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发表于 2012-3-9 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 娇娜 于 2012-3-9 00:29 编辑 # K' S0 B  L. O4 b4 w! T7 P
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       3月8日不仅是妇女节也是老妈的生日,这就意味着每年都可以少买一件礼物哈。从小我都会在老妈过生日的时候送老妈一样生日礼物,送的最多的就是各式各样的发卡,小学时候送老妈的卡子到现在老妈还都保存着。等我大了就会送老妈化妆品加蛋糕,当然今年还依然是化妆品加蛋糕,唯一不同的是今年的蛋糕是我自己为老妈做的,刚好现在是草莓季,就用草莓作为主题做了草莓香橙蛋糕,说到香橙  是用肉眼看不到的,蛋糕胚用了橙子榨取的橙汁代替了牛奶,还放了一小勺的橙皮,只有品尝了才能感受到香橙的存在。为老妈庆生的有老爸、二舅、二舅妈、外甥、大姨、姨夫和刚从澳洲回来的表姐,当然还有我的存在,对此蛋糕也是评价甚好。对于烘焙爱好者,听到别人对自己作品的称赞是继续前进的最大动力。
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       抹奶油是一件技术活,我抹的实在太难看,根本没法拿出来见人,就只能想方设法的掩饰,去超市买包裹草莓的巧克力时看见了奥利奥饼干,灵机一动,觉得可以把奥利奥饼干碾碎,洒在蛋糕的表面不就可以遮丑了么。看来此方法真的管用哦。
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8 ?, x/ O1 c$ w/ s0 J
      这个季节的奶油草莓都是一边红一边白,用巧克力包裹住的全是鲜艳的红色,裸露出来的都是白色的部分,从感官上是差了一些。这也是第一次用巧克力包裹草莓,手法很生疏,看官见谅哈。

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蛋糕胚分成了三分,中间都抹了奶油加了奥利奥饼干碎。剩下这一块留给明天从安康赶回来的表姐吃了。
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真漂亮。
# I* x9 x5 V4 ~* N% P我为什么每次做的蛋糕只能发起来一点点。
  f+ n' E) H! b2 q( [6 \而且,厚薄不均匀。9 l0 b, {" Z# b8 e

点评

兰天的宝宝  我每次做蛋糕,都是按照君子博客里面的配方做的,都很成功,今天还做了香蕉口味的饼干,孩子很给面子,直夸好吃。建议你搜一下君子的新浪博客  发表于 2012-3-11 19:46

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本帖最后由 娇娜 于 2012-3-9 00:34 编辑
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回复 小雪悠悠 的帖子, b0 H! ]2 q$ C
5 x5 p) o. x8 j. t- |- k# C( C8 D
如果蛋糕的芯还是黏黏的感觉,就应该是没有烤熟。有可能是翻拌的时候把蛋白翻得消泡了,也有可能是烤箱温度太高了。

点评

兰天的宝宝  也有一种可能,蛋白打发不够,不是硬性发泡  发表于 2012-3-11 19:47

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口水。

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我也是从下往上翻,怎么总会消泡,我感觉把面粉到进去就会消泡,总是不成功,都不敢做了

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跟卖的一个样~
依依妈

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做的很不错,加油!
陌上花开

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回复 筱笑翛 的帖子. L  G5 }, t( Y; m4 @
! ]; I/ K$ g8 i9 ^
  谢谢亲的夸奖  嘿嘿

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回复 一江的妈妈 的帖子
) z1 o& P$ V* Q+ O( [
. J  L. n; M8 R( Q" Y那肯定还是手法的问题了   要多练习才会成功哦

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回复 翔天妈 的帖子$ k1 m9 m. [& H6 K& u. o: G

. U2 x! H4 }3 i& N4 R# m% U  谢谢翔天妈的夸奖哈

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回复 紫明妈妈 的帖子
- `5 q; e# Q) c. R% U2 O" j7 K" i
' K" e6 _. \3 H5 H2 `我在外面看的奶油草莓都是上面绿绿的  下面红红的   我还边做边说呢  把草莓漂亮的红色都被巧克力给包裹了

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回复 bluefox 的帖子6 }  o5 t9 o) q7 I# L

& f" c! S7 G* P; |' C  谢谢依依妈的夸奖哈

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回复 ~嘟嘟~a妈咪 的帖子: x$ ^1 J) W  Y+ H( M
0 R. O  ~- Z' w6 c& d
  谢谢夸奖哈

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真不错

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回复 康康妈妈@xa 的帖子
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9 Z5 y* b0 b2 k8 p) I3 \  t1 G0 M3 A  谢谢康康妈夸奖
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

真不错哦~

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谢谢蓬絮把我的贴子放到了首页,太意外  太惊喜了。
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