小眼看世界

  G0 n- Q/ ?% v9 E. s9 z+ G, n0 K$ i  `: y  {: y4 {" u
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～
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' O, H9 C' g' C; [烫锅的方法：6 z, q' |3 T- R! y9 ^3 }! M
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
5 C; m) z( X1 w# W7 b8 L; R2 m( {比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢* r+ e# h+ V$ h9 P1 y
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！1 x' }" f% U. N$ R5 T
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？" t' c7 |! E! V( C- O

, O: Y" x3 H1 a" N# `, \

月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08
4 q1 E. F+ v$ K& x大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

+ ~5 q  i! {' r2 ?5 w; M2 s
煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子
* f: M0 j8 s" c" [7 {* N$ y( I) D# t# G& O
对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

回复 小眼看世界 的帖子. a0 V3 y" }, G* u

9 q" O* Z! B- a; O7 x* s我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38
, _5 {8 |/ D" _! U抹    姜，行不

( R9 Y  [1 o  C也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56 2 E! \$ I/ @, d, z
电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

( N$ |8 g4 R7 |
准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子
. S4 D" F- e8 |- ~; y# P  {
* J9 i' H5 h, w  W$ y/ l' P! {不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

回复 小眼看世界 的帖子
2 m5 ]. s5 V$ J* ]) M: h; j
2 F: C; P6 m8 [. h我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗