莘莘妈

6 U* R& \" I- E1 n    超好吃的辣椒酱！婆婆每年都会做很多，然后我们这个蹭点，那个蹭点，唉！没办法。谁让它那么诱人！3 R0 \" s. T  ]6 k  Y3 G
当然好吃的东西大家要分享嘛！
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                     配方：１０斤辣椒

            ３代营口大酱

            ７两盐

            半斤白糖

            菜油１斤

            味精（或鸡精）一两

            花生和芝麻适量

      做法：１：先把辣椒剁碎，花生和芝麻炒熟嚰细．

              ２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，
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     再先后放入盐，酱，花生，芝麻，糖后煮１０～１５分钟起锅．- O" w' F8 `& i
                                 
5 L6 q* W, h3 M  _- m5 L4 j6 _3 K( z/ V. d     起锅时到入味精搅匀．（每一步都要不停的翻动，不然会焦锅，那吃了就不好了，）

注意:油烧热了倒东西进去易溅出伤人,小心不要被烫伤了，小孩子不能在旁边．起锅时可以再放一杯白酒味道会更好！

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2 q( w5 K& J6 [! Y  X+ a( M[ 本帖最后由 莘莘妈 于 2008-12-20 18:41 编辑 ]

快乐兔子妈妈

流口水了。。。

玉湖西子

学习

原味的夏天

亲，这个辣椒酱怎么保存呢？需要放冰箱吗？

四季芳菲

:wanwan52:

莘莘妈

原帖由 茉莉豆 于 2009-1-3 10:49 发表 ( n* A" U2 J3 p3 O9 u$ Q' _- G( O
保存的时间长吗:wanwan18:

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4 ?' y- S+ S# v' T; V要想保存时间长，关键一步是沥干水分，婆婆做的酱我们已经吃了整整一年，还好着呢！

茉莉豆

保存的时间长吗:wanwan18:

莘莘妈

原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-1 20:08 发表 / t$ s' u! e1 w
' v/ t* a% |1 |! N
这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

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$ g. r# u( W/ t9 V/ d/ m:wanwan86: :wanwan43: 这些都是婆婆做的，等过年回去时好好讨教一番，最好配上PP，回来后一同奉献给亲们~~~~

凯茵妈妈

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan79: :wanwan79:

鸿宝宝

原帖由 腾腾妈 于 2008-12-26 20:57 发表 ' ]8 a: a+ H1 D5 i
自己在家做了，把辣椒都烧糊了:wanwan49:
8 a' E- J3 q+ M4 b8 [0 K２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，- j: y; H# g8 I( x- L$ e
上面一步，辣椒里还有水吗？我一把辣椒放进去，翻了两下就糊了:wanwan49: ，是不是我理解有误？请楼主指 ...

4 t3 J+ S+ I6 L3 U9 O这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

木木子

:wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

莘莘妈

原帖由 venus0501 于 2008-12-22 21:07 发表 , G; m' g& X; D( |
请问怎么知道是几代营口大酱？

5 h& `3 `* |& a' N

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哈哈！亲````我写了个错别字。应是三袋营口大酱

腾腾妈

自己在家做了，把辣椒都烧糊了:wanwan49: * m- r. ^1 X; }" P3 P
２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，
2 W* J9 c% W! ~; Q0 w' }上面一步，辣椒里还有水吗？我一把辣椒放进去，翻了两下就糊了:wanwan49: ，是不是我理解有误？请楼主指教。
, e1 P/ T1 u  ~) H7 p9 v再先后放入盐，酱，花生，芝麻，糖后煮１０～１５分钟起锅．
) b- c" W) j! n5 ^$ w/ f" t: W要加水吗？

qinqinguodong81

:wanwan79:

天空中的云

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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:wanwan79: 喜欢，谢谢分享

zxnhan

打算回去了做点尝尝

腾腾妈

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