妮妮的妈妈

还记得凉皮曾经发过一个介绍腌咸鸡蛋方法的帖子，今天怎么也找不着了。求助美食达人，有招的抛过来喽。谢谢。

moongirl0208

回复 yanmudu 的帖子7 E: d$ o8 g7 @
本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 % R. N* S8 U$ q$ ]) U
0 _% g: U' {* z4 n, M: ?6 q1 l
腌鸡蛋, y: o* E: j3 s* B, i' L
教你来腌制出油的咸鸡蛋
8 J$ O" G& o6 }( ]  U- n
7 A; N. Q/ X) F2 w) h$ B原料：
# t+ h" ^( {4 f. X4 ^24个鸡蛋  &n ...

& S4 i7 K& d) K8 k3 x9 |" x0 W
你好，我用你的方法腌鸡蛋，有5天，现在发现袋子里有水，是坏了吗

PXL211

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-29 12:20
- u% p4 y5 c1 \) u# ?7 h文怡的博客上有种腌制的方法，看着不错，下次可以试试

' _2 Y' A9 ^) Q% }4 v- ~3 q# d( y
在里面找了半天，都没找到。。。

红心儿521

学习了，有时间试试

紫色玛琊

学习了

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-3-2 09:19 ' m  @: X4 n0 q# q
回复 芮蕊 的帖子
% i: y  _* x; x! o( Q* @2 Y8 a7 O! ]$ a+ Y/ v8 v
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什 ...

4 j$ ]# {/ U0 k7 \2 }哈哈，学习啦

期待我的蜜糖

回复 芮蕊 的帖子
( H2 Y! H; \9 o( [1 W& ~; W  R1 x4 o" w3 l- A. Y- N6 s+ Q
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什么的都用粗盐，觉得超市买的加碘盐不够味

小灰灰他哥

回复 仔仔叫石头 的帖子7 P+ T/ l2 T% u1 W- w

1 i2 T4 D- x$ p学习了.哈哈

乖乖萱萱

学习了   

皮皮精

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猴子111

学习

六六妈7.16

学习学习

angelathanks

回复 博涵宝贝@xa 的帖子
1 S& d0 Z2 i4 }0 i" V. J( u3 d/ O  J. b, q! e+ V
我也是用这种办法做的，但是要鸡蛋出油，最好放一个月左右。

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-2-29 12:09 + `6 |/ N& c3 J. W6 C4 ]
是把鸡蛋全身都粘上盐吗？还是只粘一面？超市买那种普通盐行不？

. J# u$ \) _. t! J' G8 s% i
弱弱问一句，除了普通盐，还有啥盐

芮蕊

这个方法一定要把握盐的量,要不会浪费鸡蛋.我婆婆这样弄过一回,鸡蛋全扔了，太咸了
1 x' w# _  }8 h4 s8 M ...

杂和我婆婆一样，浪费滴

hqy0829

好贴子顶顶! o, I; W$ w- @9 B* L4 W

橴蘇渁莠

来学习学习

筱笑翛

人人有高招啊

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
1 w" e* L( b1 [* L6 S5 }" V/ e水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

5 i9 M2 S% f/ b; r8 X* S
我们家和前面的一样，没有后面的。

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
+ `: I2 d6 }0 J' P( _! I; R3 r& X水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

- q2 _: U! H5 N6 x1 j" f我们家和前面的一样，没有后面的。