春雨飘飘

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- Y, |* {  E4 e/ H- Q8 f4 \3 ?今天是我每个星期最忙的一天。早上10点到12点带儿子上书法课，1.30到5.50上奥数奥语。今天回到家都6点30分了。由于早上准备充足，6点45分就吃上饭了。先上锅盔饼的制作方法，( O) {& _) B, S2 B& Z
1.先用酵头（老面）和面4 w( ]4 \# {! \1 p8 v- z3 H
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2.发好面的样子，烙饼的面不必发得太开。# ^( [; l. [6 J. P/ P) r
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小粉猴妈妈

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太专业了，路漫漫其修远兮 吾将上下而求索，

春雨飘飘

你去蒸馍的地方，告诉她你要5角钱的酵头，，这是第一次蒸馍时，从此以后可以每次蒸馍上笼前，留一小块面，做为下次的酵头，周而复始就行。

心随圆动

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面酵头什么？在那能买到？

春雨飘飘

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用面酵头发的

鱼儿他妈

厉害

yangbo0623

帮顶

心随圆动

春雨飘飘 发表于 2012-4-9 13:11
6 j% E/ `# t" y$ }6 J' R$ {) w回复 lion161 的帖子, o0 Q9 r1 C0 U
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上王村的饼都是用酵母发酵的。

2 q: r7 g/ V, u& X7 M* S. G不用酵母用什么发酵啊？

王梓辰

真厉害！

春雨飘飘

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楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼 ...

那个确实是根据每次的面量及发酵程度来定的

春雨飘飘

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我是用烤箱烤的

春雨飘飘

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烙饼不抹油的

春雨飘飘

饼上压的那个花纹好看。

就是斜的的用擀面杖压几道就可以了

春雨飘飘

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看着像电磁炉

天然气灶

春雨飘飘

看起来就好香啊，就是学不会啊。

多做几回就好了，我也是才做了4年饭。

涵涵棒棒

真不错,改天也弄

小兔家家

看着好香啊,亲还会烤鱼?那天把制做过程发上来,我们学习下啊

jill.ji

咯餠时要抹油吗

小粉猴妈妈

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楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼楼，那个碱面你放多少呀，我都不敢放，

蓉蓉妈020630

饼上压的那个花纹好看。