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发表于 2012-2-7 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-7 17:13 编辑
$ N3 ~& y3 n/ b* }
, G- C9 f6 m! ~; v大家煎鱼的时候有没有过粘锅,把好好的鱼糟蹋的没样了,翻的稀烂,刚知道一个绝招来解决这个问题,拿出来分享~* y: F/ @0 J0 ?" a" ?  a
: e* r7 e& {* _$ {+ o  H
烫锅的方法:
+ A! ?$ J7 T8 ~3 _, u5 e铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。" E% v5 M, L; E6 l6 K2 K8 H
比较麻烦,但是效果奇佳,周末时炸带鱼,试了一下这个方法,真不错呢6 c- N' U; {- J- Q# |$ w
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候,这个办法简直是大救星啊!- Y7 k: `& z! D9 p* j6 n
谁还有煎鱼高招,一起分享一下,还有,炸鱼的油会不停的baozha,怎么办?& B+ n4 _& m7 u& ]. G+ r8 Z

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电饼铛炸鱼也不错,起码不会到处溅出来水

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很不错的

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小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08
5 @! X* l: b* [$ Y/ D大家煎鱼的时候有没有过粘锅,把好好的鱼糟蹋的没样了,翻的稀烂,刚知道一个绝招来解决这个问题,拿出来分 ...
2 L* O5 l* m5 Y8 k; x, P: Q
煎鱼的油温不要太热,这样鱼就不会烂皮

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我去试试去

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对,我就一直这样做的

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上次做了个黄鱼豆腐,老公说味道很好 就是找不到鱼。

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. @4 l8 X9 v9 u8 T4 I我家也超级爱吃鱼,以前用炒锅煎鱼,一般是先用生姜把热锅擦一遍。
这个必须试。。

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ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38 + @/ e2 D* A+ ?6 o) a
抹    姜,行不
( z  u  D4 Z( k/ g
也不行,试过了

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怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56 6 _; \7 a3 v" A6 W- ^( a
电饼铛煎鱼,油少放,不会爆炸

8 T3 y, |; c* i8 ?" _准备买一个了

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回复 小囡妈妈 的帖子+ h1 U* l5 d# q6 @3 \9 G( {- B2 ]

: p! \5 E' K, G  b5 N3 v不管那么多了,下次就用电饼铛试试了,呵呵!
小囡妈妈

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电饼铛我家有呀,没试过,改天试试。是煎带鱼吗?其他鱼都可以吗
不知道你的电饼铛是哪一种,我买的电饼铛(美的煎烤机),无论带鱼,鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过,很好用

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又学了一招!
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我家也超级爱吃鱼,以前用炒锅煎鱼,一般是先用生姜把热锅擦一遍。
电饼铛我家有呀,没试过,改天试试。是煎带鱼吗?其他鱼都可以吗

点评

小囡妈妈  不知道你的电饼铛是哪一种,我买的电饼铛(美的煎烤机),无论带鱼,鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过,很好用  发表于 2012-3-6 08:32
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有个高招能把煎鱼这事变的easy哦~
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