叮当的妈咪

用电饼铛做了2、3次菜盒子，都不是特别成功。馅儿全都是韭菜鸡蛋，第一次用死面，结果吃的时候就觉得外皮吃起来特别难嚼，咬的腮帮子疼，想想是不是应为死面的原因；第二次用发面，一样的馅儿，还是一样特别难嚼。哪位高手指点下啊？什么原因？我用的是利仁的2018H,是不是因为盖上面的盖子了？但是说明书上是要盖上盖子3分钟就好啊

叮当的妈咪

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8 D- ~' d, W' A: q5 t9 P: q
3 V6 p  k$ f2 ~. B1 g0 B太牛了！我再去试试！不信我搞不定！

小虎虎2010

哈哈，我自认是菜合高手% D) W: z; T* F9 \9 G
1、鸡蛋炒熟+盐
( c; f* v% }% D5 e# G- L2、关火后，把韭菜拌进去，韭菜不要加热，不要放盐$ g& J! q/ @% J7 P
3、和面的水要一半热一半凉对好  g! l: _$ _& P& `
4、皮要薄，宝宝吃得就跟打印纸差不多厚，大人吃的饺子皮那么厚吧。我总是干的很薄
! X9 J" d. D; E& y, x- K  M5、锅底抹油，然后盖上。大概干一个皮的时间，翻个面，然后盖上9 L2 ^7 h! y8 b. ^8 n
两面捞，干四五个皮的时间，翻一下。就差不多了。也就3分钟左右。

nihaomary

皮儿一定要薄，才能出现素素的效果 ，死面和发面都行，比馄饨皮厚点点

yszxm

饼不要做得太厚，太厚了盖子一压就瓷实了。现在的电饼铛都是那种悬浮式的，要给饼子留点膨胀的空间。

会飞的鸭子

放点油，我们没出现过这种情况呢

《淘气宝的妈妈

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0 f; s, z( S( h# m! H5 e! _
( v+ O* U  V4 Q4 }- \3 S和面的时候放点油，出来皮儿是酥的

叮当的妈咪

回复 zyj王旺妈 的帖子  `+ e5 L" N! K

' N# a5 {& y4 ?我以为这个电饼铛是不用翻面的，哎，还是不省事

zyj王旺妈

加热时间短一点，或者只开下面的，要翻面，等锅周围冒热气时就差不多了，时间长了就是发硬的

babycicicoco

发面的，皮薄一点

叮当的妈咪

回复 Q宝宝贝 的帖子
, d( }# M" Q2 f1 o( K) o3 b$ }" G. v8 n
这个~~~~

叮当的妈咪

回复 mazhaoxia 的帖子
' I2 k& D: J+ Y& y0 m- q1 g( O) M& v! J/ v3 w6 R" e
幸福啊~

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子2 U9 ]& ]$ E3 D; N3 Q

& r- p# c% a- O0 u1 J啊，这个和馅也有关系啊~

mazhaoxia

真不懂，因为我做的馅饼根本没内容，所以也不做了
/ Y$ \0 Q- S, K, h; U+ t

帅宝妈

这个真不知道，每次都是我妈负责做，我负责烙，吃起来口感很好，孩子也很爱吃，馅子放少了么？

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子
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" x. t6 f- e0 M$ S0 d9 @" x4 x6 i难道是我油放多了？我用的是利仁的那个什么带圈的电饼铛，

王一晨妈妈

帮顶

帅宝妈

我们家就是利人的，每次都很成功。死面的皮子擀的要薄一些，烙的时候上下都刷点油，不要太多，两分半左右就可以

叮当的妈咪

回复 筱月 的帖子0 g! Z2 m4 G' w+ a
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放油了，第一次放得少，死面，有点难嚼；第二次放挺多，发面，还是难嚼。不过用烙饼的锅就没问题，效果很好。电饼铛就不行，抓狂啊