花簪

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/ T- y  [$ c; C7 c$ e7 N$ G. l1 p老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。* X; J3 l& o  G1 F
成品图
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原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
- o+ s# \( R: P& F7 g' Y步骤：& t3 f& l& b7 C- ?5 X$ u% U% ^
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。. K2 \( ^( @. q2 J  P' \: A
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+ X" U0 v# [" r* b5 E' I2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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/ r- z9 ^" ?$ {3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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花簪

回复 xa陶陶妈 的帖子
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1 \/ b1 s2 j. a6 ]6 a; }土豆丝不能切，要擦出来的，面不能放太少。

xa陶陶妈

我昨天蒸了，怎么粘不上面，蒸出来的一要一根的，炒了，还是一根一根的，就像端了一盘土豆丝在吃。

桃子爱妈咪

大中午的。。。口水啊

可爱多宝宝

看的口水啊

珂珂

妈妈会做  很好吃呢

宝贝新新

回去尝试一下

劳拉妈妈

老妈也经常做，很好吃

yyjiayou

学习一下

小金鱼妈妈

尝试着做做

墩子侯

谢谢，收了。。。

曹萌

很好，试一下

米小多

喜欢素擦擦 回头试试肉的

SERENA525

学习了

fugu

不会做，买着吃。

栀子花开在北京

看着都流口水，改天也试试

leianzi

回复 花簪 的帖子
4 m: l9 ^7 `9 \; e0 @( L' r! R/ K6 B/ J% i
谢谢！再试试~

花簪

回复 leianzi 的帖子+ e1 C" t+ V0 @5 d5 [; z# x; V
( R$ w* ~' N* x! s
10分钟就可以了，多洒些面，炒的时候把蒸好的土豆划一划就散了。

leianzi

自己做了一下，蒸出来的土豆感觉很粘，口感特别软，不像外面做的干干的很筋道。怎么回事啊？我蒸了20多分钟，是不是时间太久了？

小米2009

饿了
0 T; n/ W5 D4 g4 n3 H) {来一大碗