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发表于 2012-3-12 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 + ?* t. F6 F" @$ B; j

( z6 Q: z- r" o, G: ~老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
% o8 F% p: N* R5 y6 G' b) }晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”+ e; N/ w' T& e
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
7 k/ Z( C. G8 x" B' K为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!9 C9 h8 r( l5 m- u" l
5 `, J; ]3 ]( r3 {- I# S& O
和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
$ ~6 s' ]$ H! r( S+ A" T要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
; f- z2 ^2 I; H9 K+ q: d3 {  V" c  H4 x: J0 B* b1 U( K( @
盖个干净的湿布子' ^) q! T3 x$ v9 `1 U9 T% o3 i

1 ]& A0 Q' U. ?; U+ nOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
& W5 `; k4 p0 `2 `1 \8 w. _" v. [
; T1 ~% r2 r* |/ e9 W7 T+ M明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~  g- `; |& s" N; Q# r  V

, g" P$ ^! A, A% V来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲' J: [& y, r$ w' n% v
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
5 W; {6 H7 g4 V( I' D9 n! w. b( A6 S2 Y2 y2 R9 D* M# b
2、准备好,待炒的拌面的菜
. n; ]! G8 T4 a1 D2 G
) A% F- g& u( l& a0 p+ A特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!6 Z# n' j2 j2 I* g
+ |1 V& C$ [/ v1 I1 l
3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下; A" F- E8 i% H( `5 H$ J5 L* N
, `4 a3 W% b& d  A8 V( L
4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
3 P8 E" L7 {' V4 R& d, x
* n, I5 n* }) Y3 P3 i' b5 n5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
! U; p' |: a3 T- ~$ V
$ X5 L1 _) P9 h1 v# v" s0 N! M) _妈妈们先看着,我继续弄图!!!
. e# i" ^& W6 x' F3 l: U三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~& f  q5 T+ a! q8 W( _7 l
9 R3 W% H1 [, ]. G5 H9 X" E' K
菜搞定了!!做水准备下面咯!!
, t+ q+ M( @% t5 J4 T6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
  C3 Z; [+ p5 \0 W1 s
8 R' U& H2 o0 h, m* I& j现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
2 p! ^0 w0 r' b# V3 r& q所以大家看到上面的图,有圆有扁~
8 a: L" h1 p8 ?! m( }$ M5 y6 n亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
1 |( M, c% V: b6 @3 @来了来了,我吃完了!!咱们继续!
5 M  R6 N- k  [7、开扯~~先给首长爹扯扁的8 }- H) t* O1 u

2 @( y4 u; C" i, Z! A( o, {) g7 d* V9 I- ~" Q2 h
这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
7 R- a  h# l" Y% l' b# `出锅咯!5 w- A$ K: e0 V. ~, G/ q
2 Q$ N$ E) {: X- ^) l# ?* s
PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
( z& w- t! J* N% N8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!9 G, g1 f* D1 j& K3 N; @/ v) X
; i! Q- `6 e0 S+ }& m2 d5 O
9、加上拌面菜的
: X3 |! h) O5 o7 w+ Z" F! ?3 t4 x" }* \5 J& w, R( j
10、首长爹的面好香呀~~. p( E8 f) j# ]9 X9 @0 R& z

3 x$ n' K2 W+ H( l2 K8 ~. H2 F3 }) U7 V; w4 z. T
ps:特别鸣谢& B: z9 |& c5 O. y" F: I
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
9 u* ]1 F! `; n) M" }# t2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
, p  {, _8 a5 u5 H3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~# ]1 u  Z# _! J! p' C* N/ w: n+ T

0 j  ~# B! ~. u" f* k! y' o  k- _3 S

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那个电磁炉不怕辐射宝宝啊~~~
换成煤气灶了,就用了两次,是因为煤气灶坏了,哈哈,谢谢亲的关心

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那个电磁炉不怕辐射宝宝啊~~~

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樱桃灬小丸子  换成煤气灶了,就用了两次,是因为煤气灶坏了,哈哈,谢谢亲的关心  发表于 2012-4-12 18:27
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厉害很,。香很

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回复 龙玉小宝 的帖子
$ X- d- P9 U1 Y, p2 W3 @/ w3 c$ j4 z
那就不做了,省的麻烦,外面买点手工面也不错

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香!!

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回复 PXL211 的帖子
. w  w/ h# |0 h) P: \
4 f5 i, \7 h3 B' Z菜不辣的,新疆的辣皮子,香!和在西安的线辣椒不一样
小玉妈

上大学

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面拉的真好。# h! A9 f3 [3 u, z0 n
可是菜看着真辣呀,吃不了辣的人眼红红的。。。

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回复 家家胖墩儿 的帖子4 e8 W$ G! v( L" [1 w
! q/ n* n' t1 O9 `' {( o
我老公新疆生新疆长大的!* H* Z# X* d: P9 Z* |3 H
我半个新疆人,看到老乡眼泪汪汪呀~~~~老乡新疆那里的
家家胖墩儿

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回复 龙玉小宝 的帖子5 |7 ]$ z3 {9 j2 ^0 h7 P

5 s; b3 b: p; k  [我是天生爱做饭 !把做饭当乐趣了,所以就觉得没什么了~

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樱桃灬小丸子 发表于 2012-4-11 13:56
9 @8 [' u* _  F1 r5 D2 {( x回复 龙玉小宝 的帖子
/ D* j1 M4 R4 R: c0 v, G- k" C1 a- D, r3 j7 w; e. @( `
慢慢学,其实不难~~~男人都爱吃面,顶饱

/ f0 \% v$ J! z) N, {0 Y唉,我是个不爱吃面的人,进而也不爱屋及乌了。总想着做面食麻烦很,一堆灰面粉揉成一个面团,再变成面条,铺摊一案板,太木乱了。

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回复 天之娇子 的帖子% Q2 H% `; Q) a0 J5 I$ M5 g( E

/ i3 y6 ?( h8 N6 |/ j( `你看帖子,有不会的地方短我呗~~自己在家鼓捣,多做几次就成了! ...
好主意!我跃跃欲试一把~~~

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回复 天之娇子 的帖子
6 ?8 g# B3 T! G4 u9 c. l3 Y
3 _5 E' d1 v. U9 G你看帖子,有不会的地方短我呗~~自己在家鼓捣,多做几次就成了!

点评

天之娇子  好主意!我跃跃欲试一把~~~  发表于 2012-4-11 14:54

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回复 天之娇子 的帖子
( ~. e% B8 z+ [7 N7 O
/ z4 M8 F6 Y" V. f你来,管饱!!吃完还不要你洗碗
受人一鱼、不如受人一渔!

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回复 天之娇子 的帖子' T% z2 h8 }! ?7 b1 \7 `. n' r' r

" P4 v; v6 {* G  s% O你来,管饱!!吃完还不要你洗碗

点评

天之娇子  受人一鱼、不如受人一渔!  发表于 2012-4-11 14:46

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吃完了,一池子的碗!!完了,我吃撑了~~
要我也吃得这么干净!

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) |1 J9 K* t9 P; w- R2 R7 n
7 x  m/ h( Y, ]& c% ^: v慢慢学,其实不难~~~男人都爱吃面,顶饱
和妈

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口水横流~

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从来不会做拉面、扯面、擀面的飘过.......只会做米饭+炒菜,老公渭南人,已经对我经常做米饭+炒菜无语了。时不时跟我讲:老婆,做顿面食吃下呗。好吧,我就买几个馒头,熬一锅稀饭,炒菜+凉菜,算是给他吃了面食了。
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【桃·小厨】新疆拌面——酸菜肉、芹菜肉
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