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[陕西小吃]

陕西小吃----凉皮！！

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amy0408
嘉宁妈

高中毕业

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null 
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amy0408 于 2012-3-6 16:23 编辑
* w4 o& \' H/ q/ S( u# P
: O$ O+ C5 k5 S' y             这组照片是过年的时候拍的，那个时候真的很想吃口凉皮，天天吃的粉蒸肉，实在是吃不下去了，就想吃点爽口的，给妈妈了一说，我们就直接蒸上了！！
  H+ I& \( Q$ ]+ c9 d7 n  z( l! ~第一步：先把面和好，面要和的不稀不稠。
  Z  P3 H/ z3 W* _+ [( k3 W2 t& K5 V  M4 Z
第二步：烧开半锅水，将和好的面挠一勺放到面箩里，直接再把面箩放入锅中蒸上一分钟，然后进行翻转，将面糊翻转均匀,盖上锅盖继续蒸上5分钟左右，直到出现起泡即可拿出。
6 a! e/ O6 Q6 P" N) g( ]6 I+ r/ u+ l5 M/ |5 X% q+ C* ?6 Y1 y' J! z
第三步：将刚蒸好的凉皮放到凉水里冰一下，然后再放到案板上切好即可，这样就完成了！！2 Y7 [# y3 U: ~* S/ B1 n2 v( m

; r2 o, d8 R, C/ W6 O) Y& O! J. A' L2 X4 o
第四步：调味  -- 热油、配菜、蒜、酱油、醋等。. v8 p: E, o6 g

( @& m3 Q* S/ m- F" I3 e/ w' m第五部：吃！上美味的图！！
# U$ y; u% M/ F" ?* @" J9 j4 _+ ]. i, P  m3 v( x1 `8 e& Y% A( Q
  p, \  p( s* h

+ o. j: @. F8 Q
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蓬絮| + 30 + 20 太能干了！赞一个~~

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宝贝Y壮壮

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宝宝生日
null 
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沙发
发表于 2012-3-6 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手，改次买个锣锣我也蒸的吃吃
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筱笑翛

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2009-10-12 
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板凳
发表于 2012-3-6 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮，最爱
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丝丝娘

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1995-04-19 
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灞桥区

Medal No.5

地板
发表于 2012-3-6 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很……
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JIETONG
淘气宝宝

上大学

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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-6 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，高超手艺啊
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琪琪妈啦咪

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爱心活力豆
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2008-08-14 
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发表于 2012-3-6 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面皮要味道好，辣子要正宗，其次要口感好，劲道！宝鸡面皮很地道，在西安有的买哦！
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双喜妈果果娃
双喜

初中毕业

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-6 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老妈给买了锣锣一直闲置，呵呵，改天也做一次试试
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小米2009
小米和胖子

版主

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null 
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Medal No.11 败家女王

8#
发表于 2012-3-6 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，自己做放心
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钊洋妈

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Medal No.11

9#
发表于 2012-3-7 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果用平底锅弄就更快了！7 A  ~, V' P" \1 V, m0 \
我上个星期也弄了！

点评

forevermin  请教，平底锅怎么做凉皮啊？  发表于 2012-3-7 11:58
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qhb阳光

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0000-00-00 
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莲湖区
10#
发表于 2012-3-7 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
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twtawuk

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11#
发表于 2012-3-7 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面和的稍稠一点，然后给里面加些开水，蒸出来的凉皮特别筋，而且好吃。

点评

涵涵06  回头一定要试一下此办法  发表于 2012-3-7 10:02
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

12#
发表于 2012-3-7 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，过几天我也要蒸
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龙龙娃
金宝宝

初中毕业

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Medal No.11

13#
发表于 2012-3-7 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习喽
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好运_好心情

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发表于 2012-3-7 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问这个面箩在哪买啊
+ G9 _4 M9 K- {- b5 B3 ~+ I
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宝宝丫丫
宝宝丫丫

初中毕业

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宝宝生日
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新城区

Medal No.11

15#
发表于 2012-3-7 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放点盐精道
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涵涵06

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发表于 2012-3-7 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也买了蒸锣，只是还没开工
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安详

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2011-05-01 
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Medal No.11

17#
发表于 2012-3-7 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锣锣 是什么样子的 一个洞一个洞的 那种么？？
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涵涵06

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2488  
爱心活力豆
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宝宝生日
2006-01-16 
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雁塔区
18#
发表于 2012-3-7 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面和的稍稠一点，然后给里面加些开水，蒸出来的凉皮特别筋，而且好吃。 ...
回头一定要试一下此办法
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米妮hao

Rank: 4

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爱心活力豆
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2008-05-05 
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19#
发表于 2012-3-7 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾！家里也得备个面箩
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honeytrry
蔚妈

上大学

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爱心活力豆
22  
宝宝生日
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Medal No.5

20#
发表于 2012-3-7 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香！！！！
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