春雨飘飘

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# ^% f  G9 [- c/ H0 t! l4 r( S今天是我每个星期最忙的一天。早上10点到12点带儿子上书法课，1.30到5.50上奥数奥语。今天回到家都6点30分了。由于早上准备充足，6点45分就吃上饭了。先上锅盔饼的制作方法，. X# H- S5 z3 g- L1 F4 `3 r
1.先用酵头（老面）和面% q$ o; l7 f7 b# v3 I5 `

, Z" x7 n5 a3 H6 G4 V2.发好面的样子，烙饼的面不必发得太开。
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小粉猴妈妈

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: R! x. p2 Y. l, l$ b& ?% c
, Z. D6 n! r) d( g# j6 P: v8 h太专业了，路漫漫其修远兮 吾将上下而求索，

春雨飘飘

你去蒸馍的地方，告诉她你要5角钱的酵头，，这是第一次蒸馍时，从此以后可以每次蒸馍上笼前，留一小块面，做为下次的酵头，周而复始就行。

心随圆动

回复 春雨飘飘 的帖子$ t) |  v: w6 L
/ O7 l' p; p4 H( A4 @
面酵头什么？在那能买到？

春雨飘飘

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( ~  I$ L' X( x& }# J8 l: q) J0 ^" z/ H2 w& P2 c
用面酵头发的

鱼儿他妈

厉害

yangbo0623

帮顶

心随圆动

春雨飘飘 发表于 2012-4-9 13:11 0 t" D# Z& r/ N4 B5 f- `% `
回复 lion161 的帖子9 B! _' d+ u+ i

0 B  H* U+ C" a, Y& `上王村的饼都是用酵母发酵的。

% w. e! |, ^' {; K& k
不用酵母用什么发酵啊？

王梓辰

真厉害！

春雨飘飘

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& t* |- M% Q, G( R# |9 H* A1 |( g. J4 d9 j& G7 c4 E' {$ r
楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼 ...

那个确实是根据每次的面量及发酵程度来定的

春雨飘飘

回复 小兔家家 的帖子+ A& E' o4 Y2 U8 M; `  g$ S. Z, h

; x! e5 i! k9 c. R$ h我是用烤箱烤的

春雨飘飘

回复 jill.ji 的帖子
- T) J8 A; |  X2 `# ]0 E5 b: F& b
, p/ ]7 C  _4 b$ W! V+ m, u+ O9 r烙饼不抹油的

春雨飘飘

饼上压的那个花纹好看。

就是斜的的用擀面杖压几道就可以了

春雨飘飘

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: }0 A% ^8 |0 O7 F0 _1 Y: U7 T) v
0 Z: `! r- e+ e看着像电磁炉

天然气灶

春雨飘飘

看起来就好香啊，就是学不会啊。

多做几回就好了，我也是才做了4年饭。

涵涵棒棒

真不错,改天也弄

小兔家家

看着好香啊,亲还会烤鱼?那天把制做过程发上来,我们学习下啊

jill.ji

咯餠时要抹油吗

小粉猴妈妈

回复 春雨飘飘 的帖子* a/ S, H" P9 X1 u! B
& @3 z$ |, S! R8 J$ Z
楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼楼，那个碱面你放多少呀，我都不敢放，

蓉蓉妈020630

饼上压的那个花纹好看。