菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭2 v( F, Z0 ^# d. A& a4 s
              2、家常便饭信手拈来
( }0 p3 n$ b3 e, C+ H; x3 s# h              3、能有2、3个拿手菜3 _2 U: O3 C3 g3 I1 z5 G' ?

8 \- C9 L; P4 b6 t    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。! g: \, B  C$ ~9 f. I# F
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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0 x) P- i2 R2 @: [) u2 E8 z' h[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

臭哞哞妈

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

多做几次就找到窍门了

菁菁公主

总  结2

今天中午按照娴妈方子做了营养美味牛肉时蔬汤，家人一致评价味道鲜美，营养丰富，还有些不足：* S# r  X/ |! D, j" D% r
1、牛肉炖的时间不够长，味道没有完全溶入汤中/ |: {2 D; m' I9 U; x2 O
2、勾芡不得当，汤不够透明0 d- h" C; o# A- p; R) d, E' F8 r* {
3、不知为什么洋葱有些嚼不烂* p0 f3 k5 e# Z) b6 Y
1 c. V% H' w' N9 l, H- m
看看我做哒，(*^__^*) 嘻嘻……热气腾腾的) N# E1 T; o- i: F
~% a* w( L/ S" ?3 w* c# O
) E  d$ i% T! F, D
~~~和娴妈比起来逊色多拉……
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1 H2 i4 \2 f% p- ?4 t, b
2 {2 T4 D) [7 {5 k5 U/ {& j
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:40 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-17 00:45 发表
6 ~4 j  E9 l. v- V. a相信你下次做的形状更好

; z8 ^, C2 m( H/ o

' H. C+ d" m3 t* P, ^恩，会的，加油啊~~~

菁菁公主

原帖由 djacycyadj 于 2008-12-17 00:21 发表 2 X5 y$ n3 D1 W  p5 F, Z
:wanwan59:

; a* a1 H- R6 J+ z# b
1 b# z- {2 E, O' @5 q(*^__^*) 嘻嘻……，谢谢鼓励~~~~

菁菁公主

计    划  2

# F9 U& {3 x3 e) \5 c7 W(*^__^*) 嘻嘻……，中午准备下厨制作娴妈提供的营养美味牛肉时蔬汤，感谢娴妈友情支持哦^^^^^^^^% x( E* r5 Z3 T! |( c$ D" Y! @7 l- _

; Y  X6 g' }0 e+ k' Q$ q菜名：【娴妈靓汤】之营养美味牛肉时蔬汤1 @# ?" W. @$ J3 J9 T) B
制作时间：08年12月17日午餐
! h! w! _1 P% Q% p, Q菜谱：用料：( n' a( V  f- z" X3 x
' q% f$ U& x; o- o( R3 C
　　牛肉二两、胡萝卜半只、土豆半只、大白菜叶两片（或甘蓝）、洋葱四分之一个、菠菜四五根。
  ^9 Y! [# {2 O
, m" @7 A8 M4 V9 d9 s　　做法：6 `' `/ m0 A  x! O" I- y

$ V( O1 b/ q+ E5 ^　　１、牛肉切薄片、生姜两片、八角一粒、清水三大碗入汤煲，文火煲一小时后将牛肉和生姜八角捞出，留汤待用。
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　　２、将胡萝卜、土豆切片、洋葱切成小颗粒、白菜手撕碎片一起放人汤中，转中火炖到土豆变软。! i1 x, R, T$ S- V8 p4 o

- g/ m; l9 v1 B8 J　　３、土豆变软后，根据口味加入适量食盐、鸡精。两勺玉米淀粉在碗中勾兑成薄芡后徐徐倒入沸腾的汤中，边倒边用勺子搅拌。
; r+ o* M; [# Z- |) P3 |0 ^& Q" q- H1 ]$ J9 v8 R% ]1 Z
　　４、待汤变透明后，将焯过水的菠菜控干切成碎丁加入汤中，稍煮半分钟后起锅即可。
& q" a( `' @# s: C0 T5 q- h+ s, `9 U2 \1 `9 [. J
* y& }9 e/ Q& q
稍后汇报哈……大家耐心等待（是不是有点自作多情……:wanwan49: ）& q0 {; T2 z- W6 B' u2 M( \- X

: ?7 A% z% n. U' J3 g9 ]3 h
3 m/ d  i; p* A4 h- n[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:17 编辑 ]

爱斐妈

相信你下次做的形状更好

djacycyadj

:wanwan59:

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 . C5 M9 d' A4 S
看着真不错,学习了：）. H/ [8 i9 m! V$ c# J
0 A. o7 M* _+ X' x6 @/ t1 M* I
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

/ v) W* [. V  K  i% U8 _: d2 w" e5 v' W% O' F4 r
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~8 B- R# u( E9 N/ {" n
+ x( B( b5 F. s- O- v  P6 |7 ^0 l
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）# w6 R" x# E5 {& p& S

- P2 P) `& ]: g! q% S- G0 v不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

thresa

:wanwan79:

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
% l) S1 M% i5 u嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
  ?; J. M0 T# s4 r8 E

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……3 v1 v% w, o3 J3 U8 n& \1 \0 E
5 h7 |# i4 \1 Z( w: g! S8 \' K

" ?5 j1 L1 e. w. l! _
" O9 A2 B- O. f1 K* x再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?4 B2 B" _- J" Z
! `/ R! \: {! B% U( p
! S' j8 L5 o+ ~4 [3 X$ a
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
: e) I' ?- O) E  @: E( j) V+ e  x7 x5 P

  h) q* q  l$ }4 c" n6 o9 P( v5 u[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

总    结 1

) U! Y5 F. h( w. Q! o
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
$ K. Y# t2 s/ d( z5 C5 C2 w. k, g/ T
    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~& R% `- I. ~6 Z; p2 \! O
4 @- v  E5 q1 E& Y0 ?: U
    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
$ r; X+ d2 D2 j" m/ c! I7 \. W4 i    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
; o  f% s! f* s/ x) x0 U" o: q    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 - ?/ ?: U& |; P. ^  m! o0 F: u, F, x0 `  h9 N
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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# [7 c9 A0 W0 G- h(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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, X& v% v- H# J1 j4 R我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好