莘莘妈

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    超好吃的辣椒酱！婆婆每年都会做很多，然后我们这个蹭点，那个蹭点，唉！没办法。谁让它那么诱人！
, k! x7 K! k# D$ J8 D1 t& N7 Y; I当然好吃的东西大家要分享嘛！
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                     配方：１０斤辣椒

            ３代营口大酱

            ７两盐

            半斤白糖

            菜油１斤

            味精（或鸡精）一两

            花生和芝麻适量

      做法：１：先把辣椒剁碎，花生和芝麻炒熟嚰细．

              ２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，0 a5 S! o* `1 n- U7 _5 I% T  [
                                 
" W9 I0 l+ Y9 {" ^9 L7 s     再先后放入盐，酱，花生，芝麻，糖后煮１０～１５分钟起锅．
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     起锅时到入味精搅匀．（每一步都要不停的翻动，不然会焦锅，那吃了就不好了，）

注意:油烧热了倒东西进去易溅出伤人,小心不要被烫伤了，小孩子不能在旁边．起锅时可以再放一杯白酒味道会更好！

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; l/ }. v. W. ]* o[ 本帖最后由 莘莘妈 于 2008-12-20 18:41 编辑 ]

快乐兔子妈妈

流口水了。。。

玉湖西子

学习

原味的夏天

亲，这个辣椒酱怎么保存呢？需要放冰箱吗？

四季芳菲

:wanwan52:

莘莘妈

原帖由 茉莉豆 于 2009-1-3 10:49 发表
, A, M7 |/ F# h7 @; s% g9 c1 l1 A保存的时间长吗:wanwan18:

+ V/ b7 \( j, [2 Z  V9 b& B$ Q9 \% E4 c0 E4 C
要想保存时间长，关键一步是沥干水分，婆婆做的酱我们已经吃了整整一年，还好着呢！

茉莉豆

保存的时间长吗:wanwan18:

莘莘妈

原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-1 20:08 发表
/ ?3 p- {2 X/ g( \  t, T% ?! s2 A+ I; F- }& v; C! b4 M
这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

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3 o' _- s0 r+ Z" h0 x' N
:wanwan86: :wanwan43: 这些都是婆婆做的，等过年回去时好好讨教一番，最好配上PP，回来后一同奉献给亲们~~~~

凯茵妈妈

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan79: :wanwan79:

鸿宝宝

原帖由 腾腾妈 于 2008-12-26 20:57 发表
7 q3 u7 J6 \* X8 u& U自己在家做了，把辣椒都烧糊了:wanwan49: : J- @: j( F' F& i/ N
２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，0 r! h3 p% d  Q* g. D1 v
上面一步，辣椒里还有水吗？我一把辣椒放进去，翻了两下就糊了:wanwan49: ，是不是我理解有误？请楼主指 ...

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这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

木木子

:wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

莘莘妈

原帖由 venus0501 于 2008-12-22 21:07 发表 7 C0 ~4 X0 l8 ^2 _
请问怎么知道是几代营口大酱？

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哈哈！亲````我写了个错别字。应是三袋营口大酱

腾腾妈

自己在家做了，把辣椒都烧糊了:wanwan49: ! \9 e4 _4 }6 v3 A$ j" L9 Z* m0 U
２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，: m+ m' ~  a" ?4 c* n7 v: R
上面一步，辣椒里还有水吗？我一把辣椒放进去，翻了两下就糊了:wanwan49: ，是不是我理解有误？请楼主指教。( }- p+ d. j; m$ p: C' V7 ^% e) G
再先后放入盐，酱，花生，芝麻，糖后煮１０～１５分钟起锅．2 g9 y! U0 a! L% Y, T8 |; G
要加水吗？

qinqinguodong81

:wanwan79:

天空中的云

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:wanwan79: 喜欢，谢谢分享

zxnhan

打算回去了做点尝尝

腾腾妈

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