妮妮的妈妈

还记得凉皮曾经发过一个介绍腌咸鸡蛋方法的帖子，今天怎么也找不着了。求助美食达人，有招的抛过来喽。谢谢。

moongirl0208

回复 yanmudu 的帖子
& j9 S2 S) r2 d& i& R 本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑
- X& \" n  h. G2 _0 E8 J& c2 ]! p4 k5 o) v$ D
腌鸡蛋- C0 G% h* @2 w! {; U
教你来腌制出油的咸鸡蛋
  I& C) j4 Q8 \& w( V6 G
0 i2 L" b+ I3 ^6 i4 @" }6 A* r原料：, ?# q4 H5 \4 ?- e# U
24个鸡蛋  &n ...

) I, A3 q% s" ]7 S% C) C: X* f你好，我用你的方法腌鸡蛋，有5天，现在发现袋子里有水，是坏了吗

PXL211

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-29 12:20
9 [! Q; t. G, h文怡的博客上有种腌制的方法，看着不错，下次可以试试

3 q5 p! T9 X' l% |$ ]+ p% [
在里面找了半天，都没找到。。。

红心儿521

学习了，有时间试试

紫色玛琊

学习了

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-3-2 09:19
" Z8 c% l: F4 X& T  T7 Y" Z, r回复 芮蕊 的帖子* P2 V& h6 X: f# I

/ y3 q. v* V0 r还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什 ...

  y# E2 S. D9 g- ?+ w' c$ q
哈哈，学习啦

期待我的蜜糖

回复 芮蕊 的帖子) l+ y) y. B$ A" {6 K9 Z
7 A* ]$ L" j& [/ C" }
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什么的都用粗盐，觉得超市买的加碘盐不够味

小灰灰他哥

回复 仔仔叫石头 的帖子
; M* L) [- G. O# V
: Y* ^/ y# j; N学习了.哈哈

乖乖萱萱

学习了   

皮皮精

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猴子111

学习

六六妈7.16

学习学习

angelathanks

回复 博涵宝贝@xa 的帖子, u( k: L( Y' A4 u6 @% m2 l

: r2 s+ j1 o8 e, j) H我也是用这种办法做的，但是要鸡蛋出油，最好放一个月左右。

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-2-29 12:09
( I" V/ Z2 J" h# a) ]7 H是把鸡蛋全身都粘上盐吗？还是只粘一面？超市买那种普通盐行不？

. {8 K1 n6 \7 P$ f
弱弱问一句，除了普通盐，还有啥盐

芮蕊

这个方法一定要把握盐的量,要不会浪费鸡蛋.我婆婆这样弄过一回,鸡蛋全扔了，太咸了
/ Z& B3 M; v& ?  C$ ~ ...

杂和我婆婆一样，浪费滴

hqy0829

好贴子顶顶
2 x7 s" g1 M* K! h- m

橴蘇渁莠

来学习学习

筱笑翛

人人有高招啊

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
; U0 C/ K* H, ]2 q: U6 Y# k/ A水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

. J2 V. T; \' a  e* X: s: ~我们家和前面的一样，没有后面的。

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
: Q+ y0 J3 f% A. `# W* p( H7 n6 q水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

+ m+ J$ K' b% A# v3 p! Z我们家和前面的一样，没有后面的。