莘莘妈

; B. p+ Z# ]; {- h% M( O( ~$ c3 V" w    超好吃的辣椒酱！婆婆每年都会做很多，然后我们这个蹭点，那个蹭点，唉！没办法。谁让它那么诱人！* q+ I, s4 C# z2 S. Y. [
当然好吃的东西大家要分享嘛！5 B( ^* w2 s+ G" a( A
; Q1 O- a$ u( L; H

                     配方：１０斤辣椒

            ３代营口大酱

            ７两盐

            半斤白糖

            菜油１斤

            味精（或鸡精）一两

            花生和芝麻适量

      做法：１：先把辣椒剁碎，花生和芝麻炒熟嚰细．

              ２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，
8 X  ?  J$ g; g- e( ~                                   z/ k+ V" W0 w1 _# H4 b( U
     再先后放入盐，酱，花生，芝麻，糖后煮１０～１５分钟起锅．
. `$ g7 W  m+ h* W                                 
. U0 L! P& S  T. q% N5 O6 P8 p! y     起锅时到入味精搅匀．（每一步都要不停的翻动，不然会焦锅，那吃了就不好了，）

注意:油烧热了倒东西进去易溅出伤人,小心不要被烫伤了，小孩子不能在旁边．起锅时可以再放一杯白酒味道会更好！

. ~. P, z( L7 u6 S7 ?  ^5 ?0 o9 }0 T& _0 m4 c% S1 e
[ 本帖最后由 莘莘妈 于 2008-12-20 18:41 编辑 ]

快乐兔子妈妈

流口水了。。。

玉湖西子

学习

原味的夏天

亲，这个辣椒酱怎么保存呢？需要放冰箱吗？

四季芳菲

:wanwan52:

莘莘妈

原帖由 茉莉豆 于 2009-1-3 10:49 发表 0 S! {% r; j) D, A* h2 D
保存的时间长吗:wanwan18:

: b+ ^6 P+ L7 q7 F
. Z* O+ @# F+ v3 W* K7 ]1 Y
要想保存时间长，关键一步是沥干水分，婆婆做的酱我们已经吃了整整一年，还好着呢！

茉莉豆

保存的时间长吗:wanwan18:

莘莘妈

原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-1 20:08 发表 2 O2 l7 u+ b! B/ }2 \- p. t

, e1 `  A1 h9 \- S4 s; |这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

4 R. }% Z) S* f# y4 s0 t3 F' v+ S
# B' Z) x  s# i# h# }5 R( c
" u) T9 P0 A5 e5 O, Q# N* J:wanwan86: :wanwan43: 这些都是婆婆做的，等过年回去时好好讨教一番，最好配上PP，回来后一同奉献给亲们~~~~

凯茵妈妈

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan79: :wanwan79:

鸿宝宝

原帖由 腾腾妈 于 2008-12-26 20:57 发表 ) S) `5 j) }2 E1 J+ N
自己在家做了，把辣椒都烧糊了:wanwan49:
( ^2 ^8 |! Q+ d- ]２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，3 [) z$ h  b" o. K% ^3 c/ f9 U
上面一步，辣椒里还有水吗？我一把辣椒放进去，翻了两下就糊了:wanwan49: ，是不是我理解有误？请楼主指 ...

( e+ j6 s5 S4 I, P, s
这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

木木子

:wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

莘莘妈

原帖由 venus0501 于 2008-12-22 21:07 发表
2 e3 K% D9 T/ Q. {  h请问怎么知道是几代营口大酱？

* e7 t/ Y- D9 W; m, l5 B
, m  m4 I& U* F7 \. o" @* K0 t8 ~

! L3 ~6 @/ T2 J. u哈哈！亲````我写了个错别字。应是三袋营口大酱

腾腾妈

自己在家做了，把辣椒都烧糊了:wanwan49:
+ G. N' p- n$ _, R+ y2 F２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，
' K& ^: {( j# Z+ e: e. k上面一步，辣椒里还有水吗？我一把辣椒放进去，翻了两下就糊了:wanwan49: ，是不是我理解有误？请楼主指教。# h: c4 v1 Z' y, [! k
再先后放入盐，酱，花生，芝麻，糖后煮１０～１５分钟起锅．
/ A# Q- y$ _: ~3 A要加水吗？

qinqinguodong81

:wanwan79:

天空中的云

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

ilike

:wanwan79: 喜欢，谢谢分享

zxnhan

打算回去了做点尝尝

腾腾妈

:wanwan79: :wanwan79: