小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
/ n; b7 m' Z2 L8 J' }; C- E说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。' w5 u4 a% Y4 W
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。
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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
* k" o. J8 P( j! E: `( G. @4 v 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟* F8 o* c6 U6 G7 B
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制作过程：
$ C/ a7 `) |8 T" Q  ]1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
, f  k/ C, P8 V% V: x8 p  |如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.  H) ^, S2 q  q* f: k
晾凉待用.
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松* i1 r! N: R5 |, A' }. N; B" q
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
* b, \4 y. r- g4 i7 ]5 P2 \/ Q" G这样在制作过程中,黄油出油比较慢.+ f7 Z. e1 H" I+ f% _: {( J  d9 z6 N
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打到这个程度就可以了。
1 }& _* w/ k% T* N今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。* y9 Q  o% H; P; m
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3 K2 x* _: S3 H9 f& U* Y6 ?- ?3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.2 I7 Y( I9 J6 z. ~9 \

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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.
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/ I# Q6 Q8 t6 Q' K6 x/ C5.这是揉好的面团。- q, B" U  h/ q0 a/ j: p
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。# y; p) i9 c) ^. H: V8 `- V3 W

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  b! F/ Z7 H; m2 `6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。2 }: u* T9 D* h( t9 X+ i
吃起来味道很好，一股红薯的味道，" Z& ?1 U- [" \: A0 u3 f% F
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。+ h; R6 _$ K3 v4 J

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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
- s6 R0 o0 {# d7 w" c    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。; ?2 t6 X4 o" _6 a2 ]

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干

嘉明妈

宝贝好能干~

筱笑翛

很营养

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48 5 w, m6 D& E; J3 c. w
简单中见复杂啊
% C, d5 Z9 H/ X  w那么多工序8 G' g. U( N- z" k
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

3 O% h( x- h$ X$ f7 A) s' v, t哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
$ s3 |4 T: P1 d: Z5 w$ L8 s# Z其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。% G0 K0 Y6 t5 n, F  c; R" d, h
很简单

; u! B" P2 ~4 y+ C& Q7 `' k简单中见复杂啊
, h* B' ~# _. B& m3 `那么多工序' S2 o0 |& ^2 |9 i' t
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
" |+ G2 Q; f9 k& B9 }/ F8 S' E只有流口水的份，不会做。。。。

+ g9 t8 V# A0 p! C3 v! y其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
" t8 ^  _1 M: x+ \" [  q  R9 r$ S+ _% b: ]很简单

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06 + K' [& t- \/ h! u% j$ G, }
小雪最近厨艺见长啊。。。

  F  a* h/ R7 T6 ^% X
哈哈。。。谢谢加分啊。。0 `) E# ]1 s. d, B4 B
嘻嘻。光会做饼干。
, s& g) u# J3 h) {6 U+ B至今没有新的进展呢。! a3 J( u' X$ @: C+ G9 n3 l8 K+ j$ Z
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。% i' Z) f2 A$ F1 k, w4 k
嘻。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44 # j9 L" i; Q3 t% b0 D
看起来很好吃呀。

5 G' L2 z0 K: w6 y+ g$ V# Q1 v6 W
嗯。确实很好吃。
+ O% a% g: s" l& s! v4 j4 X呵呵。

lulu329

看起来很好吃呀。