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发表于 2012-3-12 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 , Z7 F' ~, N9 a! y5 `3 ^

! P- e+ D8 C+ A* W* \. g3 M# K8 n老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!; G/ z, M" P, Y4 p" t
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
& g2 O8 Y# c( O( I话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!! s3 [2 A- s- z6 E0 d& I
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!  S& D* \8 @6 N0 ~5 r) p
* `7 F$ r$ x* L2 v  ^
和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)+ T/ |+ z, H. A6 B# o7 ~
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!4 H. l. l$ o, \" R9 @

$ z+ u' B/ }+ J, q% l盖个干净的湿布子
) v- M2 ~+ |. N1 F8 j
$ N$ M: R) |6 X  H( |, fOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!, v  D( w: M' l. p" r' T

+ }# q3 B6 ]5 a明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~; k: e# z3 X3 K/ G, D+ r

/ E9 B7 t% J3 W3 a8 p0 {9 v0 p( r5 P来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
- ?$ B' l$ I0 N* \0 E- r& k1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)1 o) C1 k+ k* z7 u3 a5 ]

& t; C5 k+ \0 I# M8 W+ v2、准备好,待炒的拌面的菜2 C6 D; g, Q* t) H1 |

* N. c6 t8 l; |1 y特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!! r0 {& c" [9 n; o$ \/ Z

& D% E5 Q7 `/ V! t0 I3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
. U" Q$ j3 Y" z6 s' ?
/ t" ^- t' u9 E; ]( R4 |( q: V+ d& d4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
) G+ P3 r1 a) i: {
2 C' p0 s9 _1 V: g3 _' H& q5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
) f( ?( g* o+ w( O' O5 V- {7 C7 R( m
妈妈们先看着,我继续弄图!!!( [6 p$ S7 J1 _. v
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~) L+ ]/ k+ X! ]( e  _; C) ~) U

% v# g* b7 n3 g5 A- G菜搞定了!!做水准备下面咯!!6 g% d: j" e; F2 l
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
$ Y' t5 O4 ~* A; v
7 J( W; I% D8 ?4 p# H+ I现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!  o  T2 X$ B7 i
所以大家看到上面的图,有圆有扁~
( l' K! E  x( q3 i4 z, ]  _亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
8 _3 r* k7 a: N& S( o" v6 E来了来了,我吃完了!!咱们继续!5 c7 M5 G* d$ A7 C& G2 J7 q
7、开扯~~先给首长爹扯扁的2 J. v0 w0 E* M% a: x6 M

/ P. q- _/ J% E/ Q3 y5 Y8 Q2 w
/ `* Y3 ~4 @- I9 \' x这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!; I( `) y" k4 O& G5 m$ I
出锅咯!0 X( x. O; g5 E# K
) w0 {8 g5 `! R1 S% m
PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
  U8 \% r! _( O& h4 B! h8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!0 e% n3 `2 b# F
3 _) {6 y* W2 l" r
9、加上拌面菜的7 M0 @% Z/ u$ P! B# g& V: {
5 c. D/ \& Q# d5 D: G5 Q/ ?
10、首长爹的面好香呀~~
5 w/ d! @9 C4 [' H% h8 H  @4 V1 H2 Z- S4 ?5 x! }4 f
) y3 }% w0 t$ A! n7 @' h$ g
ps:特别鸣谢
# }0 S9 t0 k- I% V: P7 ]7 y* e1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
  g9 g" p' m; ^+ T2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
8 W6 H1 C( r9 Y/ h+ L" V+ Z/ r9 k3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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那个电磁炉不怕辐射宝宝啊~~~
换成煤气灶了,就用了两次,是因为煤气灶坏了,哈哈,谢谢亲的关心

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那个电磁炉不怕辐射宝宝啊~~~

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樱桃灬小丸子  换成煤气灶了,就用了两次,是因为煤气灶坏了,哈哈,谢谢亲的关心  发表于 2012-4-12 18:27
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厉害很,。香很

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回复 龙玉小宝 的帖子4 t# }+ ^. {/ \6 B

' B* m4 c4 S. r3 l( o4 h那就不做了,省的麻烦,外面买点手工面也不错

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香!!

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回复 PXL211 的帖子
9 p, J9 U6 u% k& X. G2 o9 M7 y: E* o& d) g" @
菜不辣的,新疆的辣皮子,香!和在西安的线辣椒不一样
小玉妈

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面拉的真好。
& T6 B3 S9 s1 _  d4 T$ k2 e$ I可是菜看着真辣呀,吃不了辣的人眼红红的。。。

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回复 家家胖墩儿 的帖子7 m2 s: A. ?, l  P% G/ H- i

3 t9 c$ s0 G3 f0 U; h- `我老公新疆生新疆长大的!6 Q+ a; d5 t9 ~# d5 `1 o
我半个新疆人,看到老乡眼泪汪汪呀~~~~老乡新疆那里的
家家胖墩儿

小学毕业

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回复 龙玉小宝 的帖子
7 l5 {3 Z: m1 r& p" j) r4 B5 g2 v* |6 m) B" y' e) p, n
我是天生爱做饭 !把做饭当乐趣了,所以就觉得没什么了~

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樱桃灬小丸子 发表于 2012-4-11 13:56
" i% N* ~7 Q) z% ]+ b回复 龙玉小宝 的帖子  W2 B2 |2 y( k" |& m
. y. ~% O4 G! v. N8 J& w
慢慢学,其实不难~~~男人都爱吃面,顶饱
0 e- w1 v( L! s6 \+ O  b$ q
唉,我是个不爱吃面的人,进而也不爱屋及乌了。总想着做面食麻烦很,一堆灰面粉揉成一个面团,再变成面条,铺摊一案板,太木乱了。

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回复 天之娇子 的帖子4 B( t$ ?* \0 `" [; H( ]; z
, Y* \8 V/ D: ]0 Q/ v
你看帖子,有不会的地方短我呗~~自己在家鼓捣,多做几次就成了! ...
好主意!我跃跃欲试一把~~~

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回复 天之娇子 的帖子
5 P$ T! `( y$ A1 b! J* e% P/ H! L1 A1 R8 v9 H0 G5 s; z
你看帖子,有不会的地方短我呗~~自己在家鼓捣,多做几次就成了!

点评

天之娇子  好主意!我跃跃欲试一把~~~  发表于 2012-4-11 14:54

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回复 天之娇子 的帖子" u& l. o2 @. I2 w

* z8 c, \% v$ J$ ^% t! E& `, S! r+ W你来,管饱!!吃完还不要你洗碗
受人一鱼、不如受人一渔!

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回复 天之娇子 的帖子
+ Q/ _0 P9 R/ D% P3 Z4 T: n# R
$ S+ Y/ {: n9 H) ]$ B' U  w" a! P你来,管饱!!吃完还不要你洗碗

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天之娇子  受人一鱼、不如受人一渔!  发表于 2012-4-11 14:46

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吃完了,一池子的碗!!完了,我吃撑了~~
要我也吃得这么干净!

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回复 龙玉小宝 的帖子
# H. k3 h4 R: }, y5 d1 g& v
( |$ I6 Q; B: L; W% {1 x, D/ a, G慢慢学,其实不难~~~男人都爱吃面,顶饱
和妈

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口水横流~

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从来不会做拉面、扯面、擀面的飘过.......只会做米饭+炒菜,老公渭南人,已经对我经常做米饭+炒菜无语了。时不时跟我讲:老婆,做顿面食吃下呗。好吧,我就买几个馒头,熬一锅稀饭,炒菜+凉菜,算是给他吃了面食了。
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【桃·小厨】新疆拌面——酸菜肉、芹菜肉
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