菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
' Z  \+ ]; N- m" Z: |! M- F/ t7 W    3 T& |2 L2 w/ ^! p3 g( U2 S
    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
# z% ^- Q8 R/ I" l              2、家常便饭信手拈来# b$ c6 a- I. N: {) q' {3 P
              3、能有2、3个拿手菜
) f, z( u8 ^5 N4 ^7 U" z8 s
5 K  d5 y+ z; S    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
! `% w' d5 y$ O7 r! j4 I& C1 _- {; {9 r- d$ b  d, t
    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

臭哞哞妈

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

多做几次就找到窍门了

菁菁公主

总  结2

今天中午按照娴妈方子做了营养美味牛肉时蔬汤，家人一致评价味道鲜美，营养丰富，还有些不足：. J0 O5 F6 @% S, U# X1 v: x
1、牛肉炖的时间不够长，味道没有完全溶入汤中9 N4 i5 F9 I. ]6 B( D
2、勾芡不得当，汤不够透明" L' I/ a1 Q9 w
3、不知为什么洋葱有些嚼不烂
3 k& @4 r$ k( _' l$ d/ F5 k4 v+ _: L7 @. X1 z; n3 s/ u
看看我做哒，(*^__^*) 嘻嘻……热气腾腾的
- t5 W6 y6 ~) b~
% s9 p' f( u# T+ |$ d% p$ W4 j) M7 l# l! F7 ?
~~~和娴妈比起来逊色多拉……
( H& h  ^" ^6 d- c' H7 z+ ]- s* B0 H8 ?5 `6 `) i+ B' U6 V6 G. H
0 e% H( m  n; c
, C) t6 j6 ~! z) m
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:40 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-17 00:45 发表
/ {* ^- ^0 C+ j$ L5 r8 n  z相信你下次做的形状更好

( }% M. N9 N, {& v2 _9 a

( M1 J- E1 W/ Z恩，会的，加油啊~~~

菁菁公主

原帖由 djacycyadj 于 2008-12-17 00:21 发表 $ C5 |. u6 X4 Z8 z  T
:wanwan59:

2 h( j5 D# b" E$ {0 F" l2 P. S1 g$ W* v' b2 U
(*^__^*) 嘻嘻……，谢谢鼓励~~~~

菁菁公主

计    划  2

) k. Z4 n4 \6 `& `8 j& {4 |5 G  D
(*^__^*) 嘻嘻……，中午准备下厨制作娴妈提供的营养美味牛肉时蔬汤，感谢娴妈友情支持哦^^^^^^^^
( @( f7 A* `- l: D4 F5 }" X, \! p
; E) f7 E5 _; _4 y1 h2 O- T6 q5 H  \9 w菜名：【娴妈靓汤】之营养美味牛肉时蔬汤
5 _' b! y+ `) j9 A* b! x2 ^  m; r制作时间：08年12月17日午餐
; I( M- p3 k/ a5 m/ m9 p8 @1 w& [菜谱：用料：
! p/ p+ g" B; ?7 P- \4 a. L% ~2 C# A
　　牛肉二两、胡萝卜半只、土豆半只、大白菜叶两片（或甘蓝）、洋葱四分之一个、菠菜四五根。9 M8 s- A) O( @! p8 r% @( }
& i4 P% V! q9 h, ?0 a
　　做法：
) Q7 c7 l, j- b" X8 K9 f- Q4 f# w" E
5 Q9 Z* M1 t2 I4 H　　１、牛肉切薄片、生姜两片、八角一粒、清水三大碗入汤煲，文火煲一小时后将牛肉和生姜八角捞出，留汤待用。
. @; ?" F- |" ?8 h% R( u! V  H0 _' m! R( ^- g% b& k$ B) v
　　２、将胡萝卜、土豆切片、洋葱切成小颗粒、白菜手撕碎片一起放人汤中，转中火炖到土豆变软。, [9 j$ l, N" K
6 Q( b/ N8 ]! F- G# S  F. X
　　３、土豆变软后，根据口味加入适量食盐、鸡精。两勺玉米淀粉在碗中勾兑成薄芡后徐徐倒入沸腾的汤中，边倒边用勺子搅拌。3 i% p4 }& \/ ~; F4 f9 t( i% u
. D& C$ \2 S2 A$ x3 v1 y
　　４、待汤变透明后，将焯过水的菠菜控干切成碎丁加入汤中，稍煮半分钟后起锅即可。
- E; X3 S0 ~% P2 ?7 G+ d0 N0 Y& L' I7 C7 l4 b( [( N9 Q  B
& b% |2 p( X& T
稍后汇报哈……大家耐心等待（是不是有点自作多情……:wanwan49: ）
; z& T& v, @( f' |$ p
* |# h; s5 p7 ^9 ?* W; `* z% Y- k
( d8 m  e& f0 \: |" h$ H2 c/ I: r[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:17 编辑 ]

爱斐妈

相信你下次做的形状更好

djacycyadj

:wanwan59:

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
( b% c2 s. ]% B' T# M看着真不错,学习了：）) W+ U5 b6 ~! i: ]
3 K$ Y( H) Q( p# F" ~
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

2 w9 Q) Q  f) C: O  U: V' R
- a9 l! c! K& M应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
/ J* @# O# v) L2 h) Z
. N& Z0 R9 n: f0 |[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）; Y" k3 d) L& G

7 o/ E9 M* n8 w不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

thresa

:wanwan79:

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
8 m; E- ^; |3 X( ]嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……4 J7 @( G5 ]( O+ R9 e

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
1 }4 ^1 K) ?2 i- X' X6 j, c! v: c6 V0 L6 [& U) F

0 F" e& P8 Y# Z6 W$ y( P2 g! E  [1 @8 D( [) u1 J# f2 e
再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?; F5 ?' O" b4 O, o- D* a6 c, R
0 x; B* d' y% O

  }$ j) ~9 C) I0 A7 g- E# c[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……- ~  t' q! t# T/ ?' ~- D
! v( ]+ L8 N3 ]

; a! F- Z- U" ?( s! k! d, A[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

总    结 1

# W; D. \# d, M3 S* ^
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
8 @: M1 Q6 N4 f. p
& J2 ]1 e& P+ ^; q2 {. I2 X* ?! g    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~' @3 {3 }! B- N4 t! P1 ~
5 d. B$ o4 T* K5 T' ^
    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
6 O/ M1 e9 U- A/ ?, \    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
2 f# s% f. j3 j8 v, Y, l    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子# |* T( m. x9 z% j  r
, D# r( @- q+ v# O& x6 ~

3 o8 ]5 v" k9 c$ s9 S  F& Y% s[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 6 P7 d1 J9 D/ q2 m/ @
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

, F3 @6 e9 Q' F0 M; T; r
# O' S# `3 O" y5 ~: ?8 _1 j5 A
(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
% C% D/ \9 x) C, P( Q9 @
# ]& c) ]+ s+ w) d
8 |) ^  E- l' p6 @: y我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

  T- b6 J' [4 H( ^, A+ P" _

( }9 J; F0 O" \呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好