叮当的妈咪

用电饼铛做了2、3次菜盒子，都不是特别成功。馅儿全都是韭菜鸡蛋，第一次用死面，结果吃的时候就觉得外皮吃起来特别难嚼，咬的腮帮子疼，想想是不是应为死面的原因；第二次用发面，一样的馅儿，还是一样特别难嚼。哪位高手指点下啊？什么原因？我用的是利仁的2018H,是不是因为盖上面的盖子了？但是说明书上是要盖上盖子3分钟就好啊

叮当的妈咪

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6 @/ J* J/ c8 f0 d
; S& n+ U+ A6 T7 b. g太牛了！我再去试试！不信我搞不定！

小虎虎2010

哈哈，我自认是菜合高手
9 X& r- c  Y2 C, a$ B- L1、鸡蛋炒熟+盐4 [- o$ \, r( p; p
2、关火后，把韭菜拌进去，韭菜不要加热，不要放盐
1 R$ {- \3 F+ s8 W3、和面的水要一半热一半凉对好3 l! `5 D/ a5 l1 i2 U3 x- e
4、皮要薄，宝宝吃得就跟打印纸差不多厚，大人吃的饺子皮那么厚吧。我总是干的很薄6 X- X; W3 J- k  i& k; y+ G7 {
5、锅底抹油，然后盖上。大概干一个皮的时间，翻个面，然后盖上
: M/ E$ D* y+ P4 ?6 T7 y两面捞，干四五个皮的时间，翻一下。就差不多了。也就3分钟左右。

nihaomary

皮儿一定要薄，才能出现素素的效果 ，死面和发面都行，比馄饨皮厚点点

yszxm

饼不要做得太厚，太厚了盖子一压就瓷实了。现在的电饼铛都是那种悬浮式的，要给饼子留点膨胀的空间。

会飞的鸭子

放点油，我们没出现过这种情况呢

《淘气宝的妈妈

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" n2 ]$ U' [  B2 p. [4 X) O9 f& k) r, C. K
和面的时候放点油，出来皮儿是酥的

叮当的妈咪

回复 zyj王旺妈 的帖子
3 B. X5 x" z. \! u, l# E% B- d/ s3 s+ h, J. Y" a
我以为这个电饼铛是不用翻面的，哎，还是不省事

zyj王旺妈

加热时间短一点，或者只开下面的，要翻面，等锅周围冒热气时就差不多了，时间长了就是发硬的

babycicicoco

发面的，皮薄一点

叮当的妈咪

回复 Q宝宝贝 的帖子
1 {% C8 @5 h' `3 X, e7 M3 M1 |. ?  |: H, T( U' W
这个~~~~

叮当的妈咪

回复 mazhaoxia 的帖子
: O+ Y4 y  E# P2 _+ g) f% ^' \2 O( `4 ^/ W
幸福啊~

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子
$ q" {7 ?6 w9 o! A+ o( m
0 h) I0 Q  O/ s' L; E啊，这个和馅也有关系啊~

mazhaoxia

真不懂，因为我做的馅饼根本没内容，所以也不做了: h/ X5 ?& k1 p

帅宝妈

这个真不知道，每次都是我妈负责做，我负责烙，吃起来口感很好，孩子也很爱吃，馅子放少了么？

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子1 e- Z/ w( G' q

/ V" N' I! K; H4 ]2 K& V难道是我油放多了？我用的是利仁的那个什么带圈的电饼铛，

王一晨妈妈

帮顶

帅宝妈

我们家就是利人的，每次都很成功。死面的皮子擀的要薄一些，烙的时候上下都刷点油，不要太多，两分半左右就可以

叮当的妈咪

回复 筱月 的帖子/ P1 J" p0 A' i. n3 V9 Y/ s

! i) Z( N' T# T3 C放油了，第一次放得少，死面，有点难嚼；第二次放挺多，发面，还是难嚼。不过用烙饼的锅就没问题，效果很好。电饼铛就不行，抓狂啊