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发表于 2012-3-9 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 娇娜 于 2012-3-9 00:29 编辑
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( J& Q$ r+ O, D% o) U. Z+ ]
6 u5 l* k4 S/ O" S4 Q4 u       3月8日不仅是妇女节也是老妈的生日,这就意味着每年都可以少买一件礼物哈。从小我都会在老妈过生日的时候送老妈一样生日礼物,送的最多的就是各式各样的发卡,小学时候送老妈的卡子到现在老妈还都保存着。等我大了就会送老妈化妆品加蛋糕,当然今年还依然是化妆品加蛋糕,唯一不同的是今年的蛋糕是我自己为老妈做的,刚好现在是草莓季,就用草莓作为主题做了草莓香橙蛋糕,说到香橙  是用肉眼看不到的,蛋糕胚用了橙子榨取的橙汁代替了牛奶,还放了一小勺的橙皮,只有品尝了才能感受到香橙的存在。为老妈庆生的有老爸、二舅、二舅妈、外甥、大姨、姨夫和刚从澳洲回来的表姐,当然还有我的存在,对此蛋糕也是评价甚好。对于烘焙爱好者,听到别人对自己作品的称赞是继续前进的最大动力。4 Z: y, ~3 T' x; H' I# |
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       抹奶油是一件技术活,我抹的实在太难看,根本没法拿出来见人,就只能想方设法的掩饰,去超市买包裹草莓的巧克力时看见了奥利奥饼干,灵机一动,觉得可以把奥利奥饼干碾碎,洒在蛋糕的表面不就可以遮丑了么。看来此方法真的管用哦。
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      这个季节的奶油草莓都是一边红一边白,用巧克力包裹住的全是鲜艳的红色,裸露出来的都是白色的部分,从感官上是差了一些。这也是第一次用巧克力包裹草莓,手法很生疏,看官见谅哈。

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蛋糕胚分成了三分,中间都抹了奶油加了奥利奥饼干碎。剩下这一块留给明天从安康赶回来的表姐吃了。

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真漂亮。
$ B: f. P- L. v$ K, Q我为什么每次做的蛋糕只能发起来一点点。
4 c2 X8 o) D  c0 n而且,厚薄不均匀。' n, V# d* i- {- P+ W

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兰天的宝宝  我每次做蛋糕,都是按照君子博客里面的配方做的,都很成功,今天还做了香蕉口味的饼干,孩子很给面子,直夸好吃。建议你搜一下君子的新浪博客  发表于 2012-3-11 19:46

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本帖最后由 娇娜 于 2012-3-9 00:34 编辑 + ^; {$ x5 O0 ]: ^
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回复 小雪悠悠 的帖子0 d: v* X$ _' r5 i& W% v
$ U) d% e3 e$ {
如果蛋糕的芯还是黏黏的感觉,就应该是没有烤熟。有可能是翻拌的时候把蛋白翻得消泡了,也有可能是烤箱温度太高了。

点评

兰天的宝宝  也有一种可能,蛋白打发不够,不是硬性发泡  发表于 2012-3-11 19:47

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太香了,太美味了
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口水。

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我也是从下往上翻,怎么总会消泡,我感觉把面粉到进去就会消泡,总是不成功,都不敢做了

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跟卖的一个样~
依依妈

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做的很不错,加油!
陌上花开

初中毕业

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回复 筱笑翛 的帖子
/ P9 @7 w: I  k# Z" c3 R& g3 _3 f4 |1 Y0 T. b
  谢谢亲的夸奖  嘿嘿

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回复 一江的妈妈 的帖子$ o* u: E5 E$ P* V9 l9 ?

% _* u7 L6 C6 I# s$ h  j那肯定还是手法的问题了   要多练习才会成功哦

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回复 翔天妈 的帖子
7 Y# p7 A; b7 ]4 R( a- s0 g
5 K+ c' |7 M2 _' O9 y' U& ~0 h: k  谢谢翔天妈的夸奖哈

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回复 紫明妈妈 的帖子
  T' V6 O/ w$ v; |3 o
# ?7 Y7 I) L# ]+ ]# g! O8 A8 v我在外面看的奶油草莓都是上面绿绿的  下面红红的   我还边做边说呢  把草莓漂亮的红色都被巧克力给包裹了

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回复 bluefox 的帖子
/ L, F$ f$ U- X7 H& v
0 i( s" Y0 V; c  谢谢依依妈的夸奖哈

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回复 ~嘟嘟~a妈咪 的帖子' O1 x1 Z% q2 F4 Y, \: m( X

& ]0 V+ ^- I$ X5 B( v2 n  谢谢夸奖哈

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真不错

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回复 康康妈妈@xa 的帖子/ m0 w( p8 h3 \! J# i: z
4 L9 Q& T$ o' L) l% X; }
  谢谢康康妈夸奖
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

真不错哦~

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谢谢蓬絮把我的贴子放到了首页,太意外  太惊喜了。
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