小眼看世界

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% O! Y& ?9 }; U/ p大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～
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烫锅的方法：+ n' D! P, V1 r+ D6 ?
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
: Q0 c, Z8 ^, V' M( J4 K比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢8 b& b: k1 {  M2 Z& H
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！9 W# `+ E# r7 a# v1 T; _: p. S  k! A
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？3 a6 |. i/ f8 H" x, S4 J+ z: ?: p4 a

3 f% Q9 Y7 ?1 A" X

月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08
/ z* t( G9 l" S9 C5 D大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

  u+ o: O/ J" \" f煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子, J' `* F4 x4 q4 z6 g
* `& s/ j, L) A+ }( b2 `
对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

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1 A( e' |; f" e) W
' e' m% ~# F6 h% c3 A" J我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38
3 V/ S$ |" o. T2 q% J1 F& }抹    姜，行不

" A2 {, |# M8 f0 C$ \
也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56   J- g/ h6 \6 X; u- v
电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

% j: G7 O( D0 O# H' O  n准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子
  O  D, o& `2 }. M/ ]& O: g! x( ^. M5 y+ c7 j) x
不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

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我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗