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楼主
发表于 2008-12-19 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

) f2 K9 }- o( x: q3 u+ k3 B   好吃的辣椒酱!婆婆每年都会做很多,然后我们这个蹭点,那个蹭点,唉!没办法。谁让它那么诱人!
3 m/ n" }) O- i. n/ {& o5 D当然好吃的东西大家要分享嘛!
) ^+ s5 e0 }! k' t
2 R0 C4 {9 R7 X; z" m- m, @
                     配方:10斤辣椒
            3代营口大酱
            7两盐
            半斤白糖
            菜油1斤
            味精(或鸡精)一两
            花生和芝麻适量
      做法:1:先把辣椒剁碎,花生和芝麻炒熟嚰细.
              2:把等量的油到入锅中烧开,再把辣椒到入油锅中煮到没水分后,, ]9 V; I" V8 J3 T
                                 " }& N; {2 J: i1 \) O; m/ M, t# ~
     再先后放入盐,酱,花生,芝麻,糖后煮10~15分钟起锅.4 j# k& [, P2 Y; q- f. l/ Q
                                 5 d0 \* Q' S- G2 S, l
     起锅时到入味精搅匀.(每一步都要不停的翻动,不然会焦锅,那吃了就不好了,)
注意:油烧热了倒东西进去易溅出伤人,小心不要被烫伤了,小孩子不能在旁边.起锅时可以再放一杯白酒味道会更好!
+ \! e4 R/ z/ k- H8 f) }5 I$ @- f
! ~$ @% f  h, F- ~& M& E" j
[ 本帖最后由 莘莘妈 于 2008-12-20 18:41 编辑 ]

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流口水了。。。

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亲,这个辣椒酱怎么保存呢?需要放冰箱吗?

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原帖由 茉莉豆 于 2009-1-3 10:49 发表
1 v: W* B  ~/ k- D! M. U保存的时间长吗:wanwan18:
: J4 q# U  w) s/ i) V: w. `  b
! z+ T+ y8 I4 @4 m4 h7 O
要想保存时间长,关键一步是沥干水分,婆婆做的酱我们已经吃了整整一年,还好着呢!

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保存的时间长吗:wanwan18:

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原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-1 20:08 发表 ! f. g( r1 h" @& z! \1 E  _
8 r8 i- q6 n' r/ H/ `( w1 g
这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

7 m6 g8 E7 u  d4 ?9 r3 H% R0 o0 U& b  ~/ O

; L9 Q" g' ^6 w$ `# {1 N+ i:wanwan86: :wanwan43: 这些都是婆婆做的,等过年回去时好好讨教一番,最好配上PP,回来后一同奉献给亲们~~~~
果宝贝 Sunny

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原帖由 腾腾妈 于 2008-12-26 20:57 发表
' |) W. r% m0 I  O; B自己在家做了,把辣椒都烧糊了:wanwan49: 5 ]2 {8 e9 X1 K
2:把等量的油到入锅中烧开,再把辣椒到入油锅中煮到没水分后,1 e0 g# @/ f8 M: I7 b9 F9 i
上面一步,辣椒里还有水吗?我一把辣椒放进去,翻了两下就糊了:wanwan49: ,是不是我理解有误?请楼主指 ...
( y- Z; a7 y+ r
这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会
乐点妈

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原帖由 venus0501 于 2008-12-22 21:07 发表 2 J/ {! @0 E& Q' l: G
请问怎么知道是几代营口大酱?
/ H. c  c, H1 a
7 Z# u, o# }# V# M1 l) I
: P' Z* E6 |  Y9 S1 J- f% X" Q3 D
哈哈!亲````我写了个错别字。应是三袋营口大酱

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自己在家做了,把辣椒都烧糊了:wanwan49:
% x/ `; O8 `% u9 v7 m' U, ]1 A2:把等量的油到入锅中烧开,再把辣椒到入油锅中煮到没水分后,
6 i6 y2 _  I7 {! f1 m, |上面一步,辣椒里还有水吗?我一把辣椒放进去,翻了两下就糊了:wanwan49: ,是不是我理解有误?请楼主指教。
8 _& `; u- H' h! u& V再先后放入盐,酱,花生,芝麻,糖后煮10~15分钟起锅.$ d# U, g. E2 Z" a) o' a4 W
要加水吗?
颖颖

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:wanwan79: 喜欢,谢谢分享

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打算回去了做点尝尝

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超好吃的辣椒酱秘方(14楼上PP了)
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