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发表于 2012-3-9 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 娇娜 于 2012-3-9 00:29 编辑 0 x/ a5 R" S% e# P) S# H3 P

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       3月8日不仅是妇女节也是老妈的生日,这就意味着每年都可以少买一件礼物哈。从小我都会在老妈过生日的时候送老妈一样生日礼物,送的最多的就是各式各样的发卡,小学时候送老妈的卡子到现在老妈还都保存着。等我大了就会送老妈化妆品加蛋糕,当然今年还依然是化妆品加蛋糕,唯一不同的是今年的蛋糕是我自己为老妈做的,刚好现在是草莓季,就用草莓作为主题做了草莓香橙蛋糕,说到香橙  是用肉眼看不到的,蛋糕胚用了橙子榨取的橙汁代替了牛奶,还放了一小勺的橙皮,只有品尝了才能感受到香橙的存在。为老妈庆生的有老爸、二舅、二舅妈、外甥、大姨、姨夫和刚从澳洲回来的表姐,当然还有我的存在,对此蛋糕也是评价甚好。对于烘焙爱好者,听到别人对自己作品的称赞是继续前进的最大动力。0 V8 h5 F# T& @  ]1 c

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       抹奶油是一件技术活,我抹的实在太难看,根本没法拿出来见人,就只能想方设法的掩饰,去超市买包裹草莓的巧克力时看见了奥利奥饼干,灵机一动,觉得可以把奥利奥饼干碾碎,洒在蛋糕的表面不就可以遮丑了么。看来此方法真的管用哦。
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      这个季节的奶油草莓都是一边红一边白,用巧克力包裹住的全是鲜艳的红色,裸露出来的都是白色的部分,从感官上是差了一些。这也是第一次用巧克力包裹草莓,手法很生疏,看官见谅哈。
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蛋糕胚分成了三分,中间都抹了奶油加了奥利奥饼干碎。剩下这一块留给明天从安康赶回来的表姐吃了。
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看着蛋糕好像吃一口啊

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回复 小兔家家 的帖子$ a2 ^, ]: T3 K4 _# ^, B& S3 P
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我都是在淘宝的坚果妈家买的材料,店在小寨,东西很不错,老板人也特别好。http://store.taobao.com/shop/vie ... number_id=667138675

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回复 娇娜 的帖子: [% @1 V6 T2 Z( `& ^' J8 m
: q- W  @* b" K' w$ [) S3 Z$ m) q
亲的这些材料都是在那里买的啊,求地址

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回复 紫明妈妈 的帖子# }; n! A: q) s

: ?, L" d9 o: r( Z4 e2 g谢谢紫明妈妈的夸奖哈

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回复 春之雨 的帖子
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; _  C* V1 H' Y我就是把淡奶油打到拉小直角的,我用的是总统的淡奶油,用来用去就觉得总统的好用。

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回复 鱼儿鱼饵 的帖子
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谢谢亲的提醒哈,下次一定尝试一下巧克力屑

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看着真不错哦。

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奶油怎么打    打到那种程度算好了    我打到能拉个小直角为什么摸上感觉特别稀呢

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奥利奥饼干压成粉虽然用起来方便,但是吸潮气,稍微一放就口感不好,如果换成巧克力碎屑,会好很多

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真不错啊!

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肚子咕咕叫~~

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谢谢

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回复 1726947790 的帖子! p9 X; }0 e5 S( c' Q' X
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谢谢亲的夸奖哈,3月8号生日的妈妈还不少呢。我有个朋友的妈妈也是3月8号得

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回复 兰天的宝宝 的帖子
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我烤戚风反而不喜欢把蛋白打成硬性发泡,接近硬性发泡的蛋白我觉得口感更好。

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娇娜 发表于 2012-3-9 00:33 ; M/ t/ B' d1 F. l
回复 小雪悠悠 的帖子
0 o/ k( ?( Z7 u2 o& X) @: l( a8 E7 {- u0 u8 \
如果蛋糕的芯还是黏黏的感觉,就应该是没有烤熟。有可能是翻拌的时候把蛋白翻得消泡 ...

  B# J( K( t, A% {1 P# E我烤戚风反而不喜欢把蛋白打成硬性发泡,接近硬性发泡的蛋白我觉得口感更好。

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兰天的宝宝 发表于 2012-3-11 19:46
+ z5 ?4 b; W7 n# L6 k我每次做蛋糕,都是按照君子博客里面的配方做的,都很成功,今天还做了香蕉口味的饼干,孩子很给面子,直夸 ...

8 c4 e5 V! B% j; d5 t) w我用的也是君之的方子。

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回复 小雪悠悠 的帖子/ b% H2 i6 n) {8 Q1 `
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如果蛋糕的芯还是黏黏的感觉,就应该是没有烤熟。有可能是翻拌的时候把蛋白翻得消泡 ...
也有一种可能,蛋白打发不够,不是硬性发泡

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真漂亮。
4 c) N! c- X0 [6 B4 n2 j3 m/ H我为什么每次做的蛋糕只能发起来一点点。
7 G3 \9 v4 F) ?( ]而且,厚薄不均匀。
我每次做蛋糕,都是按照君子博客里面的配方做的,都很成功,今天还做了香蕉口味的饼干,孩子很给面子,直夸好吃。建议你搜一下君子的新浪博客
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草莓香橙蛋糕为老妈庆生
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