小眼看世界

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, G- C9 f6 m! ~; v大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～* y: F/ @0 J0 ?" a" ?  a
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烫锅的方法：
+ A! ?$ J7 T8 ~3 _, u5 e铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。" E% v5 M, L; E6 l6 K2 K8 H
比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢6 c- N' U; {- J- Q# |$ w
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！- Y7 k: `& z! D9 p* j6 n
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？& B+ n4 _& m7 u& ]. G+ r8 Z

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月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08
5 @! X* l: b* [$ Y/ D大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

2 L* O5 l* m5 Y8 k; x, P: Q
煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子5 K3 P1 x$ `0 \; r" G: X
3 {+ X% {; J% v7 D
对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

回复 小眼看世界 的帖子" I+ [  ^0 U6 \# @- o

. @4 l8 X9 v9 u8 T4 I我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38 + @/ e2 D* A+ ?6 o) a
抹    姜，行不

( z  u  D4 Z( k/ g
也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56 6 _; \7 a3 v" A6 W- ^( a
电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

8 T3 y, |; c* i8 ?" _准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子+ h1 U* l5 d# q6 @3 \9 G( {- B2 ]

: p! \5 E' K, G  b5 N3 v不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

回复 小眼看世界 的帖子
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我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗