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本帖最后由 skyjosh 于 2012-2-27 14:20 编辑
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0 m9 ~* i. l( m9 r4 J前几天看到有妈妈按照爱和自由的方子做出了老式面包,看着相当好吃,笑笑妈就坐不住了,我对美食可是没有一点的免疫力,周末刚好有时间,就打算尝试下。+ x F- P+ r' _$ K9 M/ p
1、周六下午,8点多,开始做酵头,放暖气上发。第一次发面,忘了应该把顶上盖着点,结果发倒是发起来了,就是顶上一层都成干的了。. a5 I! e7 f# N" B" a
2、晚上10点左右,我看发的差不多有2倍大了,顶上很虚,我就开始揉了。但是因为没仔细看过程,揉面的时间不是很长。( _2 L3 M/ b9 e% o
3、揉好的面搓成条,扭成花,放进烤箱,开了低温发酵。, C& ~" S9 K9 d. g$ r
4、大概过了半个小时,我看之前的都发得连在一起了,这是直接把烤箱开到180度,25分钟。
4 \$ M8 n$ H; O( _没料到出来颜色有点重了,上个图给大家看看
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