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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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+ a7 O" L6 ^, v+ D. E) Q老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!, B+ X) U4 I" X$ D8 Q# P" `5 W
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”. d9 P3 U$ e! s5 X y1 j
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
; |* b+ y- W* l3 x为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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5 p0 N; G9 `8 H1 M/ T和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)5 @+ k5 e7 j$ |' P' o
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!0 l# ~8 E9 H8 k$ ` x( ]
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盖个干净的湿布子
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. a6 \, O; H! e: sOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!% L5 W4 M: W$ _/ \* K1 y* p
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明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~) C& P& K/ s# I# p4 V
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲2 N, _" j' b7 i0 v u
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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9 o" W& |9 S- R3 ~' h8 @2、准备好,待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!4 R2 Z2 a8 P: I
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下! m* r( L! T- L9 S
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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3 ~1 j5 D% @/ [3 r. _8 {5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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- \) n9 C9 a" T+ z3 ?0 ?7 E O妈妈们先看着,我继续弄图!!!0 `9 y& n. p; W3 C _" J& X+ H
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~/ U: i* Z* p9 Y) h" p+ K
" v+ Y- T. O3 w2 L4 ?' Z: O菜搞定了!!做水准备下面咯!!
* m; o; a6 S, E: [6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈2 U* v; y4 e+ _5 f* s
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
k) @3 p$ w) l, \. d所以大家看到上面的图,有圆有扁~
. B2 [5 g2 r3 v" w亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
& V* v6 _! v) K: F( U, o7 w( }, ^来了来了,我吃完了!!咱们继续!+ p& @" a+ |* K5 L- z$ m% j9 z
7、开扯~~先给首长爹扯扁的: s* I" T; V7 U
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!) _2 O8 E) d" w* C m! s6 N3 w
出锅咯!
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( I' [- I/ e7 g \$ mPS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
' W5 m; y- h, }7 x' b! G8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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! X1 n6 y% p0 ?/ r \, R9、加上拌面菜的
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2 W- X" Z$ r1 T% y: R$ G10、首长爹的面好香呀~~; {2 F8 ]4 Y; D7 ^9 P2 [( A
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|5 W8 F2 } K; n4 Lps:特别鸣谢
5 b( ^# O* c- ?7 d2 N+ ?1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
; y: [, e/ j8 u m2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~) a4 \( U. D. }3 f6 ]! {7 g0 s: g
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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