贪嘴妮儿

想吃带鱼了，老爸看电视看的迷的，就说带鱼在冰箱，想吃自己炸！
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" p5 ~8 l6 d  R) u无奈下了班，俺还要洗带鱼，炸带鱼，话说炸鱼这事真不是普通人能做好的。鱼一下锅那个油炸的到处都是，有些油崩的特别高，脸上手上，我的天啊，差点要了我的命。话说，有没有炸鱼让油不往出崩的办法啊？8 x: n* T/ r$ M3 O
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9 e8 L( I1 V% u6 O  ?# e这是我洗好的带鱼+ F5 r# H: e/ W1 \
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下锅开炸8 b1 M! s, Q( t
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炸了第一遍，看着带鱼挺年轻的，俺就又扔进锅里炸了一遍。
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( G$ Z- _+ N: }! L& |& B: q这一遍感觉好多了，有了金黄色的感觉。  s; J  v4 S2 D

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贪嘴妮儿

黛乐妈妈 发表于 2012-2-21 11:02 & s& ]$ i- [4 j1 H1 O0 C  s! a
回复 贪嘴妮儿 的帖子) R. B1 I  [& a9 _

3 U( @9 G4 I3 y& m哈哈,据说给鱼裹层粉可以的,不过我还没成功过

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现在搞得我也不敢炸鱼了

黛乐妈妈

回复 贪嘴妮儿 的帖子' x  I  F7 g& \3 U. f5 h* z
" F* T" q. L& ?+ A
哈哈,据说给鱼裹层粉可以的,不过我还没成功过

贪嘴妮儿

kingzr2000 发表于 2012-2-19 17:50 4 q) M5 d6 l! V5 D5 b
真不错

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亲，俺差点把脸毁了，你说真不错~~~我不愿意啦

kingzr2000

真不错

dudubaobei0916

美滋滋@xa 发表于 2012-2-8 12:07 % O5 n9 U: w9 X' e1 k
裹上鸡蛋面糊炸啊，这么肯定会崩滴。不然就等带鱼水沥干或者擦干在入锅炸 ...

' i/ ~6 \8 _6 E我家就是这样弄的。不会崩油的

贪嘴妮儿

童金金 发表于 2012-2-17 11:00
9 N) n  E9 s4 g+ l& B" X. i1 s学习了，会吃不会做的人，回头也试试。" ]. y7 ~1 ?) J2 k1 X+ R9 M5 G2 A3 I

' O* ^7 T( p1 X  u" |, X) O生粉糊糊怎么调啊？生粉里直接打鸡蛋么？还需要加水么？ ...

9 y) a0 [" J* h8 J6 K需要加水的吧

贪嘴妮儿

ヅ餹給兠兠 发表于 2012-2-17 12:51
8 y6 Q; N1 K5 F' d9 |) G帮顶

) C4 j' `  {8 @: i( j
起码说点建议啥的么，就给两个字，亲是不是太小气了

ヅ餹給兠兠

帮顶

ヅ餹給兠兠

帮顶

童金金

学习了，会吃不会做的人，回头也试试。' N! {! u( V4 ?& B- n' \+ q

( e" j9 w  p0 b6 R/ z' o生粉糊糊怎么调啊？生粉里直接打鸡蛋么？还需要加水么？

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
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谢谢，回家试试看。不过额还是觉得有个面罩保险

小杜dundun

呵呵，你的标题啊，笑的我啊。。。。。

我是王可欣妈妈

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回复 qhb阳光 的帖子+ L1 r. Z! d4 U2 Q. z0 l7 F

( |! a% {" l2 V' G8 |+ ^8 ^放鸡蛋炸东西是酥的，也可以挂糊，好像是这个作用，不然干干的带鱼怎么挂住干淀粉，锅里全成淀粉了，油成糊糊了，哈哈，我这个方法是从酒店学的。每年都是这么炸的。非常好。你试试就知道了。
* O: c) @1 ^7 M8 J6 u; x用筷子夹一块一块的下油锅，7、8块就好了，油温别太高 了，等炸金黄捞出再重新放
( w4 t% g6 J/ y6 z( l& H4 i像油炸豆腐特别注意，炸第一块油温可以，捞出时油温有点低，等油温烧起来再放。一定记住。不然油温太低炸的很慢，效果还不好。6 {* ^7 n6 p' l! a- b7 r

qhb阳光

给厨房放一双手套，炒菜、炸东西的时候带上，我经常都会想带个头盔做饭。 ...

好主意啊，特别是每次炒木耳时炒锅里噼里啪啦的四处乱溅，恐怖啊

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
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这个详细，不过不知鸡蛋的作用？春节发的带鱼还睡在冰箱里，就是因为不知道怎么炸，学了这个贴跃跃欲试了

贪嘴妮儿

豆豆VS暖暖 发表于 2012-2-11 13:15
! O. J  L$ p* n看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动4 R! E/ z  K, v, R1 H+ o$ V% x
因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门

5 s4 O& U# e, c, `
恩恩，是啊，关键是也要爱吃才行。

小眼看世界

带个面罩，今天一滴蒸馏水掉到我手背上，也烫的我糊跳呢

lfhalb

用厨房纸把水吸干