春雨飘飘

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今天是我每个星期最忙的一天。早上10点到12点带儿子上书法课，1.30到5.50上奥数奥语。今天回到家都6点30分了。由于早上准备充足，6点45分就吃上饭了。先上锅盔饼的制作方法，9 @0 l6 T  c( Z+ ^1 `
1.先用酵头（老面）和面
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2.发好面的样子，烙饼的面不必发得太开。# h" N1 z; ]& }

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小粉猴妈妈

回复 小粉猴妈妈 的帖子: e+ P8 a+ I% w- K5 K* \2 B4 q. [) N

6 d+ Y6 d6 B# ~, Y太专业了，路漫漫其修远兮 吾将上下而求索，

春雨飘飘

你去蒸馍的地方，告诉她你要5角钱的酵头，，这是第一次蒸馍时，从此以后可以每次蒸馍上笼前，留一小块面，做为下次的酵头，周而复始就行。

心随圆动

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8 u+ z' O" R: E0 ^+ j3 V" s* P4 D面酵头什么？在那能买到？

春雨飘飘

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' n; O/ _. ~. N# J8 t用面酵头发的

鱼儿他妈

厉害

yangbo0623

帮顶

心随圆动

春雨飘飘 发表于 2012-4-9 13:11
6 j# x  ~5 n2 v回复 lion161 的帖子
5 J7 O8 X, g9 n3 k% C1 S) ~+ ]$ P6 B5 k% D
上王村的饼都是用酵母发酵的。

( `5 x; c* o: b+ I# i+ e, K
不用酵母用什么发酵啊？

王梓辰

真厉害！

春雨飘飘

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( B  q) b) T: T  l5 O% }/ V楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼 ...

那个确实是根据每次的面量及发酵程度来定的

春雨飘飘

回复 小兔家家 的帖子" S# i. \- U: R( U( S/ m% r$ K: n
# j$ G. C* M8 Z4 U  s2 w
我是用烤箱烤的

春雨飘飘

回复 jill.ji 的帖子' K" K* E8 Z8 g7 a% u  |4 C4 M
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烙饼不抹油的

春雨飘飘

饼上压的那个花纹好看。

就是斜的的用擀面杖压几道就可以了

春雨飘飘

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看着像电磁炉

天然气灶

春雨飘飘

看起来就好香啊，就是学不会啊。

多做几回就好了，我也是才做了4年饭。

涵涵棒棒

真不错,改天也弄

小兔家家

看着好香啊,亲还会烤鱼?那天把制做过程发上来,我们学习下啊

jill.ji

咯餠时要抹油吗

小粉猴妈妈

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1 M( m/ y5 b3 A% }" G/ ]楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼楼，那个碱面你放多少呀，我都不敢放，

蓉蓉妈020630

饼上压的那个花纹好看。