潜水的小莉莉

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  以前总觉得没有高压锅，一直不想尝试排骨，今天想着时间比较多，怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨，哦吼吼，还不错类。- Z/ n7 V/ y' v; o

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7 p6 J9 G3 K: y3 @一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。
. ~1 N: G- n0 X. P2 r. l; _# \一、排骨洗干净，放到盆里，倒生抽，盐，糖，姜片，蒜片，葱段，拌匀，腌制2小时
# c+ v2 w9 x6 q二、撒淀粉，拌匀，少量就好了，下油锅喽~~~小火慢慢炸吧，炸熟捞出
9 b9 p; q* r2 g# Q. a, b三、全部炸好后，开大火，把排骨再全下进去，过油炸，这样颜色会变焦
9 {% v: U  R0 Z* S" [( ~( z四、之前腌排骨里的葱段，姜片和蒜片，不要扔，锅洗干净，倒一点点油，煸炒葱姜蒜，爆香后，倒入排骨，再倒入蒜泥，翻炒，微微加一点点水，一点点就ok了，炒干出锅喽~~~~" s; A  k2 [( n% {# \

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蓝猫与小虫

看着不错啊

aitangtang

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我也觉得倒了太可惜了

潜水的小莉莉

回复 aitangtang 的帖子& H0 u5 }+ m) }: z

0 L' D. b6 I. t留着，炒菜了，那么多油，不舍得倒掉，自己家就炸了一次，我觉得问题不大

aitangtang

回复 潜水的小莉莉 的帖子. n( W1 g; @0 m6 W+ L

2 V5 A$ s3 P3 y% C  A% C: g谢谢，请问炸剩的油你会怎么用

潜水的小莉莉

回复 aitangtang 的帖子
2 F$ ~8 X- f, `) [  Y# B. k1 n* t" D5 W- B
我一斤半的排骨，小火炸了一个小时左右吧，后来有点急了，太饿了  就匆忙结束了，如果炸的久一些，还是可以的，一定小火，这个工序也很耗时

aitangtang

要炸多久啊，老觉得炸的肉类很难熟

潜水的小莉莉

回复 爱一步 的帖子; v# M& k8 B( D6 l
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小火要慢慢炸，肉不会像高压锅压出来那么烂，大人吃没问题，小孩子，可能筋膜那块咬不动，块也要尽量小一些

浩然-妈妈

回家试试  

钊洋妈

看起来很不错呢！ 如果用小排会不会更好呢！

lxirui

看起来不错，感觉更饿了。

vivi_air/fan

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  M1 p, [) Q+ t4 r+ F* T好吃呀 最爱排骨了

爱宝亲宝

潜水的小莉莉 发表于 2011-6-2 17:17
. S# k2 W0 A4 L% J3 ?8 K" K回复 爱宝亲宝 的帖子
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6 {& F+ L! n) k. L6 Q! ]我是用捣的，不过用刀切碎也可以，可是捣的蒜香更重一些 ...

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谢谢指点哈 回头试着做做

蛋蛋妈妈

看着好香呀

百思味

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不错， 回头也试试看

潜水的小莉莉

回复 wmdpd 的帖子2 J* C( b1 k1 |. b: r9 R

6 l) v( G. W" }* [6 U' W5 X哈哈，那就再吃一次

wmdpd

前天刚做了，吃的好美，哈哈，看到楼主的PP，又忍不住滴..........