菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。2 Q/ e, W" r5 A4 E
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭, K8 v* Y2 c& L9 F0 K$ c; K
              2、家常便饭信手拈来( z( t. @! |6 i8 E
              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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  W- o' ~( W- P+ f- M) ?1 Z  D    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

臭哞哞妈

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

多做几次就找到窍门了

菁菁公主

总  结2

今天中午按照娴妈方子做了营养美味牛肉时蔬汤，家人一致评价味道鲜美，营养丰富，还有些不足：" e3 p# h: M; g% u0 V- J
1、牛肉炖的时间不够长，味道没有完全溶入汤中) N8 H. ]& i, D$ E+ M3 i' C+ {, R
2、勾芡不得当，汤不够透明
: N! c( T! i& e! R( z& g3、不知为什么洋葱有些嚼不烂
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# q& \' c( Z' f& B看看我做哒，(*^__^*) 嘻嘻……热气腾腾的3 Z& W4 `: E' j2 d9 \2 A( [
~
- `- k, h# Q5 h0 h6 A1 M" P* U  X  v0 `: M
~~~和娴妈比起来逊色多拉……$ B6 R1 V" r# D3 z# s9 ?7 s2 \% i

8 c/ @5 h9 e/ r$ A
+ W+ s' S/ L$ n7 [4 @6 R, V6 ~2 H# @$ ^. `7 ]9 }, ?, n: N0 W* Y
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:40 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-17 00:45 发表
, o: E3 i! O8 `0 w! |, L相信你下次做的形状更好

# l5 T; G- m& _4 V+ n% O5 i- D8 @, S, n0 _
恩，会的，加油啊~~~

菁菁公主

原帖由 djacycyadj 于 2008-12-17 00:21 发表 % C1 a( y9 F  j
:wanwan59:

. E% x% k$ L( k( d8 q* G: h! V: s% L  I/ @* `! {& p
(*^__^*) 嘻嘻……，谢谢鼓励~~~~

菁菁公主

计    划  2

0 F5 K8 K! w6 U) x# M(*^__^*) 嘻嘻……，中午准备下厨制作娴妈提供的营养美味牛肉时蔬汤，感谢娴妈友情支持哦^^^^^^^^
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8 w) c( i4 A+ F4 g- O菜名：【娴妈靓汤】之营养美味牛肉时蔬汤% B9 L6 t. u% @
制作时间：08年12月17日午餐
& h6 r$ ]4 `; u6 q, `菜谱：用料：) x. u3 N- `% x! @% |

1 w# \: Y3 F, w. R; Y" ]　　牛肉二两、胡萝卜半只、土豆半只、大白菜叶两片（或甘蓝）、洋葱四分之一个、菠菜四五根。
0 U0 ~5 w( T, e* ]
0 Y0 a2 W2 S! `/ R" O  @　　做法：0 J" V  R5 L) y, b3 A

. }  L6 _6 h+ n5 h1 ?1 O  m　　１、牛肉切薄片、生姜两片、八角一粒、清水三大碗入汤煲，文火煲一小时后将牛肉和生姜八角捞出，留汤待用。
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# f( Q9 Y% D' P+ k; k　　２、将胡萝卜、土豆切片、洋葱切成小颗粒、白菜手撕碎片一起放人汤中，转中火炖到土豆变软。
5 C- Z( s' B8 b+ w" r$ P) M0 ?+ f  y  m8 V$ T! Q* u" B
　　３、土豆变软后，根据口味加入适量食盐、鸡精。两勺玉米淀粉在碗中勾兑成薄芡后徐徐倒入沸腾的汤中，边倒边用勺子搅拌。$ U* r0 L& I$ `: N6 n

( o7 B% {7 E- @; A8 \　　４、待汤变透明后，将焯过水的菠菜控干切成碎丁加入汤中，稍煮半分钟后起锅即可。
0 P% G. j$ j+ ~3 y
  t5 i+ V( F: P  h
! y; `+ K1 K/ a# k. ^3 W: l$ O7 z! v稍后汇报哈……大家耐心等待（是不是有点自作多情……:wanwan49: ）
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4 |  F! s+ O  B
% a  `( e$ R+ J! S: P2 o5 q[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:17 编辑 ]

爱斐妈

相信你下次做的形状更好

djacycyadj

:wanwan59:

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 , w2 F" C2 j: @# m% ~
看着真不错,学习了：）
' W; Q) m$ s8 `( \1 B' g1 F, ~0 |* d& M1 w8 h0 G: D) l
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~2 h9 v: [4 B$ n  l; V) G. P( y

; D+ U; t/ E& G$ f) c[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）. p" O3 @6 d9 S$ [# W! H+ [9 n
* H, m* e2 P9 T# [. j
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

thresa

:wanwan79:

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？3 `$ z1 S! t0 R5 s2 ]" \9 M, O
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……1 \5 [' i! q( u* |0 p3 D

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……: z) d/ A8 t3 G* L
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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2 w+ v4 C+ H, S* q( Q# L. b[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……! w  f& O; \" i: A" d* Y& g+ l! E
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

总    结 1

# P/ d) {- B6 y3 w    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~; h0 K6 n& q$ N0 O" q! w5 N
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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. b) ^3 F4 f* e1 H1 L& W    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；6 M8 f' o8 F  ~: B
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；: c: b3 U! R, l  q( m" P1 H5 M: O
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
; w) b! n' `( ~& J: s* D不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 . Z: L- p9 x8 C7 A( N
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1 ~/ c" a# c; d我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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2 K( C, `& }5 Y1 J! G7 j$ D+ V, L呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好