妮妮的妈妈

还记得凉皮曾经发过一个介绍腌咸鸡蛋方法的帖子，今天怎么也找不着了。求助美食达人，有招的抛过来喽。谢谢。

moongirl0208

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4 i/ @% n4 d" N& }( A6 \+ _1 ]6 Q* H 本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑
, |# C& G1 e! Z* A# z! u  T: u
1 m$ x1 J$ f  |" o3 I3 X+ u腌鸡蛋6 m9 H1 U7 V. p8 `: q, Q
教你来腌制出油的咸鸡蛋: k( l. s4 _7 c. g% c1 f8 I- }

7 n) I0 o2 l' T: @0 `原料：6 V2 R6 L7 U+ z+ R# H. @) y
24个鸡蛋  &n ...

' _9 [; u  u  F+ @9 o
你好，我用你的方法腌鸡蛋，有5天，现在发现袋子里有水，是坏了吗

PXL211

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-29 12:20
3 e+ {4 I: Q2 c4 p/ N8 `. X+ L4 s文怡的博客上有种腌制的方法，看着不错，下次可以试试

/ L) R) K8 b; }4 S
在里面找了半天，都没找到。。。

红心儿521

学习了，有时间试试

紫色玛琊

学习了

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-3-2 09:19 7 Z3 n# d7 F9 k7 P# _
回复 芮蕊 的帖子" i5 {  v0 D, _* p/ E3 H
5 ^4 |: m, F3 q# b4 {1 y/ P5 H/ X* v
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什 ...

4 [9 V% K! c+ ?+ B% o9 e/ @
哈哈，学习啦

期待我的蜜糖

回复 芮蕊 的帖子
+ \/ g8 ?6 f6 V/ t! ^. O; {  Y. S3 l  V* p& {. l5 V9 i; ^# b
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什么的都用粗盐，觉得超市买的加碘盐不够味

小灰灰他哥

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8 a( V+ J" x2 @# `* ?+ J
+ R3 n' p9 Y3 d4 C; i7 X2 n1 v! p7 b学习了.哈哈

乖乖萱萱

学习了   

皮皮精

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猴子111

学习

六六妈7.16

学习学习

angelathanks

回复 博涵宝贝@xa 的帖子
2 c. g- Y- P: K7 k( l, B2 Y4 `, @' h  r/ t% y, Q5 f
我也是用这种办法做的，但是要鸡蛋出油，最好放一个月左右。

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-2-29 12:09
# m+ t) l7 k% z3 R是把鸡蛋全身都粘上盐吗？还是只粘一面？超市买那种普通盐行不？

) |5 K) J. q1 S( f3 U( [# K
弱弱问一句，除了普通盐，还有啥盐

芮蕊

这个方法一定要把握盐的量,要不会浪费鸡蛋.我婆婆这样弄过一回,鸡蛋全扔了，太咸了! F* E2 W. O6 ?
...

杂和我婆婆一样，浪费滴

hqy0829

好贴子顶顶
2 w1 W7 H7 I, ]" ?

橴蘇渁莠

来学习学习

筱笑翛

人人有高招啊

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
$ c2 `; J( E$ n: G; ?, i! ~2 F水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

  y# ?2 q& P8 i7 N( Z我们家和前面的一样，没有后面的。

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23 9 p9 T, F0 c# I# h* m
水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

5 b1 b4 y2 h" N0 W我们家和前面的一样，没有后面的。