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发表于 2012-4-24 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关注过你厨房里的哪些家伙什儿吗?菜刀是厨房用具必不可缺的一样东西,记得以前家里的铁质大菜刀不管是切菜还是剁肉都是非常锋利的,我的童年就是伴随着外婆切菜时发出“笃笃笃笃笃笃”的声音长大的。现在市面上的菜刀,各种材质的都有,巧厨娘们最喜欢用什么材质的菜刀?哪一个牌子的菜刀是你了解过最好使的?
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今日话题:说说你家的“宝刀”是什么牌子的,它是什么材质,平日切菜切肉速度咋样?如果钝了你会用什么办法让它变得锋利?互动有奖,妈豆10—20颗;经验15—25。6 P) x& Z0 o( U1 }
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全家福啊,呵呵~' {/ `3 T; c. }

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本帖最后由 mibaole 于 2012-4-28 11:46 编辑
: t, j, j) _8 I6 l
. @. F+ G5 R  W7 P# O+ H回复 蓬絮| 的帖子4 H7 k+ n; f; l, q

$ f: K. u/ }8 B  B我家的“宝刀”有多把,多个牌子,有铁材质,有不锈钢材质。平日切菜切肉速度都不错。如果钝了我就用老爸的方法磨刀,磨刀石见图2。让它变得锋利。
+ J/ A0 k, ?8 d( B/ M& l现在用的最多的是图1中从右边数第一把刀:十八子作,是一款斩切刀。 不锈钢材质。
9 l: i3 b3 g% K1 T1 j  p, @$ ]- _& t图1中从右边数第二把刀:华夏一刀,是刚毕业,那会刚租房子,和同学开灶,一个同学花了25元买的。后续虽然没有怎么用,但是还是保留在家里了。铁材质。刀很轻。# H" j* h3 p/ j) i' g. |, E
图1中从右边数第三把刀:发家刀,日本钢。朋友去英国上博士后,留下的。刀很重,主要用于剁排骨用。
! @" t. z& U+ M) E, g图1中从右边数第四把刀:切面包、西瓜等用。2 x/ A1 t! W1 L5 D. N+ ?
后面两把刀,切小水果用。比方,脐橙。
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蓬絮| + 35 + 30 太给力了!你家宝刀忒多了。

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前一阵刚在淘宝买了个苏泊尔的钢刀,华润万家看了148,记下型号淘宝买了八十吧好像,还不错。不喜欢用太沉的刀,这个用起来就挺好,又在网上买了一个磨刀石,还没有开用
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我家第一把刀没牌子,那还是上大学和同学合租房子买的刀,挺锋利的。到现在我都没舍得扔它因为我觉得挺有意义的,那上面有很多学生时代的回忆。
( v- W, T9 x. x5 h1 H& \% u我家的第二把刀是双立人的是一套的刀具,特别好用。记得有一回我的好朋友兼好邻居带着女儿到家里来蹭饭,她说要显身手给我们做个拿手菜,刚切菜没几下就把手给划了个大口子,险些没把手指头剁下来,好朋友说:“我家的都是钝刀,我老公不敢给我买利刀怕我切到手,就我家那钝的都把手切了好多回”。结果拿手菜没吃上。后来去她家吃饭一看到她的刀我无语了,又沉又钝根本切不成肉。( Q( {6 w; z1 Y1 u, i6 j
第三把是冻肉刀专门切冻肉、冻骨头,牌子是苏泊尔,是买苏泊尔锅时给送的,是齿轮切刀。记得有一回婆婆来家里小住,中午做饭的时,切菜拿出了我的冻肉刀一看说你这什么刀呀!坑坑洼洼的怎么切呀!你的刀怎么用成这样了,我一看笑的无语了告诉婆婆那是切冻肉的不能切菜。婆婆在家喜欢用窄面刀,所以我家的第四把刀降临了。$ m3 M3 }, i7 {) s# {! [
第四把刀窄面刀无牌子,是老公到五金店随便挑了把。工作时间:我婆婆一走就休假了,现在闲置无人问津。: K  M. g0 ?; n% h7 K2 o
这就是我家刀的故事。
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我们家的刀其实是最普通的那种了,婆婆说那把刀几乎都用了十年了
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Medal No.11

双立人切片刀,一把,砍骨头的刀,一把。
) ?, I4 ^5 u9 _, l! @7 B前年买的,感觉比较锋利,其它的没什么特别感觉。3 `( ~( Z# m; i7 f: G
今年用招行积分换了一套回来,还是感觉自己买的那两把好用。呵
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Medal No.11 暑期合作商家

本帖最后由 melody_qj 于 2012-4-24 20:59 编辑 , ?- F# k3 u& V  E3 z" ?. R
) z! V9 Z5 D) c2 J7 w/ K
没牌子,一套普通的刀具中的一把
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Medal No.1 Medal No.11

笑笑娟 发表于 2012-4-24 14:15
7 D; J$ ~9 [- c. d7 M, Z+ ?3 f哈哈,笨刀切东西挺急噪人的

5 V5 Y/ P) N5 H* \  h! h+ ]! c9 g7 _每次切个土豆丝都能把我的手磨烂了。
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

刀我偶尔用,因为我一般不做饭的,因为以前家里有老妈老爸还有个会做饭的老弟,现在有婆婆,只是有妞后婆婆做的口味重我才开始学做饭用刀的,所以实在不懂,家里有啥用啥,不利就拿出磨刀石磨磨,还行。
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Medal No.11

我们用的双立人的,之前老公在德国买的,用着还是不错,还附带了个磨刀器,感觉不太利的时候磨刀器是划两下就好了。
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童妈

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Medal No.11

没注意是什么牌子的,是一套刀具里的其中两把,大姑姐给的,切东西很快(晕,应该早这个字吧,打上去昨觉着怪怪的)
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2010-03-18 
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别提了!用招行分期付款买了一套双立人的刀具,真心好用啊!锋利无比啊!结果!笨蛋老公拿错了刀,用切片刀剁排骨啊!直接剁了几个大豁口出来。心里那个痛啊!好在双立人服务很好,拿到民生的专柜去,人家给免费寄回厂家维修,然后又寄回来了。历时两个月。可惜的是维修后的刀就没有以前锋利好用了。唉,悲催啊
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蓬絮| + 25 + 20 双立人的刀,人人都说好!

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我家是找LG们村里铁匠打的,很笨重,但是很好用
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果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

哈,哈,晒晒我的刀。
哈哈,笨刀切东西挺急噪人的

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Medal No.1 Medal No.11

哈,哈,晒晒我的刀。
# K! c7 P) @/ U1 ]: ~& I# F" J, `7 M7 d6 P9 T- T; k
% `3 u; [1 M: i  h' A) F. v
哈。普通的刀,我妈在超市给我买的。
9 J4 W( r& K& o才十几块钱。
* v0 z, A8 H  S4 d# p3 r一直切不成肉。
" J0 h/ v. P( \+ T  Y是根本就切不动。4 O; L! g1 U3 _7 |
记得大约是怀孕那会儿,9 r. J9 J( O8 |! ^# A  ?
邀了几个同事来我家吃火锅。
1 u5 f7 O( B0 X+ r然后,吃完了后,让其中一个帮我切橙子给大家吃。9 K' S4 S: V8 R7 r4 K9 S6 R7 H! [
结果呢,她说,天哪,你家刀怎么跟木头一样,根本就切不动。$ C4 F: M4 j* m( y$ T+ E3 r
我都是用锯的。
6 T# C7 z- ?: r0 N' k' [" _3 t3 ^$ Z
5 P& w* }+ w  s7 ^  @" I哈。一直到宝宝出生后半岁左右吧。
5 D/ }, l8 n: \+ E# S3 c楼下来了一个磨刀的。7 ~) n+ b; W3 H% w+ ?0 D- q% c
老妈跟老公一商量,就让老公拿下楼去磨了。
1 [& @/ |& z& |6 R; }; B7 ^结果那磨刀的说啥:天哪,你家刀咋用的?
3 j0 G. q% M- c8 n5 o7 U都没有开刃。
3 c6 F) S+ N0 E7 h( G

点评

笑笑娟  哈哈,笨刀切东西挺急噪人的  发表于 2012-4-24 14:15
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蓬絮| + 25 + 30 这个故事有趣儿。

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

两把大刀、一把切肉、一把切菜,
# \# Z  q- ?% o+ J* {' d# Y小刀若干,削果蔬皮的,
7 V6 m% C+ z4 r% J钝了用磨刀石磨一下就好了!
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美莹

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Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

一堆刀,没有牌子
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本帖最后由 天上星亮晶晶 于 2012-4-24 12:53 编辑
6 ^, r- Y& `0 A
; w" C. w7 F) z+ \3 E9 G( M我家是十八子的菜刀,全钢的,锋利的很,老妈给买的,现在基本上都是老公在使用!
9 F) h2 N# D6 [! c, n用了好多年了,没有开始的时候锋利,前几天老妈拿到楼下一个专门磨刀的老头那里磨了磨,又锋利如初了!
  u. V8 P6 \- `1 Y* F  c% A
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