菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！/ S4 g4 y7 V7 T! F% D# [' o
   
  {( g! `+ F" J8 B4 N+ N    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
' ]: ?( S% G' _$ V# W- d4 ^              2、家常便饭信手拈来
7 a  i- Y1 ^5 A! q+ |1 D% ^              3、能有2、3个拿手菜' A! q0 s! b  K& {; r+ b

% v/ A( i( K- C: K0 Z, C& H( S, ~* R3 ]    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。0 o( w9 a7 Z: W7 m
! @; G4 c& i1 j1 ]8 k2 A9 h. q
    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
5 S: r, _2 R2 f+ f) d
* r9 O+ [" P. A( P* x7 r, M9 ^! I[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

臭哞哞妈

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

多做几次就找到窍门了

菁菁公主

总  结2

今天中午按照娴妈方子做了营养美味牛肉时蔬汤，家人一致评价味道鲜美，营养丰富，还有些不足：
5 l8 W9 ?# X  p8 u: b1、牛肉炖的时间不够长，味道没有完全溶入汤中
6 z7 Z/ W5 E4 G! B2、勾芡不得当，汤不够透明
6 C7 M! o' k" A  M1 n& z3、不知为什么洋葱有些嚼不烂
5 P) d5 ]0 C2 r/ q! f, o$ d
5 B. p0 n( {3 c8 G2 ]6 }" U, f5 d看看我做哒，(*^__^*) 嘻嘻……热气腾腾的: W9 n# _$ G, n$ v& [" R# J
~
3 O- Y' N5 c7 u* |: Q5 J5 K" J
8 A: p& N9 U, S" N~~~和娴妈比起来逊色多拉……
5 l. `$ v% v% q% A: l% c
% c2 m0 r6 P& r1 ?! ]- ?, j
& K) X/ _: G+ Q8 l3 n) t/ p- s( v$ a9 Z0 D
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:40 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-17 00:45 发表
, w6 N: t  n2 m; K: ?4 ]% h相信你下次做的形状更好

5 _8 w" O, |5 J3 b
" a) X3 b1 {1 k% m
恩，会的，加油啊~~~

菁菁公主

原帖由 djacycyadj 于 2008-12-17 00:21 发表 1 z1 C- L. i5 i+ N0 s
:wanwan59:

9 d$ }4 F7 z1 `0 c1 a& k
* p2 ?; k- ~/ |6 c( @, H(*^__^*) 嘻嘻……，谢谢鼓励~~~~

菁菁公主

计    划  2

* ~3 f. t4 Y) E% A
(*^__^*) 嘻嘻……，中午准备下厨制作娴妈提供的营养美味牛肉时蔬汤，感谢娴妈友情支持哦^^^^^^^^7 X% i2 h# a8 F- p. C

$ b1 T8 [1 J9 ~$ X( v! a菜名：【娴妈靓汤】之营养美味牛肉时蔬汤
2 C$ t" A. t, u1 C7 B) C制作时间：08年12月17日午餐% d. m# g$ Z4 z( \  I7 E
菜谱：用料：
3 n' v6 U4 ~+ F7 l2 N4 l6 G" y7 n& b, M1 X# h" |3 F
　　牛肉二两、胡萝卜半只、土豆半只、大白菜叶两片（或甘蓝）、洋葱四分之一个、菠菜四五根。7 m8 v$ U0 }! Y0 L7 ]) l

# v8 ~6 s/ S7 h& b" V　　做法：
1 U( S" y: A. I. q0 ~. w
! e8 m+ h/ E3 t0 k$ s6 w0 d5 Z　　１、牛肉切薄片、生姜两片、八角一粒、清水三大碗入汤煲，文火煲一小时后将牛肉和生姜八角捞出，留汤待用。
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　　２、将胡萝卜、土豆切片、洋葱切成小颗粒、白菜手撕碎片一起放人汤中，转中火炖到土豆变软。
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1 x$ `8 b- R$ T0 _$ f" m　　３、土豆变软后，根据口味加入适量食盐、鸡精。两勺玉米淀粉在碗中勾兑成薄芡后徐徐倒入沸腾的汤中，边倒边用勺子搅拌。- L. X6 b6 J- C2 c

5 q$ r- l1 L& b  p  _  X- L% `　　４、待汤变透明后，将焯过水的菠菜控干切成碎丁加入汤中，稍煮半分钟后起锅即可。
' G8 j1 Z. u$ V2 v; ^" Q% X& |6 u/ ]* y( [6 J

0 F/ u5 T  R! I: J! ^& H3 M1 t& V稍后汇报哈……大家耐心等待（是不是有点自作多情……:wanwan49: ）  e- _# i4 C/ C* a

6 U; d. f% b9 q+ F
, }- P4 {: F2 O, C+ Y) W[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:17 编辑 ]

爱斐妈

相信你下次做的形状更好

djacycyadj

:wanwan59:

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
0 U  u6 I* x3 D. Y# D0 X看着真不错,学习了：）2 P2 B5 @2 X4 ^. _9 b

6 _1 b# N. c( ]+ T不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

& \% F7 J6 C6 [  ?# }& ]5 N* B) t; [& T7 F" ^. D3 p+ {+ H
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~+ {# J- f( B* ]: o8 M3 b

( q% I+ H. y) X$ L[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
( k5 {6 _- V/ r9 t. y
6 G# O$ b/ s6 j8 |9 B& J不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

thresa

:wanwan79:

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
. O6 n& @& r3 ~- f0 f嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……. D7 G# Z) W% f& f% I! r( k

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……- \* L8 V3 p6 Q, t  u: I

6 s5 [6 C2 v. Q. M2 A6 W1 c% `' c  R3 M) D6 b" W/ G# _5 w
  _. r& W" ^5 w7 Z8 T3 S7 |8 ]
再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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. G/ ?8 A2 h# m$ F[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
9 e/ ]* E+ V4 I5 }8 \( S3 x7 q

/ w% q) u! T4 t$ |4 n- z  I  `! ][ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

总    结 1

! J' D2 o7 R! Q8 s. \+ o" k/ r
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~7 u- }# P2 N+ s) F0 J
  ]' i# d8 F) p9 z- g5 t
    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~" K4 u4 J0 Z- C7 Z
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；' T; z, ]  g, v
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；$ }1 b1 |5 o: j% Y1 ~+ h* d! o
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子5 S/ _" I9 l  [+ @& M. E' }
& S. ?0 B0 D' L) A, L

; ?; j. p% H1 t: P" E% t! E$ s5 @[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
3 S" I( h2 s2 X4 \) ~; o0 N  J不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

3 E2 d) K* O1 e3 k
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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好