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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 + ?* t. F6 F" @$ B; j
( z6 Q: z- r" o, G: ~老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
% o8 F% p: N* R5 y6 G' b) }晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”+ e; N/ w' T& e
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
7 k/ Z( C. G8 x" B' K为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！9 C9 h8 r( l5 m- u" l
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
$ ~6 s' ]$ H! r( S+ A" T要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子' ^) q! T3 x$ v9 `1 U9 T% o3 i
1 ]& A0 Q' U. ?; U+ nOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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; T1 ~% r2 r* |/ e9 W7 T+ M明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~ g- `; |& s" N; Q# r V
, g" P$ ^! A, A% V来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲' J: [& y, r$ w' n% v
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜
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) A% F- g& u( l& a0 p+ A特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！6 Z# n' j2 j2 I* g
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下; A" F- E8 i% H( `5 H$ J5 L* N
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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* n, I5 n* }) Y3 P3 i' b5 n5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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$ X5 L1 _) P9 h1 v# v" s0 N! M) _妈妈们先看着，我继续弄图！！！
. e# i" ^& W6 x' F3 l: U三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~& f q5 T+ a! q8 W( _7 l
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
, t+ q+ M( @% t5 J4 T6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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8 R' U& H2 o0 h, m* I& j现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
2 p! ^0 w0 r' b# V3 r& q所以大家看到上面的图，有圆有扁~
8 a: L" h1 p8 ?! m( }$ M5 y6 n亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
1 |( M, c% V: b6 @3 @来了来了，我吃完了！！咱们继续！
5 M R6 N- k [7、开扯~~先给首长爹扯扁的8 }- H) t* O1 u
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
7 R- a h# l" Y% l' b# `出锅咯！5 w- A$ K: e0 V. ~, G/ q
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
( z& w- t! J* N% N8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！9 G, g1 f* D1 j& K3 N; @/ v) X
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9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~. p( E8 f) j# ]9 X9 @0 R& z
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ps：特别鸣谢& B: z9 |& c5 O. y" F: I
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
9 u* ]1 F! `; n) M" }# t2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
, p {, _8 a5 u5 H3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~# ]1 u Z# _! J! p' C* N/ w: n+ T
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发表于 2012-3-12 20:26
