叮当的妈咪

用电饼铛做了2、3次菜盒子，都不是特别成功。馅儿全都是韭菜鸡蛋，第一次用死面，结果吃的时候就觉得外皮吃起来特别难嚼，咬的腮帮子疼，想想是不是应为死面的原因；第二次用发面，一样的馅儿，还是一样特别难嚼。哪位高手指点下啊？什么原因？我用的是利仁的2018H,是不是因为盖上面的盖子了？但是说明书上是要盖上盖子3分钟就好啊

叮当的妈咪

回复 小虎虎2010 的帖子& y. Q$ I- h. U0 s
8 B( a: n9 A2 }$ @* X) C
太牛了！我再去试试！不信我搞不定！

小虎虎2010

哈哈，我自认是菜合高手4 Y! T% Y! R( m
1、鸡蛋炒熟+盐
+ n4 }2 k3 v/ t" y  |, ]" d6 Q" y2、关火后，把韭菜拌进去，韭菜不要加热，不要放盐2 Z0 U/ D, d' @/ O8 R! }
3、和面的水要一半热一半凉对好8 ^/ w2 _7 W# e% G" D2 Y2 N
4、皮要薄，宝宝吃得就跟打印纸差不多厚，大人吃的饺子皮那么厚吧。我总是干的很薄# A0 n- }: i# U2 O  |7 s% |8 V
5、锅底抹油，然后盖上。大概干一个皮的时间，翻个面，然后盖上
6 g& g2 T$ g+ T4 Y$ N两面捞，干四五个皮的时间，翻一下。就差不多了。也就3分钟左右。

nihaomary

皮儿一定要薄，才能出现素素的效果 ，死面和发面都行，比馄饨皮厚点点

yszxm

饼不要做得太厚，太厚了盖子一压就瓷实了。现在的电饼铛都是那种悬浮式的，要给饼子留点膨胀的空间。

会飞的鸭子

放点油，我们没出现过这种情况呢

《淘气宝的妈妈

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和面的时候放点油，出来皮儿是酥的

叮当的妈咪

回复 zyj王旺妈 的帖子' t( E- G3 @  A: [5 O# k

5 H- }% f- z$ J( U$ U" w6 ~我以为这个电饼铛是不用翻面的，哎，还是不省事

zyj王旺妈

加热时间短一点，或者只开下面的，要翻面，等锅周围冒热气时就差不多了，时间长了就是发硬的

babycicicoco

发面的，皮薄一点

叮当的妈咪

回复 Q宝宝贝 的帖子
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; f# R3 g' G/ M* G$ u. S这个~~~~

叮当的妈咪

回复 mazhaoxia 的帖子
3 \* ~2 [/ m  U2 Y* ?3 R5 \5 w
+ z- v& a. h4 T0 [/ f/ I& G1 ^幸福啊~

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子
4 H6 ~. K7 z3 _* f. J* C0 N7 W- g8 c& n3 U. h$ L' V5 b. t
啊，这个和馅也有关系啊~

mazhaoxia

真不懂，因为我做的馅饼根本没内容，所以也不做了
. v8 ]* h; u$ k- z# f

帅宝妈

这个真不知道，每次都是我妈负责做，我负责烙，吃起来口感很好，孩子也很爱吃，馅子放少了么？

叮当的妈咪

回复 帅宝妈@xa 的帖子
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( g5 Z* l2 _  `& T难道是我油放多了？我用的是利仁的那个什么带圈的电饼铛，

王一晨妈妈

帮顶

帅宝妈

我们家就是利人的，每次都很成功。死面的皮子擀的要薄一些，烙的时候上下都刷点油，不要太多，两分半左右就可以

叮当的妈咪

回复 筱月 的帖子- F2 E# ]- y7 \6 C' ~, g" e/ O

$ `, P9 ?- i# b, Z7 Q* \9 f放油了，第一次放得少，死面，有点难嚼；第二次放挺多，发面，还是难嚼。不过用烙饼的锅就没问题，效果很好。电饼铛就不行，抓狂啊