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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
( e$ {! J5 U8 ?5 H' \) @6 ?- F
+ T5 E+ j4 H6 j* Q5 r老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
) M* s3 T) ~1 X3 s" a晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
9 ]3 B# h$ m6 ]# u话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！) b) f7 U% m! r+ _* C& L- z
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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: ^3 ?" D, X, P* h& j和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）" F5 l2 @% W+ J) Y/ L' s. |! z* i8 {
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
6 b8 [ C7 B, K
: p% Y) w) k) I) _ Q7 X3 |9 _盖个干净的湿布子
5 d: \; _- g4 `
7 j, O" s6 |' g0 YOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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. g% m$ G' \$ K来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲% S& @. M% Z# T& ^' \0 i
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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4 L. p; {: r% g2、准备好，待炒的拌面的菜+ E( X) M' ]9 a( K% f
1 i% |" z) c, ~# A/ f, ^: M特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！. B1 h M! R' J
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下3 A. z5 r. S% [' E: ]! S% y
6 i- k' ~) `9 ~1 c6 D4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片* w3 O+ ~# ~% c c( j
1 M9 H7 q* i S$ i. ]" n( z5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
. ^$ t% |# \ S) g9 ~
/ A# I+ h1 o- j9 z0 t妈妈们先看着，我继续弄图！！！
! g0 E0 L3 r+ h& f1 U, F z三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~4 j. t7 t# b' K, x( B& Y
& o" [: R! z, I2 o( Q/ i) W" p菜搞定了！！做水准备下面咯！！
6 o: H7 K q5 A* H7 k6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈! G! ]1 @; E+ u$ b
+ c: C* z* A/ N) R: B q现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！, V& ?# }8 X+ J- U5 m6 p/ U- k$ r
所以大家看到上面的图，有圆有扁~& n- s% s* V6 h1 ]7 s* S0 t x3 e3 e
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！1 @, K/ T, s9 x' L: p8 N" A
来了来了，我吃完了！！咱们继续！% n2 b* L3 z$ Z5 |# y' Z& z1 o# ^
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！$ p. O+ B! V8 f
出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
( u4 r/ O8 e% b9 y* d8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！$ L& ] p0 J2 Q# O* ~0 z. D
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9、加上拌面菜的, e b0 K* u9 l! Q8 q/ ~, m" q5 v
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10、首长爹的面好香呀~~+ C4 b5 s9 C2 |8 ?) W
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ps：特别鸣谢
2 L, _! F+ H5 H/ Z1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
, @8 C8 K3 h! e5 X. z2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
( Y) J! o# }) X* }* z3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
