菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！1 Z9 C) u9 P* S0 F" n
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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% p( n7 v* R, ]" c- E  q. t: D! O    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭3 l2 c, U* G! u2 z4 H2 B- M1 E
              2、家常便饭信手拈来1 I" V& L0 h- e5 d& [/ g
              3、能有2、3个拿手菜
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0 U! i$ n; [" e) {    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。( [  O* M- J; E4 E; L

" y; [9 m4 C# |3 ]+ F8 O    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

臭哞哞妈

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

多做几次就找到窍门了

菁菁公主

总  结2

今天中午按照娴妈方子做了营养美味牛肉时蔬汤，家人一致评价味道鲜美，营养丰富，还有些不足：
/ S9 T6 N3 w7 H& E5 Z0 O4 l1、牛肉炖的时间不够长，味道没有完全溶入汤中
7 W6 o8 t7 F6 f. w7 R$ q2、勾芡不得当，汤不够透明
1 a+ \( f# T+ w7 z3、不知为什么洋葱有些嚼不烂5 v9 a9 X! _0 f9 S( x' C+ n. D
8 ?9 @* g0 E& }
看看我做哒，(*^__^*) 嘻嘻……热气腾腾的
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; X" s$ t7 Y# }- L
~~~和娴妈比起来逊色多拉……" b8 o5 ~$ q- Y0 b% O. o
) x- |- J* K, l: M5 U

# [' T4 ]* r* \+ m3 Q
0 v7 d1 a& c1 c/ \[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:40 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-17 00:45 发表 9 Z$ i9 N/ h3 l+ ^$ ~- ~1 [8 J
相信你下次做的形状更好

5 J2 i* W( L' D3 p5 y. w  o

& g# g6 l8 b( f3 m. [+ O3 f恩，会的，加油啊~~~

菁菁公主

原帖由 djacycyadj 于 2008-12-17 00:21 发表
6 ]- u* |# T0 ^9 c! L6 j# x:wanwan59:

- R* v# K3 B/ F$ q5 p: _; f% N; W, O* o9 d- j
(*^__^*) 嘻嘻……，谢谢鼓励~~~~

菁菁公主

计    划  2

- e8 J! C% @, L& S$ U
(*^__^*) 嘻嘻……，中午准备下厨制作娴妈提供的营养美味牛肉时蔬汤，感谢娴妈友情支持哦^^^^^^^^% }1 e$ J& X, L; P& H- a" V0 u! R

; @: X9 H3 K# \- t菜名：【娴妈靓汤】之营养美味牛肉时蔬汤
, u1 @7 H7 Q. o# V! H3 E- j! E制作时间：08年12月17日午餐* R' {1 n6 I2 u8 H8 t/ A
菜谱：用料：
. y7 \9 x- y$ S  i' Y, \5 e& Z* c; Q, H3 D* ]8 R* v  N
　　牛肉二两、胡萝卜半只、土豆半只、大白菜叶两片（或甘蓝）、洋葱四分之一个、菠菜四五根。
) s) G1 S, w0 L/ ^6 S9 g; E# x7 i' [. C9 X. R, r
　　做法：4 K' W3 a8 L: A% @  X

3 ^% D3 o, {# a. U8 P4 K　　１、牛肉切薄片、生姜两片、八角一粒、清水三大碗入汤煲，文火煲一小时后将牛肉和生姜八角捞出，留汤待用。, {* x# r% Y9 g( c! t7 @: B
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　　２、将胡萝卜、土豆切片、洋葱切成小颗粒、白菜手撕碎片一起放人汤中，转中火炖到土豆变软。. G0 J4 G. w5 [# R

2 d" L% h. W" j$ q+ i　　３、土豆变软后，根据口味加入适量食盐、鸡精。两勺玉米淀粉在碗中勾兑成薄芡后徐徐倒入沸腾的汤中，边倒边用勺子搅拌。
! [, V9 o) \( b: ?) e7 U/ z  f- k$ l5 {5 C3 B! k
　　４、待汤变透明后，将焯过水的菠菜控干切成碎丁加入汤中，稍煮半分钟后起锅即可。
. r- Y2 z7 v) ~# {  P
# O$ m" t8 ?, V# }% Q
! w' O" t4 F" }" j/ q7 g稍后汇报哈……大家耐心等待（是不是有点自作多情……:wanwan49: ）
/ b" D* n& |, `! M. ^& y4 x1 J
2 h1 [# z1 q! W
  s& `5 v$ b6 x/ B( c9 _, L* I% O[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:17 编辑 ]

爱斐妈

相信你下次做的形状更好

djacycyadj

:wanwan59:

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
! L: |2 P6 M6 I0 i$ y看着真不错,学习了：）
! t8 W0 ]* t1 h% ?7 t
4 ~8 e6 G$ ?+ X. c不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

! {" `. p, I& \7 _, o" J6 g1 o8 r; C! u
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
  Z' G# I4 w* e. C) h
) G) @+ E2 C1 M  Z/ ^[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）$ J0 U+ l( ?  g( z, ^8 J
/ ?' O' H. E2 [
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

thresa

:wanwan79:

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？  y* D) @9 m  ~- I4 R" `+ r, \6 Z! Z' K
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……& G" f. H, z/ [

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……+ R% W+ ]# \% u0 j' e2 G, v: u

( o0 p6 K% ~- j: q" u/ J) K
: Y$ C# v* l; X. q3 J
* B( v: N3 S% M' ^! }3 ]4 N  {再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
, q$ P  C) O3 p+ ^# g: s: `4 v' a2 }# j6 K
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……- s- v1 J! d$ B6 H" n) r
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

总    结 1

! G8 g5 Z$ p( H3 \    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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1 g6 L# w; m: [' g& D    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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! x1 l( n- X( L& g& ?    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
# U; V. t. X* V9 @    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
  T8 V+ |( P# [& C  Q) a0 g' R    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子% I( ~. a* B6 E  C2 G
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 * j2 k1 V1 Q. `- `
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

+ ^% j" X0 ?9 g, v( b  {; r
( l/ \' }) |' p) b+ Q(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 ( a9 C: a7 ^3 F

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; J# V2 N) r( J$ b) D我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

$ g  M( y4 j  j

7 m: O+ ]: M. _* z3 B呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好