莘莘妈

0 d; Z2 O. G' M
    超好吃的辣椒酱！婆婆每年都会做很多，然后我们这个蹭点，那个蹭点，唉！没办法。谁让它那么诱人！5 p  x% p. L( |6 _9 S
当然好吃的东西大家要分享嘛！
( g2 g( Z9 G+ ]8 p9 p- M# z# @# d4 B# }

                     配方：１０斤辣椒

            ３代营口大酱

            ７两盐

            半斤白糖

            菜油１斤

            味精（或鸡精）一两

            花生和芝麻适量

      做法：１：先把辣椒剁碎，花生和芝麻炒熟嚰细．

              ２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，% V+ |! B% k( m: Z5 }% `
                                 
* C% ~$ V0 X4 ]) Z5 d     再先后放入盐，酱，花生，芝麻，糖后煮１０～１５分钟起锅．
% f, i9 X% Z# f% ?8 x0 x/ n9 f                                 2 b+ z" }  b7 Y
     起锅时到入味精搅匀．（每一步都要不停的翻动，不然会焦锅，那吃了就不好了，）

注意:油烧热了倒东西进去易溅出伤人,小心不要被烫伤了，小孩子不能在旁边．起锅时可以再放一杯白酒味道会更好！

4 j0 W6 I1 ^: M# m2 ]; Q

+ c/ ?  V3 W/ e/ i7 N+ w[ 本帖最后由 莘莘妈 于 2008-12-20 18:41 编辑 ]

快乐兔子妈妈

流口水了。。。

玉湖西子

学习

原味的夏天

亲，这个辣椒酱怎么保存呢？需要放冰箱吗？

四季芳菲

:wanwan52:

莘莘妈

原帖由 茉莉豆 于 2009-1-3 10:49 发表
' h7 P+ N4 i4 {6 U保存的时间长吗:wanwan18:

( y$ u% |) K" I/ G; s2 }5 q4 j, C  _+ F8 L' G2 {
要想保存时间长，关键一步是沥干水分，婆婆做的酱我们已经吃了整整一年，还好着呢！

茉莉豆

保存的时间长吗:wanwan18:

莘莘妈

原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-1 20:08 发表
. x5 X5 O- N4 L8 C+ L! u4 M( Z  c, t( e1 d8 Z  f
这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

% y4 N6 l- Y0 }( T# O
) k/ V: i: P+ R3 Y2 m
1 d/ K4 s( J3 p4 f6 h( o; E% ?. m" W
:wanwan86: :wanwan43: 这些都是婆婆做的，等过年回去时好好讨教一番，最好配上PP，回来后一同奉献给亲们~~~~

凯茵妈妈

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan79: :wanwan79:

鸿宝宝

原帖由 腾腾妈 于 2008-12-26 20:57 发表 8 P9 m# J3 X9 w7 _' Q& e
自己在家做了，把辣椒都烧糊了:wanwan49: . j, e: n8 s7 i4 R) j( @% H7 I
２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，
: P9 q7 H# V4 ?/ |- v3 X上面一步，辣椒里还有水吗？我一把辣椒放进去，翻了两下就糊了:wanwan49: ，是不是我理解有误？请楼主指 ...

8 T: `) \8 |2 L, @9 R9 b这一步也没看明白   等量的油应该是多少油?辣椒倒入油锅能煮吗 ? 我没学会

木木子

:wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

莘莘妈

原帖由 venus0501 于 2008-12-22 21:07 发表 , m' M/ i8 \: c
请问怎么知道是几代营口大酱？

' h' e2 Y- g8 ^8 H% g& z
, k& Z# K- [. E# z- @) H& a
# e- [) A" c. T- }
哈哈！亲````我写了个错别字。应是三袋营口大酱

腾腾妈

自己在家做了，把辣椒都烧糊了:wanwan49:
' W) ]0 B+ x' N7 C' w9 o! I２：把等量的油到入锅中烧开，再把辣椒到入油锅中煮到没水分后，
, |" o7 G( ~. P  b4 V0 a- v7 Z上面一步，辣椒里还有水吗？我一把辣椒放进去，翻了两下就糊了:wanwan49: ，是不是我理解有误？请楼主指教。
% p6 T' `/ W# l4 t8 C& l再先后放入盐，酱，花生，芝麻，糖后煮１０～１５分钟起锅．4 l0 @" J# a8 G$ u" Y
要加水吗？

qinqinguodong81

:wanwan79:

天空中的云

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

ilike

:wanwan79: 喜欢，谢谢分享

zxnhan

打算回去了做点尝尝

腾腾妈

:wanwan79: :wanwan79: