- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-9-9
- 帖子
- 58
- 积分
- 652
- 经验值
- 647
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 新城区
- 街道:
|
本帖最后由 真实的小五 于 2012-1-12 16:57 编辑
! B! _- y- B8 O6 [; V5 Y& R/ }, s3 h/ p
用料：猪肉皮、盐、味精、葱段、姜块、调料包（八角、桂皮、香叶、茴香）
- _4 G) ]3 j1 y$ v2 v
- u- O7 g3 w; U% j9 O做法：) Q. L' X, l9 `' p6 T
1、生猪皮，洗净，切长段。' u2 v* ~* X9 T8 t
2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
6 a4 h/ m, y3 X- t9 ^, Y" L5 D3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
% H. {- | t0 a6 F( y5 A4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
" B. \) v+ v) {7 d
4 `, h) F4 C: G; J% ?( o' p* @8 i
# j. Z' R% p' p8 _+ {0 @9 q3 c+ X5 D6 @' j D9 t
; X$ G: B& L: M- G2 d4 N
3 ]. A% I/ ]; k7 @+ P: {5 i/ I* u8 H
8 R$ V/ Y. ~/ [3 X
. m* s- O: `1 E- e. F
* g$ O/ f/ |* z/ z
7 H! s' G) b3 }: u4 Q# z上一期：[一天一道新年菜] 年三十包饺子，献上剔透韭菜虾肉饺。
; v6 W9 V7 F1 e- w5 X8 J, r
! [- l @4 R- n3 D- l! _4 e8 \& }# f
|
|
发表于 2012-1-12 16:50
