- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-9-9
- 帖子
- 58
- 积分
- 652
- 经验值
- 647
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 新城区
- 街道:
|
本帖最后由 真实的小五 于 2012-1-12 16:57 编辑
6 T! x5 j# T0 W# ^. T
4 j) m# G9 m: _- m: G% F用料：猪肉皮、盐、味精、葱段、姜块、调料包（八角、桂皮、香叶、茴香）4 b3 z4 s& p# S9 F
9 Q0 J1 T1 C r1 L. R' ]. m" X# r
做法：
& s1 f G$ G9 q5 p# n- e, S) E, J5 g1、生猪皮，洗净，切长段。2 q) X: D) o8 O$ p( d* s/ n0 O+ `$ [' {) J
2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
% i4 h- c" x' P* r8 T3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。5 j! m2 v' ` V* O- q# j& r
4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5 n3 V/ H3 r# Q' H$ ?; W
; \* J9 s/ m. W2 M8 r9 ?' q+ ~: n& F
5 {+ N3 h Z9 |3 u
% M3 K2 `0 G" v9 C5 d7 Y
; a8 z1 \+ Z2 e* c
7 ~+ t2 b# R* S( T* ]5 E' c% e& k% [! b1 `& }$ k. D" ~
% _6 E0 B2 P0 r
/ I! b- s" z+ J' p/ R
( I0 V$ T2 n* A: v
上一期：[一天一道新年菜] 年三十包饺子，献上剔透韭菜虾肉饺。$ P) D0 P4 B# g+ F V
4 G/ k$ L$ J( s
# g1 i! J# ]6 g/ ~) W/ g5 r
|
|
发表于 2012-1-12 16:50
