妮妮的妈妈

还记得凉皮曾经发过一个介绍腌咸鸡蛋方法的帖子，今天怎么也找不着了。求助美食达人，有招的抛过来喽。谢谢。

moongirl0208

回复 yanmudu 的帖子) i/ k8 `% V7 b% @
本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 , O) b0 D( Z+ r0 P' C' q1 V

9 k" Q) [& e9 g腌鸡蛋1 x: G# w9 x# v1 D1 L" T- g
教你来腌制出油的咸鸡蛋6 h; o$ }: z! p, {
" S% R  L1 J0 F
原料：
& o8 |2 q  ]8 h/ e/ P: `5 B8 s24个鸡蛋  &n ...

, J: n; D1 D% p你好，我用你的方法腌鸡蛋，有5天，现在发现袋子里有水，是坏了吗

PXL211

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-29 12:20
; H/ T1 a) }! @* e3 }0 J$ w文怡的博客上有种腌制的方法，看着不错，下次可以试试

# P+ }0 y' y" O" q$ v' p在里面找了半天，都没找到。。。

红心儿521

学习了，有时间试试

紫色玛琊

学习了

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-3-2 09:19 ) Y" k8 o  r% X( }9 P: S9 J$ x! p) ~
回复 芮蕊 的帖子
, a! ~8 s' k# G( p( z  I2 x
7 r; [( U2 M; u1 G/ U还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什 ...

0 X$ Z- P; r& `% X' r
哈哈，学习啦

期待我的蜜糖

回复 芮蕊 的帖子) N2 b0 Y3 }% \5 C7 d: w) Q  |
( x: Z' {% F( u$ G% E
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什么的都用粗盐，觉得超市买的加碘盐不够味

小灰灰他哥

回复 仔仔叫石头 的帖子6 o- g2 P0 o, d

" t$ O6 _4 _- u. m- P  \学习了.哈哈

乖乖萱萱

学习了   

皮皮精

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猴子111

学习

六六妈7.16

学习学习

angelathanks

回复 博涵宝贝@xa 的帖子4 Z5 o3 j6 y( B8 o6 r8 F

% ], c. _4 h' z# ~我也是用这种办法做的，但是要鸡蛋出油，最好放一个月左右。

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-2-29 12:09
) x/ H6 x& B1 S. {( \是把鸡蛋全身都粘上盐吗？还是只粘一面？超市买那种普通盐行不？

) M% `  a2 D- d" [. K0 B4 W( q2 y弱弱问一句，除了普通盐，还有啥盐

芮蕊

这个方法一定要把握盐的量,要不会浪费鸡蛋.我婆婆这样弄过一回,鸡蛋全扔了，太咸了
5 {1 u. ]* K5 j0 |) z ...

杂和我婆婆一样，浪费滴

hqy0829

好贴子顶顶) f$ ^, A' g: F' ^

橴蘇渁莠

来学习学习

筱笑翛

人人有高招啊

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23 : a! n9 s4 K! Q# E5 B3 d. n
水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

% A! ~) ~0 V  A2 p6 D
我们家和前面的一样，没有后面的。

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
5 s% I+ n8 J) V/ I" t# \水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

) ]; l. q! o9 Q5 }. b我们家和前面的一样，没有后面的。