amy0408

0 F- L, s( b$ w0 Z% V. B

9 ?8 h6 L. h7 G0 l9 O             这组照片是过年的时候拍的，那个时候真的很想吃口凉皮，天天吃的粉蒸肉，实在是吃不下去了，就想吃点爽口的，给妈妈了一说，我们就直接蒸上了！！
! o9 Q" x; h1 {4 r: D2 c: ?$ i' i第一步：先把面和好，面要和的不稀不稠。! o8 [& p' u- y8 j( G$ r! u

+ s1 o' |( o1 k$ c4 s' |: U第二步：烧开半锅水，将和好的面挠一勺放到面箩里，直接再把面箩放入锅中蒸上一分钟，然后进行翻转，将面糊翻转均匀,盖上锅盖继续蒸上5分钟左右，直到出现起泡即可拿出。
6 Z9 ]* Y7 C  x0 @% J% \% z( M
6 G8 Q" c( _4 y4 C+ A. p第三步：将刚蒸好的凉皮放到凉水里冰一下，然后再放到案板上切好即可，这样就完成了！！9 K4 s6 g  g4 n  M; {% Z6 Z

# N9 T/ Y) G+ j' V" f% B7 }/ i  f! p. _% r; ?5 t4 f7 p
第四步：调味  -- 热油、配菜、蒜、酱油、醋等。
  \; `& ~$ @6 V# q4 ]8 k; ^$ P" h8 H0 U* i" _
第五部：吃！上美味的图！！
3 H7 K& E  c( j. Z- K4 r6 H9 K
# Y4 g( f1 j9 e7 I) [) ?. _3 T' G  _' b# {  p+ G9 e. g1 f/ Y: e9 p
9 i- ~5 P- O5 i, s: z) N

sandyxue1

美很……
& c% T# F$ S: E! h  u

nan343563

蒸了两次都失败了，不知道是哪里的问题，全是烂的，估计是面不好，加上不够稠，加上煮的时间短 ╮(╯▽╰)╭  

诺诺妈0319

帮顶

诺诺妈0319

帮顶

天之娇子

我上周末也蒸了，但没拍照，遗憾！

ぁ明月ぁ

一般大家买罗罗就买最小的，估计是6寸左右，回家炒菜锅就能用

龙玉小宝

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

尺寸是多大的啊？我家不锈钢锅直径小的很，炒菜的锅也不大。要放的进去才行，上次路过市场看见卖面箩的，看了半天还是没买，就是担心尺寸问题

龙玉小宝

回复 龙玉小宝 的帖子- f! N4 I& H& `6 W2 P
1 |4 p. _* n' x
是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。 ...

米做的面皮很麻烦的啊，得打米浆，城市里去哪里找打米浆的地方呢？

花仙子的牵牛花

按是啥都不会，蒸面皮是高科技的活儿。

梦幻舞神

哈哈，你这种做法和我们汉中农村家庭做面皮的方法一样的。不过我们那里，大部分都是拿米浆蒸面皮，工序比较 ...

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

amy0408

回复 梦幻舞神 的帖子
) S% H/ M; M7 d* j! q) x0 f7 d/ S5 R4 l7 o
没有，洗面筋时间来不及，所以就用菜来代替了！

amy0408

回复 芊妈~~ 的帖子0 q2 G" ]0 H& x) z- R; ^5 Z

8 x0 v# U# x6 }% q% H" M这种方法挺简单的，你回头也试试！

amy0408

回复 xiaoxiaoheqb 的帖子
9 `" X1 X8 s( x
; |/ R  f0 m+ G9 ~就是一般的面粉！

amy0408

回复 龙玉小宝 的帖子+ Z3 a2 ^5 q) V  `/ S* g

$ v4 H( i; ~# g  Q8 o. @4 R是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。

amy0408

回复 安详 的帖子0 e2 v# q: C- I
4 u- O% s1 u7 S, d! B
不是，就是我图片里的那个样子！

amy0408

回复 钊洋妈 的帖子; b6 |, `! l, e5 P& o% v

' I* m' A. t) l5 {下次让我尝尝你做的哦！！

amy0408

回复 JIETONG@xa 的帖子
, ]3 r7 V% I! c& ?
$ P$ Q0 {* j1 s" C  F1 M呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

amy0408

回复 宝贝Y壮壮 的帖子  V/ j+ D5 W: k; U" I% A: w
) ?/ s  k5 {" h  I! p" C& k9 s
呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

龙玉小宝

回复 cindymom 的帖子) ]% H9 m% `5 s  I/ ~' G0 ^8 w
2 _9 ^1 S8 r, U9 Z" t
这个东西要碰运气的，有时候在菜市场附近、早市上都会遇见，他们都是骑个单车或三轮车，车身上挂的琳琅满目的物品，流动性比较大。还有去那些城中村卖杂货的店里瞧瞧，说不定也有卖的。