小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html5 A; x( ~8 a4 H2 \7 }: Z2 D( b
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。) y, f: S" }! Y# D! i
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。( }  i; u6 o0 L7 M8 t! k

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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克/ G- S( p0 I: ?( L) d( ~) U
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟
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' {$ \$ e: |+ M/ y' d) s 制作过程：% W' ], D/ v3 p% z/ p* V. h( N
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.' m( w3 v' x! i( k- Y
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
6 [/ S8 g% J- _: Y! P晾凉待用.
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4 p. X4 e0 E; c; L2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松" p4 \& b$ R2 h0 |, S
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
- H3 |$ Q# w# }' C; x这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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) V2 P8 ^8 O/ g8 V4 Y5 m$ S打到这个程度就可以了。' P0 [( R2 u! V0 N3 y! h& v, _
今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。4 W6 [0 m' L% z
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" A! E+ O5 U- `6 L* Q. e; y, H/ C3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.8 Y9 P7 r+ o0 d1 c' l& {' l, C8 e
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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.: c  {3 R% g0 ?" s" i1 B1 l; S
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' O7 M. S7 {, W9 m' [7 S" _8 K5.这是揉好的面团。
+ ~% A6 s* E2 Q9 i! q0 j9 ~  y我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。
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6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.$ {& K6 b1 o7 M0 S+ G' W/ Z9 s
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7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。! E) d& k5 g' q' B8 h8 H7 x
吃起来味道很好，一股红薯的味道，
5 x/ V% l$ ^7 m等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。3 I9 f4 V* C# E2 F6 x$ O; i5 Y: n
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4 G/ n0 C) h. \# z' s) Y; y  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
8 ]9 V& H2 f1 B0 D0 Y/ y4 s    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
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云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干

嘉明妈

宝贝好能干~

筱笑翛

很营养

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48 ' A  _6 f9 J6 _' F9 }
简单中见复杂啊
2 c* K8 u; |0 Y0 M- v6 y5 `2 N3 a. {那么多工序
+ H0 k- v: {. t7 O* a我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

" m% ]+ n: ^6 R+ @0 D. s* m. b哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
/ a+ h* l8 `; ]% T0 D( y其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
3 H/ ]& [, r& a1 n; o很简单

) R$ ^5 H' \& k/ }简单中见复杂啊
2 }# Q' |. [- p3 J0 [. Z4 W4 q那么多工序
, n+ m! e, K$ x1 [7 J) k我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
! r5 [5 E% m$ [! B" Z/ D只有流口水的份，不会做。。。。

. T6 u9 I1 W6 {* z" _( b5 s: C
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。2 M0 \" f- C" Y5 I
很简单

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06 , g' w2 ^6 L6 S; P& g' f
小雪最近厨艺见长啊。。。

$ R  ?7 m. r( V7 U' P
哈哈。。。谢谢加分啊。。: {1 z6 U* N7 N; O- c/ ^: t
嘻嘻。光会做饼干。* L6 K9 Q! K/ M# b
至今没有新的进展呢。1 Z* x/ b* X3 Y1 `3 ]* n% i
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。4 f/ p! C* S; B) H2 i) ^1 n% ^
嘻。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44 ; E' R8 c4 p! r# e* I- @
看起来很好吃呀。

( N6 Y& A. S8 s4 R  z5 w% Q嗯。确实很好吃。- A- D7 a3 {7 _: u! J5 Y, o
呵呵。

lulu329

看起来很好吃呀。