amy0408

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5 Z# M- E" P( H  r             这组照片是过年的时候拍的，那个时候真的很想吃口凉皮，天天吃的粉蒸肉，实在是吃不下去了，就想吃点爽口的，给妈妈了一说，我们就直接蒸上了！！$ B7 U0 @4 T) N# S% L
第一步：先把面和好，面要和的不稀不稠。  W' N6 o# ?% V

% W. c# k, K6 b9 N" P第二步：烧开半锅水，将和好的面挠一勺放到面箩里，直接再把面箩放入锅中蒸上一分钟，然后进行翻转，将面糊翻转均匀,盖上锅盖继续蒸上5分钟左右，直到出现起泡即可拿出。& s+ `1 c, @4 r

6 s0 \$ H& g3 T4 h( g/ u! c第三步：将刚蒸好的凉皮放到凉水里冰一下，然后再放到案板上切好即可，这样就完成了！！
) c2 ]. A, c1 v( Z( L( J9 \
. A+ d7 w, v* Y" B1 ?, G
7 k3 S" j7 j( c* m0 Z2 h  n第四步：调味  -- 热油、配菜、蒜、酱油、醋等。, i# D6 C/ A( U! k7 B' b6 I: A

9 x, |) t: \* E& y3 [5 |第五部：吃！上美味的图！！
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sandyxue1

美很……
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nan343563

蒸了两次都失败了，不知道是哪里的问题，全是烂的，估计是面不好，加上不够稠，加上煮的时间短 ╮(╯▽╰)╭  

诺诺妈0319

帮顶

诺诺妈0319

帮顶

天之娇子

我上周末也蒸了，但没拍照，遗憾！

ぁ明月ぁ

一般大家买罗罗就买最小的，估计是6寸左右，回家炒菜锅就能用

龙玉小宝

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

尺寸是多大的啊？我家不锈钢锅直径小的很，炒菜的锅也不大。要放的进去才行，上次路过市场看见卖面箩的，看了半天还是没买，就是担心尺寸问题

龙玉小宝

回复 龙玉小宝 的帖子$ i# l: q/ t3 l* T

$ Y- O8 ^! _5 h8 ]# W6 l" P是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。 ...

米做的面皮很麻烦的啊，得打米浆，城市里去哪里找打米浆的地方呢？

花仙子的牵牛花

按是啥都不会，蒸面皮是高科技的活儿。

梦幻舞神

哈哈，你这种做法和我们汉中农村家庭做面皮的方法一样的。不过我们那里，大部分都是拿米浆蒸面皮，工序比较 ...

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

amy0408

回复 梦幻舞神 的帖子+ Z. Z! J& U- `4 |, E
1 T; M* b6 ]: o) s# I. f
没有，洗面筋时间来不及，所以就用菜来代替了！

amy0408

回复 芊妈~~ 的帖子, s3 a6 y% t) R  I: g# C
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这种方法挺简单的，你回头也试试！

amy0408

回复 xiaoxiaoheqb 的帖子! _1 u' K9 y" B1 ~  v
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就是一般的面粉！

amy0408

回复 龙玉小宝 的帖子- g+ c4 B  o, p$ F
% T$ F6 P: h0 T
是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。

amy0408

回复 安详 的帖子
3 W! c7 E/ A0 A# ^7 {% r" s
  R* }1 s* X. }) X0 ^不是，就是我图片里的那个样子！

amy0408

回复 钊洋妈 的帖子0 O: A- l% R! D

4 G% j- `- e, k1 V% u下次让我尝尝你做的哦！！

amy0408

回复 JIETONG@xa 的帖子' e& g6 q. \6 I

4 V. G8 q8 I, B) U: ^7 t! i' [8 C呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

amy0408

回复 宝贝Y壮壮 的帖子/ {$ w& ~! p- x3 l' i) X- j8 `
. b* p+ g5 s4 d2 H. S
呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

龙玉小宝

回复 cindymom 的帖子" j. ]4 U! s& a8 b

5 w) ]. T7 f6 x这个东西要碰运气的，有时候在菜市场附近、早市上都会遇见，他们都是骑个单车或三轮车，车身上挂的琳琅满目的物品，流动性比较大。还有去那些城中村卖杂货的店里瞧瞧，说不定也有卖的。