妮妮的妈妈

还记得凉皮曾经发过一个介绍腌咸鸡蛋方法的帖子，今天怎么也找不着了。求助美食达人，有招的抛过来喽。谢谢。

moongirl0208

回复 yanmudu 的帖子# c8 ^. e0 r$ F6 k
本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 1 K# j/ R3 K1 E' `, `8 h
. E  A* `1 x5 J- @! z
腌鸡蛋
5 u" Q  b* u; z) K, D& E8 K教你来腌制出油的咸鸡蛋" R# P2 `8 H2 y. Y
# u% O/ R6 Z9 e* z/ N5 Y
原料：
4 _( r2 [0 L+ c4 M0 l8 B0 b6 f5 q24个鸡蛋  &n ...

+ d0 p( c$ ]( M
你好，我用你的方法腌鸡蛋，有5天，现在发现袋子里有水，是坏了吗

PXL211

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-29 12:20 ( _1 ?; k+ F, d! u* h
文怡的博客上有种腌制的方法，看着不错，下次可以试试

5 I( I( h: D: a* E# b0 r" l" r在里面找了半天，都没找到。。。

红心儿521

学习了，有时间试试

紫色玛琊

学习了

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-3-2 09:19
! ^+ v4 H4 g+ S7 o" U' P1 _$ s; O/ w回复 芮蕊 的帖子
* ^  i7 M8 p7 x/ f( \' l
& g6 `7 u. ~9 p6 i# S7 j) T# Z还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什 ...

1 v9 C- S- c: ]9 r! k! B5 }
哈哈，学习啦

期待我的蜜糖

回复 芮蕊 的帖子! |( [) K1 P; I% ]0 L' u5 j& T# i9 {
0 V7 v3 w& V- M
还有那种粗盐啊，粒很大的那种。小时候家里都是用磨子把粗盐磨细的，讲究腌咸菜、鸡蛋什么的都用粗盐，觉得超市买的加碘盐不够味

小灰灰他哥

回复 仔仔叫石头 的帖子& `5 I4 G2 g& d+ m) d2 N) \( T

+ j7 h. H' t: ~( G  S; l学习了.哈哈

乖乖萱萱

学习了   

皮皮精

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猴子111

学习

六六妈7.16

学习学习

angelathanks

回复 博涵宝贝@xa 的帖子0 W: l, A; X& I! A$ }  ~4 k
% f8 P" O/ u( X1 J
我也是用这种办法做的，但是要鸡蛋出油，最好放一个月左右。

芮蕊

期待我的蜜糖 发表于 2012-2-29 12:09
6 m! ]8 H- v  ]1 i) t8 W是把鸡蛋全身都粘上盐吗？还是只粘一面？超市买那种普通盐行不？

0 E4 c' q  \. H2 u3 W) k! I弱弱问一句，除了普通盐，还有啥盐

芮蕊

这个方法一定要把握盐的量,要不会浪费鸡蛋.我婆婆这样弄过一回,鸡蛋全扔了，太咸了
- K/ W1 k: Y  S4 p% O5 X: q: X. i4 L ...

杂和我婆婆一样，浪费滴

hqy0829

好贴子顶顶
) V- J; @* h6 [; N) `8 C

橴蘇渁莠

来学习学习

筱笑翛

人人有高招啊

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23 - N0 L3 v7 ~; ?
水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

* Z5 g; R  L6 {1 u8 k我们家和前面的一样，没有后面的。

loz

仔仔叫石头 发表于 2012-2-29 12:23
% b- M) K3 q$ \3 J水煮开后加盐和花椒，沸腾五分钟左右，把盐中的碘排出去，然后等盐水放凉后倒入一个可以密封的罐子里，就是 ...

3 P: Y  l) \# s0 n  }* Y9 H6 `我们家和前面的一样，没有后面的。