叮当的妈咪

用电饼铛做了2、3次菜盒子，都不是特别成功。馅儿全都是韭菜鸡蛋，第一次用死面，结果吃的时候就觉得外皮吃起来特别难嚼，咬的腮帮子疼，想想是不是应为死面的原因；第二次用发面，一样的馅儿，还是一样特别难嚼。哪位高手指点下啊？什么原因？我用的是利仁的2018H,是不是因为盖上面的盖子了？但是说明书上是要盖上盖子3分钟就好啊

叮当的妈咪

回复 小虎虎2010 的帖子& h( R: b- @% T1 q5 E5 y( A7 z* [

- V8 o+ X% o- ?0 }5 B' O- n$ `太牛了！我再去试试！不信我搞不定！

小虎虎2010

哈哈，我自认是菜合高手( P, r( a3 o5 T/ m' y
1、鸡蛋炒熟+盐
3 L2 K: M  N, R4 c5 x2、关火后，把韭菜拌进去，韭菜不要加热，不要放盐" x, }$ K6 v0 v7 Z8 r9 L5 C
3、和面的水要一半热一半凉对好9 V6 E! z% C- \; C. f  l: E
4、皮要薄，宝宝吃得就跟打印纸差不多厚，大人吃的饺子皮那么厚吧。我总是干的很薄
+ w; ^2 E  m$ y$ j6 u; M! t5、锅底抹油，然后盖上。大概干一个皮的时间，翻个面，然后盖上
8 D5 N3 f; ^& X: I+ d( R$ R两面捞，干四五个皮的时间，翻一下。就差不多了。也就3分钟左右。

nihaomary

皮儿一定要薄，才能出现素素的效果 ，死面和发面都行，比馄饨皮厚点点

yszxm

饼不要做得太厚，太厚了盖子一压就瓷实了。现在的电饼铛都是那种悬浮式的，要给饼子留点膨胀的空间。

会飞的鸭子

放点油，我们没出现过这种情况呢

《淘气宝的妈妈

回复 叮当的妈咪 的帖子  u  h2 N) M/ J5 e8 w- ]
3 n/ B' n; x0 v. l( ], L/ n' Z) v
和面的时候放点油，出来皮儿是酥的

叮当的妈咪

回复 zyj王旺妈 的帖子  t1 U8 J9 o$ P# F6 v% ?9 S

( ~8 f" {% O: H1 S我以为这个电饼铛是不用翻面的，哎，还是不省事

zyj王旺妈

加热时间短一点，或者只开下面的，要翻面，等锅周围冒热气时就差不多了，时间长了就是发硬的

babycicicoco

发面的，皮薄一点

叮当的妈咪

回复 Q宝宝贝 的帖子8 I, u% k  g3 s1 h5 b

) e1 I1 F5 R, F4 z5 k这个~~~~

叮当的妈咪

回复 mazhaoxia 的帖子
2 E- `% t! K) W2 i, L0 h2 Q0 j9 ?
幸福啊~

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子( _& ^! V+ `) j, D$ o
$ Q( p% g6 G1 k# l
啊，这个和馅也有关系啊~

mazhaoxia

真不懂，因为我做的馅饼根本没内容，所以也不做了
0 ?! G4 B' J/ j- O, j

帅宝妈

这个真不知道，每次都是我妈负责做，我负责烙，吃起来口感很好，孩子也很爱吃，馅子放少了么？

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子6 F% N1 g* t; K1 w, T

; M) d9 \6 [. A6 b7 `) {! \6 _难道是我油放多了？我用的是利仁的那个什么带圈的电饼铛，

王一晨妈妈

帮顶

帅宝妈

我们家就是利人的，每次都很成功。死面的皮子擀的要薄一些，烙的时候上下都刷点油，不要太多，两分半左右就可以

叮当的妈咪

回复 筱月 的帖子5 b$ d* v+ @, A3 H! X  Q8 R9 F( t9 K
6 c' a) _6 s% X" s$ _5 h5 _
放油了，第一次放得少，死面，有点难嚼；第二次放挺多，发面，还是难嚼。不过用烙饼的锅就没问题，效果很好。电饼铛就不行，抓狂啊