小眼看世界

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% N8 p! F# F% W: [大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～
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烫锅的方法：# w: F5 f5 u# k9 Q* r! w3 O  R
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
* i$ O) F  Z, {# {+ U7 v+ f/ h& C比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢) P9 z3 O& r& A
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！
5 @8 `8 h- F0 J2 F9 `/ Z谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？
1 m2 ^6 z# ~- |. q
* ?. ~5 K( A6 I* B% ^& h0 x+ g

月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08
0 P+ q: G8 V% L  X. U大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

6 V6 D9 g4 y4 @& I煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子
6 ^  `4 k2 }& Q+ a9 B
9 I! v; t' a6 A$ q对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

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# g6 D' l5 i5 r3 m6 @  d' i/ ~5 P6 t, c2 f6 Z
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38
' q) e/ w5 Z4 v1 y" ^; N! u抹    姜，行不

; O. D* }/ W6 m/ q也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56
4 T. j9 f* y7 I( N电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

6 Z4 [6 _; |1 M& E" o准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子
5 L0 p3 c' t! N+ g' C1 X9 b8 e  x) U
' c9 P" V, v( z" L4 Y2 y不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

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我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗