amy0408

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! `. J& g: Y, w: N) r* s             这组照片是过年的时候拍的，那个时候真的很想吃口凉皮，天天吃的粉蒸肉，实在是吃不下去了，就想吃点爽口的，给妈妈了一说，我们就直接蒸上了！！6 C7 L" p  b/ s* D4 H! W
第一步：先把面和好，面要和的不稀不稠。& f( ]; H) [6 Z! G

# w0 G) F$ }  T  d- W第二步：烧开半锅水，将和好的面挠一勺放到面箩里，直接再把面箩放入锅中蒸上一分钟，然后进行翻转，将面糊翻转均匀,盖上锅盖继续蒸上5分钟左右，直到出现起泡即可拿出。
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) q. K0 c" m6 L& S) P* Y第三步：将刚蒸好的凉皮放到凉水里冰一下，然后再放到案板上切好即可，这样就完成了！！
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: y9 z: a% c+ _# e第四步：调味  -- 热油、配菜、蒜、酱油、醋等。- z1 g; D. S- J9 r/ ]
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第五部：吃！上美味的图！！0 Y$ V4 s6 e7 L( {; z

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sandyxue1

美很…… 1 b3 e7 r2 `4 V9 x! T1 l( B

nan343563

蒸了两次都失败了，不知道是哪里的问题，全是烂的，估计是面不好，加上不够稠，加上煮的时间短 ╮(╯▽╰)╭  

诺诺妈0319

帮顶

诺诺妈0319

帮顶

天之娇子

我上周末也蒸了，但没拍照，遗憾！

ぁ明月ぁ

一般大家买罗罗就买最小的，估计是6寸左右，回家炒菜锅就能用

龙玉小宝

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

尺寸是多大的啊？我家不锈钢锅直径小的很，炒菜的锅也不大。要放的进去才行，上次路过市场看见卖面箩的，看了半天还是没买，就是担心尺寸问题

龙玉小宝

回复 龙玉小宝 的帖子; t8 M! \- x+ P$ y( N# T

$ a) v# ~/ U$ }; Y  \2 U! N是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。 ...

米做的面皮很麻烦的啊，得打米浆，城市里去哪里找打米浆的地方呢？

花仙子的牵牛花

按是啥都不会，蒸面皮是高科技的活儿。

梦幻舞神

哈哈，你这种做法和我们汉中农村家庭做面皮的方法一样的。不过我们那里，大部分都是拿米浆蒸面皮，工序比较 ...

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

amy0408

回复 梦幻舞神 的帖子, @' k6 |; ]. l5 e9 j
, J" x# Z2 F% b
没有，洗面筋时间来不及，所以就用菜来代替了！

amy0408

回复 芊妈~~ 的帖子) }& r  J! Z% M

( _9 a( h3 B% g- w4 r4 H% Y这种方法挺简单的，你回头也试试！

amy0408

回复 xiaoxiaoheqb 的帖子+ E% G6 x- v5 N  Q- x7 m

) B! B% {  J- \) j- M- m就是一般的面粉！

amy0408

回复 龙玉小宝 的帖子
+ J% `' @* J' Y; C7 r* J6 q) {
3 x9 Y' x' F) |8 Q2 O( z; l是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。

amy0408

回复 安详 的帖子. X7 T: g- ^/ |' J
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不是，就是我图片里的那个样子！

amy0408

回复 钊洋妈 的帖子
; {, P: Y7 |/ K3 N7 `- y
& H" D& e+ j8 S% }) u- j+ l下次让我尝尝你做的哦！！

amy0408

回复 JIETONG@xa 的帖子
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2 t6 f# s; J& H3 f: m5 |9 [呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

amy0408

回复 宝贝Y壮壮 的帖子& l. {4 Z- C# d5 ~  v) k* ]& p
1 c% g/ }5 d+ f4 V0 ]3 {" E
呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

龙玉小宝

回复 cindymom 的帖子: ]7 @* t# t. k: I" O

( c  T) @: u1 }% U0 q这个东西要碰运气的，有时候在菜市场附近、早市上都会遇见，他们都是骑个单车或三轮车，车身上挂的琳琅满目的物品，流动性比较大。还有去那些城中村卖杂货的店里瞧瞧，说不定也有卖的。