叮当的妈咪

用电饼铛做了2、3次菜盒子，都不是特别成功。馅儿全都是韭菜鸡蛋，第一次用死面，结果吃的时候就觉得外皮吃起来特别难嚼，咬的腮帮子疼，想想是不是应为死面的原因；第二次用发面，一样的馅儿，还是一样特别难嚼。哪位高手指点下啊？什么原因？我用的是利仁的2018H,是不是因为盖上面的盖子了？但是说明书上是要盖上盖子3分钟就好啊

叮当的妈咪

回复 小虎虎2010 的帖子1 |0 M5 a! f8 B; I4 ^5 W

6 @6 o5 Q% D' O1 D8 Z太牛了！我再去试试！不信我搞不定！

小虎虎2010

哈哈，我自认是菜合高手
' r/ l# x5 u( z6 O# T1、鸡蛋炒熟+盐! g+ Q( O. W) ]% \  F
2、关火后，把韭菜拌进去，韭菜不要加热，不要放盐
8 u+ s' k4 `9 e# ^7 w3、和面的水要一半热一半凉对好2 D$ L, i: @+ Z3 U3 h
4、皮要薄，宝宝吃得就跟打印纸差不多厚，大人吃的饺子皮那么厚吧。我总是干的很薄3 {! ?" Z' f) P6 P, O
5、锅底抹油，然后盖上。大概干一个皮的时间，翻个面，然后盖上
3 c9 _. a, P5 Y# ~2 V( V两面捞，干四五个皮的时间，翻一下。就差不多了。也就3分钟左右。

nihaomary

皮儿一定要薄，才能出现素素的效果 ，死面和发面都行，比馄饨皮厚点点

yszxm

饼不要做得太厚，太厚了盖子一压就瓷实了。现在的电饼铛都是那种悬浮式的，要给饼子留点膨胀的空间。

会飞的鸭子

放点油，我们没出现过这种情况呢

《淘气宝的妈妈

回复 叮当的妈咪 的帖子8 H+ L7 M' N% |3 K) A! {0 A

: L7 m5 H- R4 ~5 k3 x/ ], c和面的时候放点油，出来皮儿是酥的

叮当的妈咪

回复 zyj王旺妈 的帖子9 E5 c# J; `3 _

7 I- X+ m* `. _( v- K7 `/ {我以为这个电饼铛是不用翻面的，哎，还是不省事

zyj王旺妈

加热时间短一点，或者只开下面的，要翻面，等锅周围冒热气时就差不多了，时间长了就是发硬的

babycicicoco

发面的，皮薄一点

叮当的妈咪

回复 Q宝宝贝 的帖子
; q7 Z; S) F+ R- _& E; q. z
4 b. u9 W) d: `" K这个~~~~

叮当的妈咪

回复 mazhaoxia 的帖子
2 }$ W( Z! z" l+ g3 @9 I+ e' m% U: A5 G% b2 Y" y$ |
幸福啊~

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子) m4 [( F  Q3 J4 X

4 x8 `5 K" P6 ]7 O啊，这个和馅也有关系啊~

mazhaoxia

真不懂，因为我做的馅饼根本没内容，所以也不做了
- U' w# G8 f/ j# r5 s% Q/ r

帅宝妈

这个真不知道，每次都是我妈负责做，我负责烙，吃起来口感很好，孩子也很爱吃，馅子放少了么？

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子
, t9 B& m; u; G6 |+ Y+ A: E# ~+ b9 |6 b) ~) f8 r' B: ^( Z' b
难道是我油放多了？我用的是利仁的那个什么带圈的电饼铛，

王一晨妈妈

帮顶

帅宝妈

我们家就是利人的，每次都很成功。死面的皮子擀的要薄一些，烙的时候上下都刷点油，不要太多，两分半左右就可以

叮当的妈咪

回复 筱月 的帖子6 J& C2 A8 b, ]% O- _% G

' {! ?! L. E9 C/ B3 l% B5 q' U放油了，第一次放得少，死面，有点难嚼；第二次放挺多，发面，还是难嚼。不过用烙饼的锅就没问题，效果很好。电饼铛就不行，抓狂啊