amy0408

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7 @$ `7 u* s" T- I5 l             这组照片是过年的时候拍的，那个时候真的很想吃口凉皮，天天吃的粉蒸肉，实在是吃不下去了，就想吃点爽口的，给妈妈了一说，我们就直接蒸上了！！1 W. N2 _# o5 n  S: k0 ?
第一步：先把面和好，面要和的不稀不稠。
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第二步：烧开半锅水，将和好的面挠一勺放到面箩里，直接再把面箩放入锅中蒸上一分钟，然后进行翻转，将面糊翻转均匀,盖上锅盖继续蒸上5分钟左右，直到出现起泡即可拿出。( d+ t8 F. c: K& o0 ~" R

, p+ a- Q8 u9 r. y第三步：将刚蒸好的凉皮放到凉水里冰一下，然后再放到案板上切好即可，这样就完成了！！2 @/ E2 M% I% V1 E
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第四步：调味  -- 热油、配菜、蒜、酱油、醋等。0 N' ~8 C# q+ N& ]+ _& }9 g1 V% i

. b  ^; K& K+ Y* T5 P; X第五部：吃！上美味的图！！
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sandyxue1

美很……
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nan343563

蒸了两次都失败了，不知道是哪里的问题，全是烂的，估计是面不好，加上不够稠，加上煮的时间短 ╮(╯▽╰)╭  

诺诺妈0319

帮顶

诺诺妈0319

帮顶

天之娇子

我上周末也蒸了，但没拍照，遗憾！

ぁ明月ぁ

一般大家买罗罗就买最小的，估计是6寸左右，回家炒菜锅就能用

龙玉小宝

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

尺寸是多大的啊？我家不锈钢锅直径小的很，炒菜的锅也不大。要放的进去才行，上次路过市场看见卖面箩的，看了半天还是没买，就是担心尺寸问题

龙玉小宝

回复 龙玉小宝 的帖子, y; C7 N3 i; D! {: v

/ L4 v6 |0 ~& x! @是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。 ...

米做的面皮很麻烦的啊，得打米浆，城市里去哪里找打米浆的地方呢？

花仙子的牵牛花

按是啥都不会，蒸面皮是高科技的活儿。

梦幻舞神

哈哈，你这种做法和我们汉中农村家庭做面皮的方法一样的。不过我们那里，大部分都是拿米浆蒸面皮，工序比较 ...

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

amy0408

回复 梦幻舞神 的帖子
% k; E6 E1 R4 s1 `/ g* Q7 `3 D2 E. N% Z: G' t3 w5 ~2 {' w6 f  k2 P7 A* E
没有，洗面筋时间来不及，所以就用菜来代替了！

amy0408

回复 芊妈~~ 的帖子
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: N, `8 B; f# |. e  h- Q# S这种方法挺简单的，你回头也试试！

amy0408

回复 xiaoxiaoheqb 的帖子, y& x3 i( S. Z
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就是一般的面粉！

amy0408

回复 龙玉小宝 的帖子- w) Y8 \, J! y4 u# W
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是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。

amy0408

回复 安详 的帖子7 p6 i8 L- E0 V. B

* i. D: z8 S0 C3 ~7 W/ G, F不是，就是我图片里的那个样子！

amy0408

回复 钊洋妈 的帖子
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下次让我尝尝你做的哦！！

amy0408

回复 JIETONG@xa 的帖子
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6 e! {6 q6 ^1 x呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

amy0408

回复 宝贝Y壮壮 的帖子
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呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

龙玉小宝

回复 cindymom 的帖子$ H# s4 l1 @, J9 M$ p9 `1 U
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这个东西要碰运气的，有时候在菜市场附近、早市上都会遇见，他们都是骑个单车或三轮车，车身上挂的琳琅满目的物品，流动性比较大。还有去那些城中村卖杂货的店里瞧瞧，说不定也有卖的。