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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 % `8 S; J* B* g: G
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
. M# G7 ^$ g1 d. b. i( p晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
' T) y, g5 Z( o( N: ^话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
! g. `! @* s& _% d. P为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！. u% D3 z% e" ]' g5 p2 b' E$ a' I
- m- r* N, W! M3 J9 Z- o和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）& ^: N1 t0 f o" [) E0 p1 @
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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( S# w' Y$ D! v6 O. h" O: O+ N7 ^盖个干净的湿布子$ K U% o. P2 c9 E3 X9 V
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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& s: D9 h* a: S0 v2 N4 k# S, x0 H明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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) f% F9 _; |9 X) ^6 v: N1 O' q来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲9 y' K4 F4 ?% m/ K
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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" E( f9 S# o8 M2 `1 j) N2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！4 S3 L2 i; _3 B. L+ y8 H! F* N0 t
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！/ u6 D* z- L6 ?* b; r! Y3 u
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！$ ?8 ]/ q7 Q6 a/ n3 D
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！4 ~# F- c' g7 D
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！/ z% K; G& i; K6 @0 b
所以大家看到上面的图，有圆有扁~" H& N( k% g& Y/ w
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！; q8 W1 E( M i
来了来了，我吃完了！！咱们继续！& B0 s6 x2 g% Y/ f0 r
7、开扯~~先给首长爹扯扁的 e( @/ g j" |+ m+ y
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
' ]; u5 r1 a- y; e+ l2 M4 b, X出锅咯！7 J) q* @1 P/ {2 w6 k
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！! l# m4 A2 r" V4 @0 K# l
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！* y [" _! Y; @
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9、加上拌面菜的, f4 p# B! S5 J
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢
+ o h$ d& N6 x) O5 K: m" K' o1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！/ `+ Y1 l# i0 l. o* K
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
$ l0 ~! B- ]& v: _$ Y) R/ Q3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
