妮妮的妈妈

还记得凉皮曾经发过一个介绍腌咸鸡蛋方法的帖子，今天怎么也找不着了。求助美食达人，有招的抛过来喽。谢谢。

moongirl0208

回复 yanmudu 的帖子
2 x) I0 o0 M& i/ ]. e8 F: e' o' r 本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 . `% ~- U( J- E3 i2 g
- u0 Z4 q9 _7 h, _; X
腌鸡蛋
; O* X3 |: _# A3 Z8 f1 I+ o% `教你来腌制出油的咸鸡蛋
1 c$ y' A, Y4 i6 @! G& [# @- J0 e& T: m( q
原料：; [5 e- a8 K5 `/ G# {- [" ?  b
24个鸡蛋  &n ...

2 f& F2 _) j7 a8 I# k
你好，我用你的方法腌鸡蛋，有5天，现在发现袋子里有水，是坏了吗

PXL211

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-29 12:20 * C6 ?- l% P6 I* x, o
文怡的博客上有种腌制的方法，看着不错，下次可以试试

: q; ?# R7 n3 N1 G3 V+ S; i
在里面找了半天，都没找到。。。

红心儿521

学习了，有时间试试

紫色玛琊

学习了

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-3-2 09:19
! g8 Q+ B* P4 X4 P3 s回复 芮蕊 的帖子
, w. N; h  n4 V2 R- V1 m& D
( m8 r! d9 G* \还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什 ...

) L0 y& Z" y7 K7 b5 q7 K# C. }哈哈，学习啦

期待我的蜜糖

回复 芮蕊 的帖子
1 p5 f4 o$ g6 n5 w% D/ X( \4 r2 U* M( x) o, D5 l5 q$ D! P
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什么的都用粗盐，觉得超市买的加碘盐不够味

小灰灰他哥

回复 仔仔叫石头 的帖子. U5 ^' n3 g. s' f% J

2 d* j* r8 e7 E5 C* x学习了.哈哈

乖乖萱萱

学习了   

皮皮精

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猴子111

学习

六六妈7.16

学习学习

angelathanks

回复 博涵宝贝@xa 的帖子* u9 F  A- F; m0 g  v. O  b1 T( M

! D0 Z6 p: z, \' v2 B1 j: T我也是用这种办法做的，但是要鸡蛋出油，最好放一个月左右。

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-2-29 12:09 + J" O! A: K/ h
是把鸡蛋全身都粘上盐吗？还是只粘一面？超市买那种普通盐行不？

- v3 f% u7 {% ]. |) E$ s
弱弱问一句，除了普通盐，还有啥盐

芮蕊

这个方法一定要把握盐的量,要不会浪费鸡蛋.我婆婆这样弄过一回,鸡蛋全扔了，太咸了$ i& Y: S0 @  M. n
...

杂和我婆婆一样，浪费滴

hqy0829

好贴子顶顶
/ o" M' v: \1 v6 z- W# o" \$ M( G

橴蘇渁莠

来学习学习

筱笑翛

人人有高招啊

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23 6 T! _/ X6 T4 q' y2 u/ m
水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

7 L. p) m+ N9 D" D  F5 {. [我们家和前面的一样，没有后面的。

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
  ?2 d; L7 ?0 F, _水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

$ j, f, J. o; c, I% D我们家和前面的一样，没有后面的。