小眼看世界

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7 B# G% x2 h; n" ?2 ^( b; n$ F大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～
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烫锅的方法：0 p/ z- K7 Y: n7 y: N' v
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
- U( \- p' p6 l& o* d* ~2 S# b7 c, K比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢! S1 C: n( ]1 f  V
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！5 X1 O  ^- [% J$ s& B
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？
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月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08 # o; l$ ~+ f5 F
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

! @, Z: e* g& K/ d
煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子9 Q; D& y( x" M5 a
* u' C3 e0 ~9 t3 J3 H0 p
对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

回复 小眼看世界 的帖子
# ^4 P4 L+ J8 z* _! m" J2 M- M  E$ e, r5 u) o$ b
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38 5 U4 [* o" Q2 A& ?
抹    姜，行不

" ]; X% ?6 l3 [1 [8 G也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56
1 |  O9 k! E* }- t! S& o7 j电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

0 C7 s" [8 z0 j/ {1 `
准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子
& q$ o, C6 `4 Z7 M. j+ ~3 m$ ~6 n" y" K2 `1 M$ C
不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

回复 小眼看世界 的帖子' [9 P2 Y6 ?% g" e* M& t. B

! R5 R' \8 e" i6 ]0 |我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗