百思味

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/ F# c7 Q9 J, o" M( K7 v: v* O0 r3 ?  U' D  P/ y+ {7 E5 x5 ]
不错， 回头也试试看

潜水的小莉莉

回复 wmdpd 的帖子" x- w: g) T1 X3 V: m+ M! i1 J6 k
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哈哈，那就再吃一次

wmdpd

前天刚做了，吃的好美，哈哈，看到楼主的PP，又忍不住滴..........