春雨飘飘

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$ `. a0 `# z; x今天是我每个星期最忙的一天。早上10点到12点带儿子上书法课，1.30到5.50上奥数奥语。今天回到家都6点30分了。由于早上准备充足，6点45分就吃上饭了。先上锅盔饼的制作方法，
5 g. a% D7 l$ @0 T5 }/ o1.先用酵头（老面）和面
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2.发好面的样子，烙饼的面不必发得太开。* n. d0 n3 a3 b4 J: ]& V: ?0 A$ R9 e$ \
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小粉猴妈妈

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太专业了，路漫漫其修远兮 吾将上下而求索，

春雨飘飘

你去蒸馍的地方，告诉她你要5角钱的酵头，，这是第一次蒸馍时，从此以后可以每次蒸馍上笼前，留一小块面，做为下次的酵头，周而复始就行。

心随圆动

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面酵头什么？在那能买到？

春雨飘飘

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( s9 k: t8 u3 H用面酵头发的

鱼儿他妈

厉害

yangbo0623

帮顶

心随圆动

春雨飘飘 发表于 2012-4-9 13:11 & y" N( _7 H9 s/ c1 R, C1 Y
回复 lion161 的帖子3 ?1 h: S9 ^, R% t; B2 |

% g; S8 _( O0 ^5 T  y) l/ E1 E, {上王村的饼都是用酵母发酵的。

0 V$ x, F9 X( L, }# p" i3 R不用酵母用什么发酵啊？

王梓辰

真厉害！

春雨飘飘

回复 春雨飘飘 的帖子/ w6 @1 b9 y5 n2 S# {
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楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼 ...

那个确实是根据每次的面量及发酵程度来定的

春雨飘飘

回复 小兔家家 的帖子
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  [: R% n$ D+ J. Z8 v我是用烤箱烤的

春雨飘飘

回复 jill.ji 的帖子
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! j2 T1 V' I- @" G4 F烙饼不抹油的

春雨飘飘

饼上压的那个花纹好看。

就是斜的的用擀面杖压几道就可以了

春雨飘飘

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0 A  v2 t: o; C% Y( S( J0 O1 O# t6 }/ W( R4 c0 ^
看着像电磁炉

天然气灶

春雨飘飘

看起来就好香啊，就是学不会啊。

多做几回就好了，我也是才做了4年饭。

涵涵棒棒

真不错,改天也弄

小兔家家

看着好香啊,亲还会烤鱼?那天把制做过程发上来,我们学习下啊

jill.ji

咯餠时要抹油吗

小粉猴妈妈

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楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼楼，那个碱面你放多少呀，我都不敢放，

蓉蓉妈020630

饼上压的那个花纹好看。