amy0408

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             这组照片是过年的时候拍的，那个时候真的很想吃口凉皮，天天吃的粉蒸肉，实在是吃不下去了，就想吃点爽口的，给妈妈了一说，我们就直接蒸上了！！# N& I, h# s; t+ K: n
第一步：先把面和好，面要和的不稀不稠。
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3 c% ]0 Q, j$ h' }, L$ ^! [2 @. c# ~第二步：烧开半锅水，将和好的面挠一勺放到面箩里，直接再把面箩放入锅中蒸上一分钟，然后进行翻转，将面糊翻转均匀,盖上锅盖继续蒸上5分钟左右，直到出现起泡即可拿出。
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& M# t2 ~) ^+ ?1 g' X8 X# [, _第三步：将刚蒸好的凉皮放到凉水里冰一下，然后再放到案板上切好即可，这样就完成了！！# n, x3 g! i; W% f$ f5 p

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第四步：调味  -- 热油、配菜、蒜、酱油、醋等。
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5 j* v6 G: ]4 u/ h/ t9 I第五部：吃！上美味的图！！% l/ v" b% _$ W. [
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- Q4 }" |- ?3 W9 Y& o) N/ d2 _4 ~. H0 O, o! H& q! j

sandyxue1

美很……
6 W  O/ Q6 L* P9 s

nan343563

蒸了两次都失败了，不知道是哪里的问题，全是烂的，估计是面不好，加上不够稠，加上煮的时间短 ╮(╯▽╰)╭  

诺诺妈0319

帮顶

诺诺妈0319

帮顶

天之娇子

我上周末也蒸了，但没拍照，遗憾！

ぁ明月ぁ

一般大家买罗罗就买最小的，估计是6寸左右，回家炒菜锅就能用

龙玉小宝

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

尺寸是多大的啊？我家不锈钢锅直径小的很，炒菜的锅也不大。要放的进去才行，上次路过市场看见卖面箩的，看了半天还是没买，就是担心尺寸问题

龙玉小宝

回复 龙玉小宝 的帖子
5 Q/ P7 m, o! o  @3 ?% Q6 S5 w
9 N' s, ~. g% l1 ~5 p( Q是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。 ...

米做的面皮很麻烦的啊，得打米浆，城市里去哪里找打米浆的地方呢？

花仙子的牵牛花

按是啥都不会，蒸面皮是高科技的活儿。

梦幻舞神

哈哈，你这种做法和我们汉中农村家庭做面皮的方法一样的。不过我们那里，大部分都是拿米浆蒸面皮，工序比较 ...

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

amy0408

回复 梦幻舞神 的帖子9 E' G( h6 _) l% z3 ~# x; L& ~

; [  ?5 n1 Y& R, w( m0 c! s, |5 P2 n没有，洗面筋时间来不及，所以就用菜来代替了！

amy0408

回复 芊妈~~ 的帖子) G/ o4 O( H) [* c$ u

& h- a& h' m( ~/ f这种方法挺简单的，你回头也试试！

amy0408

回复 xiaoxiaoheqb 的帖子+ p3 B, k& p. P4 E) M. Y( S0 Y
8 ?/ ]; h; o! q+ b4 s
就是一般的面粉！

amy0408

回复 龙玉小宝 的帖子- `4 K. _4 m) n; Y9 j5 ~( ~5 I

* w1 f8 ?3 N" ?" ^% S+ |是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。

amy0408

回复 安详 的帖子
+ ~) I' }/ y, m' X0 y! h# s( I" W# Q0 Z0 l3 r2 x- ~, v( P
不是，就是我图片里的那个样子！

amy0408

回复 钊洋妈 的帖子
! o% z' S% s3 a3 I( O& c/ o! m! F$ Z
下次让我尝尝你做的哦！！

amy0408

回复 JIETONG@xa 的帖子' q0 }* b$ b; {* a

- }; D/ X$ Z' T- a7 [( ?呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

amy0408

回复 宝贝Y壮壮 的帖子/ I! z& |1 U+ z8 T$ I

2 L& D( Z! F% `; n2 a9 P3 j呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

龙玉小宝

回复 cindymom 的帖子
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这个东西要碰运气的，有时候在菜市场附近、早市上都会遇见，他们都是骑个单车或三轮车，车身上挂的琳琅满目的物品，流动性比较大。还有去那些城中村卖杂货的店里瞧瞧，说不定也有卖的。