小眼看世界

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& @/ S' p5 z% L. Q' V7 p$ k大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～; t1 }2 f+ L7 b+ G0 r

0 H- t5 t; y6 l$ c! u" q1 }烫锅的方法：: J. |3 P. T5 H' J" [# M
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
5 }. g# f, b5 p2 k) y比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢
0 o$ l9 x. C- V: L# O尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！* a6 u. c, J9 t' P  x
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？
: |3 x4 B, e1 O1 t! w/ }! H# h$ ]' _0 V3 D/ X

月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08
: K7 Y: B  F6 [8 ]大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

; {2 d; Y  }  D9 s& o% h, k
煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子$ B5 c* F' \, c

. P1 Y" R  b8 V' t6 a) h6 M对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

回复 小眼看世界 的帖子+ P0 y9 [& n9 i0 N% J5 Y) d5 k0 r
( W8 V% H, A/ s- O$ x
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38 2 _& A% Z) l# Q8 ?1 x
抹    姜，行不

4 S. h: }( V) U* M. B也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56
  P! ]- {1 S  Y7 H. q电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

) Y- F# ?/ {6 E
准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子
4 N; v6 s1 h# k$ d+ Q2 Z# H$ m' w7 p. c
不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

回复 小眼看世界 的帖子
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8 W5 {1 ]( U% e4 ^- {# B我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗