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楼主
发表于 2012-1-14 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干,这是原帖链接:山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
# @1 z0 i! x' x- ?# z& ^说是用红薯也可以做,所以,当聪聪今天一见到我的时候,说,妈妈,宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。6 }% w/ [$ B2 w" K
    哈,还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团,然后,擀好,最后等聪聪用模具印好后,我再给他一烤就可以了。/ G; Z8 p& d0 T
: _, x  P* ?! ~7 j0 c- o! n

( K" S$ _" k3 x3 |配料:低筋面粉50克,红薯90克,黄油30克,糖粉20克,奶粉10克3 G7 u. t/ w) e/ B9 \, f8 g! ?% k
烘焙:烤箱中上层,上下火170度,10分钟- K' J. U8 F7 E/ [2 {& x$ n

9 l0 e' t1 y( ^" T( s$ I 制作过程! ^. H, |/ d0 J1 ~0 D
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
* z3 H& [& W5 @  \如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.+ W) R$ R6 l( J
晾凉待用.; @% P& q# N! Y  {! y1 K0 |

$ `% Z2 F* x2 q; l8 \8 E2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松' T8 u( L3 i* `
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,) i& c. _% H4 m. E
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.) g3 ]. v* e+ R7 X( s( V1 P+ {& d. t

% a8 F, J! f0 C5 P打到这个程度就可以了。
% D! i: j8 F& X) o* p& Y今天的手机没有调好,所以照出来的照片有点发黄。8 f  P, |  G( d) p9 U" Y% f

' F0 E- N# A, e& M8 I$ A1 P
& ], b2 x& W0 l6 x8 {: w$ E7 H/ N
$ _, Y7 g- Z6 u) m5 O9 O3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.
9 L6 Y7 ]: A, ?
$ w- m  |7 `' S! p4 q5 n) g. O+ e2 d6 ]/ v1 w1 H/ f
4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.
4 O4 ]% B$ o) G+ T# O" ^, |& C- x, }' [( u# M9 q
2 ]$ i- s+ C# J$ Y
5.这是揉好的面团。
' j" H4 b2 W7 f2 [我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。
4 T3 W% O! ]+ E$ r* t9 \/ c
, c! O. b1 b, ?: I$ D* l
* o) a: z' o' z( C6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.4 X  F, g4 G# ~  ]& U. A/ _
: h$ s# S& |& ?

6 ~7 A6 P7 k' {: J2 s7.放入预热好的烤箱,上下火,170度,10分钟即可。
3 Q% W2 X; d) u5 K) r吃起来味道很好,一股红薯的味道,0 `; j2 X  K$ h7 k4 }" V" w; [
等晾凉了就是脆脆的了,很好吃。又有营养。4 C5 E  P* o8 ^$ ~7 Z/ G- h/ b
% e1 t* Y3 a& J" h: T
0 z  A6 ~# H! }5 `5 l
  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。, J) R* W: j" V0 [) ^
    因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
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小米2009 发表于 2012-1-15 16:48 4 w! E8 m) V6 C6 G" n1 k
简单中见复杂啊
/ a0 t4 D: u; E那么多工序7 y' k$ r4 j1 o$ y# |7 R  J5 f6 r: l
我可是怕麻烦,小雪越来越厉害了

- [# M. X: Y. M0 |* M9 Q2 ^哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。
小米和胖子

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小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
! H& r4 y: a& s其实,你只要把材料备齐,照着一步步做就行了。+ J& k- m/ c9 o2 Z: e- T$ e$ x
很简单

; c* J$ ^" W3 h% N/ k+ T0 z( Z简单中见复杂啊
( U2 s  g1 L" X$ `那么多工序. S/ a1 ~8 F! z9 x3 S
我可是怕麻烦,小雪越来越厉害了

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lpchina 发表于 2012-1-15 01:08 " m8 c7 k# @& L
只有流口水的份,不会做。。。。

0 m$ S( X4 S! e其实,你只要把材料备齐,照着一步步做就行了。9 S, B& d6 t  _7 ?2 [3 h
很简单

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bluefox 发表于 2012-1-15 12:06 9 M! M3 [( [2 a
小雪最近厨艺见长啊。。。
5 F. k0 |3 R! Y  M  L% [: F/ @
哈哈。。。谢谢加分啊。。% g: @  m) t0 m; L: P+ k
嘻嘻。光会做饼干。
# k4 Z. S) V+ o! \9 s至今没有新的进展呢。3 T: r, o3 g/ L% r% w% y
因为没有买蛋糕模具。所以,还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
. F. v4 P% R9 W7 P- a嘻。。
依依妈

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小雪最近厨艺见长啊。。。
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只有流口水的份,不会做。。。。

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lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
. E3 T! ?$ r7 D; a看起来很好吃呀。
, _! ?* I# ?9 A' s% j( ?# i( O
嗯。确实很好吃。
3 p5 q7 p' j+ E* Y7 W呵呵。
妍妍妈

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看起来很好吃呀。
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减肥又美容的——红薯饼干
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