菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！" j+ I# B+ M, p5 h) b' F. A
    6 x- q4 s* Z# Z6 ~5 W# v' R1 h
    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。3 {0 x, R8 d( ~2 U. ^" ~
4 ?8 D8 y6 e3 ?4 a, L2 w8 Q+ R
    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭6 i7 \) o: `1 _2 y6 A
              2、家常便饭信手拈来
2 U  E% d: O. t1 l              3、能有2、3个拿手菜% s& ^/ e' e- _, }9 e  M7 x# k
! w: W5 Z4 Z: p" G; k, U
    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。0 m5 S% P7 ]% a; ?3 q+ d

$ ~+ @/ V, y$ u+ `4 w- A    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。$ }- K! e( W: B4 h0 I
" e8 _8 \+ k& F  H
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

臭哞哞妈

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

多做几次就找到窍门了

菁菁公主

总  结2

今天中午按照娴妈方子做了营养美味牛肉时蔬汤，家人一致评价味道鲜美，营养丰富，还有些不足：# ^) ~4 }% k4 j) }
1、牛肉炖的时间不够长，味道没有完全溶入汤中7 r! k! M+ ~( a1 S* X8 G5 r
2、勾芡不得当，汤不够透明
" V3 Q' O+ `0 G3、不知为什么洋葱有些嚼不烂
. k. j* d7 x. h# U9 \
% K4 O) z" A+ \* m$ F看看我做哒，(*^__^*) 嘻嘻……热气腾腾的
8 f# y0 N4 R( R5 K( o2 N~
5 J  v+ c: ~. p" y0 g* P( H; E* r/ H: n& E2 A, s) K- h- }
~~~和娴妈比起来逊色多拉……
& {9 _$ A/ y2 L, P( R: g5 Z' g4 J$ i6 ^  I, H) c+ b
3 [% F3 E. N+ o0 z" A

# D/ h( F; g2 g3 h0 O[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:40 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-17 00:45 发表
5 b7 ?8 W* s- a8 W9 ~相信你下次做的形状更好

) t5 J- E$ w9 y" d0 n
; }- u* x) [9 D! V# G5 l( y1 ]恩，会的，加油啊~~~

菁菁公主

原帖由 djacycyadj 于 2008-12-17 00:21 发表
" Z) J2 x% R0 ~. Q7 r:wanwan59:

/ e, a0 Q" R1 B! b* m3 I3 y# J# x

  s% \- l$ P4 S3 y5 [# g2 z! r(*^__^*) 嘻嘻……，谢谢鼓励~~~~

菁菁公主

计    划  2

- u0 y" v& b2 L(*^__^*) 嘻嘻……，中午准备下厨制作娴妈提供的营养美味牛肉时蔬汤，感谢娴妈友情支持哦^^^^^^^^
$ A& J! @: s2 O* Y
" u8 ^4 a+ x& y( H1 B. w菜名：【娴妈靓汤】之营养美味牛肉时蔬汤
5 e& r. i4 S- q4 z7 @& e制作时间：08年12月17日午餐
2 w" r$ K  ?& G% }! g9 Y# H菜谱：用料：$ P8 g# K" r( X$ S
- R+ d9 Y+ n' V2 [: }
　　牛肉二两、胡萝卜半只、土豆半只、大白菜叶两片（或甘蓝）、洋葱四分之一个、菠菜四五根。' C' d" k% X0 f

& _2 D3 |. {: m3 Y6 O8 v, e3 i# q　　做法：+ K( Y$ \# a; u# f8 S. |+ I9 P
- N7 N' B0 P7 H( O9 t% g# ^
　　１、牛肉切薄片、生姜两片、八角一粒、清水三大碗入汤煲，文火煲一小时后将牛肉和生姜八角捞出，留汤待用。8 P! \% U( u% F3 }

3 x4 l- Z% Z6 o6 ?. ^& N/ _/ y2 c　　２、将胡萝卜、土豆切片、洋葱切成小颗粒、白菜手撕碎片一起放人汤中，转中火炖到土豆变软。' A/ d  V! z$ _8 H0 }

. O% w% |0 g( q　　３、土豆变软后，根据口味加入适量食盐、鸡精。两勺玉米淀粉在碗中勾兑成薄芡后徐徐倒入沸腾的汤中，边倒边用勺子搅拌。/ C/ Z* d. ~5 P7 I

8 g3 N$ v- I# E" P- Q! `2 G　　４、待汤变透明后，将焯过水的菠菜控干切成碎丁加入汤中，稍煮半分钟后起锅即可。
, S  E- D, J* V' U/ ^; @/ r
; G( S9 \3 B2 N, L% d. O. v$ ?! d- M$ D/ V
稍后汇报哈……大家耐心等待（是不是有点自作多情……:wanwan49: ）' D+ T' m% Y+ Z% O
  F1 I7 c% K3 `% h& _/ N
' i: K0 S. G4 L3 R4 M' b7 @- p. H
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:17 编辑 ]

爱斐妈

相信你下次做的形状更好

djacycyadj

:wanwan59:

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
6 a% E# X- I+ T1 T' c3 Y看着真不错,学习了：）
2 |" H0 G; E1 G5 K& G+ K$ s  ~, m  |8 r6 p* W! |; d7 W$ \4 m
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

& A: q$ M6 f8 d5 o
. Z/ J2 S, w: _' J3 h& d
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~# Y4 b4 T1 H7 y/ y; v; P- w/ q3 p0 I

! W$ B1 p2 o; l, a[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
4 v  {3 g% M+ [; }
; h, u4 B2 P; k# ^8 {; ^: {不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

thresa

:wanwan79:

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？5 ^5 A4 `5 w, v) |3 U( r5 @9 u
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……- @7 G" v! G4 m# m

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
& h* e& R3 |5 m  H$ k( p4 w1 B" f, x# q: G4 [. M! N6 A( D/ d

) T% N- @0 K0 m$ G' ]! ?1 u; S
; v* A$ ~5 q$ f" x再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
, @& m# \7 ]$ w" H. ~8 N3 p0 `1 t% q0 T: l& i

+ n3 W' T) _: ~; x- r: g- M[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
+ w, M% G. u& h0 G/ n
- [. G2 Z( p0 w" z4 z6 f7 W' N
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

总    结 1

6 ?7 V1 @9 x. r1 J& Y8 F% I& _' Q1 K
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~, r8 H- i$ C% t! o7 }

& X* l8 ~" x9 N+ j0 Q  V    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~; D2 w- v( N$ E  [  W8 b

. F6 F$ Y' _0 ~- o, \2 ~    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
: {( h7 D; b) J. x) x, k0 ]    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
1 r0 R" q8 A7 u+ A    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子" f) \  c9 s+ S( z- P0 m6 v
% U4 y" i3 B( k: [' ]$ o

# l+ t5 n, Q  ]# |8 @! \[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 7 \9 j8 k5 G) S) I! T  g- g
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

* m; u1 d5 [  o3 L( L1 v
$ X  Q4 w  S% Q(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
3 |+ D7 e+ b" `4 l
; z! x; a# p0 `! e- [* p9 b2 x
9 N. F6 E$ [$ r( F5 N- q) D$ \我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

/ m; W- m/ p1 O1 f" d# b8 i, a: p2 x2 U# \3 z6 x/ ~8 e
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好