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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
# p, C- l/ I9 X1 D& J+ t晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
) P$ I9 |8 N( e2 {4 z9 \话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
9 B$ Y( L$ Z% [. A为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
1 `( l8 L; _ t1 r: r; [( b. w' Q! Y7 R& [8 v! x
和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
) H, g3 Z$ [% p8 |( h要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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8 r6 l$ h! J" ^8 Y8 C5 k盖个干净的湿布子( W! N, n. Q0 h
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!0 [7 |& B3 ^; N# L5 t" A' Z, D5 b: a
; v: X& ?4 w7 R- A明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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, h5 S. o$ ?8 Y* [5 d/ d来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲7 K% R" e# ~2 [4 \7 b
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)7 ~3 V/ X' I' z& V
+ P* @# r- L: K& r& ^: Y- I) t4 t2、准备好,待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!; Y2 Z$ P( n9 B* n: L3 g
) { B7 [; h4 H' Y( q3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下; i) C2 Y" Q8 K! f- { l$ E+ v
3 j% Y! G3 ?; F) i3 t1 H4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片% [+ s3 i& ?. `6 z9 B) y; D8 q
& w! v ^) z0 Y4 p5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!. p# G* J0 m. e
8 C0 D( J4 @8 P A! S$ `$ K妈妈们先看着,我继续弄图!!!3 t& s& ~ R' z" B! ^ r% g
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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! J/ _* J# f2 d$ L菜搞定了!!做水准备下面咯!!2 f% F$ Q$ C# U6 n- G, H6 {
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!! [1 a2 q) V, o. [! Z
所以大家看到上面的图,有圆有扁~
6 ?- g# K" Y5 M, i! f亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
^& ]- S( Y' f3 }来了来了,我吃完了!!咱们继续!# I, R: j t8 e- E. }
7、开扯~~先给首长爹扯扁的! E, h. l/ }7 r8 v4 [; }+ g
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
' D5 P( _* |& G# }出锅咯!
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
, b" V/ R& O0 V& s1 D! E8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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1 s+ ]2 ]6 p- H; ^4 R2 g+ f0 N9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~) a- B) T' K& f7 i5 X9 L" L) r
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& Z5 j) C2 L( lps:特别鸣谢
4 Y! ~0 R- p) K$ d2 g! r$ f1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
9 {2 L0 q% p- l! q/ L3 D* R2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
! m" j. \6 f' ?: \- q9 t3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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