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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 7 Y' ~" _& G$ M" I
7 f. n2 \) N1 A老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
! _" s& f7 }3 i2 b+ F晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
1 k* Y' Q7 G/ `; g4 X& T6 H, M话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!' ]9 P9 m5 O, u7 k2 \) {
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
* _6 v K# L# l& O要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!& [& Y, m u; x8 j9 I
/ r* e6 w: b2 @盖个干净的湿布子
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/ P1 M. T5 T/ A) m1 WOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
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明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~, L" k* J0 { C% x) \; Q* |
, d& @" e2 w# ]; T* ~( ]
来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲 h' `: O* d) g2 T0 _1 R
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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7 a4 B3 b' h: M2 Z7 @2、准备好,待炒的拌面的菜9 d; M" Z- E$ s" {$ k& n
6 M5 D0 a& j; F6 w% M2 `特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!# E' j" t& [% a* M
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下+ L& I' m0 f' F. H: v, o; F
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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5 E' |: M. ~7 x) \' d) Z$ g" l妈妈们先看着,我继续弄图!!!) [# u- E& G# g* @
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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菜搞定了!!做水准备下面咯!!
3 I' @) _5 \ o6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈9 H3 X$ z2 B e
* [* I. Y& G l* t9 Z/ X% d( D现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!; O# N+ c* i9 C+ y
所以大家看到上面的图,有圆有扁~; J1 `4 w4 Q% h$ w4 R' L3 |/ q' x* p
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
( o7 @/ x8 R. a, B" h7 ~来了来了,我吃完了!!咱们继续!# B4 B/ _& G: Y% {; h7 J) |
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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# }+ f: T& @; D% i3 w这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!8 x4 S. V- G& W5 E. F; e$ F' \2 l
出锅咯!) G! w9 p o+ k# r/ m9 P
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!& o& N. {0 G; L: f
8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!" h% s: C0 h) F% Q
5 o0 O8 U( [0 m" _' A3 B5 Z# p9、加上拌面菜的: K0 m" @7 J8 s
( Z5 z, h, O1 x, H8 \10、首长爹的面好香呀~~: t' d n' D+ e9 v4 u4 U
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ps:特别鸣谢
6 E- K! k& R* Q# L5 }, j4 O/ @, S1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
" z* x. J4 Q {! ]8 m8 o2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~4 j, C% B# ?; q9 F
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~6 X4 l2 f8 r) l- P% K0 ^
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