叮当的妈咪

用电饼铛做了2、3次菜盒子，都不是特别成功。馅儿全都是韭菜鸡蛋，第一次用死面，结果吃的时候就觉得外皮吃起来特别难嚼，咬的腮帮子疼，想想是不是应为死面的原因；第二次用发面，一样的馅儿，还是一样特别难嚼。哪位高手指点下啊？什么原因？我用的是利仁的2018H,是不是因为盖上面的盖子了？但是说明书上是要盖上盖子3分钟就好啊

叮当的妈咪

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太牛了！我再去试试！不信我搞不定！

小虎虎2010

哈哈，我自认是菜合高手
, U) w$ i( d/ A" u1 n: D( R1、鸡蛋炒熟+盐
) ]! d/ U4 R% v* S' i2、关火后，把韭菜拌进去，韭菜不要加热，不要放盐
* k# I+ \1 k) t, Z' T& p3 S" A3、和面的水要一半热一半凉对好
( S* ?4 l! }# ~4、皮要薄，宝宝吃得就跟打印纸差不多厚，大人吃的饺子皮那么厚吧。我总是干的很薄
; m% u  \8 ^5 F8 n$ z5、锅底抹油，然后盖上。大概干一个皮的时间，翻个面，然后盖上
/ C4 F! A% _9 @3 A$ y两面捞，干四五个皮的时间，翻一下。就差不多了。也就3分钟左右。

nihaomary

皮儿一定要薄，才能出现素素的效果 ，死面和发面都行，比馄饨皮厚点点

yszxm

饼不要做得太厚，太厚了盖子一压就瓷实了。现在的电饼铛都是那种悬浮式的，要给饼子留点膨胀的空间。

会飞的鸭子

放点油，我们没出现过这种情况呢

《淘气宝的妈妈

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和面的时候放点油，出来皮儿是酥的

叮当的妈咪

回复 zyj王旺妈 的帖子) W0 a0 X( o$ N8 Z" x6 j

, S% E0 W9 l/ d  \: r我以为这个电饼铛是不用翻面的，哎，还是不省事

zyj王旺妈

加热时间短一点，或者只开下面的，要翻面，等锅周围冒热气时就差不多了，时间长了就是发硬的

babycicicoco

发面的，皮薄一点

叮当的妈咪

回复 Q宝宝贝 的帖子
9 H/ B$ J) t/ Y1 O2 L7 e) J8 Q4 r: \. Z/ U, A
这个~~~~

叮当的妈咪

回复 mazhaoxia 的帖子. j; D' u1 i% T6 X
( V9 D9 H$ w7 W: z4 B
幸福啊~

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子& X% D0 I6 e2 m( \2 q# r' u

) _( Q7 m6 d# T, D3 g+ [0 R啊，这个和馅也有关系啊~

mazhaoxia

真不懂，因为我做的馅饼根本没内容，所以也不做了( q$ n0 o7 U8 i: ?* [

帅宝妈

这个真不知道，每次都是我妈负责做，我负责烙，吃起来口感很好，孩子也很爱吃，馅子放少了么？

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子: i* C; Z3 ?- [7 o

" s: y  \- {  e0 W) B0 \( r) h- X- \难道是我油放多了？我用的是利仁的那个什么带圈的电饼铛，

王一晨妈妈

帮顶

帅宝妈

我们家就是利人的，每次都很成功。死面的皮子擀的要薄一些，烙的时候上下都刷点油，不要太多，两分半左右就可以

叮当的妈咪

回复 筱月 的帖子) M! r4 i, M- y! \3 _
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放油了，第一次放得少，死面，有点难嚼；第二次放挺多，发面，还是难嚼。不过用烙饼的锅就没问题，效果很好。电饼铛就不行，抓狂啊