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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！/ ]' L" `: @" a4 X
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
( F j w# l. q, o; x2 d话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
+ @4 s6 X( G" ], J! E' s: F为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！, I$ G/ I6 L4 w. w2 o& X6 D
) \5 Y; g" N2 V$ z5 M3 ~和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
- g# L) T* g( m5 r要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！& }/ |) a0 B5 I n7 V% u* E9 q, _
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盖个干净的湿布子) Y# {; a1 V" I# u O- A- j7 I% U) v
H& E% G% d" M" d5 d2 z# O% ^
OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！( m% p* t$ y- w/ v/ J. C/ ]
) A, D. M& ]: t& F0 s- h( x7 g
明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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* s0 r* ]: {+ j来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲. U: x( z2 X5 t& J2 A; c
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
( v. R v: Y0 j/ z8 p9 f1 j6 q( A" E' m1 I1 E
2、准备好，待炒的拌面的菜
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& e5 h$ L8 e/ C特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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; L1 |, C& X: ]2 y6 E3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下1 p; i+ d: J, _0 ^& V3 c9 U& t# {; } j
9 {. ]6 z" ]( y6 H. ~
4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
8 p1 ^& b1 J* P9 c' W9 { C) g7 K
" b/ P# i. u% [- `0 P5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！# o( O9 A8 k# x
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
8 P4 W+ c4 J U1 ~( f1 j三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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+ F8 r$ [6 O! x$ i' h+ Y# P3 u菜搞定了！！做水准备下面咯！！ S/ Q9 a+ t! g
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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/ H& I5 ? g0 i7 e: p2 z/ m0 r现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！( I9 [- }: r H8 @/ T( V* l4 b, \% n
所以大家看到上面的图，有圆有扁~% o8 Y- l4 l" N4 o4 _" r
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！, |7 M1 b* S# o4 I
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
5 B9 z2 d( {' D; S% f, ?" k5 W7、开扯~~先给首长爹扯扁的 d3 e' I" L9 C7 W( K" V
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
: n+ q0 o* j7 A7 ^出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！6 |; \# r3 R5 R- L, h
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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, @( E1 }- D% \1 h$ b7 c% z9、加上拌面菜的6 y5 r+ j, @0 i
% R) w! p0 G9 Y* X7 p6 y+ C) c10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢- C6 e+ ]; b( F0 U. z
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
3 D7 k5 d( z4 h* ?2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
3 o H8 ]: n5 t3 j9 X- o0 B$ T3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~; {( a/ Y6 `5 J8 w; Z. H
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发表于 2012-3-12 20:26
