妮妮的妈妈

还记得凉皮曾经发过一个介绍腌咸鸡蛋方法的帖子，今天怎么也找不着了。求助美食达人，有招的抛过来喽。谢谢。

moongirl0208

回复 yanmudu 的帖子
4 f$ c8 O! U( d* l: T; Z. m 本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 0 I$ ]4 w2 Y" N1 N8 \
# Q' Z0 c4 j0 z( x- Z5 d
腌鸡蛋7 x4 C. C7 h% r+ m- z- O
教你来腌制出油的咸鸡蛋
/ U+ [, l  u% L" x1 K  H5 x! ^$ i8 {$ z# p# ?5 P
原料：4 {1 V: W( b% Y# X' P. b5 n
24个鸡蛋  &n ...

% P) ?/ ~% \+ `
你好，我用你的方法腌鸡蛋，有5天，现在发现袋子里有水，是坏了吗

PXL211

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-29 12:20
( F! g$ p3 C2 |9 }% A$ b文怡的博客上有种腌制的方法，看着不错，下次可以试试

5 k( K0 Q4 m* p$ P
在里面找了半天，都没找到。。。

红心儿521

学习了，有时间试试

紫色玛琊

学习了

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-3-2 09:19 ( Y0 h) }( I8 w- ^5 j
回复 芮蕊 的帖子$ p. _' R; D& x/ d0 q
8 i0 O% H2 z# X, \; l
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什 ...

/ M# p7 q$ j# Z6 ]; K5 y' O+ G
哈哈，学习啦

期待我的蜜糖

回复 芮蕊 的帖子
) m/ e: N  X  g, p3 t( D# W  c
; S# g+ |1 X' ~  P( c- a( e! f. X还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什么的都用粗盐，觉得超市买的加碘盐不够味

小灰灰他哥

回复 仔仔叫石头 的帖子
& Z/ E4 A3 e# o2 V# T$ x) ]4 v8 m$ ~" O; [) I* k
学习了.哈哈

乖乖萱萱

学习了   

皮皮精

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猴子111

学习

六六妈7.16

学习学习

angelathanks

回复 博涵宝贝@xa 的帖子
$ t& N6 \! q- z: u% d. l8 _+ v  K. ~, X( b
我也是用这种办法做的，但是要鸡蛋出油，最好放一个月左右。

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-2-29 12:09 + k) Z6 B8 P4 Q
是把鸡蛋全身都粘上盐吗？还是只粘一面？超市买那种普通盐行不？

# r5 P' ?0 B6 L& N+ G弱弱问一句，除了普通盐，还有啥盐

芮蕊

这个方法一定要把握盐的量,要不会浪费鸡蛋.我婆婆这样弄过一回,鸡蛋全扔了，太咸了' q! d- B- }0 X6 X/ E, J# N6 a/ u
...

杂和我婆婆一样，浪费滴

hqy0829

好贴子顶顶' I$ M# {7 P- _

橴蘇渁莠

来学习学习

筱笑翛

人人有高招啊

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
4 A- M: O# Y3 n6 z$ K: h水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

7 R$ p1 @$ k2 ~- v! X我们家和前面的一样，没有后面的。

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
) S: r. ?3 U; H0 L/ o* C5 s5 L5 K( n水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

$ B  @1 ~7 ^8 K  R, i8 G6 p2 X我们家和前面的一样，没有后面的。