潜水的小莉莉

2 r# v0 q$ L' \5 b1 Y0 j
$ z! Y$ ^! Z+ M7 u# m
  以前总觉得没有高压锅，一直不想尝试排骨，今天想着时间比较多，怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨，哦吼吼，还不错类。
$ ?5 [9 {: Y/ ^
. z1 Y3 U5 I9 w! A$ L2 @+ z0 [6 K! U3 O" S: H6 Z2 k

2 d: R& [  O$ n* [3 w' e
0 l/ O/ C! o( X1 f) q- k
& q$ i! w/ S6 C: Q  z2 y5 x# h4 G% h

: @4 G* F0 x9 u' X5 D7 N; j! V: I
一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。; ~7 y5 J+ V0 k! U' _
一、排骨洗干净，放到盆里，倒生抽，盐，糖，姜片，蒜片，葱段，拌匀，腌制2小时$ E0 z. ^/ d) b
二、撒淀粉，拌匀，少量就好了，下油锅喽~~~小火慢慢炸吧，炸熟捞出
+ |/ B% \/ X6 ]. A三、全部炸好后，开大火，把排骨再全下进去，过油炸，这样颜色会变焦) P4 Y& I! D3 Y% `5 J
四、之前腌排骨里的葱段，姜片和蒜片，不要扔，锅洗干净，倒一点点油，煸炒葱姜蒜，爆香后，倒入排骨，再倒入蒜泥，翻炒，微微加一点点水，一点点就ok了，炒干出锅喽~~~~0 |" N' r8 M. Q' n8 ^; o: o7 d
9 l( D& I9 A9 t  K7 s. x

蓝猫与小虫

看着不错啊

aitangtang

回复 潜水的小莉莉 的帖子% s! }6 D! }* s6 C) U$ W+ L# C  U$ z

, c3 }4 ^  F8 f, {) L) ?5 Y我也觉得倒了太可惜了

潜水的小莉莉

回复 aitangtang 的帖子
- }8 J# K( i* |. a" p! W1 p) Y0 s) _8 _! b# m. P' [
留着，炒菜了，那么多油，不舍得倒掉，自己家就炸了一次，我觉得问题不大

aitangtang

回复 潜水的小莉莉 的帖子& ?) C$ q; ]0 o
7 C. i, U- n+ C7 A( d" k; j, ^% i
谢谢，请问炸剩的油你会怎么用

潜水的小莉莉

回复 aitangtang 的帖子4 e! D5 P! S! c2 w2 _; N

5 a" }9 F1 |; T. D我一斤半的排骨，小火炸了一个小时左右吧，后来有点急了，太饿了  就匆忙结束了，如果炸的久一些，还是可以的，一定小火，这个工序也很耗时

aitangtang

要炸多久啊，老觉得炸的肉类很难熟

潜水的小莉莉

回复 爱一步 的帖子
+ V) G" P3 Y0 x; E( L
6 O$ a0 T4 ?8 i  m小火要慢慢炸，肉不会像高压锅压出来那么烂，大人吃没问题，小孩子，可能筋膜那块咬不动，块也要尽量小一些

浩然-妈妈

回家试试  

钊洋妈

看起来很不错呢！ 如果用小排会不会更好呢！

lxirui

看起来不错，感觉更饿了。

vivi_air/fan

回复 潜水的小莉莉 的帖子
( {( b* i1 H! \( l; B0 z% E2 K
0 m3 B9 h, C8 V- J好吃呀 最爱排骨了

爱宝亲宝

潜水的小莉莉 发表于 2011-6-2 17:17 ) T9 P5 P4 K) Q2 N4 d7 g+ x3 [2 p
回复 爱宝亲宝 的帖子
% g1 `+ a( z+ t) P
* w. S2 s+ Y! a7 ]9 d7 \5 q% b  X我是用捣的，不过用刀切碎也可以，可是捣的蒜香更重一些 ...

4 A$ F, P0 R) D
谢谢指点哈 回头试着做做

蛋蛋妈妈

看着好香呀

百思味

回复 潜水的小莉莉 的帖子
% r" n+ y' {) d/ A1 z
8 i) _. X3 I& C3 a1 H( q  a不错， 回头也试试看

潜水的小莉莉

回复 wmdpd 的帖子5 x! y% H- ~, [! D' [
4 l! S# ~9 T  @7 L3 w+ ~9 Y$ U! |% {8 b
哈哈，那就再吃一次

wmdpd

前天刚做了，吃的好美，哈哈，看到楼主的PP，又忍不住滴..........