小眼看世界

/ a6 n. f6 q& @9 E. s; c# T5 m

  b4 o! t4 D# c% N+ j大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～- i* G  b% _" m& F3 P$ k* F( _" O5 x
  O: B& |" b# u
烫锅的方法：+ `4 ]) H' f. ?# ]% K
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
/ ?$ u2 s7 T1 q( H- q比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢1 y, H6 a- l2 c' }. B' s0 {; D
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！5 M2 O9 j4 \/ p8 y
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？
, \! q! z; t& x5 Z$ l
  I! }- ]7 B2 k; m# b; ]  }) B/ Y2 Q, R

月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08 % k( D' |0 X  A$ o
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

2 h9 ?6 q6 L- C9 B4 B  O煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子% l/ K1 F! ^) f: [9 }) r% m2 ?
* B. p4 B8 L7 T) t+ Z" n* e
对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

回复 小眼看世界 的帖子
1 n. H" W$ v7 q! t  W+ F% ^3 z& `- c9 y, z+ ^
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38
1 H: B2 O$ Z* G3 D# b& p4 x) @抹    姜，行不

! ?4 K, K; K( [& J  E, D+ P
也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56 2 V/ i" Q- l+ x+ Y' F6 y3 ~
电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

, x  v. u& y! w; \
准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子
0 B1 ?# w: E3 s# F. g% m* \" @" ^/ _! `* t
不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

回复 小眼看世界 的帖子
3 ^$ t/ ~+ P" R
2 C& Q7 f  u! }+ H$ T7 c/ R0 Q我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗