春雨飘飘

1 s* [- v& a! u# Q' W
6 x0 `8 a6 S' P( a! W$ c今天是我每个星期最忙的一天。早上10点到12点带儿子上书法课，1.30到5.50上奥数奥语。今天回到家都6点30分了。由于早上准备充足，6点45分就吃上饭了。先上锅盔饼的制作方法，
$ y7 [& r- @; ~4 Y0 c- g! J1.先用酵头（老面）和面
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6 _! T# y- c# |' `! n' [2.发好面的样子，烙饼的面不必发得太开。7 h, F( m! Q' q* w' w8 e1 p4 ~
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小粉猴妈妈

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5 ]: I6 e' b' f& ^, q太专业了，路漫漫其修远兮 吾将上下而求索，

春雨飘飘

你去蒸馍的地方，告诉她你要5角钱的酵头，，这是第一次蒸馍时，从此以后可以每次蒸馍上笼前，留一小块面，做为下次的酵头，周而复始就行。

心随圆动

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* `1 m7 Z4 n  m' X0 u6 u# _1 J
6 I  @' E2 Y, s3 Z! ?  d" ?7 j: }7 a面酵头什么？在那能买到？

春雨飘飘

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9 ?& a- O2 p. P6 }) u
) W6 A& S6 I. |- K$ V8 Q7 M+ Q用面酵头发的

鱼儿他妈

厉害

yangbo0623

帮顶

心随圆动

春雨飘飘 发表于 2012-4-9 13:11 " i% o1 b' ?4 |" W' J
回复 lion161 的帖子
0 D2 [+ d+ \# b$ u4 m8 e& G/ |
1 h7 A* }2 ?2 ~上王村的饼都是用酵母发酵的。

% g; @3 G/ I, v7 H1 S) ~" W不用酵母用什么发酵啊？

王梓辰

真厉害！

春雨飘飘

回复 春雨飘飘 的帖子- Y: a) {/ c5 f- g5 \
4 J4 r) Z% J4 K6 Y
楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼 ...

那个确实是根据每次的面量及发酵程度来定的

春雨飘飘

回复 小兔家家 的帖子; j# Q2 q) `9 A4 q- ]8 |7 B$ y# Y, X
0 z- u- @& S( H" G
我是用烤箱烤的

春雨飘飘

回复 jill.ji 的帖子5 B- z0 q7 E6 J) I8 `3 t
) h: r6 C, R/ g6 G! q" i
烙饼不抹油的

春雨飘飘

饼上压的那个花纹好看。

就是斜的的用擀面杖压几道就可以了

春雨飘飘

回复 春雨飘飘 的帖子7 C: s4 N& Z/ g4 _0 |  O5 R

5 k% i; U- t$ j% Q, [( `( H. K: h看着像电磁炉

天然气灶

春雨飘飘

看起来就好香啊，就是学不会啊。

多做几回就好了，我也是才做了4年饭。

涵涵棒棒

真不错,改天也弄

小兔家家

看着好香啊,亲还会烤鱼?那天把制做过程发上来,我们学习下啊

jill.ji

咯餠时要抹油吗

小粉猴妈妈

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楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼楼，那个碱面你放多少呀，我都不敢放，

蓉蓉妈020630

饼上压的那个花纹好看。