菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
8 w' q7 b* @$ w) p   
8 i$ j- M2 F; G* w* o3 C    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
+ O; D$ Y& }1 l  t) U; q8 V9 }0 E& G8 B+ h  g) h/ L
    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭) F3 ]/ k6 E% L
              2、家常便饭信手拈来
" F  @5 s- U7 z) @' Z( F$ V, X7 Z              3、能有2、3个拿手菜" J, L. d% k' Z
+ I0 F' [+ Z% G+ T% L* V
    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
( _: r4 c0 G3 F. u
! `. ^9 ~$ v4 L. \+ I    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。5 L3 r  I+ H7 O$ u- l& K

0 T! j# p; S: ?: W" f1 _[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

臭哞哞妈

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

多做几次就找到窍门了

菁菁公主

总  结2

今天中午按照娴妈方子做了营养美味牛肉时蔬汤，家人一致评价味道鲜美，营养丰富，还有些不足：1 O. T' ]3 M/ D$ M! a$ s" E0 x9 x4 {
1、牛肉炖的时间不够长，味道没有完全溶入汤中
0 m3 t. Q) x$ P3 F. m2、勾芡不得当，汤不够透明
& ~% T9 Q* U- B  w& D4 i3、不知为什么洋葱有些嚼不烂3 H- n$ e9 @  o3 m: d9 C' U9 S( E

1 C$ t) K! D; H7 ^看看我做哒，(*^__^*) 嘻嘻……热气腾腾的* m4 x( n( |& G" a8 `
~
8 E* R* E) c- w( c9 V; g7 H) j4 Y  W; x7 U6 r
~~~和娴妈比起来逊色多拉……! Y$ W0 ^2 }2 b+ S9 J
- W5 B7 y9 C( s  [: i7 c9 ~$ m: R

% X- b& K% l/ Q( T6 D
0 w2 I3 {, r! V8 k: _3 }& h[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:40 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-17 00:45 发表
: v" F, Z2 r  Q8 C相信你下次做的形状更好

4 e/ K0 Q5 P  |% o8 a
3 N! E+ a. a) E; d1 N. e! S恩，会的，加油啊~~~

菁菁公主

原帖由 djacycyadj 于 2008-12-17 00:21 发表 ' E: I& |, T5 P
:wanwan59:

" Q6 P. Z3 N0 J  u* m  u
0 N% |' F4 g7 v! e; a' x(*^__^*) 嘻嘻……，谢谢鼓励~~~~

菁菁公主

计    划  2

4 I( A2 S8 x, n
(*^__^*) 嘻嘻……，中午准备下厨制作娴妈提供的营养美味牛肉时蔬汤，感谢娴妈友情支持哦^^^^^^^^: x1 r+ Q9 g) Q7 z; k

% Z. d  N. z% E, H菜名：【娴妈靓汤】之营养美味牛肉时蔬汤& e! k# o8 H- B; f
制作时间：08年12月17日午餐6 ]+ k  G' P6 N) c9 m
菜谱：用料：
% W% S' N7 n" p: l
; r5 K& W; m4 D" g1 L- o　　牛肉二两、胡萝卜半只、土豆半只、大白菜叶两片（或甘蓝）、洋葱四分之一个、菠菜四五根。
6 x4 }: P6 \7 R) a4 Z. |2 A( D- \
　　做法：
9 b  ?* D+ j9 b; p  S* d7 x3 E8 m* ?9 ~3 V9 q
　　１、牛肉切薄片、生姜两片、八角一粒、清水三大碗入汤煲，文火煲一小时后将牛肉和生姜八角捞出，留汤待用。" I2 M3 S. n1 T

! M- h5 i4 \  W& W　　２、将胡萝卜、土豆切片、洋葱切成小颗粒、白菜手撕碎片一起放人汤中，转中火炖到土豆变软。
7 @! I4 g7 P% ?9 S* U. W; j. i
9 U5 A' e* [  q& Q　　３、土豆变软后，根据口味加入适量食盐、鸡精。两勺玉米淀粉在碗中勾兑成薄芡后徐徐倒入沸腾的汤中，边倒边用勺子搅拌。
8 X7 H; J( a  {5 p8 W+ Q
7 Z/ A% d0 b3 @+ }! ]　　４、待汤变透明后，将焯过水的菠菜控干切成碎丁加入汤中，稍煮半分钟后起锅即可。5 m5 e! I; f. i) w; T/ n- N

* e$ F, X; P$ t( {# c/ @* M/ @+ z5 n# q' [1 H3 Y6 o  s
稍后汇报哈……大家耐心等待（是不是有点自作多情……:wanwan49: ）( f' |; }( e1 p$ ?3 D6 H5 {) ^

. Y0 v, M7 G+ z2 \1 f' P$ f5 o, u2 R  c7 q% C# M1 G
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:17 编辑 ]

爱斐妈

相信你下次做的形状更好

djacycyadj

:wanwan59:

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
8 e$ L4 F7 D* ~- B& I. L/ F- ?看着真不错,学习了：）
( M0 y; H' T4 Z  X; a6 o
% k& S6 B$ m  {& _- F4 N1 _不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

" I7 W, z$ B; H, Z, z

' O; J) `6 |2 o: S! X应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~1 \4 F/ s9 m+ K, w
* I- e) }( W; _/ h0 B/ m1 A9 n
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
" B+ y* _3 {# x, z8 L9 M: J$ |3 }/ H- t% F: Q( x
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

thresa

:wanwan79:

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？# C1 z/ V  m0 U
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
( p2 k  I1 q6 [: c& v* z* o  o* W

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……& S( q, D8 e3 k/ q

+ H4 _8 |4 o8 o
/ D! X1 G' a7 j2 Q( r
2 H' W" Q( F% d' Y  ^' ?再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
2 ?4 c  v6 B* D' x% G) k+ [! T% \/ t, l+ {5 g5 H9 b; y1 S
) ]" x3 A# r! Q- Z3 X/ W7 \3 `
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……% f; ?- f5 h9 T' R

. I8 \, r. q/ [0 a: m: E4 `) Z8 ]2 N0 A6 F; |. M& ?
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

总    结 1

- D5 `( `3 S' K$ m- i* H3 W0 R* A
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~. X, K* ]9 P1 H2 e3 g3 x& p7 q

# B" p- ?8 H+ x6 j: P    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
& i/ A' z1 @/ q8 m
% S% W! o3 w  @' K5 D1 n  K    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；5 g8 L7 }7 n! a2 J# W% w2 D3 ^; \
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；! Z0 K; I6 u% ^: i7 D% }4 R
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子4 B( `4 ~0 Z. L

# ?, S8 R7 x* ^' \  o4 P$ @5 C3 p% p& n  q4 |7 S
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
6 G  X# ]1 l6 `3 u/ ~/ N不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

  k' G- t& B! ~; c* _) @6 f9 G* l: B+ T. O
(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
1 W! h( H0 e; y" c5 W4 K6 e& I+ E( Z8 Q, {) x" ^# }6 S

. y# M' E' o( _; P8 {我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

$ j) R0 g) K# b( L; l
2 t4 l& i  ]  n6 V6 r/ T% t- ^呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好