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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!( {( k( e! K+ s0 D1 z' z
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
7 K ?) V6 H) ?/ E4 E9 g话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!, D' A& r" Z( ~: y" q3 K, b
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
3 ?6 ]. f! a# J/ A6 d: H1 Q, m8 `- A要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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盖个干净的湿布子* y! `) g( S( `/ Q& r. H
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!5 j5 A9 T. _) h) Z+ z6 G u0 c4 M
5 {- t6 v% ^; x* P% H明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~( S: w* h* x9 w K
6 E0 w# x' m7 z/ f% z来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲3 U. s: m* o+ x& q' A) H( ~
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)8 ]: G, Y/ x$ h/ c# E
; Y- l) h7 w2 G7 O3 I/ L2、准备好,待炒的拌面的菜
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$ g( n3 [7 g+ U f: W9 S3 {特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下1 x' [3 R/ _& D7 u! ]! Q% k9 P
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片" J+ C7 v# F; S3 |; P2 w8 o
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!& @) c$ U/ O) Y* V
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妈妈们先看着,我继续弄图!!!/ Y) l4 G, {, \1 o
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~2 Z) Y. t! E) B$ N
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菜搞定了!!做水准备下面咯!!. O( [% L7 M/ [8 o
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈7 N, s: w: z" M% }
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
3 m1 R2 b. e9 n. t) M所以大家看到上面的图,有圆有扁~
! r% u- ]! l$ Q* K亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!. _7 \% S2 A! H0 w3 r+ U E
来了来了,我吃完了!!咱们继续!
& n( f: G7 O4 s7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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3 v) M# r2 B2 v* y9 `; R这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
/ C; o0 R7 b O& i出锅咯!
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. v w% F- D+ M2 b# u3 jPS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
. W6 Z4 d" B+ b0 P& t' T8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!( q% R X7 g/ Y3 f& ~# x5 Q0 Q
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9、加上拌面菜的6 [" S. r1 j* c1 E9 o
+ Q3 Y+ ?3 P9 Q% ~10、首长爹的面好香呀~~
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ps:特别鸣谢
' v4 G/ b4 }1 g6 G+ r! s W1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!& {. ?" @8 a. q. j8 b8 p
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
* a/ P5 I2 [% N7 v* w L3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~( b _2 Z( B, r1 p; l
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