小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
! _; N2 J# K% u% i7 d说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。  y" m) y. X& w$ j$ R9 O. C8 ~
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。, R6 l) C; K# v; E: D% _3 ]  R$ ~

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0 a7 k* M5 h+ @" g* Y3 g配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
) X6 U9 Y- A6 b; ^$ z+ F$ A 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟: U4 w, c/ D; j$ m
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制作过程：
# V' l' ~4 X: A5 _% n1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.) S' @% U; u, ?
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.2 H1 I6 s: T! o( E1 U1 N7 f
晾凉待用.
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松
6 A( N# e& |, c( C7 K; A, J我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
% l2 ?9 s9 Y1 b9 J这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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( n6 B" K' t1 Q3 u- C% I$ \0 V打到这个程度就可以了。
+ B; }" B, f' N% [9 r. n今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。
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# |& v2 h2 Y& g& a7 t0 Y3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.7 Z" g9 o0 x% X1 u- i

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0 ^3 t0 m8 F% M( V( r4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.
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5.这是揉好的面团。- \" Z( h% w9 W8 g: {$ _
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。- t4 s9 [# R' M8 g  w4 _4 P0 ]

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6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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- C% ^" P$ r. Q+ Y7 E* w7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
& \; O1 d' B; z. \% p, w( ^吃起来味道很好，一股红薯的味道，1 a* V0 M$ z& M) u, @
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。4 K+ M7 f  L' Q' e; ~1 N! \

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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。. \6 V1 r6 u- X* A0 D) [' w- Y2 X
    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。7 K& t7 R& r5 k, v

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干

嘉明妈

宝贝好能干~

筱笑翛

很营养

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48
& o& w. t8 K' s# K$ y简单中见复杂啊9 _- i: P* o: {8 P8 `
那么多工序
, M: I2 |; x7 h8 ?我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

& j2 |+ p2 n- }: A$ e
哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45 9 m! ?1 z9 s! S
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。+ o% s4 m% u' `, m; H& B
很简单

2 j) a) q6 q& I, W5 V简单中见复杂啊- l4 ?7 n& j+ X( l
那么多工序7 j& e1 t8 G, \9 c4 W& `
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
0 A  g( d0 z# a- J4 C3 r- C只有流口水的份，不会做。。。。

2 t* c4 A/ N4 J$ e& V$ b
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
( h5 L% `; l3 a  R$ N很简单

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
/ s) F6 O) K9 o" b. f( f# ]小雪最近厨艺见长啊。。。

, E! B: M; u6 V; Z3 f2 U
哈哈。。。谢谢加分啊。。1 y0 H: G: j4 I" H% n  g% v' @9 w2 m
嘻嘻。光会做饼干。  m4 h2 ~6 z, o
至今没有新的进展呢。" p0 x# {0 F2 `. L" |7 t- n* Y$ R
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。% |& s0 n! \- M7 x8 j2 {5 u) s
嘻。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44   s! A% G0 w; E9 I8 X
看起来很好吃呀。

" a# t. B4 \+ |, y5 B嗯。确实很好吃。
9 e  g% G' v2 P& Z6 i# Z呵呵。

lulu329

看起来很好吃呀。