妮妮的妈妈

还记得凉皮曾经发过一个介绍腌咸鸡蛋方法的帖子，今天怎么也找不着了。求助美食达人，有招的抛过来喽。谢谢。

moongirl0208

回复 yanmudu 的帖子
1 Y2 @0 ]) {% g6 @% V 本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑
3 z& M8 O/ m/ ]3 n9 B% e! g4 ^3 q; `. t
腌鸡蛋
3 w/ j$ ?6 z1 H! @- m* R) g% Z教你来腌制出油的咸鸡蛋
; \- k0 _8 l! k8 d3 @! G, M; I4 Q3 {: v( Q6 x5 m
原料：
& X; ]$ q4 w; i5 D: z1 F" p24个鸡蛋  &n ...

" M( r1 k6 r# v1 p2 P8 v7 K" p( l
你好，我用你的方法腌鸡蛋，有5天，现在发现袋子里有水，是坏了吗

PXL211

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-29 12:20 2 S( g* L% n2 y9 {1 u3 V
文怡的博客上有种腌制的方法，看着不错，下次可以试试

, G4 O  s7 G2 A8 q7 l9 _  C
在里面找了半天，都没找到。。。

红心儿521

学习了，有时间试试

紫色玛琊

学习了

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-3-2 09:19
; o+ N2 ?( V# t+ @回复 芮蕊 的帖子3 p6 r( b# l; \7 E) T/ e. i

9 P/ ^, H* {& v7 i还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什 ...

8 ]2 M* C4 ^2 h, b' Z+ m哈哈，学习啦

期待我的蜜糖

回复 芮蕊 的帖子$ l' q+ u9 r. P- E5 b! ?
7 w' T. Q0 s- `  A0 i
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什么的都用粗盐，觉得超市买的加碘盐不够味

小灰灰他哥

回复 仔仔叫石头 的帖子( Q+ t$ U( N9 l

& a2 W/ R: H3 `: a学习了.哈哈

乖乖萱萱

学习了   

皮皮精

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猴子111

学习

六六妈7.16

学习学习

angelathanks

回复 博涵宝贝@xa 的帖子& [' `7 \/ j# B+ X

' D1 V- o' C6 {, a/ R0 I% v我也是用这种办法做的，但是要鸡蛋出油，最好放一个月左右。

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-2-29 12:09 / q/ [3 b# B( Z: \2 H
是把鸡蛋全身都粘上盐吗？还是只粘一面？超市买那种普通盐行不？

% h8 t3 w3 ], a& N$ b9 d弱弱问一句，除了普通盐，还有啥盐

芮蕊

这个方法一定要把握盐的量,要不会浪费鸡蛋.我婆婆这样弄过一回,鸡蛋全扔了，太咸了
- _' m6 ~8 X9 U6 I" Z" W6 a) O ...

杂和我婆婆一样，浪费滴

hqy0829

好贴子顶顶7 U0 T7 z" o! w# r

橴蘇渁莠

来学习学习

筱笑翛

人人有高招啊

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23 3 w2 \) H+ }" U4 O
水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

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我们家和前面的一样，没有后面的。

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23 ; H  j2 H) b) K" g
水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

3 o7 z9 t- j0 S! ~" X6 }
我们家和前面的一样，没有后面的。