春雨飘飘

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# V3 Q, Q! B& x  }& E8 t0 v今天是我每个星期最忙的一天。早上10点到12点带儿子上书法课，1.30到5.50上奥数奥语。今天回到家都6点30分了。由于早上准备充足，6点45分就吃上饭了。先上锅盔饼的制作方法，) y6 O6 W' _' N: G
1.先用酵头（老面）和面# y8 m1 z; _& K0 o% g
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2.发好面的样子，烙饼的面不必发得太开。
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小粉猴妈妈

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太专业了，路漫漫其修远兮 吾将上下而求索，

春雨飘飘

你去蒸馍的地方，告诉她你要5角钱的酵头，，这是第一次蒸馍时，从此以后可以每次蒸馍上笼前，留一小块面，做为下次的酵头，周而复始就行。

心随圆动

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9 O8 u( W# ^% A$ ^6 |5 @) s面酵头什么？在那能买到？

春雨飘飘

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* c# B% H5 @7 s' N1 H! ^7 K
$ O7 b' F# P* X) _- P# t用面酵头发的

鱼儿他妈

厉害

yangbo0623

帮顶

心随圆动

春雨飘飘 发表于 2012-4-9 13:11 " `) s/ {) ]( W8 R7 o
回复 lion161 的帖子
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7 y7 f4 t! p( ]& n+ B上王村的饼都是用酵母发酵的。

) y0 h& t( `3 C1 Q, }6 f
不用酵母用什么发酵啊？

王梓辰

真厉害！

春雨飘飘

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, w& m+ |0 X; _; ]% }楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼 ...

那个确实是根据每次的面量及发酵程度来定的

春雨飘飘

回复 小兔家家 的帖子$ b9 K% W0 }$ Q  f/ U4 r/ `. l1 }
! A! y, z& H, R# ?' E$ X7 J
我是用烤箱烤的

春雨飘飘

回复 jill.ji 的帖子# r% f9 r: x9 @/ D! C4 j9 h
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烙饼不抹油的

春雨飘飘

饼上压的那个花纹好看。

就是斜的的用擀面杖压几道就可以了

春雨飘飘

回复 春雨飘飘 的帖子0 h/ C% c6 E8 [; U
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看着像电磁炉

天然气灶

春雨飘飘

看起来就好香啊，就是学不会啊。

多做几回就好了，我也是才做了4年饭。

涵涵棒棒

真不错,改天也弄

小兔家家

看着好香啊,亲还会烤鱼?那天把制做过程发上来,我们学习下啊

jill.ji

咯餠时要抹油吗

小粉猴妈妈

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* G6 B  E/ N& W楼主的馍馍做的好，我每次做都不成太成功，不是不熟，就是时间长的外面的皮太硬，楼楼，那个碱面你放多少呀，我都不敢放，

蓉蓉妈020630

饼上压的那个花纹好看。