真实的小五

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  e  o- }' m; W用料：猪肉皮、盐、味精、葱段、姜块、调料包（八角、桂皮、香叶、茴香）" p8 P1 ~" L2 f8 P/ D( W$ Q) k( Z

+ ^# W  m+ W5 P# c( N8 a% Q做法：: m2 Z# j- R, @+ a% n
1、生猪皮，洗净，切长段。2 L3 x* H5 i8 L! h
2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。/ ^- u6 E* L' o" s$ ]
3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。$ ~( Q9 |7 A+ A4 @- c
4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。/ R. {3 [2 L+ V, R0 u& [$ \" F

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上一期：[一天一道新年菜] 年三十包饺子，献上剔透韭菜虾肉饺。  b; ?7 l6 j* y0 m

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宝贝小泥巴

大概要用到多少的皮啊

王一晨妈妈

楼主做的真不错收藏了

Q宝宝贝

大概要用到多少的皮啊

同问~

筱笑翛

够Q啊

ziyingxtd

同问啊  需要多少皮   得熬多久啊

ziyingxtd

同问啊  需要多少皮   得熬多久啊

天之娇子

成品有图没？

CC微笑

皮冻我的最爱

叶子轩妈妈

看着是不错

嘉明妈

爱吃~

妮妮不坏哦

看着真不错 能再详细点不 想做不会啊  

萱子和齐齐妈

好厉害

zhangyn

呵呵，接楼主的贴。( r& g: o' \1 @0 |" f' j* m
把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，切成条，加入调料包，水，放到锅里小火熬，大约三个小时左右，倒到容器中，取出调料吧，第二天就可以食用了。如果熬的时间不够，皮冻就会很软，放到锅里融化接着熬也可以。: c4 s# ^9 L+ a( k