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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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/ g: `- e# s1 j6 m老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!5 i; s6 H% W$ u: W. b7 E
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
6 g( T$ O* \9 B, ^% U, W1 j话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
# d$ }" ^4 w2 k为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)- t1 g' N* x3 \- j
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!- ^( P* f. ~1 M# T: }- q1 P
2 E/ j; X" [) d: B2 E+ u盖个干净的湿布子8 ~' r$ c$ [8 f- |- C
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
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" V" ~) T" O& b, P3 ?明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲5 c8 L: F. f7 A5 o. p- Y( x3 c
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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2、准备好,待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!% O h6 f9 X, n( W) C5 q5 z+ Y" J) Q
& t( s8 }4 [4 H/ n3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片: U9 i$ ?: s0 {3 S+ }8 R8 _) j9 G
$ {* n7 J: e3 i3 Q0 i* G& r5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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! l6 l3 g1 S$ G% Q6 U% u0 e妈妈们先看着,我继续弄图!!!& j! Q6 l- }! e8 o( F. e" S
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~" B N3 ]& c2 E2 b6 d4 b4 a4 D' W
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菜搞定了!!做水准备下面咯!!
3 Z i6 [8 F+ J' t3 z' Q0 M7 s2 H) E6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
; R9 a5 r& f' o; c# E; z. Y+ x/ S' A& W所以大家看到上面的图,有圆有扁~8 f% z1 n6 H) ]- @# D4 m' ~
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!8 h; W- o2 o$ G, J% }% V& \
来了来了,我吃完了!!咱们继续!. ^- G* s5 {: b+ W' s1 e+ a: S
7、开扯~~先给首长爹扯扁的) f# \. W+ \& `8 ]" X
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
4 W+ o' [' `8 _: \, ]出锅咯!/ A9 h. N& v3 u, Q3 M9 b- I j
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
0 ~# o( i1 b2 D9 ` j, x1 n& l! I8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!$ B! j# P/ l2 ?1 K* h
! u+ w# \6 z1 r1 _* F1 T5 H9、加上拌面菜的" [6 I0 m; a/ u+ K7 Z' Z; t' S0 \7 O2 d
9 A) C. b$ e9 D% {8 X1 ~; E10、首长爹的面好香呀~~( R1 L: D7 S: ^" V& D
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ps:特别鸣谢/ u* f2 d% k% i/ G- v
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
7 X1 ?# F! n, |3 V2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
/ S/ a% E; J; t& h; {# Q3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~& A9 ^* D0 r. p) o
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