amy0408

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5 I- u' B% d" @. g+ {( f7 Q             这组照片是过年的时候拍的，那个时候真的很想吃口凉皮，天天吃的粉蒸肉，实在是吃不下去了，就想吃点爽口的，给妈妈了一说，我们就直接蒸上了！！6 w6 x8 m% i# R. X) e2 s
第一步：先把面和好，面要和的不稀不稠。2 f7 v: j+ }* H# Y

% E% F+ y, i& B, P) \第二步：烧开半锅水，将和好的面挠一勺放到面箩里，直接再把面箩放入锅中蒸上一分钟，然后进行翻转，将面糊翻转均匀,盖上锅盖继续蒸上5分钟左右，直到出现起泡即可拿出。
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- [6 D3 _7 C4 M3 h, H- A第三步：将刚蒸好的凉皮放到凉水里冰一下，然后再放到案板上切好即可，这样就完成了！！
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第四步：调味  -- 热油、配菜、蒜、酱油、醋等。
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  s' z2 [' V  r8 W: d3 w第五部：吃！上美味的图！！7 C' E, [. ]/ |) E
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" p7 q. K* P8 y7 V  N9 c, |4 i2 p! ?6 c1 B* g  K! j( A5 D  _" ]( O

sandyxue1

美很……
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nan343563

蒸了两次都失败了，不知道是哪里的问题，全是烂的，估计是面不好，加上不够稠，加上煮的时间短 ╮(╯▽╰)╭  

诺诺妈0319

帮顶

诺诺妈0319

帮顶

天之娇子

我上周末也蒸了，但没拍照，遗憾！

ぁ明月ぁ

一般大家买罗罗就买最小的，估计是6寸左右，回家炒菜锅就能用

龙玉小宝

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

尺寸是多大的啊？我家不锈钢锅直径小的很，炒菜的锅也不大。要放的进去才行，上次路过市场看见卖面箩的，看了半天还是没买，就是担心尺寸问题

龙玉小宝

回复 龙玉小宝 的帖子
! ~; W: Z' _7 x& `' T
: U2 u1 V% _. r& q) k: w! R是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。 ...

米做的面皮很麻烦的啊，得打米浆，城市里去哪里找打米浆的地方呢？

花仙子的牵牛花

按是啥都不会，蒸面皮是高科技的活儿。

梦幻舞神

哈哈，你这种做法和我们汉中农村家庭做面皮的方法一样的。不过我们那里，大部分都是拿米浆蒸面皮，工序比较 ...

我家有罗，买来没用过，若要转你，不锈钢的呵呵

amy0408

回复 梦幻舞神 的帖子
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( C; N1 f5 E9 s, _3 E% X# p, y没有，洗面筋时间来不及，所以就用菜来代替了！

amy0408

回复 芊妈~~ 的帖子" b0 b  r+ _' D9 K( O2 h/ g4 ]

: F- o* I' H( ?8 u) W4 V/ w1 ^这种方法挺简单的，你回头也试试！

amy0408

回复 xiaoxiaoheqb 的帖子
( D6 u! @+ l+ {% P: V( f1 Y
- q& |, i- h) O2 u# y就是一般的面粉！

amy0408

回复 龙玉小宝 的帖子4 `: a, p4 @% z: D: n; y  ?3 T+ g

8 k$ _% Q( U- D是的，这种做法比较简单，下次也试试你说的这种方法。

amy0408

回复 安详 的帖子
: P( [, n, T5 ?. a+ D8 i( X6 x5 h& p: ^4 }5 U8 K2 p9 s$ b2 X
不是，就是我图片里的那个样子！

amy0408

回复 钊洋妈 的帖子* u' ]  M0 V: l7 D

( `) M6 ~: ?$ m! g8 i% v8 \下次让我尝尝你做的哦！！

amy0408

回复 JIETONG@xa 的帖子
( l/ s3 d  K8 M. s  A3 E
0 B4 e9 p8 t/ \呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

amy0408

回复 宝贝Y壮壮 的帖子
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呵呵！！我只是帮厨，主厨是我妈哈！！

龙玉小宝

回复 cindymom 的帖子. H, o) T, T5 l2 c7 {
) M3 g6 p! g8 I# V" B
这个东西要碰运气的，有时候在菜市场附近、早市上都会遇见，他们都是骑个单车或三轮车，车身上挂的琳琅满目的物品，流动性比较大。还有去那些城中村卖杂货的店里瞧瞧，说不定也有卖的。