小眼看世界

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大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～6 r8 w  h* ~: ^

3 J1 _# v/ Y7 n! U# P6 s3 E' w烫锅的方法：
( b$ k. A: `7 |2 u# C; C铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
. j4 S& t4 Y  u& n# l比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢
3 s- _3 W4 P* t尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！/ r. s8 P! k' p9 Y% Z8 D
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？3 H/ j1 g1 C& K- z: Y* h, U' C

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月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08
# o; l1 _! ]! H大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

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煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子4 h% Q$ T7 _$ o

5 G) t6 l# p: H! I对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

回复 小眼看世界 的帖子# \5 D2 e9 ?8 T. l  V8 n
4 y* E( p, d' {" Q+ ^/ h
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38 * O& {7 Q& |; X# w" E
抹    姜，行不

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也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56   Z2 R; p9 p9 Z' u" ~$ a9 g2 J
电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

- V% p+ u( v+ A" z准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子
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不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

回复 小眼看世界 的帖子, f+ M: P9 C8 @2 u0 q

& R; K) q; s  @- P$ ~& x4 Z! h我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗