‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 37 | 浏览: 4339 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2011-12-8 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-8 12:14 编辑 " u. L9 \, a1 Y/ `8 Z
4 ~" _1 o, `7 q& h9 m
    配料:低筋面粉110克,黄油50克,糖粉40克,全蛋液25克。
  T; z" X2 _8 u9 _: t" o2 A    烤焙:170度,中层,约10分钟。
7 K3 }" ~% l, N! p  B* \    制作过程+ E& @" u$ q* w3 y- ]
    1、把黄油50克先从冷冻中拿出,等待软化。) Q" t$ Z2 W: r8 S
+ P; m* M6 L) ]) `1 d# l' N8 x

. f" `/ G7 S0 {6 |! Z% F  b, s6 _: O8 A
, q7 t; c3 G9 I% T' g    其实还有个小秘密,如果大家觉得等待软化的过程太漫长的话。你可以直接把从冷冻箱里拿出来的黄油,用刀切成小碎块,这样就可以直接使用啦。我就是这么做滴,不过切的时候,比较难切。, e) C7 v+ j- D) C
9 @  t; o$ {3 {3 C4 s# [
0 a! z' M9 I# S( h9 k+ M3 Q  @. ]1 L

. e& M+ b; G% R# A; z* N0 g   2、称110克低筋面粉,和黄油一起用手搓成玉米粉状。1 v) ^& z9 |3 t' W8 l& x

6 B$ _% Z& h% E
3 N! [2 i# [5 }+ v  _' R& i2 i; P( E7 I
搓成这个样子就可以了:
1 Z, H" h% m. e' R% _0 O4 P8 g' Z* j3 B0 U3 D! x% u* Q

& o7 j% Y! y( r' }
2 q. W4 u6 j- a0 C) n: n 3、加入40克糖粉,和搓好的黄油低粉一起搅拌均匀。/ H* I! ?. o* W" X' }+ h% O& g
唉,我没有买到糖粉,所以用的是绵白糖代替的,
9 f% t  j; q+ w3 P- k可是绵白糖还是有些小颗粒的,所以,后来揉的面,擀了后,就发现问题了。
9 m0 A6 {) m% `3 F0 T所以建议大家还是要用糖粉或者糖霜,一般买进口的太古的,在世纪金花的宜品生活里就有卖的。) E/ A- H5 u7 t* y3 M+ W
如果实在是觉得那个价格太高的话,也可以准备一个带研磨功能的料理机,把白糖直接研磨成粉。  n9 S& x: ~# A* F- b
4 p9 {3 Y3 o& N: `+ a* i% Z; R. Q
* Z5 n+ r2 t- j) n& b0 J% c; c
' L0 N) N& W0 o, H9 W) t
搅拌均匀就可以了:( n  |( V8 z# j/ U. D
% Y& N: ?; E  w, G: [

0 [. V1 L, ^$ C- ^) S1 z5 b8 s- w! \/ b& ^
   4、最后加入25克全蛋液,和前面的配料一起揉成面团。
2 f2 x# D$ g8 X$ ^& `8 n/ [9 }
9 l8 e3 o# I8 @( p( D  ]
我多加了几克,唉,后来发现面团有点点软。不过不影响。2 a# n+ C6 E* U4 k/ W

- Z  L1 W2 P  [7 N4 K7 m& c2 `- G( t3 L

5 Y3 L0 |# m- C% x8 l4 M$ [这是揉好的面团:
& s9 S4 A! p# m, q* j- ?7 ?! @4 |2 P5 G0 C& p3 n! o

9 m4 l, g/ ^0 k2 @" i
1 h' c4 h$ d6 q- {8 A. Z9 v    5、将面团在硅胶垫上擀成3-5毫米厚,然后,用饼干模具开始制作。7 R9 R1 ?! s0 t9 q0 @( }
如果没有硅胶垫,可以给案板上铺上一层保鲜膜制作。
1 T# z! B% Z* `, H* N我开始没有铺保鲜膜,全粘了。
/ |* ^; x0 S* g0 g4 M9 G7 u/ R6 h4 J3 O* l" ^

# n) X* U' Z$ B; b) B+ H( N1 e" C! |2 U& j  k  B) ]' {

% i4 u  r( k, H5 a8 S' i( N5 ~5 ], O  Y% X

- C$ I/ q& l( E4 ^. |* U% A$ @, r4 b9 o' }- g# N( Y% @

. \- ~# ~9 k. U, y- c  |% b2 P; l# o  I
    6、将做好的饼干放在油纸上,油纸入烤盘,中火170度,烤10分钟左右即可。这是我的烤箱的时间。一般的用长帝或ACA烤箱的话,需要烤15-20分钟。' Y& _( n2 X' f9 l0 r: f4 S
$ ~1 c/ [  A6 X
这是烤好的饼干:
0 X/ v6 L4 u7 E8 o7 [
4 F$ |; o" ~7 D: ~刚烤出来的饼干很好吃。! {. w% F5 _& V7 v
呵,不过要等饼干晾凉了以后
8 F- \( `2 R$ l& t才可以包装啊!
) f7 |  m0 o: Z, v8 }如果是自己家里吃,就可以放进保鲜盒里,
' r$ y/ U) H( h5 a! V或者密封性比较好的糖果盒,饼干盒都行。
  @( d! z6 a$ p* x- W' O三天内吃完即可。
) ]- m* r0 \# q7 y7 t0 |, P+ Z我用的是巧克力盒子。3 {" M) C  h) v* P

7 W$ V' M% y: p8 O
2 P/ @9 ~9 J/ w" Q
, h( G+ R- F9 [  T: l$ f( \" n" V2 _8 ]) ]1 I+ e8 n9 W% ~

+ E, Q6 a  h, m2 r; V. ^: M
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 30 好香~

总评分: 经验值 + 12  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

dsqwyh 发表于 2011-12-10 17:13 # Z. N+ g5 q4 A+ a2 }1 v
不用打发黄油么?以前也是用类似的方子,不过感觉做出来有点腥啊,不知道问题出在哪? ...
# A2 a3 N$ B% u5 J6 O6 D( _' E  ?) Y
这个不用打发黄油。* ]7 K1 {4 S* q7 x- j
/ Y  |& U& w& G8 U, e: U0 @% ]# ?
怎么会有腥味呢?
2 G3 s7 k$ O! K( b是不是鸡蛋坏了?: p2 X  ?' M# u/ y
3 D+ G: ?  U: H2 R
黄油是没有味道的。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

嘉仪宝宝 发表于 2011-12-9 21:39 8 d& i" ~' t1 z8 d  b0 h3 _
回复 小雪悠悠 的帖子& i' [! o$ L* F& e1 |) j" A, i

  A! {- Q) S. z" _% D谢谢,不知道麦德龙有没有?

' u$ E. u1 Y) Z, H% s4 P麦德龙有。
- n3 `$ @1 f5 R& T3 u- o3 C! H但是听说,目前就只有大袋的了。
+ Q1 }& [) c9 d" K# i9 N& r3 G3 H5 m6 ~! M/ h1 R; c; M
淘宝店也有。不过是分装的。500克的价格是3。8元。# F9 o) n( K1 `

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

小臭臭的妈妈 发表于 2011-12-10 18:08 ) _- G6 A2 S) c8 H4 s$ j
想尝尝是什么味道?

5 E0 S6 K* f3 {# {/ r9 B: e这款甜味比较重。
3 S3 i' Z' f9 q; l' ~1 L然后,还有重重的鸡蛋味。
; L6 `$ W# h3 I9 m$ C3 v# Y另外。还有香味。/ t! `! M3 D/ B5 L
很香很香的烘焙味。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

格格小美女 发表于 2011-12-12 10:51 ' F6 k# U- m* {! k, k
回复 小雪悠悠 的帖子
) c) i( a' I  R5 p2 i# W
# y! d3 k4 f9 v# \  h不错,顺便问一下亲用的是什么牌子、型号的烤箱

0 U5 ]" Q5 l' q" V) V1 H我的是北欧电器的欧慕烤箱。
9 m5 L8 K4 l" e9 b: K% f大约是N15175 P, n$ c+ R" l% C
吧。
6 N* P) ?( _$ _* \( Z7 p

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1056  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
哇,我也要学习,哈哈
格妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18256  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-01-04 
地区:
街道:
回复 小雪悠悠 的帖子
( S# C) U  \$ c4 ~* H& `7 W5 H5 e; }! L$ A, [, E
不错,顺便问一下亲用的是什么牌子、型号的烤箱
YOYO妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
117533  
爱心活力豆
96  
宝宝生日
2010-10-08 
地区:
街道:

Medal No.11

学习了!改天也试试

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
41248  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-04-04 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道
真棒

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24055  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-09-30 
地区:
曲江新区
街道:
曲江新区
想尝尝是什么味道?
冬儿妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18750  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
2007-11-08 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

不用打发黄油么?以前也是用类似的方子,不过感觉做出来有点腥啊,不知道问题出在哪?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15553  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
回复 小雪悠悠 的帖子. N  C/ {& U: A0 K+ o
; n" k& A: p' o& h! j) k0 V+ N
谢谢,不知道麦德龙有没有?

Rank: 2Rank: 2

经验值
160  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-04-09 
地区:
街道:
设备齐全啊
允儿妈

博士

Rank: 16

经验值
393366  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-04-08 
地区:
街道:

Medal No.11

很详细

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

嘉仪宝宝 发表于 2011-12-9 16:52 % S, ]/ n+ N2 ^# ]
不错呀,好吃吗?另外低筋面粉在那里能买到?普通面粉不行吗?
% r- Q* B5 a9 x2 V7 N
好吃。
2 I) P0 p/ C6 L& P) {不过由于只用25克全蛋液,# n" x3 c' n) v4 Z% C) \5 B. d1 {
但是蛋清在倒的时候不好倒。5 q$ C7 y; S+ S! `2 Q9 _5 J
所以用的蛋黄较多。
' l7 f% F) a0 }8 \6 A; I. k, D做出来的有点点接近蛋黄饼干了。
' t( f( C3 B9 X8 s' |) c" Y% y) h+ t' P+ Y$ z
低筋面粉在沃尔玛买。
& W* D% d; G- G- E3 F) [( g惠宜的。
+ {6 }/ N: ^: p# _2。5KG,
. r6 J5 q- J% S9 W: [) T/ L1 ~15。8元。& l4 L: z5 m4 r9 {$ @0 W
& l. I9 e1 ?( L6 a4 Z3 m. z
不知道普通面粉能行不?$ v. w7 v5 c) v  ]
没有试过。
! P2 [1 z3 h- b( j5 M! r方子里面要求是低筋的,
) t6 Q: ^% i% n8 n所以我就用了低筋的。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

不错

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19454  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
灞桥区
街道:
学习了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15553  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
不错呀,好吃吗?另外低筋面粉在那里能买到?普通面粉不行吗?
xth
轩仔妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18713  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-11-04 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道

Medal No.11

不错
墨墨妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24881  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-01-08 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
收藏了,改天试下你这个方子。
. V3 w3 ?6 O1 Z4 f) g
‹ 上一主题|下一主题
第一次做的饼干
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部