小雪悠悠

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    配料：低筋面粉110克，黄油50克，糖粉40克，全蛋液25克。
( N$ z* `) y9 I+ y: o  l/ {3 K! Y    烤焙：170度，中层，约10分钟。; U$ w4 Z" s* i& `1 L6 x
    制作过程：) J: N7 ~1 w* j
    1、把黄油50克先从冷冻中拿出，等待软化。
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    其实还有个小秘密，如果大家觉得等待软化的过程太漫长的话。你可以直接把从冷冻箱里拿出来的黄油，用刀切成小碎块，这样就可以直接使用啦。我就是这么做滴，不过切的时候，比较难切。
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$ r0 _7 f# A5 }   2、称110克低筋面粉，和黄油一起用手搓成玉米粉状。3 w) }9 t. Z0 F: _7 _' i( _

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搓成这个样子就可以了：% Z" X; p& f4 f9 }& s$ v
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! t9 H6 t& W* S  h 3、加入40克糖粉，和搓好的黄油低粉一起搅拌均匀。
% V0 F2 T4 b) n* f唉，我没有买到糖粉，所以用的是绵白糖代替的，
1 Y: f7 {; V" K, ~- s, f" R/ ~可是绵白糖还是有些小颗粒的，所以，后来揉的面，擀了后，就发现问题了。
; s" p! W, a+ N6 e, ]+ |所以建议大家还是要用糖粉或者糖霜，一般买进口的太古的，在世纪金花的宜品生活里就有卖的。
$ m& c: z: E, S" q" O4 u* R如果实在是觉得那个价格太高的话，也可以准备一个带研磨功能的料理机，把白糖直接研磨成粉。- ^) l- w" B# l
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0 v# D$ \7 O9 I5 Q( ~! M0 L搅拌均匀就可以了：
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( Y' _0 c: k( z9 A9 A# N   4、最后加入25克全蛋液，和前面的配料一起揉成面团。- U0 y  Q- n' _/ B
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我多加了几克，唉，后来发现面团有点点软。不过不影响。: d( q' M) Y- W( C4 E, m1 q
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6 g6 ^' }( V, T9 o+ O0 D8 E5 X$ C这是揉好的面团：' p3 X; {; G! p3 y* B; c- Z2 Z
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+ ~8 a9 |; o( c1 o/ x, u2 U- M* F    5、将面团在硅胶垫上擀成3-5毫米厚，然后，用饼干模具开始制作。
( M( }" c; n! _6 c如果没有硅胶垫，可以给案板上铺上一层保鲜膜制作。
5 Z' }# ~  I7 j8 u) ^; a# N( v' H我开始没有铺保鲜膜，全粘了。0 J# R( [' c$ [1 Z, D
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5 Y) j' I; E1 o6 B& R9 E    6、将做好的饼干放在油纸上，油纸入烤盘，中火170度，烤10分钟左右即可。这是我的烤箱的时间。一般的用长帝或ACA烤箱的话，需要烤15-20分钟。9 z/ F; c6 N1 O+ s

8 r7 o" h* E$ ^' H# s9 D1 X这是烤好的饼干：7 w. t) f: C4 l$ T4 u/ T

/ i" e2 O" f  g) X/ Q, M$ F刚烤出来的饼干很好吃。
3 e2 Z$ T5 _9 x8 ]$ w0 n# n" [* K! p呵，不过要等饼干晾凉了以后
8 J2 U7 ]; C; {# T8 I才可以包装啊！
9 @$ V0 a" V4 b如果是自己家里吃，就可以放进保鲜盒里，
/ R/ }. k$ s, d3 |或者密封性比较好的糖果盒，饼干盒都行。
; O( \- n( U& A6 u- ~2 _. q三天内吃完即可。8 d0 }' w. t9 D: P. d5 Z' M
我用的是巧克力盒子。
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小雪悠悠

dsqwyh 发表于 2011-12-10 17:13
/ A. C- h& ^) s( v不用打发黄油么？以前也是用类似的方子，不过感觉做出来有点腥啊，不知道问题出在哪？ ...

, y9 G7 v6 a5 Y这个不用打发黄油。% n! Q6 m. o# ]

6 e# b6 r: w9 k( s. ~# {3 f2 Q. n怎么会有腥味呢？
/ C! F5 f9 J) E是不是鸡蛋坏了？
( w- j5 B. Q' M: G4 Q5 V
, K# R+ F" n9 q. Y" |! z7 D) H黄油是没有味道的。

小雪悠悠

嘉仪宝宝 发表于 2011-12-9 21:39 2 s. M9 e1 O' |3 ~: v
回复 小雪悠悠 的帖子
  ^/ E3 t5 k. D) f' K
: M% j' z8 ]2 _- g谢谢，不知道麦德龙有没有？

( H6 G$ I& t9 B0 B
麦德龙有。+ a2 o3 w7 Y6 U1 L$ T6 e
但是听说，目前就只有大袋的了。
7 j1 i( K4 N- G" }* L5 b2 F% U( p. K# i1 K: {
淘宝店也有。不过是分装的。500克的价格是3。8元。. d* i( W4 p" A. Z1 L0 p+ S

小雪悠悠

小臭臭的妈妈 发表于 2011-12-10 18:08 , l/ o7 O% e# x& ^" ^3 ~4 [
想尝尝是什么味道？

7 Q% N8 N' W; A( d, s2 F2 u
这款甜味比较重。- c/ \8 ^8 k( f) D, N5 L3 N
然后，还有重重的鸡蛋味。8 g5 p$ Y! z& I7 l. c4 g; a* p7 I1 a
另外。还有香味。& {- N& `! X- I
很香很香的烘焙味。

小雪悠悠

格格小美女 发表于 2011-12-12 10:51
% U- W8 H3 F7 \回复 小雪悠悠 的帖子) u# `- w  X; Y% n; v2 k

, j% H$ Y3 `5 Q) o9 t7 [; G8 z不错，顺便问一下亲用的是什么牌子、型号的烤箱

2 `$ n' o9 P6 P3 m
我的是北欧电器的欧慕烤箱。/ Q/ A& ^. i# R0 T3 R3 u
大约是N15177 ~) B' Q* V- \4 N5 O
吧。
& s6 b6 n: K7 A0 F! T

六月天00

哇，我也要学习，哈哈

格格小美女

回复 小雪悠悠 的帖子6 O* Z9 W: [3 ]0 v
3 w) l, f9 _, w" H9 U* i* }
不错，顺便问一下亲用的是什么牌子、型号的烤箱

lynn1018

学习了！改天也试试

两个捣蛋天使

真棒

小臭臭的妈妈

想尝尝是什么味道？

dsqwyh

不用打发黄油么？以前也是用类似的方子，不过感觉做出来有点腥啊，不知道问题出在哪？

嘉仪宝宝

回复 小雪悠悠 的帖子7 N6 m# a, R9 |! G% R7 K0 E

& ]! E" `3 G6 e谢谢，不知道麦德龙有没有？

中科院妈妈

设备齐全啊

winniegirlcn

很详细

小雪悠悠

嘉仪宝宝 发表于 2011-12-9 16:52
; ?8 f9 R  Z+ v( s" y不错呀，好吃吗？另外低筋面粉在那里能买到？普通面粉不行吗？

( s; q9 E; P7 }1 M' c( A. z' ?4 ^! e" g好吃。
9 Z3 [& [: U2 h4 T) F$ Z0 s不过由于只用25克全蛋液，" [) R1 M" \0 n; T8 r2 R
但是蛋清在倒的时候不好倒。
1 r2 x6 B) r8 P" W9 B% B所以用的蛋黄较多。" ^) L, o0 e5 }3 e
做出来的有点点接近蛋黄饼干了。
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7 {0 `- k! ~7 ?' r低筋面粉在沃尔玛买。/ r0 h$ |/ ?* N- t
惠宜的。2 }# o* R1 g0 s2 l1 H7 r2 Q% p
2。5KG，+ z0 H3 o3 O" ]' k' Z/ i! e
15。8元。' m/ Q; O" G+ T" \
, q4 N0 ~& }' F7 m) s9 ?3 l* l" ]
不知道普通面粉能行不？% L6 L  v) e7 C2 H  }! c) q6 @
没有试过。
6 J* h6 H' S% N  d/ `* I) P7 e1 u方子里面要求是低筋的，9 Z! P( b; E1 f2 J3 y1 s
所以我就用了低筋的。

蛋蛋妈妈

不错

如果能、重来

学习了

嘉仪宝宝

不错呀，好吃吗？另外低筋面粉在那里能买到？普通面粉不行吗？

xth

不错

cynxu

收藏了，改天试下你这个方子。
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