小雪悠悠

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    配料：低筋面粉110克，黄油50克，糖粉40克，全蛋液25克。
  T; z" X2 _8 u9 _: t" o2 A    烤焙：170度，中层，约10分钟。
7 K3 }" ~% l, N! p  B* \    制作过程：+ E& @" u$ q* w3 y- ]
    1、把黄油50克先从冷冻中拿出，等待软化。) Q" t$ Z2 W: r8 S
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, q7 t; c3 G9 I% T' g    其实还有个小秘密，如果大家觉得等待软化的过程太漫长的话。你可以直接把从冷冻箱里拿出来的黄油，用刀切成小碎块，这样就可以直接使用啦。我就是这么做滴，不过切的时候，比较难切。, e) C7 v+ j- D) C
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. e& M+ b; G% R# A; z* N0 g   2、称110克低筋面粉，和黄油一起用手搓成玉米粉状。1 v) ^& z9 |3 t' W8 l& x

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搓成这个样子就可以了：
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2 q. W4 u6 j- a0 C) n: n 3、加入40克糖粉，和搓好的黄油低粉一起搅拌均匀。/ H* I! ?. o* W" X' }+ h% O& g
唉，我没有买到糖粉，所以用的是绵白糖代替的，
9 f% t  j; q+ w3 P- k可是绵白糖还是有些小颗粒的，所以，后来揉的面，擀了后，就发现问题了。
9 m0 A6 {) m% `3 F0 T所以建议大家还是要用糖粉或者糖霜，一般买进口的太古的，在世纪金花的宜品生活里就有卖的。) E/ A- H5 u7 t* y3 M+ W
如果实在是觉得那个价格太高的话，也可以准备一个带研磨功能的料理机，把白糖直接研磨成粉。  n9 S& x: ~# A* F- b
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搅拌均匀就可以了：( n  |( V8 z# j/ U. D
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   4、最后加入25克全蛋液，和前面的配料一起揉成面团。
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我多加了几克，唉，后来发现面团有点点软。不过不影响。2 a# n+ C6 E* U4 k/ W

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5 Y3 L0 |# m- C% x8 l4 M$ [这是揉好的面团：
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1 h' c4 h$ d6 q- {8 A. Z9 v    5、将面团在硅胶垫上擀成3-5毫米厚，然后，用饼干模具开始制作。7 R9 R1 ?! s0 t9 q0 @( }
如果没有硅胶垫，可以给案板上铺上一层保鲜膜制作。
1 T# z! B% Z* `, H* N我开始没有铺保鲜膜，全粘了。
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    6、将做好的饼干放在油纸上，油纸入烤盘，中火170度，烤10分钟左右即可。这是我的烤箱的时间。一般的用长帝或ACA烤箱的话，需要烤15-20分钟。' Y& _( n2 X' f9 l0 r: f4 S
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这是烤好的饼干：
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4 F$ |; o" ~7 D: ~刚烤出来的饼干很好吃。! {. w% F5 _& V7 v
呵，不过要等饼干晾凉了以后
8 F- \( `2 R$ l& t才可以包装啊！
) f7 |  m0 o: Z, v8 }如果是自己家里吃，就可以放进保鲜盒里，
' r$ y/ U) H( h5 a! V或者密封性比较好的糖果盒，饼干盒都行。
  @( d! z6 a$ p* x- W' O三天内吃完即可。
) ]- m* r0 \# q7 y7 t0 |, P+ Z我用的是巧克力盒子。3 {" M) C  h) v* P

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, h( G+ R- F9 [  T: l$ f( \" n" V2 _8 ]) ]1 I+ e8 n9 W% ~

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小雪悠悠

dsqwyh 发表于 2011-12-10 17:13 # Z. N+ g5 q4 A+ a2 }1 v
不用打发黄油么？以前也是用类似的方子，不过感觉做出来有点腥啊，不知道问题出在哪？ ...

# A2 a3 N$ B% u5 J6 O6 D( _' E  ?) Y
这个不用打发黄油。* ]7 K1 {4 S* q7 x- j
/ Y  |& U& w& G8 U, e: U0 @% ]# ?
怎么会有腥味呢？
2 G3 s7 k$ O! K( b是不是鸡蛋坏了？: p2 X  ?' M# u/ y
3 D+ G: ?  U: H2 R
黄油是没有味道的。

小雪悠悠

嘉仪宝宝 发表于 2011-12-9 21:39 8 d& i" ~' t1 z8 d  b0 h3 _
回复 小雪悠悠 的帖子& i' [! o$ L* F& e1 |) j" A, i

  A! {- Q) S. z" _% D谢谢，不知道麦德龙有没有？

' u$ E. u1 Y) Z, H% s4 P麦德龙有。
- n3 `$ @1 f5 R& T3 u- o3 C! H但是听说，目前就只有大袋的了。
+ Q1 }& [) c9 d" K# i9 N& r3 G3 H5 m6 ~! M/ h1 R; c; M
淘宝店也有。不过是分装的。500克的价格是3。8元。# F9 o) n( K1 `

小雪悠悠

小臭臭的妈妈 发表于 2011-12-10 18:08 ) _- G6 A2 S) c8 H4 s$ j
想尝尝是什么味道？

5 E0 S6 K* f3 {# {/ r9 B: e这款甜味比较重。
3 S3 i' Z' f9 q; l' ~1 L然后，还有重重的鸡蛋味。
; L6 `$ W# h3 I9 m$ C3 v# Y另外。还有香味。/ t! `! M3 D/ B5 L
很香很香的烘焙味。

小雪悠悠

格格小美女 发表于 2011-12-12 10:51 ' F6 k# U- m* {! k, k
回复 小雪悠悠 的帖子
) c) i( a' I  R5 p2 i# W
# y! d3 k4 f9 v# \  h不错，顺便问一下亲用的是什么牌子、型号的烤箱

0 U5 ]" Q5 l' q" V) V1 H我的是北欧电器的欧慕烤箱。
9 m5 L8 K4 l" e9 b: K% f大约是N15175 P, n$ c+ R" l% C
吧。
6 N* P) ?( _$ _* \( Z7 p

六月天00

哇，我也要学习，哈哈

格格小美女

回复 小雪悠悠 的帖子
( S# C) U  \$ c4 ~* H& `7 W5 H5 e; }! L$ A, [, E
不错，顺便问一下亲用的是什么牌子、型号的烤箱

lynn1018

学习了！改天也试试

两个捣蛋天使

真棒

小臭臭的妈妈

想尝尝是什么味道？

dsqwyh

不用打发黄油么？以前也是用类似的方子，不过感觉做出来有点腥啊，不知道问题出在哪？

嘉仪宝宝

回复 小雪悠悠 的帖子. N  C/ {& U: A0 K+ o
; n" k& A: p' o& h! j) k0 V+ N
谢谢，不知道麦德龙有没有？

中科院妈妈

设备齐全啊

winniegirlcn

很详细

小雪悠悠

嘉仪宝宝 发表于 2011-12-9 16:52 % S, ]/ n+ N2 ^# ]
不错呀，好吃吗？另外低筋面粉在那里能买到？普通面粉不行吗？

% r- Q* B5 a9 x2 V7 N
好吃。
2 I) P0 p/ C6 L& P) {不过由于只用25克全蛋液，# n" x3 c' n) v4 Z% C) \5 B. d1 {
但是蛋清在倒的时候不好倒。5 q$ C7 y; S+ S! `2 Q9 _5 J
所以用的蛋黄较多。
' l7 f% F) a0 }8 \6 A; I. k, D做出来的有点点接近蛋黄饼干了。
' t( f( C3 B9 X8 s' |) c" Y% y) h+ t' P+ Y$ z
低筋面粉在沃尔玛买。
& W* D% d; G- G- E3 F) [( g惠宜的。
+ {6 }/ N: ^: p# _2。5KG，
. r6 J5 q- J% S9 W: [) T/ L1 ~15。8元。& l4 L: z5 m4 r9 {$ @0 W
& l. I9 e1 ?( L6 a4 Z3 m. z
不知道普通面粉能行不？$ v. w7 v5 c) v  ]
没有试过。
! P2 [1 z3 h- b( j5 M! r方子里面要求是低筋的，
) t6 Q: ^% i% n8 n所以我就用了低筋的。

蛋蛋妈妈

不错

如果能、重来

学习了

嘉仪宝宝

不错呀，好吃吗？另外低筋面粉在那里能买到？普通面粉不行吗？

xth

不错

cynxu

收藏了，改天试下你这个方子。
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